-Рубрики

 -Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в lidav5

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.10.2010
Записей: 12082
Комментариев: 3219
Написано: 18792




 

 


МОКРЫЙ НАПОЛЕОН

Пятница, 04 Февраля 2011 г. 19:09 + в цитатник
 (500x315, 51Kb)

 МОКРЫЙ НАПОЛЕОН

Ингредиенты: 

Молоко – 250 мл.
Сливочное масло или маргарин - 150 гр.
Сахар – 1 стакан
Яйцо – 1 шт.
Мука – 4,5 стак.
Соль – 1 ч. ложка

Крем:

1 литр молока
250 мл сливок (33%)
4 желтка
1 стакан сахара
2 полных столовых ложек муки
2 пакетика ванильного сахара
70 гр сливочного масла.

Приготовление коржей:

Подогреваем всё молоко, добавляем в него масло или маргарин, подождём, пока всё растворится. Взбить сахар с 1 яйцом. Важно, чтобы молоко с маслом было достаточно горячим, чтобы мука при вмешивании немного заварилась. Взбиваем молочно-масляную смесь, добавляем взбитый сахар с яйцом, соль и муку. Хорошенько вымешиваем. Тесто хоть и не крутое, но легко раскатывается до тонких пластов. Делим тесто на 10-12 частей, каждую часть раскатываем до очень тонкого состояния, формируем коржи нужного размера и ставим выпекаться в горячую духовку. Температура 180-200*. Тесто нужно наколоть вилкой, печётся буквально несколько минуток, до жёлто-золотистого цвета. Пока один корж печётся, раскатываем другой и кладём на бумагу. Так выпекаем все коржи.

Приготовление крема:

Сливки, желтки яиц, молоко, сахар, муку и ванилин взбить и поставить на маленький огонь, постоянно помешивая. Через какое-то время крем начнет густеть, когда он станет, как очень жидкая сметана снять с огня. Для этого нужно минут 10. Дать немного остыть и добавить 70 гр. масла, взбить. Лучше промазывать коржи тёплым, но не горячим кремом. Для качественной промазки очень удобно использовать разъёмную форму. Кладём корж, смазываем, сверху следующий и так далее. Крем жидковатый, но в этом своя прелесть, он полностью пропитывает коржи и вкус торта очень нежный. Наполеон "мокрый", поэтому нужно пропитать его как следует. Последний корж смазываем кремом и посыпаем обрезками, измельчив их предварительно.

Пропитываясь, торт увеличивается немного в размерах, поэтому если прослаиваете его в разъёмной форме, должны оставаться небольшие зазоры между коржами и стенками формы. Когда я его делала, я прямо в форме заворачивала его в фольгу и ставила в холодильник на ночь. Торт должен хорошо пропитаться, поэтому 10 часов - это минимум. 

Очень вкусный торт получается, но для любителей влажных, пропитанных тортов.

Рубрики:  Торты

Метки:  


Процитировано 32 раз
Понравилось: 1 пользователю

Домашний мармелад

Пятница, 04 Февраля 2011 г. 18:37 + в цитатник

 

Домашний мармелад .

 
 

Домашний мармелад .
Тем кто любит настоящий мармелад ,а не то что продается в магазине под вывкской -мармелад


нам понадобится:





• 0,5 литра лимонада, 

• 50 г желатина, 

• 1 кг сахара, 

• 1 ч. л. лимонной кислоты (если любите покислее, положите 2 ч. л.), 

• 1 капля фруктовой (например, апельсиновой) эсенции. 

 

Приступаем:




Желатин замочить в 100 мл лимонада и оставить разбухать 2 часа. 

В остальной лимонад добавить сахарный песок, лимонную кислоту, фруктовую эсенцию.
Если в доме есть апельсины, добавить тертую на самой мелкой тёрке корочку одного апельсина.

Смесь поставить на медленный огонь и, при помешивании, довести до полного растворения сахара. 

Снять с огня, в горячий сироп выложить разбухший желатин и хорошо перемешать до полного растворения желатина.

Можно добавить пищевой краситель или взять цветной желатин. 

Затем вылить смесь в плоскую посуду и на 6 часов поместить в холодильник.

После застывания желе вырезать фигурными формочками мармеладинки и 
каждый кусочек обвалять в сахаре. Если любите мармелад с кислинкой, 
добавьте в сахар немного сухой лимонной кислоты. 

При отсутствии формочек можно нарезать желе ножом на ромбы, квадратики, прямоугольнички и треугольнички.

Хорошо приготовленный домашний мармелад получается значительно вкуснее магазинного и очень наравится детям.

Приятного аппетита!!!                                                                   САЙТ "ЧЕТЫРЕ ВКУСА"

Рубрики:  Кулинария

Метки:  


Процитировано 9 раз
Понравилось: 1 пользователю

Немецкий творожный пирог

Пятница, 04 Февраля 2011 г. 09:24 + в цитатник

 Previous Entry | Next Entry

 
 
Еще один творожный пирог. Мой любимый.....



1. 100-150 гр маргарина
200 гр сахара
250 мл молока.

Все сложить в кастрюльку, дать закипеть и поставить остывать

2. 250 гр муки
125 гр. сахара
125 гр. маргарина
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч л. винильного сахара

Сложить в миску, вымесить тесто. Форму выстелить бумагой и распределить тесто пальцами равномерно по всей форме, делая бортики на всю высоту формы.


3.
 500 гр творога
6 яиц
1 пачка ванильного пудинга
сок 1 лимона

Все взбить миксером, соединить с молочно-маргориновой смесью.Вылить в форму.



 Выпекать при 170 градусах, через 40 минут убавить температуру до 150 и выпекать еще 1,5-2 часа.



Остудить,сварить кофе и....к столу!

Метки:  

Гречневый торт

Пятница, 04 Февраля 2011 г. 09:17 + в цитатник

 

Гречневый торт

Вам понадобится:

Таблица мер 
Сливочное масло 200 г Сахар-песок 300 г
Яичный желток 5 шт. Мука гречневая 250 г
Яичный белок 5 шт. Сливки 20-22% 400 мл
Творог 5-9% жирности 400 г Желатин 15 г
Сахар ванильный 10 г Грецкий орех 50 г
 
Гречневый торт
 
Гречневый торт — довольно непривычное для большинства из нас лакомство, но зато оно имеет несколько неоспоримых преимуществ перед обычной выпечкой.

Во-первых, торт можно есть даже тем, у кого аллергия на глютен (белок, содержащийся в пшенице),

во-вторых, он может быть полезен благодаря богатым разными хорошими веществами гречневой муке, творогу, грецким орехам...

в-третьих, в отличие от многих кремов, творожная начинка не слишком жирная,

а в-четвертых, он очень вкусный, замечательно пахнет в процессе выпекания и сможет разнообразить ваше десертное меню.

В общем, решайтесь!

 

Ингредиенты 1-го этапа:

Сливочное масло 200 г
Сахар-песок 150 г
Яичный желток 5 шт.
 
В растопленное сливочное масло добавляем сахар и яичные желтки. Смешиваем до однородности массы и взбиваем.
 
 

Ингредиенты 2-го этапа:

Мука гречневая 250 г
 
Добавляем гречневую муку и замешиваем тесто. Оно должно быть довольно густым, даже крутым, но мягким.
 
 

Ингредиенты 3-го этапа:

Сахар-песок 50 г
Яичный белок 5 шт.
 
Отдельно взбиваем яичные белки, постепенно добавляя сахар. Должна получиться очень плотная и устойчивая пена.
 
 
 
Взбитые белки понемногу добавлять в тесто, осторожно его перемешивая, стараясь сохранить воздушные пузырьки.
 
 
 
Получившееся тесто аккуратно распределить по противню, застеленному кондитерской бумагой. В общем-то, можно вылить тесто в форму поменьше и поглубже, но тогда коржи придется потом разрезать в толщину.

Печь корж в разогретой до 190 градусов духовке 30 минут.

 
 

Ингредиенты 6-го этапа:

Сливки 20-22% 400 мл
Творог 5-9% жирности 400 г
Сахар-песок 100 г
Желатин 15 г
Сахар ванильный 10 г
 
Пока пекутся будущие коржи, мы сделаем начинку. Для этого желатин замочим водой, а творог перемешаем со сливками.

Теперь все соединим и добавим сахар или сахарную пудру с ванилью.

Начинку нужно сначала нагреть, чтобы желатин растворился, а затем поставить в холодное место на 30-40 минут, чтобы масса почти застыла.

 
 
 
Готовые остывшие коржи режем в зависимости от толщины и размера так, чтобы получилось 2 одинаковых коржа.
 
 

Ингредиенты 8-го этапа:

Грецкий орех 50 г
 
На каждый корж выкладываем творожную начинку и охлаждаем по отдельности до полного застывания желатина.

После этого кладем один корж на другой, чтобы получился торт. Украшаем грецкими орехами и подаем на стол.

Если придется хранить торт — то обязательно в холодильнике.


Метки:  

Домашний хлеб с орехами, базиликом и козьим сыром

Пятница, 04 Февраля 2011 г. 09:11 + в цитатник

 

Домашний хлеб с орехами, базиликом и козьим сыром

Вам понадобится:

Таблица мер 
Мука пшеничная 260 г Мука ржаная 250 г
Соль ½ ч.л. Дрожжи сухие быстродействующие 5 г
Твердый козий сыр 100 г Грецкий орех 100 г
Базилик свежий зеленый 30 г Оливковое масло 10 мл
 

Домашний хлеб с орехами, базиликом и козьим сыром

Читать далее...
Рубрики:  Выпечка/хлеб

Метки:  


Процитировано 1 раз

Такая же солнечная система, как наша

Пятница, 04 Февраля 2011 г. 08:39 + в цитатник

 

Такая же Солнечная система, как наша

NASA сообщило об открытии шести планет, расположенных от Земли на расстоянии 130 миллионов лет, пишет Пьеро Бьянуччи в статье, опубликованной в газете La Stampa.

"Существует планетарная система, похожая на нашу: из 6 ее планет одна имеет массу, в два раза превышающую массу нашей планеты. Эту новость передало вчера с большой помпой NASA. Вдохновляет. Но до нее 2000 световых лет. Это настоящая бездна, вызывающая головокружение у тех, что знаком с нынешними возможностями космических путешествий", - пишет издание.

"Чтобы понять, можно привести пример с космическим аппаратом Voyager 1. Он путешествует в пространстве 33 года и за это время удалился от нас на 116 "астрономических единиц". Одна такая единица соответствует расстоянию между Солнцем и Землей (150 млн км). Иными словами, такими темпами Voyager 1 может преодолеть 2000 световых лет за 130 млн лет", - пишет автор статьи.

