Эту панна котту я приготовила не на сливках, а на желтковом креме с маскарпоне и клубникой. Желатин предварительно залила водой и оставила на 40 минут, чтобы набух. По правилам, десерт должен застывать в холодильнике не менее 4 часов, но гости должны были появиться раньше, поэтому воспользовалась морозилкой. Через 40 минут панна котта уже была на столе.
Легенды о цветах. Разгадка тайны мандрагоры.
Мандрагора окружена множеством таинственных легенд, примет и предрассудков от глубокой античности и до наших дней. Известно описание мандрагоры и метод выкапывания корня, описанный Теофрастом в 372-287 гг. до н.э. О самом древнем использовании мандрагоры ученые узнали, обнаружив ее корень в гробнице фараона Тутанхамона. О мандрагоровых яблоках (плодах) упоминается в Библии, как о средстве для обеспечения зачатия, которым воспользовались Лия и Рахиль. В исторической и фантастической литературе мандрагору часто упоминают в историях о висельниках, ведьмах, магах и монстрах, и наделяют ее сверхъестественными силами (Антоний и Клеопатра, Макбет, Ромео и Джульетта, Гарри Поттер), от чего растение приобретает еще большую загадочность и популярность. И в настоящее время это растение даже можно приобрести в цветочных вазонах.
Причин для необыкновенной популярности и загадочности у мандрагоры немало. Во-первых, растение сравнительно редко можно встретить в природе, так как оно любит расти в тишине и вдали от жилья людей. Во-вторых, форма корня напоминает тело человека, как и у женьшеня, поэтому с ним связывались различные колдовские ритуалы. Чаще всего мандрагора используется как средство защиты от вредоносных чар, так как корень ее является аккумулятором астральной энергии, а потому считается одним из лучших растений-оберегов. Обереги эти настолько сильные, что работают даже без нанесения на них каких-либо магических знаков или символов.
Виноградная лоза - даже слова эти окутаны могучим ореолом, в котором чувствуется сила необыкновенно волнующая, грациозная, ароматная, восхитительно нежная. Виноградная лоза - слова-поэзия, слова-музыка - солнечная, теплая, волшебная... А все потому, что «прекрасная виноградная лоза родилась давным-давно от Солнца и Земли. Ее первые грозди наливались живительным соком очень быстро, с утра до сумерек. И те, что успели созреть на рассвете, покрылись нежным розовым румянцем утренней зари. Грозди, которые созрели днем, вобрали в себя золото полуденного солнца. Ягоды же, созревшие поздно вечером, с наступлением темноты приняли цвет южной ночи - темно-синий и восково-черный».
Вряд ли есть растение, о котором слагалось бы так много легенд, как о виноградной лозе, и напиток, который так прочно и повсеместно вошел бы в мифы и сказания, как виноградное вино.
Звезда Виноградица
Было время, когда гроздья винограда росли на ветвях огромных вязов, так как виноградной лозы еще не было. И тогда щедрый Дионис решил подарить своему любимцу, юноше Ампелу, сыну Сатира и Нимф, сочную виноградную гроздь. Но предложил ему самому взять подарок, находившийся на тонкой и длинной ветке очень высокого вяза. Несчастный Ампел, не добравшись до грозди, упал с дерева и разбился насмерть. Горько оплакивая гибель своего любимца, Дионис превратил его тело в чудесную гибкую лиану с виноградными гроздьями и назвал растение «ампелос», а из души сотворил новую звезду - Виноградицу.
Жила в Древней Греции красавица Мирра (Смирна). Под действием волшебных чар богини Афродиты она воспылала страстью к своему отцу-царю Киниру Пафосскому. Терзаемая угрызениями совести, Мирра упросила богов превратить ее в мирровое дерево. Из его треснувшего ствола родился ребенок, которого назвали Адонисом.
Мальчик был необычайно красив. Богиня любви Афродита отдала юного Адониса в подземное царство на воспитание Персефоне. Но когда мальчик, повзрослев, превратился в прекрасного юношу, Персефона не пожелала с ним расстаться. Тогда Афродита, также полюбившая его, обратилась за помощью к Зевсу.
