Всем привет.Утром всегда пью чашечку ароматного молотого кофе с бутербродиком с адыгейским сыром,брынзой или хорошей ветчиной или разными намазками с творогом. Утро и кофе для меня просто как ритуал что-ли.

Решила попрактиковать разные вкусы, разнообразить немного свое кофейное утро.Кофе с молоком уже просто надоело, а без кофе часто бывает трудно встать.Варю кофе с пряностями например- душистый перец, гвоздика, кардамон,лавровый лист, даже чеснок. Интересные сочетания получаются. Растворимый кофе не покупаю для себя, только молотый.

Ко всему прочему пряности нейтрализуют вредное воздействие кофе на наш организм. Это значит ,что мы можем выпить небольшую лишнюю чашечку кофе с наиболее любимым ароматом. Естественно до обеда. Утром и на перекус.

Ну а теперь непосредственно о пряностях.

 

 

• Лавровый лист.Это просто супер, просто бомбическое сочетание для бодрости. Кофе с лаврушкой или лавровый кофе очень полезно пить утром, на завтрак. Очень полезно для диабетиков, которые страдают пониженным давлением. Такой напиток немного повышает давление.

Рекомендуется- 1 чашка в 75 мл с добавлением 1 лаврушки. Я добавляю 1\2 лаврового листа.

 

 

• Гвоздика. Кофе с гвоздикой помогает нормализовать кровообращение и снижает АД. Для того чтобы избежать простуды в холодное время года достаточно добавить 1 бутончик гвоздики в кофе зимой или в промозглую сырую погоду. Поверьте - это вам повысит настроение.

 

 

• Кардамон. Хорош как успокоительное. Можно добавлять 1\4-1\5 ч.л. молотых семян на одну чашечку кофе. Придает просто неповторимый аромат из-за того, что в его составе есть эфирные масла.

 

 

• Душистый перец. Выводит токсины, стимулирует работу кишечника и отличный антисептик. Добавляю в кофе 1 горошину при заваривании.

 

 

• Не удивляйтесь- это чеснок. Про пользу чеснока знают конечно все и о его аромате тоже. Вот именно за этот аромат чеснока в кофе беспокоится не надо.Он только подчеркнет всю прелесть напитка и глубину аромата и не будет никаких жгучих ноток. Даже 1\3 зубчика чеснока принесет только пользу нашему здоровью, особенно в осенне-зимний период . Я выдавливаю через пресс для чеснока. В этом году понаготовила аджики с чесноком и хреном. Просто немного на хлеб намазываю. Хорошо для профилактики простуд.

Статья имет исключительно информационный и рекомендательный характер. Если есть аллергия посоветуйтесь с вашим врачом. У нас на все эти пряности аллергии нет . Проверено. И наверно именно это нам помогает в период гриппа и короновируса. Всем не болеть.

Всем здоровья. Спасибо всем моим подписчикам и читателям. До встречи на моем канале. Подписывайтесь и ставьте плюсики. Всем благодарна.

 

 

 

Приветствую дорогие друзья!

Как ваше здоровье?

Давайте сегодня поговорим о водке.

Как вы знаете, наш рынок буквально переполнен водками различных видов, сортов, и марок. Есть очень дорогие водки, стоит ли за такие переплачивать? А есть напротив очень дешевые, можно ли таким доверять? Или стоит выбирать золотую середину - средний ценовой сегмент? Вот именно о среднем сегменте речь сегодня пойдёт. Представляю собственную подборку хороших водок на спирте Альфа, ценою до 390 рублей, которые я чаще всего беру, и которым доверяю из-за стабильно высокого качества. Напомню, что Альфа – это самый высокий существующий стандарт качества этилового спирта.

 

Но для начала я напомню, что не пропагандирую употребление алкоголя, алкоголь наш враг, но врага надо знать в лицо!

ПЯТЬ ОЗЕР PREMIUM

 

 

Начать решил с одного из своих личных фаворитов среди вообще всех водок, что я пробовал, и вот почему.

Во-первых, водочка очень презентабельно выглядит, такую не стыдно взять на подарок, и поставить на стол.

Во-вторых, водка произведена на основе качественного спирта Альфа, произведенного исключительно из пшеницы!