"Но не стоит отчаиваться. Вчера вечером NASA представило список из 510 планет. До 1995 года не было известно ни об одной звезде, вокруг которой вращаются планеты. Но после того как астроном Мишель Майор разработал систему поиска новых звезд, охота началась. Появились и новые методы, наконец, были созданы специальные спутники: французский Corot и Kepler Американского космического агентства", - сообщает корреспондент.

"Из этого списка особое внимание привлекают 75 экзопланет. Но ни одну из них нельзя сравнить с Землей: у них намного большие массы, они расположены слишком близко от своей звезды, на них жаркий климат, вероятно, отсутствует атмосфера. Самой многообещающей является планета из планетарной системы Kepler 11, открытой между созвездиями Лебедя и Лиры при помощи спутника Kepler группой из 39 астрономов NASA, которую возглавляет Джек Лиссауэр. На сегодняшний день это лучший из наших двойников", - пишет журналист.

 

Источник: La Stampa

 

 

Метки:  

Диета на зеленом чае

Пятница, 04 Февраля 2011 г. 07:01 + в цитатник

 

/fit.w-world.ru/images/headings/04.gif" target="_blank">http://fit.w-world.ru/images/headings/04.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; border-collapse: collapse; color: rgb(16, 0, 8); font-family: tahoma; font-size: 12px; -webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">

Диета на зеленом чае

 

Сбросив 7-8 кг за пару месяцев, можно уже переходить на привычный для тебя режим питания. Но если ты не хочешь, чтобы килограммы вернулись нужно выпивать 1 л японского зеленого чая. Вес будет продолжать снижаться и дальше, пока не стабилизируется на идеальном для тебя уровне.

Ты не задумывалась, почему японки остаются изящными даже с годами? [Прим. ред. Читайте также статью Чашка (зеленого) чая - путь к долголетию?] Да просто потому, что они всю жизнь пьют зеленый чай. Но и не только пьют. Они еще и принимают его в виде прессованных таблеток. Если ты не сильная любительница этого напитка и не можешь заставить себя пить его так часто, то таблетки для тебя наиболее оптимальный вариант. Можно также вместо прессованных таблеток съедать остатки чайного листа на донышке чашки.

лист зеленого чаяКакой же механизм имеет этот чудо лист? Для этого японские ученые поставили эксперимент на мышах. Сначала давали им наесться до отвала, чтобы они набрали хороший вес, а затем подмешивали в еду тертый лист зеленого чая. И что ты думаешь? Животные, которые его съедали, вскоре стали весить в 2 раза меньше. В чем же причина такого действия? Дело в том, что лист зеленого чая содержит биологически активные ферменты, которые частично блокируют работу амилазы – фермента, расщепляющего крахмал, который выводится из организма в непереваренном виде. Эффект такой же, как если бы ты села на низкоуглеводную диету.

Конечно, это не значит, что теперь ты можешь есть что угодно и ничего не случится. Выпечку, жареную картошку и прочие продукты, богатые тяжелыми углеводами стоит ограничить. Но зато голодать и отказывать себе во всем не придется. Из-за голодания и отказа от пищи многие срываются, и в результате вес возвращается вдвойне. Такой стресс для организма крайне вреден! Японский зеленый чай такого стресса не допустит и поможет похудеть в комфортном режиме!

Как иногда хочется съесть кусочек тортика или сдобную булочку – не думай – ешь! Просто после обязательно выпей чашечку зеленого чая или прими 3-5 таблеток с прессованным чаем и никакого вреда твоей фигуре не будет.

чашка зеленого чаяВ последнее время мода на зеленый чай растет. Только за последние 2 года в столице любителей зеленого чая стало больше в 3 раза! Тем более что зеленый чай можно употреблять не только для снижения веса, но и для повышения иммунитета. Зеленый чай содержит натуральные витаминов, антиоксиданты и другие важные ферменты. А ведь когда мы садимся на диету мы теряем очень много полезных веществ. Когда витаминов не хватает снижение веса приостанавливается.

Как правильно заваривать?

Если чай заваривать и хранить неправильно, он может потерять все свои полезные свойства, а, следовательно, и похудеть от него не получится.

зеленый чаяЧай нельзя заливать кипятком! Остуди немного. Количество чая рассчитывай на 100 мл воды – 1 чайн. ложка. Сначала залей чай горячей водой и слей воду. Этим ты поможешь раскрыться листьям и нагреть чашку (обычно японцы повторяют это несколько раз). Снова залей чай водой и настаивай его столько, сколько указано на упаковке (не больше!). Если передержишь, он будет не таким вкусным.[Прим. ред. Читайте также статью Чем полезен чай?]

Диета. Меню на 2 недели.

1-й и 14-й день

Завтрак: чашка (200 мл) японского зеленого чая и 100 г обезжиренного творога (японцы едят соевый тофу, но вы можете позавтракать его натуральным аналогом).

Обед: 2 сваренных вкрутую яйца, 250 г тушеной капусты и стакан томатного сока.

Ужин: 250 г рыбного филе, приготовленного на пару, со свежей зеленью и салатом из любых свежих овощей: огурцов, редиса, моркови (только без помидоров!). 

2-й и 13-й дни

Завтрак: чашка зеленого чая, несколько ломтиков сыра твердых сортов, крекер или сухарик.

Обед: 250 г отварной рыбы, салат из сырой капусты с растительным маслом и чашка зеленого чая.

Ужин: 2 яйца вкрутую, 250 г вареной говядины, салат из огурцов или сырой капусты с растительным маслом и чашка зеленого чая. 

3-й и 12-й дни

Завтрак: чашка зеленого чая и 2-3 диетических хлебца или любого печенья типа крекер.

Обед: большой кабачок, тушенный или обжаренный ломтиками (вместо него можно отварить или потушить цветную капусту либо свеклу), чашка зеленого чая и 2 яблока средних размеров.

Ужин: 2 яйца вкрутую, 250 г вареной говядины, желательно нежирной, салат из зелени и любых свежих овощей с растительным маслом, чашка зеленого чая. 

4-й и 11-й дни

Завтрак: чашка японского зеленого чая и 100 г обезжиренного творога.

Обед: яйцо всмятку, салат из трех вареных морковок с растительным маслом и десертной ложкой (15 г) тертого сыра нежирных сортов, чашка зеленого чая.

Ужин: фруктовый салат (лучше взять яблоки, предварительно очистив их от кожицы, или цитрусовые), чашка зеленого чая. 

5-й и 10-й дни

Завтрак: чашка зеленого чая и 2 тоста (или печенье) с тонким слоем джема.

Обед: большая отварная рыба, стакан томатного сока.

Ужин: овощной салат с нарезанным кубиками сыром, лучше твердых сортов, чашка зеленого чая. 

6-й и 9-й дни

Завтрак: чашка зеленого чая и 2-3 диетических хлебца или печенья.

Обед: половина отварной курицы, предпочтительно белое мясо, салат из сырой капусты, заправленный растительным маслом, чашка зеленого чая.

Ужин: 2 яйца вкрутую, салат из тертой сырой моркови с растительным маслом, чашка зеленого чая. 

7-й и 8-й дни

Завтрак: чашка зеленого чая, несколько ломтиков сыра нежирных твердых сортов, крекер, тост или небольшой сухарик.

Обед: 250 г вареной говядины, желательно нежирной, с овощами, зеленый чай и фрукты.

Ужин: любой из тех, что вы уже ели и вам особенно понравился, кроме ужина 3-го дня. 

Главное правило: в течение дня нужно выпить 1 л зеленого чая, а сверх того, если захочется, можно утолять жажду минеральной водой, но есть в промежутках между приемами пищи ничего нельзя! Из овощей исключите помидоры, из фруктов — виноград и бананы. 

 


Метки:  


Процитировано 8 раз
Понравилось: 2 пользователям

Пальтишко и шапулька до 1 года

Четверг, 03 Февраля 2011 г. 14:34 + в цитатник

 

ПАЛЬТИШКО И ШАПУЛЬКА возраст до 1 года

 

.

МАТЕРИАЛЫ
170 г полушерстяной пряжи аква-маринового цвета, 
10 г пряжи зеленого цвета, 
3 пуговицы в тон. 
КРЮЧОК №2,5.

Читать далее...
Рубрики:  Вязание крючком/ для деток

Метки:  


Процитировано 1 раз

Cеледка! Вкусно и... полезно

Четверг, 03 Февраля 2011 г. 14:13 + в цитатник

 

Рыба? Селёдка! Вкусно и... полезно

Главная страница -> Кулинария

 


 

Один из самых любимых продуктов, неизменно присутствующих на нашем столе, – селёдка. Она недорогая и вкусная. Даже если пусто в холодильнике, картошечка с селёдочкой всегда выручат хозяйку. И это будет не самый«плохой» ужин.

Селёдка – настоящий дар моря. И недаром: в рыбе содержится почти 20% биологически ценного и легко усвояемого белка. Жирность рыбы также высока – до 20–30% – в зависимости от вида сельди.

У рыбы, обитающей в холодных водах, присутствуют так называемые Омега-3 жирные кислоты. Это полиненасыщенные жирные кислоты, которые «борются» со слишком высокими показаниями холестерина в крови, предотвращают атеросклеротические изменения кровеносных сосудов.

Рыба является источником витаминов A, D, Е, В1 (тиамина), В6 (пиридоксина), В12 (цианокобаламина), а также никотиновой и пантотеновой кислоты.

В сельди относительно высокое содержание минеральных веществ: 0,1% кальция, 0,27% фосфора, 0,06% йода, магния 0,031 %, а также калий 0,44% и железо 0,9%. Содержащийся в рыбе йод необходим щитовидной железе для производства гормонов, поэтому его достаточное поступление в организм жизненно важно.

Но употреблять селёдку нужно осторожно, так как этот продукт солёный. Один грамм поваренной соли в состоянии связать до 100 миллилитров воды. Поэтому не следует увлекаться селёдкой людям с повышенным давлением, отёками, болезнями почек.

Так, в молодой малосолёной сельди содержится 6,3 граммов соли, а в солёной – 14,8 граммов на 100 г продукта. При насыщении тканей и кровеносных сосудов поваренной солью в организме возникает избыток воды, что приводит к перегрузке всех органов.

Сердце начинает работать с большей нагрузкой, а почки – интенсивно удалять избыточное количество воды и соли. Поэтому не стоит регулярно злоупотреблять сельдью даже здоровым людям.

Семейство сельдевых насчитывает почти 190 видов рыб. Лучшими видами сельди считаются тихоокеанская, беломорская, каспийская. В мировом масштабе основную часть уловов составляет сельдь атлантическая. Она и на вкус самая универсальная.