Громовержец повелел Адонису треть года проводить у Персефоны, а треть - у Афродиты. Все свободное время Адонис проводил с Афродитой. Ревнующая Персефона подговорила Ареса убить Адониса. Бог войны в обличии дикого кабана напал на юношу и нанес ему смертельную рану.
Одуванчик – солнечный друг, приносящий людям радость.
Однажды цветочная богиня спустилась на землю. Долго бродила она по полям и опушкам, по садам и лесам, желая найти свой самый любимый цветок. Первым встретился ей тюльпан. Богиня решила поговорить с ним.
– О чем ты мечтаешь, Тюльпан? – спросила она.
Тюльпан, не задумываясь, ответил:
– Я хотел бы расти на клумбе, покрытой изумрудной травой, у древнего замка. И чтобы садовники заботливо ухаживали за мной. Меня бы обожала какая-нибудь принцесса. Каждый день она подходила бы ко мне и восхищалась моей красотой.
От самовлюбленности тюльпана богиня погрустнела и побрела дальше. Вскоре на пути ей попалась роза.
– Могла бы ты стать моим любимым цветком, Роза? – поинтересовалась богиня.
Сквозь годы и века мчится за ромашкой шлейф романтичности, таинственности, волшебства. Красавица в платье белоснежном, верная подруга влюбленных, непременная частица девичьего венка-оберега и роскошного букета полевых цветов. Бесконечно добрая ромашка и в далекой древности и в наши дни не оставляет равнодушными поэтов, сказочников, художников. Мастерицы-вышивальщицы украшали ромашками рушники, скатерти и верили, что цветы, вышитые на рукавах рубашки, уберегут от болезни и дурного глаза.
Говорят, что там, где падает звезда, расцветает ромашка и что ромашки - это маленькие солнышки, которые соединяют множество святых дорог-лепестков. А еще есть легенда, в которой говорится, что в давние времена ромашки были зонтиками для маленьких степных гномиков. Когда начинался дождик - гномики срывали ромашку, держали над головой и оставались сухими.
Ромашковая сказка
Жила-была на свете лесная фея. Там, где она появлялась, оживала природа, расцветали удивительные цветы. Умела она исцелять и потому и люди и звери приходили к ней за помощью, и она никому не отказывала. Полюбила фея молодого пастуха. Прилетит, бывало, на луг, где он пасет стадо, спрячется в кроне дерева и слушает, как он играет на дудочке...
Видите на окне горшки с геранью, наяву Вы порой чувствуете себя одиноким и всей душой стремитесь к теплу домашнего очага. Если во сне Вы сами разводите герань, то Вам следует быть готовым к тому, что в ближайшем будущем у Вас в семье будут проблемы, требующие Вашего участия.
Праздник Троицы берет свое начало от Ветхозаветного праздника Пятидесятницы, и даже еще раньше - от языческих праздников. В христианстве Троица является одним из двенадцати важнейших праздников после Пасхи. Все эти великие праздники созданы в честь земной жизни Иисуса Христа и его матери - Богородицы. Праздник Святой Троицы считается по дате праздника Пасхи, от которой отсчитывается 49 дней, это количество кратно числу дней в неделе - семи, поэтому Троица выпадает всегда по Воскресеньям. Перед вознесением на небо Христос обещал своим ученикам-апостолам, что на них снизойдет Святой Дух. Это и случилось через 10 дней после Вознесения, ученики овладели всеми языками, чтобы проповедовать христианство по всему миру. Праздник Троица знаменует не только сошествие Святого Духа, но и присутствие в этом действии воли Небесного Творца и Его сына Христа.
Человеческую жизнь можно сравнить с временами года. Детство – это весна. Подобно тому, что человек начинает развиваться и взрослеть, распускаются цветы, созревает трава. Лето - это юность. Все вокруг молодое, зеленое. Подобно тому, как в юности человек использует все свои ресурсы, для того чтобы все успеть, в природе тоже все оживает. В жизни юноши все бурлит также как и в природе: поют птицы, светит солнце, цветут цветы, порхают бабочки. Все, что для счастья надо – яркое теплое солнце.
