Ее родина - Мексика. Впервые была завезена в Европу в начале XVI в. Первоначально использовалась исключительно для ароматизации какао, при производстве шоколада. Содержит наряду с ванилином небольшое количество нераспознанного вещества, ослабляющего резкий аромат чистого ванилина и придающего натуральной ванили особую нежность. Используется ваниль в кондитерском производстве и при приготовлении холодных напитков

Ацтеки любили ваниль и употребляли в напитке Xoco-lall из ванильных семян. Кортез попробовал этот напиток и вернулся в Испанию, рассказывая, что он обладает волшебными свойствами. Евреопейцы добавляли ванильные семена в табак и курили или жевали, и считали его волшебным наркотиком.

Существует два вида ванильных орхидей:

• Vanilla Planifolia - стручки имеют характерный сильный ванильный аромат, часто называют Мадагаскар Бурбон. Тот же самый вид ванильных орхидей выращивают и в Мексике
• Vanilla Tahitensis - аромат слабее, в числе своих компонентов имеет heliotropin, придающей стручкам ванили этого вида фруктово-цветочные сладкие ноты. Tahitensis является таитянской мутацией орхидеи planifolia и большая часть этих растений произрастает сегодня в Папуа Новой Гвинее. Кулинары, специализирующиеся на сладкой выпечке и десертах, предпочитают обычно именно этот тип ванили.

Разница между мадагаскарскими и мексиканскими ванильными стручками состоит в способе их обработки. Стручки Planifolia после сбора урожая должны быть убиты, чтобы остановить их рост. Применяется убийство водой и убийство солнцем, эти способы придают ванили свой уникальный аромат.

• Мадагаскаро-Бурбонский метод обработки ванили. Большая часть ванильных стручков обрабатывается именно этим способом – выдерживается в горячей воде несколько минут. Время и температура варьируются от хозяйства в хозяйству. Соответственно и аромат стручков тоже получается разный. После обработки этим способом стручок остаётся мягким и гибким
• Мексиканский метод обработки ванили. Стручки раскладывают на цементных настилах в полдень жаркого дня и они завяливаются под палящим солнцем. Этот способ не такой щадящий, как бурбонский, и ванильные стручки получаются более жёсткими, деревянистыми.

Таитянская ваниль (Tahitensis vanilla) вызревает на стеблях и после сбора урожая не лишается жизни.

Большая часть ванили выращивается в странах третьего мира. Фермеры продают сырые стручки заготовщикам, занимающимся их обработкой. Заготовщики занимаются обработкой, ферментацией и продажей ванили по всему миру.

В развитых странах и на избранных плантациях других стран ванильные стручки выращиваются и обрабатываются в одном месте. Такую продукцию представляют на рынке как высокосортную. Такие стручки всегда стоят дороже, потому что на этих плантациях выше оплачивается ручной труд, дороже стоит земля, и в целом расходы на производство выше, чем в странах третьего мира. Такую ваниль ещё называют бутиковой, потому что её аромат также несёт в себе особенности климатических и территориальных условий, в которых она выращивалась, и это ещё больше повышает её цену. Такова ваниль с Гавайев, из Австралии, Новой Зеландии, Коста Рики и с некоторых плантаций в Тонга и Таити.

Ванильный экстракт получается экстрагированием аромата ванили в алкоголь – чаше всего в водку, но также используется бренди или ром. Водка предпочтительна, потому что у неё нет собственного вкуса

Стандарты для экстрагирования ванили (США):

• Алкоголь должен быть 35%.
• Экстракт должен содержать около 375г стручков на 3.785 л алкоголя.
• Влажность стручков должна быть ниже 25%. То есть нужно использовать стручки группы В.

Ваниль натуральная сорта бурбон, имеет специфический запах ванили, который превосходит по своей силе ароматы ванили всех известных на сегодняшний день сортов. Ваниль бурбон отличается особенным насыщенным сладким ароматом и практически не горчит.

видете на фото Аи Б? это :

ну и последнее фото  ваниль там где я живу :

Серия сообщений "сад-огород":
Часть 1 - супер дорожки
Часть 2 - амарилис зацвел!
...
Часть 42 - фрукты.поговорим о фейхоа
Часть 43 - я расскажу вам про Саррацению
Часть 44 - ваниль

Приветствую вас на страницах моего дневника!

Дорогие мои, я хочу преподнести вам небольшой новогодний подарок - с сегодняшнего дня я открываю рубрику "Мастера" в своем дневнике. Что это за рубрика и чему будут посвящены посты, думаю, понятно без слов:) А вот как это относится к вам и почему я позиционирую это в качестве подарка, сейчас объясню. Каждый из нас имеет в рукаве достаточно много различных работ-поделок-творений, изготовленных в качестве подарка, для продажи или для души. Кто-то заводит себе блог и размещает работы там, кто-то набирается смелости и показывает свои работы на Ярмарке Мастеров, Etsy или других подобных ресурсах, но для того, чтобы работы увидели многие и это каким-то образом повлияло на известность и успешность продаж, нужно все-таки работы "засвечивать" на посещаемых ресурсах и таким образом, чтобы их увидели:) Поэтому я хочу предложить вам, мои талантливые, воспользоваться для этих целей моих блогом. Если вы хотите показать свои творения, рассказать о ваших методиках и техниках, поделиться успехами - милости прошу, я помогу вам в этом. Но только с одним условием - ваши работы должны быть профессиональными или оригинальными и представлены в фотографиях отличного качества, иначе это будет не презентация ваших работ, а медвежья услуга - думаю, это не нужно ни вам, ни мне:) Т.е. я предлагаю вам создание статьи о вас и ваших работах. Для того, чтобы воспользоваться этой возможностью, присылайте мне на электронную почту - Glebova_aa@mail.ru - ваши фотографии с кратким резюме. И на все вопросы я также с удовольствием отвечу - пишите в личку или на электронный адрес.