 

К этому семейству относят и мелких сородичей сельди – салаку, балтийскую и каспийскую кильку и черноморскую хамсу. Кстати, название рыбки «килька» пришло к нам из эстонского и финского языков, в которые оно попало, скорее всего, из голландского или немецкого.

Слово «kiel» переводится «брус в нижней части корабельного корпуса». Если внимательно взглянуть на кильку, можно заметить, что в нижней части её тела находится ярко выраженный киль.

Сардины тоже сельдевые. Название своё они получили от острова Сардиния, где впервые стали добывать эту рыбу. В семействе сардин три рода: сардина, сардинелла и сардинопс. У этих рыбок схожий пикантный вкус, но разное строение.

А та рыба, которую мы традиционно называем «иваси», – оказывается, тоже сардина. Просто водится она в Японском море и по-японски называется «iwashi».

В последнее время с иваси творятся чудеса. То она исчезает в море, то появляется вновь. Учёные пока не могут выяснить причину этого явления.

Продаётся сельдь в магазинах в солёном, копчёном, консервированном и замороженном виде. Можно засолить селёдку и дома.

Сейчас в магазинах продаётся селёдка, нарезанная кусочками с пряностями и уксусом в полиэтиленовых упаковках, но в неё добавлены консерванты – бензоат натрия и сорбиновая кислота. От покупки таких продуктов лучше воздержаться, лучше не полениться и разделать селёдку самим.

Что новенького можно приготовить из селёдки?

Почти в каждой семье есть традиционные блюда, которые передаются из поколения в поколение. Наша семья не исключение. Это блюдо готовила моя мама, бабушка, теперь готовлю я. Основной компонент его – селёдка.

Все мы знаем, как готовить селёдку «под шубой». Так вот, для этого блюда нужен такой же набор продуктов, кроме майонеза: свёкла – 2 штуки, морковь – 1 штука, 1 луковица, 2 картофелины и 1 селёдка.

Берём сырые очищенные овощи, слабосолёную разделанную сельдь, и прокручиваем всё на мясорубке. Добавляем 100 граммов томатной пасты, половину стакана растительного масла, не солим. Достаточно соли в рыбе.

Всё выкладываем в форму и выпекаем в духовке под крышкой не менее часа, до готовности (овощи должны стать мягкими). Получается очень вкусная «красная» икра.

 

Рубрики:  Блюда из рыбы

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Йогуртница или делаем домашний йогурт

Четверг, 03 Февраля 2011 г. 08:58 + в цитатник

 

Йогуртница или делаем домашний йогурт. Печать
Рецепты На десерт
 
altНедавно стала обладательницей йогуртницы! Увидела в магазине такую чудо-вещь и заинтересовалась  как она работает… Почитала в интернете отзывы, описания и решила – надо покупать!
В общем, примерная цена простой йогуртницы 1500 рублей. Она из себя представляет чашу-контейнер плюс 5-7 баночек с крышками. Сначала о баночках, чем больше баночек, тем лучше, хотя можно просто использовать стеклянные баночки из под детского питания. Главное, чтобы баночки были стеклянными, иначе в процессе нагревания из пластика могут выделяться всякие вредные вещества. Баночки очень удобны – сколько баночек, столько порций йогурта – достал одну, добавил разных наполнителей по вкусу, съел и все! Не надо перекладывать, переливать.
Контейнер – представляет собой главный механизм очень простой по своей сути – он просто поддерживает оптимальную температуру, примерно 40 градусов, в течении времени приготовления.

alt

Йогуртницы производят не так уж много фирм – обычно это Moulinex или Tefal. У меня самая простая фирмыMoulinex. Дело каждого – хочется Вам переплачивать за количество баночек, за таймер и прочие навороты или Вы обойдетесь баночками из под детского питания и будете сами выключать йогуртницу по истечении времени приготовления. У меня присутствует только 7 баночек и кнопка включения. Хотя таймер очень удобная вещь – иногда ставишь йогурт поздно, а готовится он примерно 5-7 часов, и не надо ночью вставать и выключать, йогуртница сама об этом позаботится.

И еще немного информации о получаемом продукте, то есть йогурте. Главная причина, которая меня подтолкнула на покупку этого прибора – это ненатуральность наших «йогуртов». Все даноны, эрмигурты и прочие содержат в себе какие-то консерванты, крахмал, сухие добавки, примеси и прочую ерунду, хотя в Болгарии, на родине йогурта, по определению в состав этого продукта не должно входить никаких ненатуральных примесей, иначе этот продукт должен называться как-то по-другому. Натуральные же йогурты, актимели, имунелли и прочие, стоят очень даже не дешево, с учетом того, что им даже перекусить и он слишком жидкий, что мне, например, не нравится.

Домашний йогурт, приготовляемый с помощью йогуртницы натуральный, не содержит в себе ничего того, чего Вы сами в него не добавите. Многие советуют регулярно давать его маленьким детям, так как он избавляет от дисбактериоза, которым часто страдают малыши. Да и взрослым тоже будет очень полезно. Часто возникают проблемы с желудком и пищеварением – попробуйте домашний йогурт, чем пить всякие дорогостоящие лекарства, которые не решают проблемы, а просто избавляют от симптомов.

Теперь о приготовлении. Я беру на 7 баночек по 200 мл. литр домашнего молока и две баночки «Actimel». Если взять «Actimel» со вкусом чего-нибудь, то привкус останется – например, с земляничной остается привкус земляники. А чем жирнее молоко, тем гуще получится йогурт. Вообще лучше для закваски брать болгарскую палочку «Нарине», из которой приготовляется йогуртная закваска, а потом и сам йогурт. «Нарине» продается в аптеке, стоит примерно 100 рублей и хватает ее по отзывам на полгода. У нас, к сожалению, продают только закваску для кефира, который тоже можно делать в йогуртнице. Еще есть говорят закваска для сметаны.

Первый мой опыт был из пастеризованного молока и йогурта «Активия» - получился простой кефир. Потом пробовала еще и в результате поняла, что с пастеризованного молока йогурт у меня не получается. Хотя кто-то пишет, что все нормально. Не знаю, может, у меня руки кривые, или у нас разные представления о йогурте…

Так вот, литр молока нужно обязательно прокипятить и остудить до комнатной температуры. Пока молоко остужается, я кипячу чайник и заливаю все баночки до верха кипятком, чтобы простерелизовать их. Вообще самое главное при приготовлении йогурта, чтобы вся посуда была ошпарена, иначе молоко просто свернется!
Когда молоко и вода в баночках остынут, молоко процеживаю в другую емкость через сито, а воду из баночек выливаю. В молоко добавляю йогурт и все тщательно перемешиваю. Можно перемешивать миксером – говорят, так получается нежнее. Затем разливаю по баночкам и составляю их в контейнер. Баночки не закрываю. Крышки нужны только для того, чтобы закрыть приготовленный йогурт и убрать его на хранение в холодильник.

alt

После того, как баночки составлены в контейнер, закрываю его и оставляю на 5-7 часов. Главное, чтобы в это время контейнер не трогали, йогурт должен готовиться в полном покое! Как-то провела эксперимент на время и заметила, чем дольше готовится йогурт, тем он становится гуще. У меня стоял даже как-то 10 часов – стал только чуть гуще обычного. Ну, конечно, не стоит оставлять его на целый день в надежде, что получится сметана.

Вот и все! По истечении времени, отведенного на приготовление йогурта, достаем баночки, закрываем их крышками и убираем на час в холодильник. Это время нужно, чтобы прекратился рост бактерий. После этого йогурт можно доставать и кушать! А, главное надо еще хорошенько перемешать. По консистенции напоминает обычный магазинный йогурт. Если больше похоже на кефир, то значит что-то неправильно сделали. По вкусу, конечно, домашний йогурт кисловатый, как и положено.

Я теперь не покупаю магазинные йогурты, потому что сразу в них чувствуется их ненатуральность. Добавляю в домашний йогурт фрукты, мюсли, орехи, варенье, ягоды, да что угодно. Говорят, в Иране очень популярны соленые йогурты. Главное – это чувство легкости в желудке после этой вкуснятины! Приятного аппетита!

alt
 
Рубрики:  Кулинария

Метки:  


Процитировано 5 раз
Понравилось: 1 пользователю

Укрепляем иммунитет: народные рецепты

Четверг, 03 Февраля 2011 г. 06:25 + в цитатник

 

Укрепляем иммунитет: народные рецепты здоровья

 

В наше время всевозможные биодобавки и лекарственные препараты для улучшения иммунитета продаются в любой аптеке. Тем не менее, народные рецепты не теряют своей актуальности, и даже в научных лабораториях на создание новых иммуноукрепляющих средств ученых вдохновляют именно природные ресурсы. Предлагаем Вашему вниманию самые эффективные рецепты укрепления иммунитета.

 

 
 

Настой из листьев грецкого ореха. Нужно взять 2 ст.л. листьев грецкого ореха и залить их 0,5 кипящей воды, настаивать 1 ночь в термосе, затем пить по четверти стакана настоя в день.

Хвойный витаминный напиток – усиливает сопротивляемость организма: возьмите 2 ст.л. промытой в холодной воде хвои, прокипятите в течение 20 мин (1 стакан кипятка) с закрытой крышкой, затем оставьте на полчаса и после процедите. Перед тем, как пить такой напиток, его можно сдобрить медом, сахаром или рассолом от капусты. Пить следует по 1 стакану в день в 2-3 приема.

Витаминный компот из трав (принимать по 0,5 л в день). В аптеке купите мелиссу, иван-чай, цветы каштана и мяту, заварите по 5 ст.л. каждой травки 1 л воды, оставьте на 2 часа. Отварите компот с 2 л воды и любой ягодой – черной смородиной, калиной, клубникой, вишней, соедините с травами.

Бальзам для улучшения иммунитета. Взять 500г листьев алоэ, промыть их и просушить, убрать в холодильник на 5 дней. Растению должно быть не менее 3 лет, перед срезанием листьев не поливать его 2 недели. Затем листья пропустить через мясорубку (должно получиться ¾ стакана), соединить с медом 1:1, добавить 1,5 стакана вина «Кагор». Принимать бальзам по 1 ст.л. 3 раза в день перед едой.

Поможет укрепить иммунитет и витаминная ванна. Нужно взять сухие плоды, веточки или листья брусники, малины, смородины, облепихи, рябины или шиповника. Можно использовать все сразу, можно только то, что у вас есть, но содержание компонентов должно быть равным. Залить смесь кипятком, оставить на 5-10 мин, затем добавить витаминный настой в ванну. Более простой способ: добавлять в ванну несколько капелек эфирного маслакедра или эвкалипта. Принимать ванну нужно в течение 10-15 мин. Благодаря такой ванне облегчится затрудненное дыхание из-за простуды, пройдет головная боль, ломота в теле и, конечно, улучшится иммунитет.

