-Метки

баклажаны блины бродилка булочки варенье вино витамины вышивка крестиком глазурь горшочек грибы десерт диабет диета для дневника для дома для души еда живопись заготовки закуски запеканка здоровье имя индейка истории кабачки капуста картофель каша квас кексы клипарт еда клипарт осень клипарт разное клипарт цветы кнопки далее кнопки кулинарные кнопки рукодельные кнопки цветочные кофе кролик крупа кулинария кулич курица лаваш лекарство макароны математика мода мороженое мультиварка мысли мясо натюрморт национальная кухня овощи огурцы пасьянс паштет пельмени перец печень печенье пироги пирожки пирожное пицца поздравления полезное инфо помидоры постные блюда приправы притча пряности пэчворк рамка овощи-фрукты рамки бордюрные рамки для текста рамки кулинарные рамки простые рамки рукодельные рамки цветочные растения рис рукоделие рыба салат свекла свинина смузи советы соусы стихи субпродукты сумки суп сыр творог телефон тест тесто торты тыква украшения упражнения для здоровья фарш фото фрукты хлеб цветы чай шитьё шоколад яблоки ягоды яйца

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ljuboznaika

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.03.2013
Записей:
Комментариев:
Написано: 7656


Сладкая выпечка в пост: 10 рецептов от «Едим Дома»

Понедельник, 26 Июля 2021 г. 11:17 + в цитатник


Во время поста совсем не обязательно отказываться от сладкого. Вкусная домашняя выпечка тоже может быть постной, главное, чтобы она не содержала продуктов животного происхождения, например молока, яиц и сливочного масла.
Разнообразить привычные блюда помогут мед, фрукты, ягоды и, конечно, овощи, которые при правильном соотношении ингредиентов тоже могут быть сладкими!
Готовьте и ешьте с удовольствием!

1.Постная пряная галета с яблоками
в1 (580x387, 169Kb)

Открывает нашу подборку ароматная яблочная галета Натальи. Для ее приготовления потребуется минимальный набор продуктов, а результат вас точно порадует! Сочетание пряного теста с хрустящей румяной корочкой и сочных янтарных яблочек никого не оставит равнодушным. Галета получается довольно большая, но не прельщайтесь по этому поводу — съедается она моментально.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ:

яблоки-4 шт.
сахар-2 ст. л.
корица молотая-1 г

Тесто:
кипяток-100 г
растительное масло рафинированное-80 мл
имбирь молотый-1 ч. л.
корица молотая-½ ч. л.
кардамон молотый-½ ч. л.
сахар-2 ст. л.
соль-1 щепотка
разрыхлитель-½ ч. л.
мука-200 г

Приготовление:
Смешиваем в миске все сухие ингредиенты.

Теперь добавляем растительное масло и кипяток. Вначале перемешиваем вилкой, чтобы не обжечь руки. Затем замешиваем тесто руками. Оно получается теплым, мягким и послушным. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на 30 минут.


Яблоки среднего размера, очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем их дольками. Тесто раскатываем в круг диаметром 30-35см. Раскладываем внахлест яблочные дольки, отступив от края 2-3см. Затем посыпаем яблоки сахаром, смешанным с корицей.

Заворачиваем оставленный край теста на яблоки и защипываем, формируя бортик. Выпекаем нашу галету в разогретой до 180°C духовке примерно 25 минут.

А вот и кусочек в разрезе. Угощайтесь, друзья!
в11 (580x386, 49Kb)


2.Постный шоколадный кекс
в2 (580x387, 125Kb)

Легкий, пышный и насыщенный шоколадным вкусом кекс Марии сможет приготовить даже новичок кулинарного дела. Такая воздушная текстура получается благодаря реакции лимонного сока с разрыхлителем и соединению сухих ингредиентов с влажными. По своей структуре кекс чем-то напоминает брауни, но гораздо легче. Попробуйте сами!

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ:

мука-200 г
какао-порошок-3 ст. л.
разрыхлитель-15 г
соль-¼ ч. л.
корица-1 ч. л.
сахар ванильный-10 г
сахар коричневый-165 г
шоколад-20 г
вода-250 мл
лимонный сок-2 ст. л.
масло растительное-60 мл

Приготовление:
Духовку разогреть до 180°С.

Форму для выпечки застелить бумагой, смазать ее растительным маслом и припудрить мукой.

В миске смешать воду, коричневый сахар, лимонный сок, ванильный сахар и масло.

Муку, разрыхлитель, какао-порошок, соль и корицу необходимо просеять 2 раза.

Затем просеянную муку постепенно добавить к жидким компонентам и перемешать до однородного состояния.

Добавить тертый шоколад (чипсы) и перемешать.

Тесто вылить в форму и поставить в духовку на 35–40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Если она выходит сухая и чистая, значит, кекс готов.

Достаньте кекс из духовки. Дайте ему остыть минут 10–15. Затем нарежьте на кусочки и наслаждайтесь нежным шоколадным вкусом.