Рыжих людей природа наделила удивительной красотой. Действительно, этот необыкновенный цвет далек от скуки. Подчеркнуть свою эксклюзивность в праздничный вечер помогут «рыжие» салаты.
Наполним стаканы… салатом!
Первым человеком, который догадался положить красивый салат в стакан, наверное, был художник. Наконец-то и к нам пришла мода из Европы на веррин – подачу блюд в стаканчиках. Это прозрачный порционный стакан не больше 200мл. Он может быть на ножке или без, расширяющийся или сужающийся, любой формы, и любого наполнения. Мода захватывает и наполняет жизнь искоркой радости, а если эта искорка рыжего цвета, то счастье просто обязано быть безграничным!
«Рыжий витамин ». Салат из лисичек с петрушкой
250 г очищенных лисичек нужно обдать кипятком и припустить их до готовности на растительном масле. Выложив грибы, на сковородку добавить ещё немного масла и высыпать крупно нашинкованные свежие листики петрушки - один большой пучок. Немного (2-3 минуты) обжарить петрушку и выложить ее на лисички. Готовый салат заправить солью, сахаром и лимонным соком. Разложить в салатники или в стаканы и посыпать мелко нарезанной лимонной цедрой. Кушать «рыжий» салат можно и теплым, и холодным.
Лисички способны улучшать зрение и состояние кожи.
В XXI столетии в мире искусства зажглась ещё одна звёздочка. Шайна Лейб перевернула с ног на голову все принципы стеклянных скульптур, создав уникальную "подводную" серию работ, завораживающих своей живостью и реалистичностью…
Растение известно людям очень давно, имеет много легенд и преданий. О нем упоминается у древних иудеев, где он служил эмблемой мира. В миртовом кусте явился Захарий и ангел, возвестив восстановление царства Израильского. От чего его ветви предписывалось употреблять во время религиозных церемоний. Мирт относится к растениям, которые упоминаются в Библии. В арабской легенде говорится, что Адам принес мирт с собой из рая, чтобы на грешной земле он напоминал ему сад блаженства. Поэтому мирт в древности служила символом надежды и райского счастья. Умерших украшали миртовыми венками, но этот обычай не прижился.
В древности мирт был посвящён греческой богине Афродите и являлся символом молодости и красоты. Изображение мирта можно встретить на памятниках фараонов. Миртовые ветви несут плачущие и идущие впереди шествия женщины.
В Египте ветки мирта с ветками плакучей ивы, пальмовыми листьями и плодами лимона мистически изображало единение божества с его творением. Древняя легенда о богине мудрости Минервы гласит, что богиня в гневе убила свою любимицу нимфу Мирсину в отместку за то, что Мирсина победила ее в беге. Задетое самолюбие и зависть затмила восхищение и любовь. Опомнившись, она ужаснулась и стала просить богов оставить какое-нибудь воспоминание о Мирсине. Так из тела погибшей выросло изящное, как и она сама, деревцо — мирт. Может быть, поэтому мирт символизировал мрачную посмертную жизнь. В царстве теней, в миртовых кущах, бродили души людей, покончивших с собой от какой-либо невыносимой страсти. Миртовыми ветвями украшали могилы особенно дорогих людей.
Легенды о цветах. Горянка или трава инь-янь.
Горянка, или по-научному эпимедиум - растение, о котором широко заговорила общественность и фармацевты лишь в конце XIX века. А, между тем, существует немало легенд об этом растении.
Горянка была известна человечеству еще в I веке нашей эры, и этот факт официально засвидетельствован письменно в трудах Диоскорида. Epimedium очень обширный род, включающий около 60 видов и природных гибридов - горянки опыляются пчелами и дают новые гибриды. Горянка в природе обитает в Малой Азии, есть много видов, эндемичных для Китая, Кореи и Японии, растет эпимедиум и в Закавказье, и в Болгарии, и еще в некоторых областях Южной Европы.
Легенды о цветах. Сирень.