В-третьих, водочка довольно мягко пьется, и на мой вкус яаляется одним из лучших представителей водок на Альфе по органолептичечким показателям (вкус, аромат).

В-четвертых, водка стоит около 350 рублей, а на акциях в магазинах можно взять и того дешевле 300 рублей!

И самое главное, где бы я её не брал, в каком магазине, или алкомаркете - всегда качество остается на одном, высоком, уровне.

В общем, крайне советую к пробе.

Зимняя деревенька

 

 

 

Эта водочка довольно известна в узких кругах, производится на спирте Альфа, родом из краев мордовии.

Водка довольно мягкая, вкусом не обделена, но определенно проще тех же Озер, что я указал выше.

Мне она нравитсч потому, что покупаю я ее уже несколько лет, и она радует стабильно неплохими показателями по качеству, не всегда всё гладко, но в рамках "статистической погрешности" как говорится.

Тундра

 

 

 

Эта водка часто мелькает в комментариях сдесь, на дзене.

Ее мне посоветовали подписчики, мол попробуй, неплохая, и я попробовал. И не раз.

В принципе - мне понравилась, довольно мягко идет, ровно пьется, пьянит плавно, размеренно, не скажу что как-то резко, или еще как. Не "дуреешь", если можно так выразиться.

В целом - достойна внимания, если все уже перепробовали, я думаю Вам понравится.

Такая вот подборка, друзья! Я крайне не советую вам употреблять алкоголь, но если всё-же решились - выбирайте качественные продукты, а какие - я всегда подскажу!)

 

Привет, это Кофейная душа. Я продолжаю рассказывать про прекрасную кофеварку «Мока» или гейзерная кофеварка. Тут меня спросили, как сделать пенку в гейзерной кофеварке, что же у меня есть аж три ответа. Давайте разбираться.

 

 

К сожалению, сейчас я лишён возможности пить этот прекрасный кофе, поэтому довольствуюсь фильтр-аналогами или захожу к друзьям за эспрессо. Впрочем, вы можете поддержать автора и поддержать его взносом, который он потратит на гейзерную кофеварку.

Иногда кофе с пенкой, иногда без

 

 

Однозначно, если вы делаете «одно и то же» а результат разный, то что-то вы не учитываете. Поэтому нужно копать глубже.

Вода. Если вы используете воду из-под крана, или отфильтровав её кувшином, то есть подозрение, что химсостав у воды постоянно меняется. По возможности используйте мягкую воду, но не слишком. Бутилированная — почти идеально.

Свежесть обжарки. Также, если используете кофе, который купили в магазине, то при открытой пачке у него тоже меняется химсостав. Как минимум, из него улетучивается углекислый газ, а вместе с ним и куча других приятных штучек.

Удобоваримое решение — покупать порции кофе, которые хватит на несколько дней. Идеальное решение — покупать зерновой кофе свежей обжарки (свежая обжарка — прошло меньше 30 дней со дня обжарки) и смалывать непосредственно перед варкой.

Состав зерна. Недостаток брендов из массмаркета — неизвестный состав. Ведь кофе он и в Африке кофе — думают многие.

Например, если взять какой-нибудь «крутой» кофе, вроде Лавацы Оро, она позиционирует себя как чистая арабика, но страны производства этой арабики не оглашаются, это может быть и Колумбия и Вьетнам. Впрочем, у Лавацы об этом можно прочитать на офсайте. А обе эти страны выдают слишком разный кофе по химсоставу.

 

 

Если этот бренд никак не регламентирует состав, то может случиться так, что в одной пачке у вас смесь разных арабик, в другой 50/50 арабики и робусты, а брали вы один и тот же бренд. Кстати, робуста, как правило, даёт больше «пенки».

Решение — покупать кофе с известным и стабильным составом. Непосредственно у маленьких обжарщиков. Купить кофе в тейстикофе

Температура разогрева для гейзерной кофеварки некритичный параметр. Так как кофе все равно готовится «горячая вода проходит через слой кофе, под действием давления ПАРА». Поэтому вода всегда проходит через кофейную таблетку ± при одной температуре. даже окружающее давление не очень на это влияет.