3.Галетное печенье с семенами льна
в3 (580x387, 78Kb)

Галетное печенье — это сухое несладкое печенье с легкой слоеной текстурой. Основными ингредиентами, которые входят в его состав, являются вода и мука. Несмотря на простоту приготовления, печенье не только приятное по вкусовым качествам, но и очень полезное. У Елены оно получилось очень нежным и хрустящим.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ПОРЦИЙ:

мука-270 г
льняное семя-2 ст. л.
сахар-2 ст. л.
соль-1 щепотка
вода-½ стакана
растительное масло-½ стакана

Приготовление:
Просеять муку.

К муке добавить семена льна, сахар, соль. Все хорошо перемешать.

В миске или сотейнике соединить растительное масло (1/2 стакана) и воду (1/2 стакана). Поставить на огонь и довести до кипения.

Когда вода с маслом закипит, вылить в мучную смесь. И сразу начать замешивать заварное тесто. Сначала с помощью лопатки, пока тесто горячее.

Затем месить руками.

Готовое мягкое тесто завернуть в пищевую пленку и оставить на 15 минут.

Тесто раскатать тонко и нарезать печенье любой формы.

Печенье выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. В нескольких местах каждое печенье наколоть вилкой. Отправить в разогретую духовку (200°С). Выпекать до момента зарумянивания.

Готовое печенье извлечь из духовки. Положить в контейнер, дать остыть, затем плотно закрыть крышкой, чтобы сохранить максимально свежесть печенья.


4.Постные медовые кексы
в4 (580x387, 106Kb)

Мягкие кексы с тонким медовым вкусом по рецепту Ярославы готовятся легко, а съедаются очень быстро. Как можно устоять перед такой румяной золотистой корочкой?

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ:

мед-2 ст. л.
сахар-3 ст. л.
растительное масло рафинированное-100 мл
мука-320 г
соль-1 щепотка
сода-1 ½ ч. л.
вода-250 мл

Приготовление:
В теплой воде растворите мед, сахар и соль.

Добавьте растительное масло.

Затем муку с содой (соду гасить не нужно).

Перемешайте, чтобы не было комочков.

Выложите в формочки на 2/3.

Выпекать кексы при 200°C 20-25 минут. Приятного аппетита!


5.Постный шоколадный пирог с овощами
в5 (580x387, 128Kb)

Ирина приготовила очень интересный шоколадный пирог с овощами. Ваши домашние или гости точно никогда не догадаются, что в его состав входят кабачки, цукини или тыква. Главное достоинство этого пирога в том, что готовится он на раз-два-три.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ:

цукини-300 г
мука-230 г
какао-порошок-50 г
сахар-180 г
яблочный сок-120 мл
мед-1 ч. л.
растительное масло-80 мл
разрыхлитель-14 г
фундук-2 ст. л.

Приготовление:
Первым делом очистить цукини от кожуры и нарезать кружочками.

В чашу миксера положить кабачки, яблочный сок, ложечку меда и растительное масло. Включить миксер и взбить все в однородную массу.

В отдельной миске смешать сухие ингредиенты: просеянную муку, какао-порошек, сахар и разрыхлитель. Всыпать сухие ингредиенты к жидкой смеси и еще раз взбить в миксере (или перемешать все тщательно вручную).

В готовую смесь осталось добавить орехи (у меня грецкие) и шоколадные капли и все еще раз как следует перемешать. На этот раз только вручную.

Форму 20 см смазать маслом, перелить в нее тесто (оно получается достаточно жидким) и поставить в разогретую до 180°C духовку примерно на 40 минут. Готовность пирога необходимо проверить деревянной шпажкой.

Готовый пирог украсить по вашему желанию.

6.Постное гречнево-ореховое печенье
в6 (580x387, 120Kb)

Оригинальное гречнево-ореховое печенье Виктории не только красивое, оно еще и полезное, а процесс его приготовления очень увлекателен! Рекомендуем вам попробовать.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 16 ПОРЦИЙ:

миндальная мука-60 г
картофельный крахмал-40 г
разрыхлитель-7 г
кокосовое молоко-240 мл
мед-40 г
соль-1 щепотка
цукаты-50 г
гречневая мука-200 г

Приготовление:

В емкости для смешивания соедините оба вида муки, крахмал, щепотку соли и разрыхлитель.

Влейте кокосовое молоко, добавьте мед и перемешайте.

Порубите цукаты, добавьте к тесту и хорошо вымесите тесто.

Разделите тесто на 16 частей, каждую скатайте в шарик и слегка приплющите руками. На противень, выстланный бумагой для выпекания, выложите заготовки. С помощью штампа для печенья сделайте рисунок и подправьте контур с помощью ножа или круглой вырубки. Если у вас нет штампа, то можно сделать оттиски, используя донышки стаканов, розеток.

Противень с подготовленным печеньем поставьте в разогретую до 200°C духовку на 20-25 мин.

Готовому печенью дайте остыть. Вкусное полезное постное и диетическое печенье готово! Приятного вам аппетита!

7.Ароматный пирог с грушами, медом и миндалем
в7 (580x387, 143Kb)

Ольга приготовила потрясающе ароматный пирог с влажной и сочной текстурой. Мед, груши, имбирь, лимонная цедра и миндаль создают невероятно нежное сочетание. Пирог вкусен в теплом и в холодном виде.