Ну а сейчас я хочу познакомить вас с творчеством необычайно душевного и милого человека - Анюты Нигматуллиной из Краснодарского края - http://www.livemaster.ru/3611?view=profile. Она, кстати, наша лирушница:), можете заглянуть к ней на страничку - AnyN.

Анечка создает необычайно интересные куклы, мне лично особенно запали персонажи из "Алисы...":) Аня замужем, у нее двое взрослых детей. Увлечение творчеством пришло к ней неожиданно после посещения выставки кукол:) Вот как описывает это сама мастерица: "в 2008г побывала на выставке кукол))), тут то меня и понесло: записалась на мастер-класс, после которого долго и упорно старалась превратить свои работы в шедевры, чем до сих пор и занимаюсь. Попутно с куклами начала заниматься различным хэндмейдом : мишки Тедди, всякие штучки для интерьерного декора, текстильные куклы, Тильды и т.п. Теперь это моя основная и любимая работа, никогда не брошу заниматься этим увлекательным хобби!"

Еще одна очень удачная книга от моего любимого издательства Амфора тревел.
Не сильно молодой голландец, бывший хиппи, получает скромное наследство, и, толкаемый жаждой просветления, садится на корабль и плывет в Японию. Цель проста – попроситься жить в монастырь и на себе проверить, так ли сладка жизнь настоящего буддиста.
Японского языка он не знал, монастырь выбрал методом «какой первый попадется», предварительно ни с кем не договаривался о своем прибытии, короче, идея просто обреченная на провал.
Но не тут-то было, от судьбы, видимо, не уйдешь.
Автор очень весело и подробно описывает, что ждет таких, как он, романтиков.
Очень поучительно и познавательно.

Предыстория...

Знаете, иногда стоит стать успешным блоггером, чтобы получать от жизни такие подарки:) Я постараюсь изложить хронологию того, что со мной произошло, хотя эмоции так переполняют, что, боюсь, все равно получится сумбурно:) Ну уж как будет, очень рассчитываю, что вы меня поймете:)

Недавно со мной связались из издательства "Манн, Иванов и Фербер" с предложением прислать мне вышедшую у них книгу "Сотвори и продай" Светланы Воинской на рецензию. Ну почему бы и нет, подумалось мне, почитаю, напишу отзыв о том, что прочиталось. Книга, судя по названию, должна быть как минимум полезной, хотя я столько прочитала на эту тему, что вряд ли меня уже что-то удивит:) Очередной коммерческий проект на популярную тему, думалось мне:) Я согласилась, попросила прислать мне ее в печатном варианте - если честно, не люблю читать с экрана:) Но если бы я тогда знала, что это за труд, попросила бы в любом виде и бегом!! Тут еще и мое почтовое отделение отличилось - уведомление прислали на каком-то бумажном огрызке микроскопического размера, я его чудом нащупала на дне почтового ящика и забрала книгу, уже неделю пролежавшую на почте. С ужасом себе представляю, как много бы я потеряла, если бы книгу отправили обратно...

О книге...

Обложка ярко-легкомысленная:), настраивающая на веселый лад. И тут я попала... С первых же страниц я просто провалилась в атмосферу, созданную автором: в водоворот слов - мыслей - фраз - ситуаций - примеров - советов... Странице на двадцатой я взяла в руки карандаш, чего со мной не случалось со студенческих времен:) и стала подчеркивать важные для себя моменты. Вы не поверите, книгу на 240 страниц я прочитала буквально за вечер! Жадными глотками, ловила смысл скорее сердцем, чем умом - давно со мной такого не было:) На каком-то этапе у меня появилось ощущение, что книгу написала я сама и для себя самой, настолько она была личной и чудесным образом перекликалась с моими мыслями и ощущениями:) О чем книга? Она о любви. О любви к творчеству! Она о счастье. О том, как найти свой творческий путь, как раскрыться и стать свободным. Обо всем этом очень легко, как будто летишь:) И понимаешь - ведь все возможно, все получится - да!да! - все именно так, это правильно, где-то когда-то ты так и думал, так и представлял - мысленно, неосознанно...