Ещё больше подробностей, читайте в статье «как готовить кофе в гейзерной кофеварке»

Кофе из гейзерной кофеварки с пенкой, благодаря сахару

Это стариный кубинский рецепт. Так как после кубинской революции хороший кофе ушёл на экспорт, а остальное осталось внутри страны, вдобавок вынуждены выдавать его по талонам и тот кофе, который раздают населению, вынуждены разбавлять зернами кукурузы и пшеницы, то кубинцы полюбили моку — как дешёвый способ вытащить из кофе хоть что-то интересное и вкусное.

Кофе часто получался слишком горький и находчивые кубинцы придумали взбивать тростниковый сахар с кофе в пену, имитируя пенку.

 

 

Подробнее об этом рецепте, читайте в статье «кафе кубано»

Специальный клапан имитирующий крема

Крема или та самая пенка на кофе — получается из-за растительных масел и жиров, которые есть в кофе. Очевидно, если мы готовим кофе, который дополнительно обработали маслами, например вьетнамский или ароматизированный кофе «айриш крим», то пенка будет больше.

Эта пенка образуется за счет «взбивания» масел, под действием воды и давления, которое оказывается на кофе водой и проходя сквозь тонкую металлическую сетку.

В гейзерных кофеварках, горячая вода под действием давления пара выдавливает немного масел и слегка взбивает их. Давление в гейзере едва достигает двух атмосфер. По сравнению с эспрессо-машинами, где давление можно поднять до 16 атмосфер — это ерунда.

Но в мире производят специальные клапаны, которые ставятся в гейзерную кофеварку и они увеличивают давление, которое пар оказывает на воду.

Тут важно не запутаться, так как Биалетти делает два вида клапанов — для молока, чтобы делать капучино и для кофе, чтобы имитировать эспрессо.

 

 

Нам нужна Биалетти Брикка (Bialetti Brikka), а для имитации капучино нужна «мукка».

 

 

В целом эта гейзерная кофеварка почти не отличается от других, кроме устройством верхнего бака для кофе.

 

⌘⌘⌘

 

Уважайте себя и пейте хороший кофе. Чтобы узнать что такой хороший кофе и начать разбираться в нём, подписывайтесь на мой канал и делитесь этой записью с друзьями. Вам не сложно, а мне приятно.

Кстати, у меня появилась рассылка «Кофейная душа», если вы хотите получать письма на почту, подписывайтесь.

Всем привет, дорогие читатели, вы на канале "Оздоровление". Различные вирусы подстерегают нас на каждом шагу, особенно в такую пасмурную весеннюю погоду. Кроме того, многие люди страдают буквально хроническим кашлем (в том числе и я). Проблему могут помочь решить народные средства. О трех таких напитках я вам сегодня расскажу. Кстати, с их помощью я смогла победить тот самый кашель! Приятного вам прочтения!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Напиток их подорожника и мелиссы

Чтобы приготовить его нам нужно 3 средних листка подорожника и немного мелиссы (можно найти в аптеке в сухом виде). Заливаем все это кипятком, только не крутым, примерно 70 градусов и пьем. Этот напиток хорош тем, что отлично выводит все токсины из организма, прочищает альвеолы и обладает "отхаркивающим" эффектом из-за подорожника. Мелисса отлично расслабляет и успокаивает, что тоже положительно сказывается на легких. Так же этот отвар отлично подходит для курльщиков.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Отвар из крапивы и тимьяна

Для приготовления отчистите одну веточку тимьяна и перетрите 5 листьев крапивы. Содержимое так же залейте кипятком. Крапива - природное средство, которое содержит множество витаминов. Ну а тимьян это, пожалуй, лучшее средство для вывода токсинов и вредных веществ из легких. Еще его часто используют для ингаляции, так что его потенциал не ограничен обычным завариванием.

 

 

 

 

Привет! С вами кофейная душа и я очень люблю кофе. В основном готовлю его сам, но и по кофейням люблю ходить.

 

 

 

Я собрал свои замечания, по которым я могу понять, что в эту кофейню ходить не стоит.