Ну и напоследок: в периоды сезонных эпидемий подойдет такое средство. Соки редьки и моркови (по 0,5 стакана) смешать с 1 ст.л. меда и клюквенного (лимонного) сока. Пить нужно по 1 ст.л. на ночь. Не болейте!

Рубрики:  Народные рецепты

Метки:  


Процитировано 6 раз
Понравилось: 1 пользователю

Рецепты полезного завтрака

Четверг, 03 Февраля 2011 г. 06:21 + в цитатник

 

Рецепты полезного завтрака

 

Завтрак очень важен для нашего организма, ведь это первый и самый основной прием пищи за ведь день, а то, что Вы кушаете на завтрак, будет фундаментом Вашего здоровья, настроения и фигуры. Как известно, у французов завтрак считается самым главным приемом пищи в течение дня, все, что съедается после него в обед и ужин должно быть менее калорийным. Тем не менее, многие люди не любят и вообще предпочитают не завтракать. А зря.Почему нужно завтракать и какие продукты лучше употреблять на завтрак?Существует одна пословица, в которой говорится, что в отличие от ужина, который можно отдать врагу, и обеда, который нужно разделить с другом, завтрак нужно съедать самостоятельно. И это не просто так.

 

 
 

У тех людей, которые полностью отказываются от завтрака, замедляется обмен веществ, а также падает уровень сахара в крови, что приводит к ухудшению памяти и снижению внимания.

Конечно, есть люди, в которых завтрак просто «не лезет», и заставлять в этом случае себя не нужно. Значит, Вашему организму так лучше. Если же Вы не завтракаете, потому что хотя и голодно, но «неохота» или некогда, то советуем пересмотреть приоритеты. Ведь здоровье всегда должно быть на первом месте. Тогда, как говорится, все остальное приложится.

Каким должен быть полезный завтрак? Давайте узнаем, что говорят по этому поводу диетологи.

Полезный и здоровый завтрак должен состоять из трех компонентов: цельнозерновой каши, вареного куриного яйца и сырного бутерброда.

О пользе цельнозерновых продуктов мы уже говорили. Для того чтобы разнообразить кашу, можно добавлять в нее мед или разные сухофрукты и фрукты. А чем полезны вареное яйцо и бутерброд с сыром?

Яйцо богато животными белковосодержащими элементами, а также активными жирами, витаминами и микроэлементами. Благодаря яйцу, съеденному на завтрак, в течение дня Вы будете чувствовать себя комфортно.

А вот бутерброд должен быть правильным. Во-первых, хлеб должен быть отрубным, ни в коем случае не белым, который отразится на Вашей фигуре, не принося никакой пользы. Сыр лучше выбирать твердых сортов. Сверху полезный утренний бутерброд можно украсить петрушкой или любой другой зеленью, разнообразить его можно, добавляя овощи, например перец или помидор.

Конечно же, возникает вопрос: а как же кофе? Для многих кофе – самый важный аспект завтрака. Кофе пить можно, говорят диетологи, только натуральный и некрепкий. Растворимый кофе натуральным назвать трудно, в нем масса ненужных добавок. Лучше варить ароматный кофе в турке, от такого кофе будет не только вкус, но и польза. Также на завтрак можно выпивать чай или натуральные соки.

От чего стоит отказаться? От бутербродов с колбасой. Колбаса, если задуматься, продукт вообще очень сомнительный. Бутерброды с колбасой и белым хлебом на завтрак – лучший способ ухудшить пищеварение и прибавить себе лишние калории, а вот голод после такого завтрака Вы ощутите очень скоро.

Регулярно завтракая предложенными диетологами продуктами, Вы в скором времени почувствуете положительные перемены. С утра Вы будете не вялым и не проснувшимся, а бодрым человеком, готовым «к труду и обороне», а в обеденный перерыв будете ощущать меньший голод. Помимо того, что каша насытит Вас энергией, фрукты – витаминами, а остальные компоненты завтрака укрепят иммунную систему, Вы также научите свой организм регулярноизбавляться от шлаков.


Метки:  

Пуловер в полоску, крючок

Среда, 02 Февраля 2011 г. 21:27 + в цитатник

 

 

Кликните по картинке, чтобы увеличить
  

Размеры: 46/48

Читать далее...
Рубрики:  Вязание крючком

Метки:  

Сарафан с бабочками

Среда, 02 Февраля 2011 г. 21:21 + в цитатник

 

 

Кликните по картинке, чтобы увеличить
  
Размеры: 74/80 (86/92) 

Вам потребуется: 150 (200) г ярко-розовой и 100 г розовой пряжи Micro (100% полиакрила, 145 м/50 г); спицы №3 и 3,5; крючок №3; 2 пуговицы; остатки желтой, голубой и коричневой пряжи для вышивания. 

Лицевая гладь, спицы № 3,5: лиц. р. - лиц. п., изн. р.-изн. п. 

Ажурный узор, спицы № 3,5: вязать по схеме 1. 

Бабочки: выполнить по схеме 2. 

Резинка, спицы № 3: попеременно 1 лиц., 1 изн. 

Плотность вязания, спицы № 3,5: 23 п. и 36 р. = 10 х 10 см. 

Спинка: на спицы № 3 набрать 120 (130) п. и связать 1 см резинкой. Далее вязать спицами № 3,5 розовой нитью лиц. гладью: 8 р. розовой, 2 р. ярко-розовой, 4 р. розовой, 2 р. ярко-розовой нитью. Затем вязать розовой нитью лиц. гладью. Через 22 (30) см от наборного края равномерно провязать 48 раз по 2 п. вместе лиц. = 72 (82) п. Для разреза закрыть средние 6 п. и обе стороны закончить раздельно, выполняя ажурный узор по схеме. Через 3 см от начала ажурного узора закрыть с внешнего края для проймы в каждом 2-м р. 1 х 5, 2x3, 1х2 и 2х1п. Через 11 (13) см от начала проймы закрыть с внутреннего края для выреза горловины во 2-м р. 1 х 10 (13) п. Через 12 (14) см от начала проймы закрыть оставшиеся 8 (10) п. плеча. 

Перед: вязать как спинку, только через 33 (41) см от наборного края закрыть ля выреза горловины средние 10 (16) п. и обе стороны закончить раздельно. Со стороны выреза закрыть в каждом 2-м р. 1 х 3, 1 х 2 и 3 х 1 п. Через 12 (14) см от начала пройм свободно закрыть оставшиеся 8 (10) п. плеча. 

Сборка: на деталях переда и спинки вышить по счетной схеме бабочек. Выполнить швы. По проймам на спицы № 3 набрать розовой нитью по 92 (104) п. и связать 1 см резинкой. Петли свободно закрыть. По разрезу спинки набрать по 45 (51) п. и связать 2 см резинкой, при этом в правой планке разреза равномерно выполнить 2 отверстия для пуговиц. Петли свободно закрыть. По вырезу горловины набрать розовой нитью 67 (81) п. и связать 2 см резинкой, при этом через 1 м резинки выполнить с левой стороны еще одно отверстие для пуговицы. Бейку выреза горловины и планки пройм обвязать розовой нитью «мышиными зубчиками». Пришить пуговицы.

ВыкройкаСхемы и усл. обозначения

Модель "Сарафан с бабочками" взята из журнала "Cабрина Baby".

Рубрики:  Вязание/для детей

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Кальмары маринованные

Среда, 02 Февраля 2011 г. 20:41 + в цитатник
 (699x525, 71Kb)

 

Кальмары маринованные. Рецепт

 
Не устаю повторять и напоминать, пропогандировать и агитировать - люди, хотите быть здоровыми, ешьте кальмарятину. Жить будете до ста лет, а 80-летние дамы, будут выглядеть как современные (современными я называю тех, кто умеет следить за собой) 40-летние дамы. Благо рецепты сегодня, есть на любой вкус. А вот еще и я добавлю свой рецепт блюда , в котором будет задействован маринованный кальмар.
И так , как замариновать кальмараЗамариновать кальмара очень просто.
Первая часть операции делается часа за три до второй, заключительной.
Помойте и почистите 0,5 кг. кальмаров. Затем порежьте на тонкие полоски, в мизинец толщиной и сложите в стеклянную или керамическую посуду. 
Две луковицы тонко нарежьте, посыпьте двумя чайными ложками соли и половиной ч.л. черного перца, хорошенько помните, до появления сока. 
Лук смешайте с подготовленными кальмарами и оставьте на три часа.
Закипятите 3 литра воды и добавьте в нее специи - по чайной ложке черного молотого перца, куркумы, базилика и пажитника, 5-6 горошин душистого перца, 2-3  гвоздики и пару лавровых листиков . Соли столовую(без горки) ложку. Воду оставьте настаиваться. 
Через 3 часа приступаем ко второй, завершающей части.
Закипятите снова наш настой из пряностей и влейте 1 литр в посуду скальмарами   и сразу же слейте, отбросив их ( кальмаров) на дуршлаг.  Дайте им остыть. Настой снова доведите до кипения и бросьте в него кальмаров. Уберите с огня и оставьте постоять минут 7-8. Снова отбросьте на дуршлаг и когдакальмары остынут, побрызгайте их лимонным соком. 
Все, готово. Теперь их можно подавать к столу или  добавлять в салатырецептыкоторых я опишу в следующих постах.
 
Рубрики:  Блюда из рыбы

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 2 пользователям

Дрожжевое сдобное тесто для рулетов (30 минут и тесто готово)

Среда, 02 Февраля 2011 г. 17:11 + в цитатник

 

Дрожжевое сдобное тесто для рулетов (30 минут и тесто готово!!!)

 
 
1 ст ложка сухих дрожжей 6 ст ложки сахара 3 ст ложки муки 300 мл теплого молока все смешать и на 15 мин в теплое место затем добавить: 70 гр. расплавленного сливочного масла0,5 ч ложка солимуки около 1,5 -2 стакана, так чтобы тесто легко месилось руками, но не было затянутым.Хорошо вымесить тесто,оставить на 15 мин. в тепле (мне нравится оставлять его в духовке нагретой до 50 градусов прям в чашке накрытой кухонным полотенцем).Потом достать, раскатать толщиной в 3-4 мм, намазать начинкой, свернуть рулетиком,помазать сверху взбитым яйцом, выложить на протвень, дать постоять в тепле 10 минут(можно и не давать :) ) и запекать при 180-190 градусах. Печется быстро, минут 20-25Испекла ореховый рулет и несколько плюшек с сахаром и маслом. Очень вкусно получилось. Тесто нежное и вкусное. Приятного Вам аппетита!!
Рубрики:  Выпечка/тесто



Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю

Каннеллони по Итальянски

Среда, 02 Февраля 2011 г. 06:51 + в цитатник

 

Каннеллони по Итальянски

Вкусненькое блюдо готовящееся в духовке
http://os1.i.ua/3/1/6310391_11f5981a.jpg

Для приготовления каннеллони нам понадобится:

Для фарша:
300 гр.свинины,
300 гр. курятины,
400гр.говядины 
3яйца,
60гр.сыра пармеджано (или другого твердого сыра),
1с.л томатной пасты.

