Тыкву (1/2 кг) чистим, нарезаем кубиками, плотно укладываем в форму. Заливаем таким же количеством сметаны, смешанной с сахаром (3-4 ст. ложки). Запекаем в духовке на среднем жару до образования корочки.

Если планируем подать тыквенный десерт на праздничный стол, поступаем несколько иначе: тыкву со сметаной держим на слабом огне, пока не испарится вся влага, затем укладываем сверху тонкие ломтики кисло-сладких яблок, посыпанных молотой корицей и полстакана промытого и ошпаренного изюма. Поверх надеваем "шапку" из взбитых с сахаром (стакан) белков от 3-4 яиц, посыпаем рублеными орехами. И в духовку!

Котлеты из капусты - 500 гр. капусты, 100 мл. молока, 2 яйца, 2 ст. ложки манки или муки, соль, сухари, растительное масло.

Капусту мелко шинкуем, укладываем в кастрюлю. Наливаем туда молоко и оставляем тушить до готовности на медленном огне. Когда капуста станет мягкой, а молоко почти выпариться, вбиваем яйца и очень быстро размешиваем, чтобы яйца не сварились в горячей массе. Сразу же добавляем манку или муку и соль. Перемешиваем. Затем формируем котлеты, панируем в сухарях и обжариваем на сливочном или растительном масле.

Котлеты из моркови - 500 гр. моркови, 50 гр. сливок, 1 столовая ложка манки, 100 гр. кураги, 2 чайных ложки сахара, соль, яйцо – 1 штука (разделить на белок и желток), сухари для панировки, растительное масло. 

Морковь натираем на терке и тушим в сливках, накрыв сковороду крышкой, на медленном огне. Как только морковь станет мягкой, всыпаем манку, тщательно перемешиваем и еще немного тушим. Курагу мелко нарезаем. Морковь смешиваем с курагой, солью, сахаром и яичным желтком. Смесь перемешиваем. Формируем котлетки. Яичный белок взбиваем, обмакиваем в него котлеты, обваливаем их в сухарях и обжариваем в масле до готовности.

Котлеты морковно-яблочные - яблоки – 4 штуки, морковь – 6 штук, молоко – 100 мл., манка – 1-2 столовых ложки, сливочное масло – 2 ст. ложки, 1 яйцо, сахар – 1/2 чайной ложки, сухари для панировки, растительное масло.

С яблок и моркови срезаем кожуру, у яблок удаляем сердцевину. Морковь натираем на терке, яблоки нарезаем мелкой соломкой. Сначала тушим морковь в молоке со сливочным маслом до мягкости, затем добавляем яблоки, манку, сахар и соль. Варим до готовности. Взбиваем яйцо. Массу охлаждаем, добавляем яйцо и перемешиваем. Формирует котлетки, панируем в сухарях и обжариваем. Такие котлетки очень вкусные со сметаной!

Котлеты тыквенные - 500 гр. тыквы, 50 гр. сливок, 1 ст. ложка манки, 2 чайные ложки сахара, 1 яйцо (разделить на белок и желток).

Натираем тыкву на мелкой терке, сок отжимаем. Сливки смешиваем с тыквенным соком и тушим в этом соусе натертую тыкву под закрытой крышкой минут пять. Затем добавляем манку, сахар и желток, размешиваем и формируем котлеты. Белок взбиваем, обмакиваем в него котлеты, панируем в сухарях и жарим в масле с двух сторон.

Сытная, слегка тягучая итальянская каша.

1 стакан риса, 100 г сыра, 250 г тыквы, 1 луковица, соль, молотый черный перец, пряные травы по вкусу.

На масле пассеровать луковицу. Добавить мелко нарезанную тыкву, специи, пряные травы и потушить 2-3 минуты. Всыпать промытый рис. Обжарить, чтобы рис впитал в себя масло. Влить 2 стакана воды. Посолить. Довести до кипения. Варить до впитывания рисом воды. Огонь убавить. Кастрюлю накрыть крышкой. Потомить 10 минут. Затем всыпать мелко натертый сыр, перемешать. Сразу подать.

Пряный, яркий, согревающий… Этот суп просто создан для борьбы с осенней хандрой.

200 г филе курицы или индейки, 300 г мякоти тыквы, 1 крупная луковица, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 чайная ложка карри, 1/3 чайной ложки молотого имбиря, соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист, сухой гриб.

Птицу залить водой. Положить лавровый лист, перец горошком, сухой гриб. Варить при небольшом кипении 30 минут. Посолить по вкусу. На смеси сливочного и растительного масла пассеровать луковицу. Добавить тертую тыкву, специи и потушить пару минут. Переложить в глубокую посуду. Добавить мелко нарезанную птицу (немного можно отложить для подачи), два стакана бульона и перебить блендером. Продолжая взбивать влить бульон до желаемой степени густоты. Досолить, довести до кипения и снять с огня. Подавать с сухариками и сметаной.

Пикантная, ароматная курица в густом бархатистом соусе.

