|
|
Автор: Юлия Ясная
 Для многих хозяек 31 декабря – наглядная иллюстрация дня Золушки перед балом.
Сколько надо успеть!
И приготовить невероятное количество блюд, и на стол накрыть, и себя в порядок привести!
И никакой феи рядом нет…
Однако вы можете существенно облегчить себе решение этих трудновыполнимых задач, сотворив несколько кулинарных шедевров для праздничного стола заранее.
Итак советы хозяюшкам:
За две недели
За 2-3 недели можно приготовить горячее блюдо.
Да-да, именно горячее.
Уж поверьте мне, оно намного лучше новогодних тазиков пельменей, которые не так давно были атрибутом праздника чуть ли не наравне с «Оливье».
Мясо по-праздничному.
Филе свинины или курицы нарежьте на куски, как для отбивных, и замаринуйте на 1-2 часа в уксусном растворе с добавлением горчицы, лимонного сока, специй.
Впрочем, мариновать можно так, как вы привыкли это делать для шашлыков. 4
В это время сделайте фарш из свинины и говядины (или из курицы), добавьте в него соль и специи, перемешайте с желтком, мелко нарубленным луком и чесноком.
Лук для фарша можно обжарить.
Грибы (свежие, замороженные или размоченные сухие) порежьте и обжарьте.
Сыр натрите на крупной терке.
Извлеченные из маринада куски мяса отбейте в пленке, чтобы не летели брызги.
На отбитые куски положите фарш, затем грибы, на них – сыр.
Мясо сверните рулетом, заверните в фольгу и уберите в морозильник.
Перед подачей на стол достаньте нужное количество порций и запеките в духовке.
Время приготовления – от 1 до 1,5 часа.
Запекать можно на гарнире (картофель, нарезанный тонкими ломтями; замороженные смеси овощей).
Я сознательно не привожу требуемое количество продуктов, поскольку вы можете его варьировать.
Если вы не любите грибы, смело убирайте их из рецепта.
Можно добавить в блюдо овощи, которые вам нравятся:
например, слегка припущенную стручковую фасоль, натертую обжаренную морковь или помидоры.
В этом случае в качестве гарнира можно предложить рис.
За неделю
За 5-7 дней до приближающегося праздника можно приготовить капустный салат «Провансаль».
Рецептов капусты с этим названием такое множество...
Попробуйте этот, вы не пожалеете!
Салат «Провансаль».
Тонко нашинкуйте капусту и морковь, разотрите чеснок в произвольных пропорциях.
Плотно уложите в 3-литровую банку и залейте прокипяченным раствором.
Раствор: на 1 л воды – 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли, 0,5 стакана растительного масла, 1 стакан 6%-го уксусного раствора, лавровый лист, мята, корица, перец-горошек.
Из специй кладите то, что есть.
Можно добавить и другие, например, карри, хмели-сунели, для корейской моркови.
Выдержите салат сутки при комнатной температуре, затем поставьте на холод.
Через 2 суток шедевр готов к подаче на стол.
Хранится в холодильнике до 2-х недель.
Украсить салат можно гранатовыми зернышками.
Ф так же рекомендую этот салат тем, кто контролирует свой вес, он относится к низкокалорийным блюдам.
За два дня
За 2 дня можно приготовить салат из курицы по-корейски.
Хе из курицы. 0,5 кг филе курицы нарежьте как можно мельче, кусочками около 2-х см, припустите в небольшом количестве воды 2 минуты.
3 большие моркови натрите на крупной терке, 3-5 луковиц (если любите лук, можно и больше) нарежьте тонкими полукольцами.
Ингредиенты сложите вместе, добавьте 1 ст.л. соли, 1 ст.л. черного молотого перца, 2 ст.л. приправы для корейской моркови, 1 ст.л. 70%-й уксусной эссенции и перемешайте.
Затем доведите до кипения 150 г подсолнечного масла и залейте им все ингредиенты.
Перемешайте, поставьте в холодильник.
Блюдо готово к употреблению через сутки.
Хранится 4-5 суток.
Итак, у вас будут готовы заранее горячее блюдо, мясной и овощной салаты, а это уже добрая половина праздничного меню.
Источник
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
Всегда под рукойаналогов нет ^_^
Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
СтенаСтена: мини-гостевая книга, позволяет посетителям Вашего дневника оставлять Вам сообщения.
Для того, чтобы сообщения появились у Вас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку "Обновить
Яичная скорлупа как источник кальция может использоваться всеми, кальций из яичной скорлупы усваивается организмом удивительно хорошо и, кроме того, в ней содержится еще 27 микроэлементов необходимых человеческому организму.
Для многих хозяек 31 декабря – наглядная иллюстрация дня Золушки перед балом.