Это рассказ о личном опыте, собственном творческом пути Светланы Воинской, истории из жизни успешных талантливых личностей, о том, как пробраться через тернии к звездам, как найти свою творческую нишу и развить себя до уровня профессионала, как успешно продавать и общаться с покупателями и в виртуальном, и в реальном мире, как презентовать свои творения и делать описания, как удешевить затраты на материалы и обучение и много-много всего другого и очень полезного как для начинающих рукодельниц, так и для тех, кто уже достиг высокого уровня. В процессе чтения книги у меня не раз возникала мысль-вопрос, ну откуда у достаточно молодой женщины столько жизненной, невероятно позитивной, но очень тонкой мудрости? Сколько же всего нужно пройти, попробовать, преодолеть, чтобы столько понимать, ориентироваться и доносить до других... Книга достойна стать настольным помощником любого творческого человека и, в большей степени даже не в качестве справочного пособия, а как мощный допинг, особенно в тех случаях, когда опускаются руки или в моменты творческого застоя! Браво, Светлана!!

Об авторе...

Только неординарная личность могла бы создать такой труд, и я в этом убедилась, посетив личный блог Светланы. Чуть ниже я покажу необычайно интересные работы талантливого Мастера. А сейчас пару слов о самой Светлане.

Прекрасный комплект для мальчика или девочки. В них им будет уютно, удобно и тепло.

Источник: Французский журнал 1000 Mailles (1000 петелек)
Год выпуска: 1975-20012 Издательство: Les Editions de Saxe S.A.
ISSN: 0339-3445 Жанр: Рукоделие

Попался мне рецепт , на мой взгляд, очень хороший, решила и с Вами поделиться. Зима на носу, так что такие средства пригодятся

Что-бы не кашлять! 

Вот , что пишет автор поста :

Несколько лет подряд осенью я болела трахеитом, а это всегда сопровождается очень мучительным кашлем. Каких только лекарств я не перепробовала - кашель не давал жить.

Придя в очередной раз в аптеку , я попросила что -нибудь более эффективное, чем все эти "АЦЦ " и "Амбробене". Провизор дала мне волшебный рецепт, который я распространила среди всех своих знакомых. Стоит он копейки, а помогает быстро и эффективно.
Необходимо купить:
1." Таблетки от кашля" ( они так и называются, это термопсис);
2. "Грудной эликсир"( нашатырно-анисовые капли);
В стакане растереть 2 таблетки , добавить 1 десертную ложку эликсира и залить 2-мя столовыми ложками горячей воды. Все перемешать и выпить. Принимать 3 раза в день за полчаса до еды и за два часа до сна.

автор этого  поста www.liveinternet.ru/community/4988107/post233781938/ 

Размер: 38
Вам потребуется: пряжа Geelong (100% шерсть) - 550 г черного цвета, круговые спицы №5.

Смотреть схемы для  свитера с косами

Пост сверстан с подачи и с помощью Красный перегарщик

  "Прекрасно образованный, мыслящий гуманитарий; обаятельный экстраверт, успешно и всерьез просвещающий молодежь ex cathedra, Сергей Адамский и в сфере искусства опирается на творческий разум, тщательно прорабатывая микроформы множества знаков, образов, причудливая, но стройная конфигурации которых порождает реальность двоякого рода: декоративную исчерна-белую плоскость, привораживающую взгляд; послание, адресованное чуткому, любознательному зрителю. Автор верит в способность своего искусства запечатлеть присущий ему умный взгляд на бытие, миф, творчество и самого себя. Правда, вряд ли осознает, как меняется его мышление при переходе от вербальной репрезентации к визуальной: полифония логических цепочек превращается в матрицу самораспаковывающихся метафор. От замысла образа к его воплощению Сергей Адамский проходит путь, начинающийся в сфере идей и через художественную волю, через трудоемкую детальную работу устремленный к перекрестку трех воображений: мастера, минувших культур, любителя изящных искусств. Воображаемый мир здесь современен: он насыщен стилистическими тропами великих модернистов (Эшер, Пикассо, Дали, Филонов, другие), обретающих новые контексты и толкования.
 В расщелине между непреложными ценностями древних и эстетическими вершинами новейшего миллениума нашлось место подлинным амбициям Сергея Адамского. Мифологемы иудеев и греков, прославленные имена и произведения художников безропотно составляют его алмазный венец, который мог уподобиться варварской короне со стекляшками, если бы не просветленная причастность художника культуре. Эрудиция безопасна для него и его зрителей – их не погубят ее лавины, так как есть путеводная нить продвижения по культурным пластам и сферам. Это истинно петербургская ситуация в искусстве, уже не раз отразившаяся в творчестве выдающихся художников (например, на рубеже XIX–XX веков). Сергей Адамский прорывается к собственному видению и прочтению текстов сквозь множество фильтров, чуждых ему суждений и воздействий именно благодаря тончайше выверенному камертону общей гуманитарной культуры, по которому настраивается вся его творческая практика.
 Поэтому просветительская миссия альбома, интерпретационный и креативный импульсы художественных произведений его автора так внятно и гармонично объединены."

 А.Г. Бойко, кандидат искусствоведения, заведующий сектором информационно-образовательного содержания деятельности Российского центра музейной педагогики и детского творчества Русского музея, лауреат Государственной премии России.

1.Бессилие лунной ночью

http://johannawright.com/home/