Для бешамелы

1литр.молока,
250гр.сливочного масла,
немного муки,
перец,соль.

Для теста:

500гр.муки,
5 яиц,

Для соуса
250 гр,фарша(любого),
600м.л томатного сока (желательно густого),
соль,перец.
оливковое масло.

И так приступаем:
Сперва готовим фарш для каннеллони.
Мясо превращаем в фарш,и обжариваем его в сковороде на оливковом масле
 с добавлением томатной пасты.
Затем в готовый фарш добавляем яйца и сыр

  
 Хорошо все перемешиваем до однородной массы




Готовим тесто точно так как к лазанье по Итальянски.Или покупаем готовое тесто.

 К 500 гр., муки добавляем 5 яиц и замешиваем тесто.Руки можно смазывать
подсолнечным или оливковым маслом,чтобы тесто не липло к рукам.Тесто 
вымешиваем очень хорошо.Затем делим на 3 части и раскатываем коржи 
толщиной 1-1,5 миллиметра.Полученные коржи разрезаем на пластины 
размером 15х10 см.

Готовим бешамелу тоже так же как в лазанье по Итальянски.
 В двух литровую кастрюлю выливаем молоко и ставим кипятить.Когда молоко
закипит кладем туда 200гр.,сливочного масла (предварительно порезанного
на мелкие кусочки).Когда полученная масса закипит  в нее 
осторожно,помешивая всыпаем 3-4ст.л, муки ,немного черного перца и 
соли.Кипятим 1-2 минуты при этом тщательно перемешивая.

Теперь готовим соус:
На оливковом масле обжариваем наш фарш (для соуса),
добавляем 30 м.л воды и тушим в течении 5 минут,затем добавляем соль,перец ,томатный сок и тушим помешивая еще 10 минут .
Соус готов.
 И так приступаем к готовке наших каннеллони:

В наше тесто кладем немного потертого сыра пармеджано (можно и без сыра),
Сверху кладем наш фарш и сворачиваем трубочкой

  

Затем все наши трубочки складываем в протвень (протвень застилаем бумагой для выпечки и смазываем немного оливковым маслом).
Сверху наши трубочки заливаем соусом и бешамелой.Можно готовить без соуса с одной бешамелой.
Посыпаем потертым сыром и ставим в разогретую духовку.
Выпекать при температуре 180-200 градусов в течении примерно 40 минут ,до появления золотистой корочки


http://os1.i.ua/3/1/6310390_7492a35c.jpg
 
Каннеллони кушают горячими.
 
Приятного аппетита!!!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  


Процитировано 8 раз
Понравилось: 2 пользователям

Десерт "Панна Котта"

Среда, 02 Февраля 2011 г. 06:46 + в цитатник

 

 

Десерт "Панна Котта" домашнего приготовления

 

Это нежнейший соблазнительный десерт из сливок и желатина, который готовят в Италии, регионе Эмилия-Романья. Дословно название десерта переводится как "вареный крем" или "вареные сливки", но по существу это кремовый пудинг без или с различными добавками. В качестве добавок в панна котту идут кусочки фруктов, ягоды, карамельный или фруктово-ягодный соус. Готовый десерт оставляют в креманках или переворачивают горкой на тарелку, украшая ягодами и соусом.

 Панна коту можно готовить заранее, она хорошо сохраняется в холодильнике (примерно 2-3 дня). Специалисты считают, что лучшая панна кота получается из не пастеризованного молока и сливок.

Существуют и современные модификации итальянского десерта. Например, в некоторых рецептах панна коту предлагают готовить из йогурта.

 

 

 

Для рецепта вам потребуется:

 

  • сливки (35%-ой жирности) - 800 мл
  • молоко - 200 мл
  • ваниль - 1 стручок или ванильный сахар
  • сахар - пол чашки или чашка
  • желатин упаковка (большая) или желатин (листовой) - 2 листочка

 

 

для соуса:
  • ягоды (замороженные (вишня, клубника, черника, малина, ежевика)) - 750г
  • сахар - 200г
  • корица - 1 ч.л.
Желатин залейте водой,путь набухнет.УлыбаетсяСтручок ванили разрежьте вдоль и при помощи ножа выскребите его содержимое. Молоко смешайте со сливками, добавьте сахар и ваниль и доведите до кипения, после чего снимите с огня и немного остудите. Желатин распустите и, взбивая венчиком, влейте в сливочную смесь. Разлейте по формочкам и поставьте в холодильник на 4 часа или на ночь.Ягоды для соуса переложите в кастрюлю, засыпьте сахаром и поставьте на маленький огонь. Когда ягоды дадут сок, добавьте корицу, после чего доведите до кипения, снимите с огня и остудите. Перед подачей формочки с панна коттой нужно на несколько секунд погрузить в горячую воду, а затем перевернуть на тарелку и подать, полив теплым ягодным соусом.(я поливаю облепиховым вареньем) Вздыхает
Наслаждайтесь))))
Мой муж,сладкоежка, в восторге от этого десерта!!!!

 

 
Ключевые слова: Выпечка и десерты
 
Рубрики:  Кулинария

Метки:  


Процитировано 2 раз

Авокадо с "душой"!

Среда, 02 Февраля 2011 г. 06:42 + в цитатник

 

 

Авокадо с "душой" !

Знаете ли вы, что авокадо содержит такую очень полезную составляющую, как Омега-3 ? Да - да, точно -- то, что полезно в рыбьем жире ............. Только пахнет - приятнее, а вкус - без приправ ... и не заметишь....

Вот несколько рецептиков.... для разнообразия и удовольствия :

"Лодочки" из авокадо.

В этом рецепте использовано чисто вегетарианское наполнение:

  • 4 авокадо = 8 "лодочек"
  • 1/2 стакана размоченных в воде, очищенных семечек подсолнечника
  • 1 стакан орехов-кешью (по вкусу как кедровые, но намного крупнее)- можно заменить !?
  • 1 луковица - мелко порезать
  • 1 стакан орехов пекан (ближе всего грецкий, но вкус - не одинаков)
  • сок лимона - по вкусу (макс. 1 лимон)
  • 1/2 ст.ложки карри-порошка(индийская приправа) или других пряно-пикантных приправ

Мякоть авокадо выбрать ложкой, и остальные ингридиенты - всё положить в кух.комбайн, и крутить до однородной гладкой массы.
"Лодочки" наполнить этой массой - украсить маленькими дольками помидор, красного (цвет не столь важен) болгарского перца, укропом и сельдереем (если найдёте - можно и без)....

Авокадо с ветчиной и скампи (большие креветки).

  • 2 авокадо
  • 16 скампи
  • 1 маленький ананас или 1 банка ананаса в собственном соку
  • 100 гр. ветчины

для заправки :

  • 100 мл. оливкового масла с травами (не зацикливайтесь - любое растительное, хорошего качества - подойдёт)
  • 1 ч. ложку горчицы
  • маленький жгучий перчик
  • 50 мл. светлого уксуса (лучше винного)
  • немного зелени петрушки и укропа

Жгучий перчик - измельчить. Добавить все ингридиенты для заправки и тщательно взбить.

Мякоть авокадо выбрать ложкой и мелко порезать. Так-же  мелко порезать ветчину и ананас. Аккуратно перемешть, залить заправкой и вновь наполнить половинки авокадо этой смесью. Скампи смазать раст.маслом (при желании приправить по-вкусу... чуть пикантно) и пожарить на гриле (или просто пожарить, за не имением такового)....Разложить скампи на салат из авокадо и украсить веточкой зелени.

Авокадо с креветками....

Самый простой способ приготовления авокадо....

  • 2 авокадо
  • 100 гр. мяса рачков; можно взять 200 гр. только рачков или креветок
  • 100 гр. креветок
  • 1 грейпфрут
  • 100 мл. соуса-коктейль (см. здесь)
  • кресс-салат - пучoк

Грейпфрут очистить от плёнок и порезать на кусочки, лишний сок - слить. Смешать с креветками и/или мясом рачков и соусом. Заполнить половинки, слегка "выскребленного" авокадо. Украсить кресс-салатом.

Авокадо, наполненный тунцом и каперсами.

  • 2 авокадо
  • 2 ст. ложки сока лимона
  • 4 ст. ложки майонеза
  • совсем немножко мелкопорезанного лука (лучше Лук-шалот)
  • баночка (+-200 гр.) тунца
  • 1 ст. ложка каперсов
  • петрушка - для украшения

Тунец слить, оставить несколько кусочков для украшения. Мякоть авокадо выбрать ложкой, вместе с луком, тунцом, каперсами и соком лимона-  хорошенько измельчить в кухонном комбайне. "Лодочки" наполнить этой массой - украсить кусочками тунца, парой каперсов и порезанной петрушкой.

 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Белый пуловер из хлопка

Среда, 02 Февраля 2011 г. 06:23 + в цитатник

 

 
Белый пуловер из хлопка. Вяжем для мужчин. Схема вязание спицами.



 Изящный ажурный пуловер для вашего мужчины связанный спицами из хлопка.  

Белый пуловер из хлопка
Размер: 48-50.

Вам потребуется;
 400 г пряжи "Lara 14. MADAME TRICOTE" (100% хлопка, 300 м/100 г) белого цвета; спицы N° 3; крючок № 3. 
Основные узоры: изнаночная гладь (лиц. ряды - изн. петли, изн. ряды -лиц. петли); 
платочная вязка (лиц. и изн. ряды - лиц. петли); 
узоры по схемам 1 и 2.

Плотность вязания: 20 п. * 26 р. = 10 * 10 см. 
Выполнение.
Спинка
: набрать 100 п., провязать 5 р. платочной вязкой, затем работу продолжить изн. гладью.
На высоте 48 см от начала работы для пройм закрыть с обеих сторон по 3 п. и в каждом 2-ом р. по 1 -ому разу 2 п. и 1 п. (= 88 п.). 
Через 16 см от проймы для выреза горловины закрыть средние 8 п. и по обе стороны от них в каждом 2-ом р. 5 раз по 2 п. Одновременно с выполнением выреза горловины на высоте 20 см от проймы выполнить плечевые скосы - закрыть с обеих сторон полотна по 10 п. и в каждом 2-ом р. еще 2 раза по 10 п. Все петли закрыты.

