Считается, что сырники и творожники – это одно и то же блюдо, только названия разные. Сырники – это по украински (т.к. сыр в переводе с украинского – это творог), а творожники – по русски. Но так как у меня на сайте уже есть рецепт классических сырников, то сейчас я хочу вам предложить немного другой рецепт из творога.  Не знаю, правильно ли называть это творожниками или нет, но так их готовила, и называла моя бабушка. Отличаются они от классических соотношением муки и творога. Получаются они воздушные, пышные.

Для приготовления таких творожников нам потребуются следующие ингредиенты:

• творог – 250 грамм
• мука – 250 грамм (это чуть меньше двух стаканов)
• яйца – 2 штуки
• сахар – 4-5 столовых ложек (около 100 грамм)
• сода – четверть чайной ложки (не гасить)

Творог растираем с сахаром и яйцами, добавляем соду, и просеянную муку. Замешиваем тесто. Раскатывем его в колбаску. Колбаску режем на дольки, и формируем из них овальные или круглые творожники.

 

Обжариваем их на сковороде с небольшим количеством растительного масла, с двух сторон до золотистой корочки. Пока обжаривается первая сторона я их накрываю крышкой. Огонь должен быть слабый или средний, чтоб они смогли пропечься. Подавать их можно со сметаной.

Творожники готовы. Приятного аппетита!

http://recepty-natali.ru/tvorozhniki/