(и еще 5623 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
"белый Коврик Конфеты белый шоколад блог блоги борщ быстро быстро и просто ванна венчание вкусно декор декупаж дети дизайн дневник картон кокос кольца комментарии комната коробка куклы летнее платье маки манно-молочный мыло невеста обложка пакет пампушки пластик платье подарок просто рижские рогалики роспись стен свадьба серьги сливки стул супер-пуперские!!! тесто тетрадь торт шить легко шитье шкаф
Самса |
Дневник |
Способ приготовления: Муку просеять, влить в неё взбитое яйцо, 1 ст. воды, посолить, замешивать тесто пока не перестанет липнуть к рукам, завернуть в плёнку, положить в холодильник на 1 час. Тем временем мясо тщательно очистить от плёнок, нарезать тонкими ломтиками, затем порубить вместе с кудрюком (его 2 ст. л. отложить) до размеров сухой перловки. Лук мелко нарезать кубиками, добавить в фарш, посолить, поперчить, добавить молотую зиру (размолоть в ступке со щепоткой крупной соли), всё хорошо перемешать.Тесто разделить на 3 куска. Каждый кусок теста тонко раскатать, смазать растопленным курдюком (нарезать курдюк мелкими кубиками, вытопить жир на среднем огне, процедить), скатать тесто трубочкой, выложить в форме спирали на посыпанную мукой тарелку, накрыть плёнкой, поставить в холодильник на 1 час. Тесто нарезать поперёк через каждые 2-3 см, слегка сплющить кусочки с торцов, раскатать лепёшки до толщины 1-2 мм. Замороженный бульон натереть на тёрке, смешать с фаршем. На каждую лепёшку выложить по несколько кубиков курдюка, затем фарш (по 1 ст. л.), залепить края, смачивая водой. Выложить самсу на смазанный маслом лист бумаги для выпечки (залепленной стороной вниз), смазать желтком (взбить вилкой желток и 1 ст. л воды), посыпать кунжутом, выпекать в духовке при температуре 200С в течение 20-30 минут. Подавать в горячем виде.
Метки: мясо выпечка самса |
Страницы: | [1] |