 

 

 

В основном все замечания сводятся к чистоте, если в кофейне грязно, вкусный кофе не получишь, частично сводится к процессу — если процессы нарушены или бариста нарушает технологию приготовления — вкусный кофе получить сложно и к сервису. Когда плохой сервис, у тебя в руках, может быть, хороший напиток, но пить его неприятно.

В рабочей зоне баристы — грязно. Тряпочки валяются где попало. Рассыпан кофе. Капли молока и кофе на столешнице. Если бариста не следит за чистотой рабочих поверхностей, выше шанс, что он не следит за чистотой оборудования и не уделяет достаточно внимания важным мелочам вроде помола и свежести зерна, которые влияют на вкус напитка и особенно на вкус эспрессо и кофейно-молочных напитков.

Если рабочая зона баристы — грязная, то можно покинуть кофейню.

Забавно, что, находясь во Вьетнаме, я часто вижу, что в кофейне грязно. В туалете может быть нассано, на стене висит паутина, но в рабочей зоне баристы почти всегда чисто. Либо всё грязно.

Стимер грязный (это та трубка, которая взбивает молоко) со следами молока. Это означает, что бариста пренебрегает протирать его после каждого взбивания. Через неё проходит пар, очень горячий, который нагревает подсохшее молоко, а значит в новой порции молока будет привкус горелого молока.

Если стимер грязный, можно взять чёрный кофе. Может повезёт.

Не протёр. После взбивания молока бариста не протёр стимер и не выпустил пар из него. Это встречается редко и обычно, не встречается с чистым стимером. Но иногда, начинающие бариста взбив молоко — сразу вливают его в эспрессо, а потом «вспоминают» и протирают стимер. Есть шанс, что внутри трубки осталось и уже засохло молоко.

Если стимер грязный, можно взять чёрный кофе. Может повезёт.

Не очистили. Рожок или портафильтр, или холдер — это то, в чём готовят кофе. В него насыпают кофе, и в машину. Если заказываете эспрессо, то при вас бариста должен 1) снять рожок, 2) выбить старую кофейную таблетку 2.1) протереть сухой тряпкой (некоторые кофемашины высушивают кофейную таблетку, так что шаг 2.1 — это не строгое правило) 3) смолоть кофе 4) стемперовать и аккуратно, и мягко вставить в кофемашину.

Скорее всего, невесело.

Рассыпал. Кофемолки, в общем-то, любят рассыпать кофе мимо себя. В хороших кофейнях бариста постоянно протирает и чистит кофемолку и зону вокруг. А раз в неделю или даже чаще, полностью разбирает кофемолку и чистит её.

Скорее всего, будет не вкусно. Но можно рискнуть.

Кофе из бункера. Вроде бы это уже редко встречается, но иногда можно. Есть кофемолки двух типов — с бункером и прямого помола. В прямом помоле рожок (портафильтр, холдер) помещается под выходное отверстие кофемолки, кофе смалывается и дальше бариста готовит. В кофемолке с бункером кофе смалывается в бункер, а бариста щелчками по специальному рычажку сбрасывает порошок в рожок. Проблема в том, что в бункере может храниться «вчерашний» кофе, который уже выдохся.

Не факт, что будет невкусно, можно рискнуть.

Без весов и таймера. Эспрессо и фильтр-кофе довольно чувствительны к правильным пропорциям и времени заваривания. Причём для эспрессо это наиболее важно. Даже самый опытный бариста не может гарантировать соблюдение этих пропорций каждый раз. В итоге напиток из-под руки этого баристы выходит «нестабильный»: то вкусный, то не очень. Это не смертельная ошибка, но впечатление портит.

Можно попробовать пить.

Стукач. Когда кофе смололи в рожок, кофе необходимо темперовать. Темперуют кофе обязательно с упором о стол или специальную подставку, на весу темперуют только те, кто вообще не знает, как готовить, умалишённые и бармены. Последним простительно, в их работе и на ту аудиторию важнее шоу, чем качество напитка. Но если бариста стучит темпером по рожку — это плохо. От стука в рожке образуются каналы, которые не позволят приготовить хороший кофе. Кофе после помола следует разровнять в рожке — говорят можно ладошкой слегка ударить по рожку, после темпером ровно прижимается порошок.