Ингредиенты:
3-4 груши (у меня 3)
1 стакан воды (например, граненый)
1.5-2 стакана муки (у меня 1.5)
1 стакан сахара
0.5 стакана растительного масла
0.25 стакана миндальных лепестков
2 ст.л. меда
1.5 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. лимонной цедры
щепотка корицы (у меня имбирь)

Приготовление:
В кастрюлю всыпаем сахар, вливаем воду и растительное масло. Ставим на огонь и немного прогреваем. Добавляем мед и размешиваем, чтобы он и сахар растворились. Снимаем с огня и немного остужаем.

Просеиваем в кастрюлю муку и корицу. Перемешиваем.

Добавляем разрыхлитель, орехи, лимонную цедру. Вымешиваем тесто, при необходимости подсыпая муку. Тесто должно быть консистенции густо сметаны.

Груши чистим, режем кубиками и добавляем в тесто. Перемешиваем.

Перекладываем тесто в смазанную маслом форму и ставим в духовку 200 гр минут на 35.

При подаче посыпаем сахарной пудрой и миндальными лепестками. Нам он понравился как чуть теплым, так и после ночи в холодильнике. Приятного аппетита!


8.Шоколадно-малиновое печенье
в8 (580x387, 107Kb)

Шоколадно-малиновое печенье по рецепту Юлии получается мягким с тонкой корочкой и едва уловимой кислинкой. Самое главное — не передержите печенье в духовке, чтобы сверху оно было хрустящим, а внутри — мягким!

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ:

варенье малиновое-½ стакана
растительное масло рафинированное-5 ст. л.
сахар-½ стакана
мука-250 г
какао-2 ст. л.
разрыхлитель-1 ч. л.
сахар ванильный-½ пакета
соль-1 щепотка

Пртготовление:

В миске смешать варенье (джем) с растительным маслом.

Добавить сахар, соль и ванильный сахар. Перемешать.

В отдельной миске просеять муку, какао и разрыхлитель.

В три приема добавить сухие ингредиенты к влажным. И замесить мягкое и эластичное тесто! Долго не вымешивать!!!

Скатать шарики размером с грецкий орех.

Немного приплюснуть пальцами.

Выпекать печенье при температуре 180 градусов 10 - 12 минут. Не передержать (может затвердеть)!!! Достать из духовки и дать остыть на противне. Печенье пока горячее - мягкое, по мере остывания твердеет.

Приятного чаепития!

9.Кекс кукурузный с маком и брусникой
в9 (580x387, 130Kb)

Рецепт нашей пользовательницы Ярославы. Кукурузный кекс с маком и брусникой получается рассыпчатым и в меру сладким.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ:

кукурузная мука-125 г
сахар-½ стакана
мак-30 г
кипяток-230 мл
пшеничная мука-175 г
разрыхлитель-10 г
масло растительное-½ стакана
брусника свежая-½ стакана

Приготовление:

Кукурузную муку, мак и сахар залить кипятком и оставить на 15 мин.

Затем пшеничную муку перемешать с разрыхлителем и добавить к запаренным продуктам, добавить растительное масло.

Тщательно перемешать. Ягоды перемешать с тестом.

Выложить в форму. Выпекать в духовке при температуре 190-200 градусов до готовности

Остудить, полить глазурью.


10.Элементарный постный манник с тыквой и апельсином
в10 (580x387, 124Kb)

Этот манник с тыквой и апельсином изначально задумывался Софьей как простенький десерт, но результат превзошел все ожидания. Пирог получился чудесным и таким вкусным, что никто не сможет перед ним устоять!

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ:

манная крупа-175 г
апельсины-1 шт.
вода-150 г
сахар-115 г
сахар ванильный-10 г
соль-1 щепотка
тыква-500 г
мука-60 г
сода-1 ч. л.
растительное масло рафинированное-60 г

Приготовление:
Тыкву (вес указан без кожуры и семян) нарежьте на крупные куски и запеките в разогретой до 180°С духовке до мягкости. Измельчите любимым способом (натрите, разомните, вооружитесь блендером и пюрируйте).

В миске смешайте манку, воду, цедру и сок апельсина (который предварительно вы помоете очень тщательно щеткой), сахар, в том числе ванильный, и щепотку соли. И оставьте «отдыхать» на полчасика.

В отдохнувшее тесто добавьте тыквенное пюре и неспешно перемешайте. Затем смешайте муку с содой и просейте к остальным ингредиентам. Снова перемешайте. Влейте растительное масло и смешайте все окончательно.

Форму для выпечки (диаметром 24 см) смажьте растительным маслом. Трепетно перелейте тесто и отправьте ваш манник выпекаться в духовку, разогретую до 170°С, минут на 45.

Остудите и подавайте своим славным малышам. И про себя не забудьте тоже!


Источник: https://www.edimdoma.ru/jivem_doma/

Рубрики:  кулинария постная/выпечка сладкая
Метки:  

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку