(и еще 11002 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
баклажаны блины булочки вышивка крестиком грибы десерт диабет диета для дневника для дома для души еда заготовки закуски запеканка здоровье имя истории капуста картофель кексы клипарт цветы крупа кулинария кулич курица лекарство математика мода мультиварка мысли мясо натюрморт национальная кухня овощи пельмени печенье пироги пирожки пицца полезное инфо постные блюда притча пэчворк рамка овощи-фрукты рамки для текста рамки кулинарные рамки простые рамки цветочные рыба салат свинина смузи советы соусы стихи суп творог тест тесто торты тыква украшения упражнения для здоровья фарш фото цветы шитьё яблоки ягоды
Рецепты приготовления кролика |
Дневник |
1.КРОЛИК С ГРИБАМИ В ДУХОВКЕ.  ИНГРЕДИЕНТЫ: тушка кролика - 1 шт.; соевый соус - 150 мл; чеснок - 4 зубчика; лук репчатый, белый - 3 шт.; морковь - 1 шт.; грибы (можно шампиньоны) - 350 г; соль - 1 щепотка; растительное масло - 50 мл; вода - 2/3 стакана; острый перец - по желанию. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Тушку кролика разделяем на порционные кусочки. Чеснок измельчаем через пресс. Добавляем к кусочкам кролика измельченный чеснок вместе с соевым соусом, перемешиваем и оставляем на 30 минут. Затем солим (только не пересолите, так как соевый соус достаточно соленый). Шампиньоны нарезаем на пластины и обжариваем на растительном масле до испарения жидкости из грибов. В процессе жарки шампиньоны должны приобрести красивый золотистый цвет. Лук и морковь нарезаем полукольцами. Добавляем лук и морковку в сковороду к грибам. И, помешивая периодически, обжариваем до мягкости и прозрачности лука. Добавляем щепотку соли. Замаринованные кусочки кролика обжариваем на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла с двух сторон (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны). Должна образоваться поджаристая, красивая корочка. В форму для запекания выкладываем часть грибов с овощами, затем - обжаренные куски мяса, а сверху - оставшиеся грибы с овощами. Вливаем 2/3 стакана воды. По желанию, для пикантной нотки, добавляем острый перец. Плотно заворачиваем форму с кроликом и грибами в фольгу и отправляем в разогретую духовку на 1 час при температуре 180-200 градусов. Сочное, вкусное мясо кролика с грибами достаём из духовки и подаём к столу в горячем виде. 2.КРОЛИК С ЯБЛОКАМИ И КРАСНЫМ ЛУКОМ Ароматный кролик с яблоками, черносливом и красным луком — очень вкусное блюдо для праздничного стола!  ИНГРЕДИЕНТЫ: кролик -750 г лук красный -2 шт. яблоки -2 шт. чернослив без косточек -6 шт. оливковое масло -1 ст. л. сливочное масло -20 г паприка -1 щепотка соль -по вкусу перец красный острый молотый -1 щепотка сахар -1 ст. л. горчица -1 ст. л. мед -1 ст. л. вода -100 мл розмарин -1 веточка вино белое сухое -100 мл бальзамический уксус -1 ст. л. ШАГ 1 Кролик нужен молоденький. Кролика разрезать на порционные кусочки, посолить, посыпать специями. ШАГ 2 Красный лук нарезать перьями. ШАГ 3 Яблоки средние кислые очистить, нарезать дольками, чернослив — кусочками. ШАГ 4 На сковороде разогреть сливочное и оливковое масло, на сильном огне обжарить кролика до румяной корочки с двух сторон. Сложить в жаропрочную посуду. ШАГ 5 На сковороде, где жарилось мясо, обжарить лук на среднем огне, присыпать сахаром, когда лук станет мягким, влить бальзамический уксус, готовить еще пару минут. Лук переложить к мясу. ШАГ 6 В эту же сковороду влить вино, воду, добавить горчицу, мед, довести до кипения, выключить. ШАГ 7 В форму к мясу положить яблоки и чернослив, веточку розмарина, влить жидкость из сковороды, форму накрыть фольгой и запекать при температуре 180°C полчаса, снять фольгу, перевернуть мясо и запекать еще 30 минут до румяного цвета. |
Метки: грибы кролик яблоки |
| Страницы: | [1] |