Почти 100% нехорошо. Берите альтернативу.

Некоторые бытовые кофемашины делаются со встроенным темпером в кофемашине, предполагается, что рожок прижимается вверх к темперу. Хорошая таблетка так не получится, даже не надейтесь.

 

 

 

В раковине скопилась грязная посуда. Обычно посуду ставят в посудомоечную машину, если её нет, то бариста должен помыть её сразу. Иногда в запаре и бариста не успевает всё помыть. Это не страшно. Но иногда бариста — лентяй и кружки стоят весь день в раковине. Здесь есть две опасности, первая — скорее всего моются кружки «на отвали», а вторая запах молока впитается. У меня такое уже было. В итоге кружка пахнет молоком всегда.

Одна кружка. Для всех напитков используется одна и та же посуда. Конкретно я говорю про ситуацию, когда для альтернативы и кофейно-молочных напитков используются одни и те же кружки-чашки. Совсем крутые кофейни используют несколько наборов кружек: одни только для чёрного кофе, другие для кофе с молоком, третьи для кофейных коктейлей, четвёртые для «не кофе» (чай, какао). Иногда вместо кружек — стаканы.

Проблема в том, что чашки со временем стареют, в них появляются микротрещины, в которых любят «прятаться» запахи. Кружка может выглядеть как новой, но если в ней два-три раза попьют кофейно-молочный напиток, то в чашке будет присутствовать молочный запах, который уже не выведешь и ты пьёшь фильтр-кофе и чувствуешь привкус или аромат молока, хотя точно знаешь, что кружку добросовестно помыли.

Незнающий. Бариста не может ответить на вопросы «когда обжарено зерно», «откуда оно». Когда бариста не понимает продукта, он не может советовать и не сможет сделать лучший напиток именно для вас. Допустим, вам принципиально отсутствие кислинки, бариста «в теме» сможет настроить оборудование так, чтобы не кислило, ну или кислило «по минимуму».

Я хоть и говорю, что каждый вправе выбирать свой напиток, может даже латте с сиропом пить, но хороший кофе должен быть с кислинкой. Если кофе не кисли, значит перед вами третьесортные помои, вкус которых надо скрадывать молоком, сахаром, сиропами и быть может, пирожными.

Бариста — кофейный сноб. Это те ребята, которые прохавали «хороший кофе» и кичась своим знанием они презирают тех, кто не так прошарен. Те самые ребята, которые поправят ваше произношение «эКспрессо» словами «вообще-то, правильно эспрессо» и наградят вас презрительным взглядом. Скорее всего, эти ребята умеют делать вкусный кофе, но атмосфера кофейни из-за таких барист редко бывает «располагающей».

Готовят американо. Во многих современных кофейнях идёт политика отказа от американо в меню. Это из-за того, что вкусный американо из вкусного эспрессо приготовить нельзя, нужно по другому готовить эспрессо — менять зерно, помол, настройки кофемашины. Это долго и дорого, к тому же кофейные снобы недолюбливают американо, и относят его в один ряд к растворимому кофе (типа в семье не без урода, никто его не любит и никто ему не рад) Получается владельцу кофейни, чтобы оставить американо в меню нужно смириться с тем, что он будет подавать заведомо плохой продукт, пусть даже востребованный, поэтому его меняют на фильтр-кофе «регуляр».

Грамотный бариста объяснит, почему в кофейне нет американо и предложит фильтр-кофе (кофе из американских фильмов). Очень грамотный бариста предложит гостю продегустировать американо и фильтр-кофе сразу же. Расчитывая, что сравнив плохой напиток и хороший гость станет постоянным и приобщится к кофейной культуре.

Лонг-блек. Классический американо готовится так: готовят одну порцию эспрессо и сверху наливают горячей воды до 200 грамм. Напиток получается жидким, с разрушенным крема и отсутствующей ароматикой. Лонг-блек состоит из тех же ингредиентов, но сначала в кружку вливается горячая вода, а потом эспрессо. В итоге на поверхности напитка находится не разрушенные крема, которые спасают ситуацию.

Лайфхак. Можете прийти в кофейню, где нет американо, попросить стакан горячей воды, порцию эспрессо и самостоятельно приготовить свой американо или лонг-блек.

