Побродила вчера по просторам интернета,все пекут рогалики.Где-то и у меня есть несколько рецептов рогаликов,но искать лень,тем более собиралась печь пирожки.Но зашла к своей любимой Оле(raviolya-дом,семья,кулинария.дневник обычных дел) там тоже рогалики и передумала.Пошла и испекла рогаликов.

180гр.теплой воды+ немного сахара
дрожжи(я брала Воронежские 1 пакетик,но можно и полтора)
Смешать воду с сахаром,добавить дрожжи.Дать постоять 15-20 минут,до появления пены.
после добавить 7гр.соли,100гр.сахара,100гр.молока-перемешать.
Добавить 3 яйца-перемешать.
Добавляем 150 гр. сливочного масла-вымешиваем и подсыпаем муку(примерно 600гр),добавляем ванилин и немного шафрана(Я добавила немного куркумы).вымешиваем тесто.Даем дважды подняться.После еще раз вымешиваем ,добавляя муки,тесто должно быть мягким.Разделываем на шарики.(у меня вышло 53 шарика),даем подойти.Раскатываем шарик в длинный,тонкий язык.Начинаем заворачивать,вытягивая за концы,так чтоб получилось 5-6 витков.Загибаем подковкой и выкладываем на протвинь,даем расстояться.Смазываем взбитым яйцом с водой и выпекаем. После того как остынут посыпать сахарной пудрой.