1 кг любых частей курицы, 250 г тыквы, 2 сочных помидора (1 столовая ложка томатной пасты), 1-2 луковицы, 2 столовые ложки сметаны, мука для обвалки, масло для жарки, соль, молотый черный перец, гвоздика, перец душистый, лавровый лист.

Курицу разрезать на куски. Обвалять в муке. Выложить на сковороду с разогретым маслом. Хорошо зарумянить с обеих сторон. Выложить шумовкой на тарелку. В полученном жиру пассеровать лук. Добавить натертую на крупной терке тыкву и потушить 2 минуты. Положить измельченные томаты, сметану, специи. Обжаривать еще 2 минуты. Влить 3 стакана воды. Посолить по вкусу. Потушить 5 минут до однородности. В полученный соус положить куски птицы. Досолить по вкусу. Накрыть крышкой и томить на небольшом огне 20 минут, периодически помешивая. Такая курица в подливе хорошо сочетается с картофельным пюре, отварным рисом или спагетти.

Оказывается, тыква очень эффективное средство в уходе за кожей, особенно в весенне-летний период. В составе тыквы содержится много натуральных солнцезащитных веществ, которые так необходимы нашей коже в период активного солнца, а антиоксиданты и аминокислоты делают тыкву незаменимой помощницей и мощнейшим омолаживающим средством.

Тыква питает и увлажняет кожу, делает ее более мягкой и эластичной. а также предотвращает появление морщин и пигментных пятен, осветляет веснушки.

КИСЛОРОДНАЯ МАСКА - к 2 столовым ложкам натертой сырой тыквы добавьте яичный белок; после чего взбейте массу миксером и нанесите на лицо на 10 минут. Эта маска насыщает кожу кислородом - а следовательно, улучшает обменные процессы.

ОМОЛАЖИВАЮЩАЯ МАСКА - возьмите 2 столовые ложки кашицы из вареной тыквы, добавьте 1 столовую ложку сметаны и 1 капсулу витамина А. Нанесите данную смесь на лицо на 20 минут.

ОТБЕЛИВАЮЩАЯ МАСКА - чтобы предотвратить появление веснушек, на 20 минут нанесите на лицо пюре из отваренной или приготовленной на пару тыквы. Если на коже есть пигментные пятна, приготовьте маску из семян тыквы. Для этого очищенные семечки разотрите в ступке с водой (1:1) и получившееся молочко смешайте с медом (2:1). Маску наносите на лицо ежедневно на полчаса до получения положительного эффекта.

ТОНИЗИРУЮЩАЯ МАСКА - натрите на мелкой терке сырую мякоть тыквы. Если кожа жирная, добавьте в кашицу несколько капель лимонного сока, если кожа сухая - добавьте немного растительного масла. Получившуюся массу нанесите на марлю (предварительно сделав на ней прорези для глаз) и положите на лицо на 25-30 минут. Затем ополосните лицо теплой,а после - прохладной водой. Такую маску следует делать курсом из 10 процедур 2-3 раза в неделю.

Тыквенная мякоть — 450 г, сахар - 2 стакана, апельсин большой и сочный — 1 шт, лимон — 1 шт, соль - щепотка.

Тыкву натереть на терке, пересыпать сахаром, добавить соль и оставить на несколько часов, чтобы дала сок. С апельсина и лимона снять цедру и выдавить весь сок, добавить к тыкве и поставить на небольшой огонь. Варить, часто помешивая около 30 минут, пока джем не уварится примерно вдвое, не загустеет и не станет прозрачным. Выключить, переложить в подготовленные баночки. Хранить в холодильнике. Очень вкусно к рисовой каше, творогу и в пироги.

 

Что нужно:

400 г оранжевой тыквы

100 г сыра чеддер

8 полосок бекона

масло растительное

1 ст.л.

 

Что делать:

шаг 1

Тыкву очистить от кожуры. Нарезать
тонкими прямоугольниками размером
примерно 6 х 3 см. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить кусочки тыквы, по 1 мин. с каждой стороны.

шаг 2

Сыр нарезать такими же прямоугольниками. Положить сыр между
двумя кусочками тыквы.

шаг 3

Разогреть духовку до 190°С. Обернуть каждый сэндвич беконом, поместить на противень и запекать, 10 мин.

Ингредиенты:

Для приготовления рисовой каши с тыквой вам потребуется: 200 гр. тыквы, 50-80 гр. изюма, 100-120 гр. риса, 0,7 л. молока, 1 ч.л. соли, сахар- по вкусу, 50-100 гр. сливочного масла.

Пошаговое приготовление:

1. Тыкву нарежьте мелкими кубиками.

2. Тыкву уложите на дно жаровни.

3. Сверху посыпьте промытым изюмом. Посолите, добавьте сахар.

4. Промойте рис и выложите верхним слоем.

5. Все залейте молоком.

6. Закройте крышкой и поставьте в духовку на 20-30 минут(температура 170 градусов). Как только закипит, убавьте температуру до минимума и томите до готовности примерно 20-30 минут. Перед подачей добавьте в кашу сливочное масло.