Перед: набрать 100 п., провязать 5 р. платочной вязкой. Затем вязать, повторяя 1-7-ой р. узора по сx. 1, распределив петли след. образом: кром. п., 10 п. изн. глади, 39 п. от А до В, 39 п. от В до А (т. е. вязать в зеркальном отражении), 10 п. изн. глади, кром. п.
На высоте 25 см от наборного края провязать 9-43-ий р. и вязать, повторяя 43-53-ий р. этой же схемы.
Через 48 см от начала работы для пройм закрыть с обеих сторон по 3 п. и в каждом 2-ом р. по 1-ому разу 2п.и 1 п. (=88 п.}.
На высоте 2 см от проймы для выреза горловины закрыть средние 2 п. и по обе стороны от них в каждом 2-ом р. 13 раза по 1 п.
Через 68 см от наборного края нетуго закрыть оставшиеся по 30 п. для плечевых скосов. 

Рукав: набрать56 п., провязать 5 р. платочной вязкой. Затем перейти на узор по сх. 2 и вязать, распределив петли след. образом: кром. п., 13 п. изн. глади, 28 п. узора, 13 п. изн. глади, кром. п.
Для расширения рукава добавить с обеих сторон в каждом 10-ом р. 16 раз по 1 п. (=88 п.).
На высоте 50 см от наборного края для оката закрыть с обеих сторон по 5 п. и в каждом 2-ом р. 1 раз по 2 п., 12 раз по 1 п., провязать 6 р. ровным полотном и снова закрыть в каждом 2-ом р. 2 раза по 3 п., 2 раза по 4 п., 1 раз по 5 п.
Через 18 см от начала оката закрыть оставшиеся 12 п. 
Второй рукав вязать аналогично. 

Сборка: выполнить боковые и плечевые швы. Сшить и втачать рукава.
Обвязать низ изделия и вырез горловины 2-мя р. ст. б/н за заднюю стенку петли предыдущего ряда.





ЖУРНАЛ Каприз моды \Каприз моды 52009 год

 
 
Рубрики:  Вязание/для мужчин

Метки:  


Процитировано 2 раз

Его Величество - ХАШ !

Среда, 02 Февраля 2011 г. 06:21 + в цитатник

 

Его Величество - ХАШ ! (По многочисленным просьбам.)

                         Хаш – это не просто «еда», не праздничное блюдо, а состояние души скорее послепраздничное, поскольку именно на второй день после застолья лучше всего для организма будет большая пиала горячего, сытного острого хаша. 
Я собрал информацию об этом уникальном блюде , более чем из 10 источников+личный опыт и дарю его вам.
     Легенд происхождения хаша придостаточно, но большинство сводится к тому, что кушанье это перекочевало на "барские" столы от простолюдинов, которым при разделке туши крупного рогатого скота, баранов доставались, как говорится, рожки да ножки. Однажды хан, услышав необычные запахи варившейся в котле похлебки, призвал своего слугу и учинил допрос. Пришлось несчастному угостить хозяина. Словом, помните, сказку про вершки и корешки? Так и здесь случилось...
- Но почему его едят ранним утром и только в холодные дни года?
- Это опять-таки связано с легендой: только с восхождением солнца живительные частицы хаша активизируются, разливая по телу упругость и стимулируя физическую активность, выносливость.
- Наверное, поэтому это блюдо считается все-таки "мужской пищей"?
- Да, если учесть, что по древним верованиям хаш к тому же придает мужчинам необыкновенную сексуальную силу и даже излечивает от мужского бесплодия.
- Словом, "Виагра" пусть отдыхает? Представляю, как встрепенутся сейчас мужчины!  (Мне 48,  а я и не пробовал никогда никаких виагр,зато хаш - ел много раз! :)
              Хаш - уникальное,многонациональное блюдо.  Как я считаю, Родина его - Кавказ. Но он прижился даже в Узбекистане(где я его едал неоднократно),и узбеки считают его своим,как,впрочем и все народы,где его готовят.Но не будем спорить зря.Хаш - наш! И всё тут. А кто мы? Мы - люди.Люди,любящие хаш! А это уже не мало!. Кто поел со мной хаш - брат мне. На хаш,абы кого не зовут!
              О пользе хаша. Исторически считалось, подтверждено медиками и проверено на собственном
моем опыте, что бульон хаша обладает уникальными способностями по лечению переломов костей и травм опорно - двигательного аппарата. Сращивание костей и ликвидация последствий полученных травм достигается за счет уникальных свойств удивительного продукта под названием хаш, рецепт которого достался нам от предков: минимум необходимых для приготовления продуктов, очень много труда и огромная любовь к своим близким и друзьям, желание доставить им радость и удовольствие.
                                                                                 Приступим.
На снимке вы видите традиционный и основной для любого хаша ингредиент - говяжьи ноги. Вид у них непрезентабельный, но торговцы частенько ленятся возиться с ними, ибо изображенные ноги - передние, их и так возьмут. Среди знатоков хаша они пользуются основным спросом, поскольку задние ноги для этих дел: мягко говоря, не годятся из-за стойкого запаха. От него можно, конечно избавиться, пару суток промывая ноги (не свои, понятное дело)  в проточной воде. Для страховки, если нет уверенности, что вы взяли правильный полуфабрикат, 5-8-ми часовая промывка ему по любому не повредит.

О ногах (или лапах) других домашних животных я вообще говорить не буду. Для правильного хаша годятся только коровьи. И - точка. Второй не менее важный компонент хаша - рубец (коровий желудок) или говяжий же хвост. Я предпочитаю хвост, поскольку качественно выделанный рубец - большая редкость. А выделанный некачественно способен просто погубить хаш невыносимым амбрэ, который сложно удалить даже промывкой.Когда есть возможность заказать заранее у мясника,я заказываю,кроме передних ножек,и хвоста,также курдючную оболочку от курдючного барана(желудок),вместо говяжего.В нём запаха,гораздо меньше.,но можно обойтись и без него.Также,вариться он отдельно,и вода сливается,а потом,режется и добавляется в хаш.



Теперь, когда у нас есть пара килограммов говяжьих ног и коровий хвостяра, который придаст хашу не только характерный мясной вкус и жирность, но и характерную же вязкость, начинается довольно непростая и ответственная работа по приведению ингредиентов в товарный и весьма отражающийся на качестве хаша вид.

В этом плане нас, конечно, больше интересуют ноги. Нижнюю часть (копытце) мы сразу отрезаем по суставу и выбрасываем на: гм-гм: в помойное ведро. Стараемся при разделке не применять топор и не дробить кости - иначе хаш получится чересчур жирным,из-за вытекания костного мозга.Поскольку нога при обработке опаливается, очень важно соскрести или вырезать все следы гари, памятуя о том, что паленым потом станет сам хаш. Обдаём кипятком,и снова шкребём и чистим,и так - несколько раз.Если полениться,то можно легко испортить хаш.(у меня такое было в первый раз.Всё вылил в унитаз).Если ноги в посуду для будущего хаша не помещаются целиком, <укорачиваем> их, как я уже говорил, не с помощью топора, а ножичком и исключительно по суставам. Так же, по суставам, разрезаем потом и хвост. И мяснику не позволяйте рубить по кости! Замачиваем ноги на часов 10-20,,воду меняем через каждые 2 часа.Некоторые советуют,в последние часы,добавить 1-2 ложки соды и 2-3 ложки соли,для более эффективного удаления запаха,но я так не делаю,не пробовал.




Теперь закладываем ножки в холодную воду и ставим кастрюлю на огонь.С объемом воды для хаша трудно ошибиться . Воды берётся вдвое больше мяса.Вот и вся арифметика.
Итак, Минут 40, наш хаш покипел. Как я уже говорил, первый бульон придется полностью слить, чтобы нивелировать какие-то собственные огрехи в обработке основных ингредиентов. Куски же ног и хвоста промываем кипятком, а посуду, в которой они варились, вымыть. Затем можно, залив промытые ингредиенты еще 4-5 литрами свежей воды, (т.е. воды должно быть вдвое больше чем мяса,но не более!. Потом воду доливать нельзя!),Добавим пол ложки соли,и снимаем пену,и жир(потом,в конце, жир можно добавить ,кто любит),В течении хотя бы часа - не отходить от кастрюли,снимая пену и жир.Что бы спровоцировать поднятие пены со дна,надо влить пол стакана-стакан холодной воды,и повторить , если необходимо.Если всё идёт как надо, опускаем одну красную луковицу( именно ей хаш обязан красноватой окраске бульона),вместе с плотно сидящей шелухой(корни только обрежем,на всякий случай),убавляем огонь - на самый минимум,чтоб не кипело,а подрагивало,без бульб почти, и на всю ночь, под прикрытой  крышкой.,то есть минимум на 7-8часов,а может и 10-12. И идём спать. Я,обычно ещё пару раз просыпаюсь(по будильнику),проверить огонь. 



Утром , до рассвета,надо встать и проверить - всё ли там у нас,под закрытой крышкой, хорошо?Можно досолить.Если надо,пусть ещё часик покипит.Мы, конечно, обнаружим воду наполовину выкипевшей. Не беда. Теперь можно достать хорошо разварившиеся ноги и будить женщин.Пусть помогают разбирать.Мясо - обратно в хаш,(крупные куски порезать,чтоб в ложку помещались),а кости - собакам. Добавим (по желанию ) лавровый лист,
 



 После того как хаш ещё раз прокипел,его  можно снимать с огня и заняться резкой чеснока и зелени - без этой заправки блюдо будет просто неполноценным. Чеснока понадобится много - не менее 3-4 мелко порубленных зубчиков на тарелку.Отдельно,в пиалочках подают на стол : Давленный с солью чеснок(можно с небольшим колл-вом бульона,для удобства),редька,дольками,посыпаная солью(для закуски),а также,редька,натёртая на крупной тёрке.,пару-тройку жгучего,острого перца(варёного в хаше),гранатовый сок,молотый перец,уксус. Из зелени обычно используют кинзу, но можно обойтись и петрушкой );Также не возбраняются свежие овощи и соленья.


Делаем раз -     И наливай по пятьдесят! Сегодня в школу не пойдём! :)
Как вы уже поняли дорогие мои весь процесс приготовления хаша обусловлен традициями, обычаями и правилами. Есть правила и по ходу ведения стола. Первый тост – « С добрым утром, приятного аппетита», второй тост -« За того , кто сходил на рынок и купил ножки», третий тост – «За того, кто старался и готовил хаш». далее по настроению, но главное краткость тоста, малое их количество и максимальное внимание самой еде.




Делаем два, присоседив к рюмке и графинчику разобранное мясо с зеленью и чесноком.