Эспрессо после приготовления подали не сразу. Это важно. Эспрессо — короткий напиток, который приготовил и сразу же выпил. В хороших кофейнях его часто готовят и пьют сразу у барной стойки, после он начинает портиться, окисляться и становится невозможно кислым. Хоть я люблю кислинку в кофе, но в остывшем эспрессо это отвратительно. По этой же причине в хороших кофейнях одновременно взбивают молоко и готовят эспрессо, чтобы ничего не испортилось. Если кофейня маленькая с маленькой кофемашиной, которая не может одновременно взбивать и готовить, то сначала взбивается молоко, а после готовится эспрессо.

Рад приветствовать вас, дорогие ЗОЖники! 👋

Кто из мужчин в детстве не любил разбирать игрушки, чтобы посмотреть что там внутри? Все любили! Вот и у меня детство заиграло в одном месте, и я решил разобрать фильтр для воды.

Сделал я это, чтобы убедиться в их содержимом и в том, насколько оно соответствует заявленному на коробке. Вторая цель сравнить 2 фильтра разных марок: Барьер и Аквафор.

 

 

Завалялось у меня 2 стареньких фильтра. Один Барьер, второй Аквафор. Пользовался ими как положено месяц, хотя ресурс позволяет использовать их и 2 и 3 месяца.

 

 

Вскрыл так, чтобы было наглядно видно слои, как на коробочке, но оказалось всё вперемешку. Ладно, посмотрим на содержимое поближе, что там на сомом деле...

 

 

Начнём с фильтра Аквафор. Как заявляет производитель, его фильтры содержат "аквален" — вещество, напоминающее корни растений в почве, благодаря которому фильтрующие гранулы тесно связаны и очищают каждую молекулу воды.

Судя по фото аквален и правда есть, а также уголь и ионообменная смола. Содержимое как вата, рыхлая и тесно связана между собой.

Теперь посмотрим на Барьер. Тут нет аквалена поэтому материал сыпучий как песок. Можно различить несколько видов угля, один блестит и его гранулы крупнее, другой более мелкий и матовый.

Также видно маленькие жёлтые шарики. Судя по описанию это ионообменная смола, но на коробке их два вида, жёлтые и белые, а по факту только жёлтые.

На самом деле, несмотря на отличия в технологиях, по вкусу и цвету вода ничем не отличается. Для этого нужно делать более детальный анализ в лаборатории. Но по факту применения разницы никакой.

Разве что в цене... Барьер 270 руб., а Аквафор 150 руб.

 

В этой статье хочу поговорить о напитках на основе кофе. Я не буду перечислять все разновидности, ограничусь лишь самыми популярными.

• Капучино
• Латте
• Глясе
• Американо

 

 

Начну с самого популярного капучино!

Мне кажется, что капучино стал напитком утра, обеда и дороги домой. Практически все люди, предшествующие мне в очередях за кофе, заказывали капучино. Я и сама грешу через раз, хотя отношение к этому напитку у меня не однозначное.

Средняя порция капучино - 200 мл, но мы редко ограничиваемся малым стаканчиком, покупая сразу 350 или 400 мл. В среднем, такой стакан будет калориен как половинка шоколадки, а если молоко жирное, то от капучино в большом объёме можно получить тошноту.

За ним латте...

Мне как-то доводилось слышать в адрес этого кофе слово «лайтовый». Жесть! Причём здесь определение «лайт»? Это что, молоко со вкусом молока или кофе со вкусом кофе?

В общем, латте я не покупаю и не советую. Молока много, кофе мало, калорий 200 точно есть.

Молоко задерживает воду, а такое минимальное количество кофе не выведет излишнюю жидкость.

Глясе - это десерт!

Сказать нечего.

Американо - лучший вариант, а для худеющих особенно. Минимум калорий, максимум объёма. Это не крепкий эспрессо, это именно то, что нужно. Более или менее настоящий кофе в объёме способном удовлетворить потребность в напитке.

 

 

Жду комментарии :)

 

Привет! С вами, Кофейная душа, постоянные читатели моего канала знают, что я очень люблю кофе, но не все знают, что мои родители, в общем-то, тоже любят кофе.

