• Молоко - 250 мл
• Дрожжи прессованные - 21 г
  (или сухие 7 г)
• Сахар - 130 г
• Соль - ½ ч. л.
• Ванильный сахар - 3 ч. л.
• Яйцо - 1 шт

• Белок куриного яйца - 1 шт
• Мука пшеничная - 550 г
• Масло сливочное - 80 г

Для смазывания:
• Желток - 1 шт
• Молоко - 1 ст. л.

Мука - 450 г
Маргарин - 200 г
Сметана (кефир, йогурт) - 200 мл.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л.

Куриное филе - 300 г
Картофель - 2 шт.
Лук репчатый - 3 шт.
Соль, перец, специи - по вкусу
Кунжут д/присыпки

Тесто:

✔ Молоко - 250 мл
✔ Дрожжи - 7 г сухих / 20 г свежих
✔ Сахар, соль - по 1 ч. л.
✔ Яйцо - 1 шт.
✔ Масло слив. (или маргарин) - 50 г.
✔ Сок лимона - 2 ст. л. (необязательно).
✔ Мука - 500 г.

Начинка:

✔ Фарш (говяжий, жирный) - 500 г
✔ Лук - 350 г
✔ Картошка - 250 г
✔ Соль - по вкусу.
✔ Специи - по вкусу (черный перец, паприка, кумин).
✔ Для смазывания - 1 яйцо.
✔ По желанию добавить по кусочку слив. масла в каждый беляш.