И делаем три, налив сам хаш и добавив в него (по желанию) острого перца..Перцы кладут в хаш мин.за 10-15 до выключения огня,целыми! Тогда они только варятся,почти не отдавая свою остроту блюду.Потом,их  выкладывают на стол,и кто хочет - выдавливает и кончика острую мякоть к себе в пиалу.
.

Едим с сухим лавашем,с чёрствой лепёшкой,с сухарями,в конце концов.
Храниться хаш в виде холодца(впрочем,его можно и так потребить).      
               Миска - раз,миска - два,миска...стоп,мне только половину.И водка кончилась.Можно пойти и опять лечь поспать,или посидеть с друзьями,поболтать,в нарды поиграть,часов до пяти по-полудни хотя бы.Потому что раньше этого срока нашим организмам ничего уже не потребуется!
Ну и надо ли говорить,что хаш с похмелья - как материнское молоко младенцу?

И пару улыбок:

...Я тебе один умный вещь скажу, только ты, пожалуйста, не обижайся. Если твои глаза не могут разглядеть разницу в лицах кавказской национальности, то твоему желудку никогда не разобрать, чем хаш мамы Мамеда отличается от хаша бабушки Гиви.
С ТОЧКИ ЗРЕНИЯ ГУРМАНА
Оскар ФЕЛЬЦМАН, композитор:
- Впервые попробовал это блюдо в Тбилиси. Я тогда был еще совсем молодым и общался со многими грузинскими композиторами. Они-то меня и угостили хашем. Мне он очень понравился. Помню, первым делом, приехав в Москву, отправился в грузинский ресторан. И, как вы уже догадались, заказал себе это замечательное блюдо. Однажды даже сам пытался приготовить хаш. И у меня, конечно же, ничего не получилось. Я же не знал всех тонкостей его приготовления. Может быть, "Труд" напечатает рецепт, которым непременно воспользуюсь.
Лаура КЕОСАЯН, актриса:
- Хаш для меня не просто блюдо, а возможность пообщаться с друзьями. Оно для того и было придумано, чтобы уже с раннего утра встречаться с приятными вам людьми. Раньше я каждую субботу готовила хаш и созывала друзей в гости, так что могу сказать, многих москвичей к хашу приучила именно я.
ЮЛИАН, певец:
- Я вегетарианец, поэтому хаш не ем. Но как-то на гастролях в Нальчике хаш просто меня спас. Я тогда сильно простудился, и местные жители вылечили меня этим блюдом. Съев его с утра, к вечеру я был полон сил и отработал концерты. А простуды как не бывало. С тех пор всем своим друзьям советую лечиться хашем.


Метки:  

Топ и шорты

Среда, 02 Февраля 2011 г. 06:21 + в цитатник

 

 

Кликните по картинке, чтобы увеличить
  
Вам потребуется: 200 г голубой пряжи Alpina «LILY» (100% хлопок, 50 г/ 175 м, №080); крючок №2; 60 см тесьмы-резинки. 

Переплетения: ст. без накида; ст. с накидом; узор по схеме 1; обвязка по схеме 2. 

Плотность вязания: 21 п. (3,5 раппорта) х 10,5 р. = 10 х 10 см, связано узором по схеме 1. 

ТОП 
Читать далее...
Рубрики:  Вязание крючком/ для деток

Метки:  


Процитировано 2 раз

Для мужчин крючком

Вторник, 01 Февраля 2011 г. 15:32 + в цитатник

 

Мужской жакет для солидного возраста с классическим английским воротником 
(Источник: Ярмулавичене О.С. "Вязание крючком",М.,Легпромбытиздат, 1986)
Мужской жакет крючком. Английский воротник.выкройка

 

Мужской жакет крючком. Английский воротник.выкройка

 Схема выкройки дана на 50-размер. Для выполнения жакета требуется 900 г шерстяной пряжи № 10/2. Вяжут крючком № 2,5 в 2 нити.
   Количество воздушных петель основной цепочки образца тканевого узора жакета  должно делиться на 2 плюс 1 петля для симметрии.
1-й ряд: 1 воздушную петлю основной цепочки пропускают, * 1 столбик без накида и 1 столбик с накидом на двух следующих воздушных петлях *. Повторяют между **, 1 воздушная петля для края.
2-й ряд: * 1 столбик без накида на столбике с накидом предыдущего ряда, 1 столбик с накидом на столбике без накида предыдущего ряда *. Повторяют между **. 1 воздушная петля для края.
   Все остальные ряды вяжут, как 2-й. Узор с обеих сторон одинаковый.
   Детали вывязывают по выкройке. Часть полочки, заштрихованную вертикальными линиями, вяжут поперечной вязкой столбиками без накида, после того как детали уже связаны. 1-й ряд столбиков без накида провязывают с изнаночной стороны детали. Вывязывая 2-й ряд столбиков без накида, крючок вводят под нижние полупетли столбиков без накида предыдущего ряда . Во всех следующих рядах крючок вводят под всю петлю на столбике предыдущего ряда.
   Связав полочку, по ряду верхних полупетель 1-го ряда столбиков без накида провязывают ряд веревочкой (рачий шаг) .
   Готовые детали жакета проглаживают через влажную ткань и сшивают на машине или вручную.
   Воротник и клапаны для карманов вяжут столбиками без накида и пришивают вручную.    Все края жакета обвязывают веревочкой.
   Жакет очень теплый и удобен как для отдыха, так и для работы, а также в домашних условиях.
   Такой жакет можно рекомендовать мужчинам любого возраста, так как комбинированное вязание переда зрительно делает фигуру стройнее.
Английский стиль воротника жакета позволяет ему быть всегда модным.

 

Комментарий: безусловно, жакет придется по вкусу мужчинам старшего возраста. Жакет выполнен несложной вязкой.Хочу обратить внимание вязальщиц - выкройка дана для втачного рукава, на рисунке - мужчина в жакете с рукавом реглан.

Мужской блейзер
(По буклету "Вязание крючком"- Химки, Дом моделей, 1975)

Мужские вязаные вещи крючком. Связать мужской  джемпер крючком

Мужское вязание крючком. Блейзем мужскойРазмер 50.

   Блейзер выполнен из синей толстой шерсти плотной вязкой по предлагаемому образцу. Блейзер отделан металлическими пуговицами с яркой монограммой.

   Расход пряжи на блейзер - 1500 г толстой шерсти, крючок № 6.

Для выполнения образца вяжется цепочка из произвольного количества петель

1 ряд: 1 столбик без накида в 1-ю петлю,1 накид, ввести крючок во 2-ю петлю, вытянуть петлю и провязать вместе все 3 петли. Так до конца ряда.

2 ряд: 2 воздушные петли для высоты ряда,далее над столбиком без накида столбик из 3 петель, а над столбиками из 3 петель столбик без накида. Далее в рвботе все время повторятьстолбики в шахматном порядке.


Метки:  


Процитировано 2 раз

Водопады Игуасу в Бразилии

Вторник, 01 Февраля 2011 г. 15:22 + в цитатник

 

Водопады Игуасу в Бразилии ( фото)

Водопады Игуасу — это комплекс водопадов на реке Игуасу, расположенный на границе Бразилии (штат Парана) и Аргентины (области Мисьонес). Водопады находятся на границе аргентинского и бразильского национальных парков «Игуасу».




Игуасу происходит от слов на языке Гуарани: и (вода) и гуасу (большой). Легенда гласит, что Бог хотел жениться на красивой аборигенке по имени Naipu, но она сбежала со своим возлюбленным на каноэ. В гневе Бог разрезал реку, создав водопады, обрекая влюблённых на вечное падение.




Водопады были открыты в 1541 г. испанским конкистадором доном Альваро Нуньесом Касесо де Вака, отправившимся в южноамериканские джунгли на поиски золота и приключений.

Комплекс имеет ширину 2,7 км и включает в себя примерно 270 отдельных водопадов. Высота падения воды достигает 82 метров, но на большинстве водопадов - чуть больше 60 метров.




Крупнейший водопад — Garganta del Diablo («Горло Дьявола») — U-образный обрыв шириной 150 и длиной 700 метров. Этот водопад обозначает границу между Бразилией и Аргентиной. Во время сухого сезона посетители могут видеть два отдельных водопада в форме двух полумесяцев.
 В течение сухого сезона идет меньше ливней, и уровень воды в реке Игуасу снижается. В результате, в водопад Игуасу поступает меньше воды, так что он разделяется на два отдельных водопада.

Во время влажного сезона эти два полумесяца соединяются вместе, образуя один большой водопад приблизительно 4 километра ширины.


 

 

 

 источник

Рубрики:  Страны, города, природа

Метки:  


Процитировано 5 раз
Понравилось: 1 пользователю

Торт "РАХАТ"

Вторник, 01 Февраля 2011 г. 15:14 + в цитатник

 

Торт "Рахат"

Автор: Natkiev

Торт "Рахат"

 

 

 

Описание: Это торт моего детства. Он безумно вкусный. "Рахат" и сейчас один из самых популярных тортов в моем родном городе Костанае (Казахстан). Но сейчас я живу далеко и это лакомство не найти в кулинарии. 
Есть у меня книга "Пеките на здоровье" издательство Алматы 1990 г. , вот в ней-то рецепт и нашла, но какой то размытый, поверхностный. Я в интернет, и к моему удивлению, на всех сайтах один и тот же рецепт с той же книги... 
Засучив рукава, решила я все таки испечь его. Что получилось не описать словами, надо только пробовать... 

Ингредиенты

  • Белок яичный — 6 шт
  • Сахар — 385 г
  • Арахис — 300 г
  • Крахмал (или мука) — 3 ст. л.
  • Вода — 50 г
  • Молоко сгущенное — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 150 г
  • Ванилин
  • Повидло (яблочное) — 2-3 ст. л.
  • Какао — 1 ч. л.

