Какой же Новый год обходится без нарядной ёлки и сладкого цитрусового аромата апельсинов?

По этому будем готовить вкусный ароматный чай с апельсином и абрикосовым джемом.

Что нужно:

300 мл. крепкого чёрного чая

80 гр. изюма

2 апельсина

600 мл апельсинового со

2 ст. л. абрикосового джема.

Шампанское, мандарины, «Ирония судьбы», оливье, бенгальские огни — неизменные составляющие Нового Года в России. Перенесемся от русского застолья к японцам. Думаю, интересно будет узнать, что новогодние традиции японцев тесно сплетены с чайной церемонией. Знаете ли Вы, когда начинается первое чаепитие Нового Года и каков рецепт чая счастья?

В Японии проводят  Новый Год в узком семейном кругу за просмотром  телепередачи «Кохакуута-гассэн» — «Лучших песен года». Начало года – особый период в годичном цикле, занимающий отдельное место в жизни японцев. Ключевую роль в этот момент играет чайная церемония – «тядо» или «Путь чая». В этот момент участвующие в церемонии имеют возможность попробовать несколько сортов особого «новогоднего чая».

«…Только я кончил первый куплет, как кто-то сказал: «Конечно, лучше б он помолчал, но надо же как-то убить время»! Королева как закричит: «Убить Время! Он хочет убить Время! Рубите ему голову!»

– С тех пор, – продолжал грустно Болванщик, – Время для меня палец о палец не ударит! И на часах все шесть…

Тут Алису осенило.

– Поэтому здесь и накрыто к чаю? – спросила она.

– Да, – отвечал Болванщик со вздохом. – Здесь всегда пора пить чай. Мы не успеваем даже посуду вымыть!

– И просто пересаживаетесь, да? – догадалась Алиса.

– Совершенно верно, – сказал Болванщик. – Выпьем чашку и пересядем к следующей…»

                                                  Льюис Кэрролл  «Алиса в Стране чудес»

Безумный чай от Шляпкина

Ингредиенты:

молоко — 2 стакана

вода — 1 стакан

чай черный сухой — 15 г

сахар — по вкусу

кардамон — 10 шт.

гвоздика — 3 бутона

перец душистый горошком — 3 шт.

корень имбиря — 1-2 см

мускатный орех тертый — щепотка

корица молотая — 1/2 ч. ложки.

 Способ приготовления:

1. Корень имбиря натри на терке. Зерна кардамона, гвоздику, душистый перец и мускатный орех растолки в ступке.

2. Молоко смешай с водой, доведи до кипения, добавь пряности и вари на слабом огне 2-3 минуты. Добавь по вкусу сахар, перемешай.

3. Всыпь чай, доведи смесь до кипения, затем огонь уменьши и вари еще 4-5 минут.

4. Сними напиток с огня, накрой крышкой и выдержи несколько минут. Горячий чай процеди, разлей по чашкам и сразу подавай.

Искусство Чаепития уходит корнями в Древний Китай. Самое первое документированное упоминание об этом ритуале датируется 770 годом до н.э. Но сегодня мы поговорим об английских традициях чаепития.  Какую роль играет чай в жизни и укладе англичан? Один лишь факт говорит о многом: в английском просторечии о человеке черством, невосприимчивом к личной драме других людей, говорят: «The man with по tea in him» («Человек, в котором нет чая»). Удивительно, как англичане прочувствовали суть и значение этого удивительного напитка.