Нежный цвет и свежесть аромата задевают самые тонкие струны человеческой души, пробуждая фантазию, - так на свет появляется множество фольклорных произведений о сирени: поговорки и приметы, сказания и легенды. Особенно много о сирени сложено стихов и романсов. Одним из лучших произведений Сергея Рахманинова считается романс «Сирень». Что касается живописи, то, как сказал И. Мандельштам, «Художник нам изобразил глубокий обморок сирени...» - невозможно перечислить имена всех художников, писавших натюрморты и пейзажи с сиренью. Отдавая должное воспевателям сирени, следует особо отметить известную картину «Сирень» Михаила Александровича Врубеля, написанную им в 1900 году. Сирень настолько вдохновила художника, что Врубель одухотворил ее, вписав в пышноте соцветий образ девушки (которую почему-то назвал Татьяной), и этот образ он величал душой сирени, поэтому картина как нельзя лучше иллюстрирует античные мифы и легенды о сирени. Вдохновение Врубеля сиренью на этом не иссякло, он н
начал было писать второй вариант, однако иронией судьбы так и не окончил.
Всем хорошо известна суеверная примета: если найти в соцветии сирени цветочек с пятью лепестками, вырвать и съесть - это к счастью и удаче. Но не всегда сирень символизировала только позитивные события. К примеру, на Руси некоторые до сих пор продолжают верить, что в доме нельзя ставить ветки белой цветущей сирени, иначе можно овдоветь. С чем связано это поверье - к сожалению, мне не удалось найти. Еще одно подобное суеверие есть и у англичан, они сложили такую поговорку про сирень «кто любит сиреневый цвет - тот никогда не будет носить обручальное кольцо». Возможно, что дурная слава о сирени тянется еще с античных времен, поскольку у древних греков римлян сирень фигурировала в мифе о несчастной любви. В Англии сирень была завезена в 1800-х годах, и это была лиловая сирень.
Легенды о цветах. Слезы Исиды, тайны вербены, белые цветы Осириса.
Вербена лекарственная уже официально признана медициной растением, помогающим в лечении разных недугов и хворей: отвары вербены используют для лечения болезней печени и селезенки, пьют при общей слабости и головной боли, эпилепсии, применяют вербену и при различных кожных сыпях, ранах, нагноениях. Но еще друиды - древние жрецы у кельтских народов, обладающие знаниями о таинственной силе деревьев, почитали вербену, отождествляя ее с деревом дуба, и считали, что растение вербена обладает свойством разжигать любовь между людьми, примирять врагов и усмирять разбушевавшихся духов.
Боярыня и боярышник - есть ли что общего между этими двумя словами? Словарь Ушакова значение слова «боярыня» истолковывает очень просто - жена боярина. А слово «бояре» означало в древней Киевской Руси Х-ХVII веков высшее феодальное сословие. Говорят, слово «боярин» произошло очень давно, от дунайско-болгарского диалекта. Латинское же название боярышника Crataegus переводится как «крепкий» и, скорее всего, дано растению за способность к долгожительству (до 300 лет) и за твердость древесины. «Крепость» боярышника проявляется и в его вяжущих свойствах, о которых было известно еще в ХVI веке, отвары коры боярышника применяли при расстройстве пищеварения как закрепительное. Об укреплении сердечной мышцы и тонизировании сосудов посредством плодов и цветов боярышника люди узнали гораздо позднее. Сейчас трудно установить, откуда происходит русское название «боярышник»: говорят, оно связано с легендой об одной боярыне и происходит от слова «боярыня».
Это удивительное растение происходит из стран Средиземноморья - олеандры растут и благоухают на территории Италии, Испании, Турции, Греции, Сирии, Египта, Кипра, Португалии, Марокко и Южного Китая. Родину растения установить сложно, хотя существует предположение, что впервые олеандры были найдены в Южно-Азиатских странах. Красивоцветущие кустарники отличаются крупными и яркими пятилепестковыми цветками, окраска венчика чаще всего белого или всех оттенков розового цвета, но встречаются красные, желтые и оранжевые олеандры.Среди всех известных кустарников, применяемых в садовой культуре и ландшафтном дизайне, олеандры считают самыми ядовитыми растениями. В их соке содержатся сердечные гликозиды, способные привести не только к отравлению организма, но даже к остановке сердца и коме. Содержание ядовитых веществ в олеандре предположительно было описано еще Теофрастом за 300 лет до нашей эры.