Приготовление

Торт "Рахат" ингредиенты Арахис прокалить на сковороде, по возможности почистить от шелухи. Измельчить блендером.
Торт "Рахат" Торт состоит из трех белково-ореховых лепешек. Для одной из них берем 2 яичных белка, взбиваем их в крепкую пену, постепенно добавляя 100 г сахара.
фото Торт "Рахат" К 4 ст.ложкам арахиса добавляем 1 ст. ложку крахмала (муки). Эту смесь постепенно добавляем в белки, аккуратно перемешивая сверху вниз.
Торт "Рахат" Белок яичный На бумаге для выпечки с обратной стороны начертить форму торта. У меня круг d=21см. Аккуратно выложить безе высотой 5-7 мм и выпекать при температуре 160 градусов 120-130 минут. Главное не пересушить корж, но и не оставить влажным.
Торт "Рахат" Сахар Выпечь так три коржа, рекомендуется им пролежать 12 часов, я не выдерживала. Если есть время то можно оставить.
Торт "Рахат" Арахис Торт пропитывать будем сливочным кремом. Он делается в две стадии. Сначала варим молочно-сахарный сироп. Вскипятить 50 гр воды, всыпать в нее 85 грамм сахара, после того как сироп закипит добавить в него сгущенное молоко и варить при слабом кипении 10 минут. Сироп остудить.
Торт "Рахат" Крахмал Взбить размягченное сливочное масло и по столовой ложке тонкой струйкой вливать в него охлажденный сироп. Добавить ванилин,если торт для взрослых, можно добавить немного коньяка. Крем получается легкий, воздушный. Масло не расслаивается.
Торт "Рахат" Вода 2/3 крема отложить, в оставшуюся часть добавляем какао.
Торт "Рахат" Молоко сгущенное Собираем торт. Края можно немного подравнять, только очень аккуратно так как коржи хрупкие и легко крошатся. Нижний корж смазываем сливочным кремом, немного оставляя для украшения.
Торт "Рахат" Масло сливочное Второй корж смазываем яблочным повидлом. Это очень важно, повидло дает кислинку и аромат.
Торт "Рахат" Ванилин Верх торта смазываем шоколадным кремом, бока обсыпаем арахисом (он у нас останется). Украшаем сливочным кремом. В оригинале рисуется ветвь  цветущей яблони. Если вы решите так украсить, то крема надо будет приготовить больше. Я не большой мастер украшений так что вышло так...
Торт "Рахат" Повидло Приятного чаепития!
Торт "Рахат" Какао Угощаю...

 


Торт "Рахат" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.

Рубрики:  Торты

Метки:  


Процитировано 5 раз
Понравилось: 1 пользователю

Запеканка по-быстрому

Вторник, 01 Февраля 2011 г. 15:14 + в цитатник

 

Запеканка по-быстрому 

Ели плов, он надоел, да и мясо почему-то из него все выковырялось. Чё б такое замутить, чтобы продукт не выбрасывать?

Мысль на поверхности- ЁЖИКИ... Они были недавно, хочется чего-то нового. Универсальное блюдо- запеканка, только надо как-то исхитриться мясо в нее пристроить, потому как моя семья состоит сплошь из хищников- без мясного никуда. Сделать рис с прослойкой фарша- риса маловато. Ох и трудная это работа- придумать куда лишние остатки пристроить.

Значит запеканка будет картофельная. Берем протвешок, мажем маслом и устилаем сырой картошкой.

Картошку резать надо как можно тоньше, но не соломкой, чтобы не окислялась и запеканка не серела. Берем смесь для запеканки и молоко. Разводим, как написано на фантике.

Заливаем картошку, используя чуть меньше половины заливки.

Быстренько вымешиваем фарш с остатками плова и яйцами, чуть присаливаем (в плове уже есть соль).

Плов был на курице, фарш решила взять куриный. Полученную смесь выкладываем поверх картошки.

Разглаживаем ровненько и опять устилаем картошкой.

Заливаем остатками заливки... и в духовку.

Если не любите использовать готовые смеси или нужной не оказалось под рукой- можно сделать заливку самостоятельно:

1 стакан молока (или 1/4 стакана сметаны+3/4 стакана воды)

1 яйцо

1 столовая ложка "без верха" муки

соль, перец, приправы по вкусу (я обычно кладу мелко резанные укроп и петрушку, сладкий перец, шкурку от цукини)

Все тщательно перемешать до отсутствия комочков. Сверху запеканку можно посыпать тертым сыром.

Картошка, которую резали так, как режу я почему-то мечтает стать чипсом, верхние кругляшки зачастую встают дыбом и остаются твердыми. Поэтому, когда запеканка зарумянится, я ее накрываю и выдерживаю еще минут пять в духовке. Для прикрытия у меня есть специальный селиконовый прямоугольник, если у Вас в хозяйстве такого нет- можно прикрыть фольгой или бумагой для выпечки.

Вот она, красавица. Прекрасно сочетается со сметаной, майонезом, кетчупом, сырным соусом, а также с домашними соленьями.

Приятного аппетита!!!


Метки:  

ВЫВЕДЕНИЕ ПЯТЕН

Вторник, 01 Февраля 2011 г. 15:12 + в цитатник

 

 Выведение пятен.

Если на вязаной вещи появилось пятно, это не значит, что его нужно нести в химчистку. Вот как можно удалить пятна, не повреждая пряжу.

Положите на гладильную доску белую ткань и разложите на ней изделие (в один слой).

Пятна всегда следует обрабатывать с изнаночной стороны ткани.

Старые пятна сначала нужно промокнуть глицерином, чтобы “размягчить”.

Щадящий способ удаления пятен неизвестного происхождения: добавить в теплую мыльную воду несколько капель нашатыря и постирать изделие.

Радикальное средство: смешать уксус, немного соли и нашатыря.

Независимо от того, используете ли Вы купленный в магазине пятновыводитель или приготовленный в домашних условиях, обязательно попробуйте, не растворит ли он красители, на незаметном участке или на образце.

Перед выведением пятна подготовьте достаточное количество гигроскопичного материала для впитывания лишней жидкости

Для промокания воспользуйтесь тампоном из ваты, завернутой в белую ткань

Слегка постукивайте по пятну тампоном, но не трите

Всегда обрабатывайте пятно в направлении от краев к середине

Как вывести пятна различного происхождения

Зеленая трава и листья: смешать 1 л воды и 1 столовую ложку нашатыря и промокнуть этим раствором пятно.

Кровь: прополоскать в холодной воде, затем постирать при температуре 30°С.

Мороженое: промокнуть пятно бензином, затем постирать.

Копировальная бумага, лента для пишущей машинки: промокнуть молоком, затем постирать, синтетические волокна обработать спиртом.

Фрукты: обмакнуть тампон в уксус или кипящее молоко, затем промокнуть этим тампоном пятно Прополоскать в холодной воде.

Кофе, чай: постирать в мыльной воде. Если пятно нужно удалить с “деликатной” шерстяной пряжи, смешать 1/4 л воды и 1 чайную ложку нашатыря и промокнуть этой смесью пятно.

Жевательная резинка: изделие положить в пакет и поместить в морозильную камеру. Примерно через час жевательная резинка застынет настолько, что легко снимется с поверхности изделия. Пятно намылить и прополоскать. Если пятно все-таки осталось, то можно обработать его бензином, затем постирать изделие.

Воск от свечей: снять капли воска, остатки воска накрыть с обеих сторон промокательной бумагой и осторожно прогладить утюгом. Если изделие выполнено из синтетических волокон, то будьте осторожны утюг должен быть теплым, но не горячим.

Клей: удалить ацетоном.

Косметические средства, кремы: постирать.

Пятна от шариковых ручек, фломастеров и губной помады: промокнуть спиртом, затем постирать.

Пятна от сырости, плесень на белом фоне: промокнуть перекисью водорода

Лак для ногтей: удалить ацетоном.

Духи: удалить спиртом или бензином, затем постирать.

Ржавчина: удалить с помощью щавелевой кислоты, тщательно прополоскать теплой водой, а затем постирать.

Сливки, сметана, сгущенное молоко: замочить в растворе моющего средства, содержащего энзимы, и постирать в нем.

Чернила: промокнуть спиртом, затем постирать.




Процитировано 1 раз

Лечение лекарственными травами. Травник

Понедельник, 31 Января 2011 г. 19:31 + в цитатник
Рубрики:  Народные рецепты

Метки:  


Процитировано 7 раз
Понравилось: 2 пользователям

Торт из сметанных блинчиков с заварным кремом

Понедельник, 31 Января 2011 г. 17:33 + в цитатник

 Торт из сметанных блинчиков с заварным кремом

 
Фото


Очень вкусно получается. Можно есть как в теплом виде, так и оставить на пропитку на ночьgirl_in_love . 

Необходимые продукты: 

Для коржей: 
•1 ½ стакана сметаны (400 гр) 
•4 яйца 
•1 ¼ стакана муки (200гр) 
•½ стакана сахара 
•Подсолнечное масло 


Для крема: 
•2 желтка 
•100гр сахара 
•200мл молока 
•1 ст. ложка муки 
•100гр сливочного масла 
•Ванильный сахар 

Для безе: 
•2 белка 
•100гр сахара 

Приготовление коржей: 

Фото
Растереть желтки с сахаром добела. 

Фото
Вот так у меня получилось 

Фото
Добавить сметану,перемешать. 

Фото
Добавить муку, перемешать. 

Фото
Взбить белки. 

Фото
Осторожно выложить их в тесто и перемешать. 

Фото
Выпечь на сковороде 8-10 блинчиков. 

Фото
У меня 8 штук. 

Приготовление крема: 

Фото
Растереть желтки с сахаром, мукой и ванильным сахаром. 

Фото
В желтки влить тонкой струйкой горячее молоко, постоянно мешая их. Поставить на маленький огонь и варить до загустения, постоянно мешая. Я варила минут 5. 

Фото
В остывшую массу добавить сливочное масло (я кладу комнатной температуры ). 

Фото
Блины промазать кремом и сложить на сковороде горкой (я брала разъемную форму для запекания). На каждый корж я клала 2столовые ложки крема. 

Фото
И размазать. Надо учесть, что торт надо вынимать из формы не переворачивая его, а поддев под низ лопатками. 


Фото
Сверху и по бокам покрыть торт взбитыми с сахаром белками .  

Фото
Торт поставить в разогретую до 180-200градусов духовку и, как только белки зарумянятся (10-12 минут) вынуть. Остудить. И убрать в холодильник на пропитку. Я оставляю на ночь. 

Фото
И кусочек. 

Торт по вкусу очень похож на покупной Крепвиль.
 
Рубрики:  Торты

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

КЕКС "ШАХМАТНЫЙ"

Понедельник, 31 Января 2011 г. 17:26 + в цитатник

 



Состав: 
2 стакана муки 
1 стакана сахара 
200г маргарина 
2 яйца 
50 мл воды 
1 ст.ложки разрыхлителя 
2ст.ложки какао 
и такой же состав для белого теста только без какао 
Повидло 
Приготовления тесто: 
Маргарин взбить с сахаром добавить яйца и воду.В конце добавить разрыхлитель с мукой и в другую половину какао 
Тесто выложить в формочки у меня был размер формы 20х30 разровнять 
 
и печь при 180 25-30 минут 

Охладить склеить повидлом по цвету.Затем нарезать на полоски шириной 2-3 см 
 
укладывают их на ребро. 
 
сверху смазываю повидлом и накладывают одна на другую так.чтобы светлая полоса попала на темную.У меня получилось три ряда.
 

Метки:  

Поиск сообщений в lidav5
Страницы: 182 ... 8 7 [6] 5 4 ..
.. 1 Календарь