Блины с картошкой под «Волшебным» соусом


Блины с картошкой под «Волшебным» соусом http://forum.say7.info/topic35782.html

Нам нужно: тонкие несладкие блинчики по вашему любимому рецепту.
Для начинки : картошка, молоко, слив. масло, репчатый лук, соль по вкусу. Из всех этих продуктов надо приготовить хорошее картофельное пюре, заправить его пассированным репчатым луком, молоком, слив. маслом.
Самое главное - это соус!!! Для него нам потребуется слабосоленая сельдь (я предпочитаю купить целую селедку и приготовить из нее филе), сметана и чуть лимонного сока.
Для подачи - зеленый лук.
Вот все продукты - в кастрюльке уже готовое картофельное пюре, селедка разделана на филе

Далее начиним блины картофельным пюре и пока отложим.
Приготовим соус. Филе селедки измельчить в блендере (или на мясорубке), добавить сметану. Вот тут ориентируйтесь на свой вкус, хотите понежнее - добавьте больше сметаны, хотите поострее - больше селедки. Все перемешать, капнуть лимонного сока (с ним так пикантно. Соус готов!!!

Теперь обжарим наши блинчики на растит. масле до румяной корочки.
Выложим на тарелочку, обильно!!!! польем соусом и посыпим сверху зеленым лучком!
ВСЕ!!! Можно наслаждаться!!! Поверьте, это очень и очень вкусно!

Быстрый рецепт блинов

 

РЕЦЕПТ ...

---

Блинное раздолье от MElenKa! Угощайтесь!!! )))

Масленица – настоящее раздолье для любой хозяйки. Вкусно приготовленные блины с удовольствием едятся. Главное угощение на Масленицу – блины, рецептов приготовления которых многое множество. В каждой семье свои рецепты приготовления блинов, передающиеся по наследству и бережно хранимые. А вот чтобы блин не вышел комом, необходимо соблюдать некоторые правила. С коими вам и предлагаю ознакомиться. И в придачу к правилам подкинула вам небольшую подборку рецептов блинов к масленице.

ТОП – 10 Рецептов Блинов к Масленице (закусочные и десертные)

 

Продолжение
Подпишись на обновления и получай их первым!

 

---

 

Серия сообщений "К чаю и кофе (1)":
Часть 1 - Молдавские постные пирожки "Вэрзэре " - съедаются, не успев остыть
Часть 2 - Манник
...
Часть 43 - Десерт «Лимонный Кёрд»
Часть 44 - Самый необычный рецепт блинов
Часть 45 - Блинное раздолье от MElenKa! Угощайтесь!!! )))
Часть 46 - Рулет за пять минут
Часть 47 - Шарлотка с яблоками
Часть 48 - Знакомьтесь - Копи Лувак!

Рецепты блинов к Масленице

Читать далее...

Дрожжевые блинчики с яблочной начинкой (Apple Crepes)


Дрожжевые блинчики с яблочной начинкой (Apple Crepes) http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=1036575#1036575
Блины:
2+1 ст. тёплого молока
25 г свежих (8 г сухих) дрожжей
3 ст.л. сахара
2 яйца
30 г растопленного сл. масла
2 ст. муки
1/2 ч.л. соли

Начинка:
3 яблока
1/4 ст. сахара
1 ст.л. сливочного масла
1 ч.л. корицы
1/4 ч.л. тёртого мускатного ореха (по желанию)
1/2 ст. яблочного сока (или воды)
1 ч.л. крахмала
Продолжая тему блинов на Масленицу, поделюсь ещё одним рецептом. На это раз - это дрожжевые блинчики. Они отлично подходят, как к закусочному столу, так и к сладкому, т.к. имеют достаточно нейтральный вкус. Их, также, можно выпечь потолще, не разбавляя молоком перед выпечкой, но я лично предпочитаю тонкие блинчики с кружевными краями. Начинка из яблок по вкусу очень похожа на начинку для яблочных паев, поэтому я решила, что карамельный соус здесь будет, как нельзя, кстати.
Читать далее...

С Масленицей поздравляю!

 

Серия сообщений "Поздравления":
Часть 1 - ПЛЕЕРЫ "С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!" ОТ Irini
Часть 2 - Елочные игрушки из лампочек - они такие разные!
...
Часть 40 - С первым днем весны!
Часть 41 - Девочки,милые, с праздником!
Часть 42 - С Масленицей поздравляю!
Часть 43 - С Днём смеха!
Часть 44 - С днём смеха, друзья!

ШОКОЛАДНЫЕ ОЛАДЬИ ЗА 5 МИН

Создаём вкусняки и уют

Далее...

