Вадим Зеланд-Кухня предков.Пища силы. Люди часто болеют и страдают из-за проявлений своих заболеваний. Редко встретишь человека, который будет абсолютно здоров. Как правило, есть какие-то заболевания сердца, пищеварительных органов, постоянная усталость, депрессия и апатия. У многих развивается онкология и появляется диабет. Ежедневно умирает множество людей. Почему? В книге «Кухня предков. Пища силы»Вадим Зеланд ещё раз напомнит читателям о том, что мы то, что мы едим. Эти слова слышал едва ли не каждый, но уже перестал обращать на них внимание. Читая книгу и получая объяснение этому, осознаёшь, что это действительно так, и понимаешь, что хочешь жить иначе.Читать далее

Метки:Вадим Зеланд,кухня,пища,формат Pdf,книга,скачать,читать,

Сталик Ханкишиев-Казан, мангал и другие мужские удовольствия. Уже много лет огромная многонациональная компания восторженных поклонников, недоверчивых скептиков и заинтересованных новичков, что собирается на нескольких популярных гастрономических сайтах в Интернете, читает поразительные кулинарные заметки и восхищается мастерскими фотографиями с загадочной подписью Stalic. Понятно, что вопрос – «А где же книга?» – задают здесь давно. Эта книга – ни в коем случае не сборник рецептов узбекской кухни, не путеводитель по кухне среднеазиатской или даже, шире, по кухне восточной. Это приглашение взглянуть на мир глазами увлеченного, талантливого и щедрого человека, которому довелось проникнуть в древнюю и прекрасную культуру, напоенную ароматами таких разных стран и обогащенную традициями таких разных народов. Эта кухня яркая, пряная, веселая, изысканная, и в то же время простая. Такая, каков сам Сталик, и какова его «жизненная философия».

Книга.Хлеб на закваске.Приготовление закваски.Ссылки на видеорецепт.

Книга о хлебопечении на закваске в домашних условиях. В книге представлены рецепты замечательных видов хлеба на закваске,выпеченных на самой обыкновенной кухне в самой обычной духовке. А также к каждому хлебу есть ссылка на пошаговый видеорецепт В рецептах предлагается сделать закваску(опару).Читать далее

Автору, посвятившему свою жизнь искусству выпечки хлеба, прекрасно удалось связать традиции мастеров-хлебопеков, изготавливавших хлеб вручную, с требованиями современного производства. В книге он описывает основные ингредиенты и их роль в производстве хлеба, рассматривает технологические операции, дает ценные практические советы, делится «секретами» опытного технолога. Приведено большое количество рецептур, причем для каждой из них подробно описаны технологические особенности данного изделия. Две отдельные главы посвящены приемам декоративной отделки хлеба. Несомненным достоинством издания являются пошаговые иллюстрации к приемам работы с тестом и операциям отделки. Представленные технологические операции, приемы работы с тестом и рецептуры изделий будут востребованы специалистами предприятий разного уровня — от мелких хлебопекарен до крупных предприятий. Книга представляет интерес не только для технологов и мастеров хлебопекарной промышленности, но и для хлебопеков-любителей, выпекающих хлеб в домашних условиях.

Ни духовки, ни дрожжей! Используя только муку и воду, я испекла хлеб, который раздувается, как воздушные шары! Невероятно !
Материалы -
1 стакан кипятка (200 мл)
2,5 стакана муки (300 г)
1 чайная ложка соли (3 грамма)
1 чайная ложка сахара (2 грамма)
Для жарки: 2,5 стакана растительного масла (500 мл)

Крупы – зерно здорового образа жизни и прекрасного самочувствия! Гречка, перловка, рис, пшеница, овсянка, манка, булгур... Крупы – это универсальный, доступный, привычный с детства продукт. Продукт, богатый клетчаткой, витаминами и минералами, активизирующий пищеварение и очищающий организм от токсинов. Обратите внимание на химический состав различных круп и биологическую характеристику растений, из которых их получают! Недаром каши в рационе человека приводят в норму уровень холестерина и сахара в крови, предотвращают развитие рака кишечника, а маски и скрабы на основе крупяных культур дарят красоту и молодость лицу и телу. Как правильно готовить, с чем совмещать крупы, кому рекомендованы басмати, дикий рис, чечевица или ячмень, а кому – противопоказаны? Ответам на эти и другие вопросы всецело посвящено наше ЗОЖ- издание. Приведенные здесь кулинарные и косметические рецепты – ваш ключ к употреблению круп с максимальной пользой! Метки:крупа,каша,формат Pdf,книга,скачать,читать,

К. Махмудов-Блюда узбекской кухни У населения Узбекистана, как и у многих народов нашей страны, установилось трехразовое питание:завтрак, обед, ужин. В летние знойные дни, в отличие от меню других народов, основная часть еды падает на ужин, на время, когда уходит палящее солнце и после трудового дня вместе собираются все члены семьи. А зимой, наоборот, основной дневной рацион высококалорийной пищи употребляется в первой половине дня, а ужин часто ограничивается горячим супом. Целесообразность такого образа питания оправдывалась веками и сохраняется до настоящего времени среди сельского населения. Технология рекомендуемых здесь блюд приспособлена на приготовление их в домашних условиях, а рецепты даны из расчета на 4–6 персон. Метки:формат Pdf,книга,скачать,читать,

Хлеб, который производят сейчас, делается на скоростных дрожжах, выработанных в основном путем генетических модификаций.
Такой хлеб не перебраживает: в нем остаются и фитиновая кислота, и другие антинутриенты.

Обычный белый хлеб — это пустой углевод с фитиновой кислотой, который вымывает все полезное из нашего организма.
Это одна из причин, по которой у людей появляются такие заболевания, как анемия, остеопороз и кариес.

Поэтому хлеб лучше выбирать из цельной муки или цельных пророщенных зерен, приготовленный на закваске, а не скоростных дрожжах.
О ХЛЕБНОЙ ЗАКВАСКЕ:Читать далее

Вложение: 13411766_sekretuy_vostochnuyh_blyud.rar Являющийся: Архив WinRAR (14,1 МБ)