Кабачковая лепешка

ммм ... она божественная, обязательно приготовьте

Ингредиенты:
Кабачок-1 шт. (примерно 250 гр.)
Яйца- 2 шт
Мука рисовая 4-5 ст.л( можно любую )
Разрыхлитель-1 ч.л.
Сметана -1 ст.л.
Соль/перец по вкусу


Приготовление:
Моем, трём кабачки на крупной тёрке.
Выжимаем, лишняя влага нам не нужна.
Соединяем все ингредиенты , хорошенько перемешиваем.
выкладываем массу на сковороду с растительным маслом, накрываем крышкой и на очень медленном огне обжариваем минут 7.
далее при помощи тарелки переворачиваем кабачковую лепешку на другую сторону и возвращаем в сковороду, и также обжариваем с другой стороны мин -7.

Очень вкусненько и быстро

Источник
http://www.mastera-forum.ru/viewtopic.php?t=6574&p=171088&source=subscribe#p171088

Крем-суп по-домашнему

Этот замечательный базовый рецепт поможет вам приготовить бесконечное множество вариантов супа-крема. Готовьте тот крем-суп, который вы любите больше всего, или тот, продукты для которого окажутся под рукой. И не бойтесь экспериментировать: крем-суп – это тот самый случай, когда блюдо обязательно получится очень вкусным, из каких бы ингредиентов его не приготовили!

Если вы хотите приготовить крем-суп на обед и ограничиться только этим блюдом, то можно подать его в большой суповой чашке и сделать к нему горячие тосты с сыром. А если вы планируете подать его как первое блюдо, то порцию супа-крема можно сделать поменьше.

Перед подачей крем-суп можно посыпать тертым сыром, мелко нарубленной зеленью или свежеприготовленными мелкими сухариками из черного или белого хлеба. Для того, чтобы крем-суп оригинально, красиво и аппетитно выглядел на столе, на поверхность супа можно нанести полоски, спиральки, точки или другие узоры из йогурта, сметаны или томатного соуса, но не переборщите: эти украшения не должны повлиять на вкус самого супа. Если вы хотите добавить в суп мелко нарезанную ветчину или бекон, то их тоже можно насыпать на суп сверху в качестве украшения.

Необходимые продукты для основы супа:

2 стакана домашнего куриного бульона (или овощного бульона)
250 г любых овощей (см. варианты ниже)
1 маленькая луковица
небольшой пучок зелени петрушки
соль
черный молотый перец
250 г густых сливок (или не очень жирных сливок, или просто цельного молока)

Необходимые продукты для загустителя (варианты):

Вариант легкий
1 – 2 чайные ложки крахмала развести в маленьком количестве холодного молока, сливок или холодной воды. Не давая отстояться, вылить в суп.

Вариант классический
Разогреть в маленькой сковороде 1 столовую ложку сливочного масла, снять с огня, добавить 1 столовую ложку муки, хорошо размешать до однородной массы и добавлять смесь в суп, хорошо размешивая.

Овощи для супа:

Для приготовления супа-крема можно выбрать любой вариант овощей или проявить фантазию и взять те овощи, которые вам нравятся.

Классические овощи для крем-супа:

Спаржа
Морковь
Цветная капуста
Брокколи
Цветная капуста пополам с брокколи
Зеленый горошек свежий или замороженный
Шпинат
Картофель пополам с луком-пореем
Консервированная сладкая кукуруза (ее можно добавлять, не измельчая в пюре)
Грибы (их лучше всего обжарить в сливочном масле до готовности и тоже добавлять, не измельчая)



Приготовление крем-супа:

Луковицу натереть на мелкой терке или измельчить в кухонном процессоре, петрушку мелко нарубить, овощи для супа мелко нарезать.
Бульон налить в кастрюлю, положить в него овощи для супа и варить на слабом огне до мягкости овощей. Пока овощи варятся, измельченный лук обжарить в небольшом количестве сливочного масла до золотистого цвета.
В кипящий суп добавить обжаренный лук и мелко нарубленную петрушку и поварить его еще несколько минут до полной готовности овощей.
Слить бульон из супа, сохранив его. Оставшиеся овощи измельчить блендером или кухонным процессором в однородное пюре и переложите их снова в бульон. Посолить и поперчить по вкусу.
Поставить суп на очень слабый огонь, влить в него сливки или молоко, хорошо размешать и добавить тот загуститель, который вы выбрали (разведенный крахмал или смесь муки и сливочного масла).
Довести суп на медленном огне, постоянно помешивая, до кипения, но не кипятить. Суп станет густым и однородным.
Разлить в суповые чашки и подавать. Можно посыпать мелко нарубленным зеленым луком, паприкой или тертым сыром.





Полезные советы:

При необходимости приготовленный базовый суп из бульона и овощей, не добавляя в него сливок и загустителя, можно заморозить, а потом разморозить и заправить загустителем и сливками, как требуется по рецепту.
Крем-суп можно подавать зимой горячим, посыпанным мелкими гренками, а к нему предложить свежий хлеб с хрустящей корочкой. Летом крем-суп можно готовить из сезонных овощей и добавлять в овощное пюре свежий базилик, душицу, кинзу или молодой чеснок. В летнее время такой суп можно украсить цветком лука или даже настурции, если они растут у вас на даче.



Источник
http://www.mastera-forum.ru/viewtopic.php?t=5204&p=170418&source=subscribe#p170418

Опубликовано: 4 окт. 2019 г.
Рецепты из свёклы в сковороде. Они вам понравятся)) Не забудьте посмотреть также салаты из свёклы https://www.youtube.com/watch?v=NM6ll... Моя варочная поверхность https://www.e-katalog.ru/u/MYQrm/a

Как я варю свёклу (несколько интересных способов) здесь https://www.youtube.com/watch?v=Y8U2l...

РЕЦЕПТЫ:

---1--- Свёкла с солёными огурцами
• Свекла - 3 шт.
• Огурец соленый или маринованный - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Рассол - 100 мл
• Чеснок - 1 зуб.
• Специи (по желанию)
• Зелень

с 1:58---2--- Жареный винегрет
• Свекла - 3 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Картофель - 4-5 шт.
• Лук - 1 шт.
• Сахар - 1 ч.л.
• Уксус яблочный - 2 ч.л.
• Зелень
• Соль

с 5:30минуты
---3--- Сухой борщ
• Свекла - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 2 шт.
• Капуста - 300 г
• Фасоль отварная или консервированная - 450 г
• Сладкий перец - 1 шт.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Томатный сок - 250 мл
• Перец черный молотый
• Зелень (у меня укроп)
• Соль

с 7:18 минуты
—4— Икра из свеклы и баклажанов
• Свекла - 2 шт.
• Баклажаны - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 2-3 зуб.
• Перец черный молотый
• Зелень
• Соль

с 8:30 минуты
—5— Икра из свеклы отварной
• Свекла - 2-3 шт.
• Лук - 1 шт.
• Сахар - 1 ч.л.
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Вода (или рассол от помидоров) - 100 мл
• Перец черный молотый
• Зелень
• Соль