Блинчатый каравай с капустой "Нежнейший"


Блинчатый каравай с капустой "Нежнейший" http://www.povarenok.ru/recipes/show/61270/
Мука — 2 стак.
Молоко (1 стак. - для теста, 2 стак. - для тушения капусты, 2 стак. - для заливки) — 5 стак.
Яйцо (2 шт - в тесто, 3 шт - в заливку, 3 варёных - в начинку) — 8 шт
Сметана — 250 мл
Масло сливочное (130 г - в начинку, 20 г - для смазки формы) — 150 г
Масло растительное (для выпечки блинчиков) — 2 ст. л.
Капуста белокочанная (свежая) — 1-1,2 кг
Соль (поваренная, крупная, по вкусу)
Вода (холодная) — 1 стак.
Перец черный (молотый, по вкусу)
Укроп (сушёный, по вкусу)
Сахар — 2 ч. л.
Читать далее...

Салат "Новосибирский"



Салат "Новосибирский" http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=125&t=4000
полукопченая колбаса
лук репчатый
яйца
майонез
Все желательно взять в равных пропорциях.
Колбасу порезать соломкой, лук - полукольцами (замариновать в кипятке с укусом 6-9% минут 20), яйца взбить с солью, пожарить блинчики, порезать тонкой соломкой. Заправить майонезом по вкусу. Нам нравиться, когда майонеза совсем чуть-чуть.
Очень нравится мужчинам! Попробуйте!

Блины "Заварные"



Блины "Заварные" http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=281&t=14042
0,5 л. кефира
1 стакан молока
1-2 яйца (если яйца мелкие,то два,а если крупные,то одно)
1,5 стакана муки
1 ст.л. сахарного песка
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. соды
2 ст.л. растительного масла
Кефир налить в кастрюлю,поставить на плиту и подогреть. Он должен быть тёплым (не горячим).
Кефир снять с огня,добавить яйца,соду,сахар,соль,хорошенько всё перемешать.
В смесь ввести муку (тесто должно получиться как густая сметана).
Молоко в отдельной посуде довести до кипения,влить в смесь молоко тонкой струйкой,при этом взбивая (я взбивала с помощью миксера).
Если вам кажется,что тесто слишком жидкое,вы можете ввести ещё немного муки. Это зависит напрямую от качества муки.
В самом конце добавить в тесто растительное масло и ещё раз перемешать.
Выпекать,конечно,идеально,на чугунной сковороде,смазывая её перед выпеканием каждого блина небольшим количеством растительного масла.
Блинчики получились очень вкусными,ароматными,тонкими,все в дырочку.

Блины вкусняшные


Блины вкусняшные http://www.povarenok.ru/recipes/show/23808/
Кефир — 1 л
Яйцо — 2 шт
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Вода (крутой кипяток) — 1 стак.
Мука — 14 ст. л.
Масло растительное (для жарки)
Масло сливочное (для смазывания)
По рецепту используется кефир, но запросто можно готовить и на скисшем молоке. Оно подогревается вместе с сахаром и солью до отделения сыворотки, снимаем с огня.
Сразу добавляются яйца, все перемешивается, добавляются 14 столовых ложек с горкой муки (если есть необходимость приготовить толстые блины, добавить еще 1, если цель - тонкие блинчики, кладем 11-12 ложек).
Завариваем в крутом кипятке соду и сразу выливаем в тесто, тщательно перемешиваем. Тесто должно минутку "подышать" - поднимутся пузыри, оно станет легче, воздушнее.
Смазываем маслом раскаленную сковороду и выпекаем блины.
Каждый смазываем сливочным маслом.
Блины вкусненько есть горячими, но самые нежные они, когда немного "отдохнут": я выпекаю блины, смазываю маслом, ставлю блюдо в пакет и укутываю полотенцем.
Пока готовится чай, накрывается стол, готовятся начинки или достается сметанка-джем-мед-варенье, блины подходят к той стадии, которая и именуется - вкусняшные!!!

Угощайтесь на здоровье!

Вареники на заварном тесте


Вареники на заварном тесте Любовь Холомонова добавила свежую тему на сайте «Любимые рецепты» http://cooking.forblabla.com/blog/45959605700/Vare...k=43363479663&bpid=43363479663
Ингредиенты на тесто :
50 г растительного масла
250 мл кипятка
1/2 ч.л. соли
400 г муки
Способ приготовления:
Очень простой рецепт, замес теста не требует каких-либо физических усилий.
Тесто в работе очень мягкое, пластичное, не липнет ни к рукам, ни к поверхности стола (не требует дополнительного подпыления мукой ) и, что самое главное, при варке не теряет своей формы
Нужно: приготовить заранее (взвесить и разлить):
кипяток 250 млрастительное масло 50 гСоль 1/2 ч.л.мука 400 г (это три 200-граммовых стакана)
Приготовление теста:
В чайник влить 250 мл воды, вскипятить, затем из чайника кипяток вылить в форму для замешивания теста (перелить быстро), сразу же в кипяток влить масло, добавить соль и половину муки. Размешивать миксером насадками для теста. Сначала тесто довольно комковатое, но очень быстро становится однородным и гладким. Постепенно добавляя муку, замесить довольно крутое, но мягкое тесто. Оно воздушное и мягкое. Затем дать отдохнуть тесту около 30 минут и приступать к лепке пельменей.
Приготовление начинки : Картофель очистить, посолить,отварить, растолочь. Лук репчатый очистить нарезать кубиком обжарить на растительном масле , добавить в картофель. Сельдь у меня готовое филе. на кружок теста положить картофель а сверху кусочек селёдки, защипать. Отварить в подсоленой воде, подавать с обжаренным луком.