 

 

Раньше они пили «какой получится» и чаще всего это было растворимое кофе (да-да, через «оно»), но когда я стал работать удалённо и на себя, то смог позволить хороший кофе не только себе, но и родителям. Раньше я собрал причины пить только чёрный кофе, а теперь я собрал причины, которые укрепляют меня в решимости продолжать это дело и дальше.

Стоит сказать, что я всё равно покупал бы кофе родителями, потому что они всё равно его пьют и пусть пьют свежеобжаренный хороший кофе, который принесёт им почтальон, чем они будут делать глупость, покупая кофе из пятёрочек.

Важное уточнение — не стоит верить всему, что написано в интернете, даже если автор утверждает, что статья проверена врачами и вот ссылки на исследования. Не стоит воспринимать мысли в этой статье как рекомендации к действию, каждый организм уникален и, возможно, в вашем случае кофе только навредит. Проконсультируйтесь с реальными специалистами.

 

1. Уменьшает старческое слабоумие

Медицинские исследования, опубликованные на Consumer Reports, утверждают, что регулярное употребление кофеина снижает риск возникновения и развития старческого слабоумия или деменции.

2. «Увеличивает» продолжительность жизни

В исследованиях Университета Южной Каролины, в котором приняло участие 168 тысяч человек, которые регулярно проходили обследование в течение 3 лет, обнаружили, что люди выпивающие 2 и больше чашки кофе в день, риск смерти от различных причин снижался на 20%. Интересно, что исследование изначально делило сегменты на курильщиков и некурильщиков, и употребление табака и никотина не уменьшает эффективность кофе.

Кстати, какой именно кофе был в кружке, с кофеином, безкофеиновый или свежеобжаренный — всё это не имело значения.

Другое исследование, которое провели Оксфорд, Имперский колледж и международное агентство изучения рака, в котором приняло участие 10 европейских стран и больше 520 тысяч человек, и прошедшее больше 16 лет, в общих чертах подтверждают эти данные. Но это исследование обнаружило зависимость снижения смертности не только от медицинских причин, но и от суицида и даже вероятности погибнуть при ДТП.

В основном это объясняется наличием других полезных штук в кофе, а не только кофеин.

3. Снижается риск развития диабета второго типа

Новое исследование утверждает, что регулярный приём чёрного кофе снижает риск развития диабета второго типа. Причём наличие кофеина на это никак не влияет, учёные связывают это с другими веществами в кофе вроде вроде кафестола.

Исследователи использовали мышей, генетически предрасположенных к диабету 2-го типа. Их разделили на три группы. 1 и 2 группа получала «кофе» в разных дозах, а третья «контрольная» не получала его вовсе. Через 10 недель провели анализы и выяснили, что «кофеманы» лучше справляются с сахаром.

Также кафестол не приводил к гипогликемии или низкому уровню сахара в крови, возможным побочным эффектам некоторых антидиабетических препаратов. Учёные пришли к выводу, что если ежедневное потребление кафестола может задержать начало диабета второго типа у подопытных мышей, то, вероятно, такой же эффект будет наблюдаться и у людей. А это значит, что кафестол – хороший кандидат на разработку лекарств для лечения или профилактики этого заболевания у людей.

Ну или можно просто пить кофе, который будет вкусным без сахара и молока.

4. Снижает развитие ожирения и повышает тонус мышц

В журнале Nature Communications опубликованно исследование, которое демонстрирует, что кофеин, позитивно влияет на мышцы и повышает метаболизм всего тела.

Отмечу, что подопытным пожилым мышам давались «конские» дозы кофеина: из расчёта 60 миллиграммов вещества на один килограмм веса. Для нас это равно 24–36 чашкам эспрессо в день. Не нужно столько пить!

Вот такие дела.…

Уважайте себя и пейте хороший кофе. Чтобы узнать что такой хороший кофе и начать разбираться в нём, подписывайтесь на мой канал и делитесь этой записью с друзьями. Вам не сложно, а мне приятно.

Кстати, у меня появилась рассылка «Кофейная душа», если вы хотите получать письма на почту, подписывайтесь.