Нежнейший, диетический вариант сытного омлета.

350 г куриной печени, 400 г брокколи, 4-5 яиц, 100 сметаны, 1 столовая ложка муки, соль, специи по вкусу.

Печенку разрезать на 2-3 части. Выложить на сковороду с разогретым маслом, посыпать мукой. Быстро обжарить со всех сторон, мешая, чтобы печень буквально только схватилась. Капусту разобрать на соцветия. Припустить в течении 3 минут в подсоленной воде. Печень соединить с капустой и выложить в форму для запекания. Яйца взбить со сметаной, солью, специями. Залить смесью печень с овощами. Поместить в духовку при 180 градусах. Запекать около 30 минут до зарумянивания.

Если вы любите печень, то этот суп однозначно придется вам по вкусу…

400 г печени, 2-3 картофелины, 100 г цветной (любой другой) капусты, 100 г стручковой фасоли (зеленого горошка, кукурузы), 1 сладкий перец, 1 морковь, 1 луковица, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 столовая ложка с горкой муки, соль, специи по вкусу.

На масле пассеровать луковицу. Добавить морковь, сладкий перец. Немного обжарить. Положить томатную пасту, специи. Потушить пару минут. В кипящую воду всыпать картофель. Проварить 5 минут. Затем добавить разобранную на соцветия капусту. Фасоль. Положить зажарку и проварить все вместе еще 5 минут. Параллельно на сковороде разогреть масло. Всыпать нарезанную кусочками печень. Посыпать мукой и обжарить, мешая, 2-3 минуты. Сразу добавить в суп. Посолить, посыпать специями и варить 5 минут. Настоять под крышкой минут 15 и разлить по тарелкам.

Салат печёночный с колбасным сыром - это очень вкусно.

Печень (говяжья) отварная - 250-300 г., яйцо - 5 шт.,  яблоки (большие кисло-сладкие) - 2 шт.,  1 луковица,  сыр колбасный - 150 г,  майонез .

Отварную печень трем на крупной терке . Лук порезать мелкими кубиками. Сыр, яйца и яблоки натираем на крупной терке и начинаем собирать салат: 1-й слой - печень, соль 2-й слой - лук 3-й слой - яблоки 4-й слой - яйца, соль 5-й слой - сыр Каждый слой промазываем майонезом.

http://amari02.ru/post266545568/?upd

Это очень простое, но довольно вкусное блюдо.

Печень (берете любую) -1 кг,  яблоко - 0.5 кг, сметана - 3 ст.л, майонез -3 ст.л., лимонный сок -1 ст.л (если яблоко не кислое), соль, перец.

Печень порезать на куски, накрыть пищевой пленкой и немного отбить молоточком. Положить на фольгу. Яблоко натереть на терке, если яблоко не кислое,то добавьте лимонный сок. На печень положить яблоко. Сметану смешать с майонезом и намазать сверху яблока. Посолить, поперчить и накрыть фольгой. Я запекала в нагретой до 200* с обдувом духовке 12 минут, а вы смотрите по своей духовке.

http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post266061212/

Вкус печени с лёгкой винной кислинкой, а аромат - тонкий яблочный....  ~800г куриной печени, 3 яблока, 1 ст ложка растительного масла, 0,5 стакана белого вина, 2/3 ч ложки соли, перец, при возможности - 1 ст ложка паприки.

Яблоки вымыть, разрезать пополам, вырезать семенную коробочку. Натереть на крупной тёрке. Натирать нужно начинать с плоскости разреза, тогда в конце натирания шкурка останется в руке, а мякоть пройдёт сквозь тёрку. В сковороду налить растительное масло и выложить натёртые яблоки.Поставить сковороду на средний огонь. Тушить при периодическом помешивании примерно 15 минут. Пока яблоки тушатся, подготовить печень. Каждую печёнку по очереди обмыть под струёй воды, разрезать пополам и удалить соединительную ткань. Нарезать на крупные кусочки, т.е. каждую из двух частей печени разрезать ещё на 2 или 3 части. В сковороду с яблоками влить вино. Огонь прибавить до максимума и выпарить вино наполовину. Положить в сковороду куриную печень. Обжаривать при постоянном помешивании 1 минуту - печень должна равномерно побелеть. Насыпать соль, перец и для придания красноватого цвета - молотую паприку. Если масса получилась слишком густой, то можно добавить 50мл кипятка. Накрыть сковороду плотной крышкой, огонь убавить до чуть выше минимума. Тушить 10 минут. Затем огонь выключить и оставить печень доходить в сковороде ещё на 5 минут, не открывая крышки.

http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_330.shtml

Состав:

• 500 г куриной печени
• 300 г грибов
• 1 баклажан (не большой)
• 2 луковицы
• масло
• соль
• перец
• паприка
• петрушка

Приготовление:

1. Помытые и крупно нарезанные грибы и порезанный полукольцами лук обжарить в масле,  добавив соль по вкусу. После того как грибы станут уже почти готовы, добавьте печень. Добавить 2 / 3 стакана воды, и тушить под крышкой.
2. Отдельно в сковороде обжарить очищенные и порезанные кубиками баклажаны.
3. Добавить красный перец и черный перец,  соль и посыпать мелко нарезанной петрушкой. Подавать печень гарнировав её баклажанами.