Кулинарные хитрости для теста

Читать далее...

Сметанное тесто на пельмени и вареники!

Сметанное тесто на пельмени и вареники! Любовь Холомонова добавила свежую тему на сайте «Любимые рецепты» http://cooking.forblabla.com/
Танцы от плиты и до компа!

Сметана – 200мл, мука – 2 стакана, соль- 0,5чл,.

В сметану добавить соль, размешать, добавить муку. Замесить довольно крутое тесто. Положить в чашку и накрыть полотенцем дать отдохнуть примерно 1 час. А если получится то можно забыть о нём и часа на 3. За это время молекулы муки, и сметаны подружатся и тесто будет мягким, эластичным. Тесто не требует подсыпки муки при раскатывании. Очень хорошо лепится. Варить вареники и пельмени как обычно в соленой воде.

Шоколадные оладушки на кефире

Шоколадные оладушки на кефире

Вкусные шоколадные оладьи не оставят равнодушными никого! Шоколадные оладушки на кефире можно приготовить на завтрак! В рецепте нет шоколада, но изумительный шоколадный цвет дал жизнь названию. Хорошее настроение с утра обеспечено, если вы поджарите на завтрак шоколадные оладьи - пышные, ароматные, сладкие!

300 г муки, 40 г какао, 0,4 л кефира, 60 г сахара, 1 яйцо, 2 г соды, 5 мл свежего сока лимона, 60 мл растительного масла.

Смешайте кефир с соком лимона, яйцом и сахаром. Затем добавьте остальные ингредиенты: муку, какао-порошок и пищевую соду. Перемешайте тесто до однородного состояния. Тесто должно быть довольно густое по консистенции. И очень важный нюанс - оно не должно долгое время стоять. Приступайте к жарке оладушек сразу после приготовления теста. Сковороду хорошо разогрейте и, наливая растительное масло, жарьте оладьи на умеренном огне с двух сторон до золотистости. В процессе оладьи хорошо поднимаются и остаются пышными после остывания. 

Пробуйте разнообразить меню, ведь приготовить такие оладьи очень легко. У меня пачка кефира есть в холодильнике. Поэтому на завтрак будут шоколадные оладьи. Кто решится на этот сладкий подвиг - давайте будем делиться фотками!

Заварное тесто для вареников и пельменей

Сначала я им пользовалась в пост, но оно так понравилось мне, что я стала его использовать и для пельменей, и для вареников и всяких жаренных лепёшек с всевозможными начинками. Оно совсем не содержит яиц, очень пластичное, хорошо лепится, но не липкое к поверхности и рукам, не требует подпыления мукой.
                                                                                  

Читать далее...

Кефирная кулинария.

Кефирная кулинария.
Мясные оладушки на кефире — прекрасная альтернатива котлетам.

+ читать дальше

Вареники с тушёной капустой

Приспичило нашему семейству вчера вкусненького и срочно!) Прямо на ночь, перед сном. Борщ ещё стоит, не весь доели - кастрюля то огромная (7 литров), вот и решили чем-то разбавить. На семейном совете решено было вареников налепить. В магазин идти было поздновато, а дома была только капуста. Ну и стали делать вареники с капустой. Чтобы дело быстрее было, я целый десант на кухню собрала - сама тесто завела, муж его вымешивал и раскатывал (у  него руки сильные, он быстро с этим делом справляется), а мы с дочкой лепили.

Всегда делала такое тесто из 3-х яиц и муки с солью. Но тут решила попробовать другой рецепт теста, и оно оказалось много-много лучше. Очень эластичное, тугое. Даже самые тонкие вареники в нём отлично держутся и не распадаются при варке. Это для фотографии я выбрала непрозрачные, чтобы получше смотрелись. А в основном во всех варениках начинка аж светилась. И ничего, отлично выдержали варку (ни один не развалился), и лепить было приятно. Тесто тянется почти до бесконечности, но не рвётся. Даже если вареник переполнен начинкой (что тоже, конечно, случается). Вобщем, отличное тесто для вареников. 

За рецептом - под кат >>

Пышные оладьи

Пышные оладьи

Обожаю этот рецепт. Даже у молодой и пока ещё не опытной хозяюшки они 100% получатся шикарными))


ИНГРЕДИЕНТЫ:

пол литра кефира ( или кислого молока), 20 гр сливочного масла ( можно без него), 1 крупное яйцо, сахар по вкусу,ванилин, щепотка соли, 1ч.л. соды, мука, примерно 3 стак.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Читать далее...