Паратхи с картофелем - индийские лепешки

Суббота, 17 Октября 2015 г. 18:58 + в цитатник

Паратхи (индийские лепешки) с картофелем

1 (283x168, 44Kb)

Тесто

1 чашка пшеничной муки тонкого помола
1/2 ч. л. соли
1/4 чашки теплой воды
гхи или масло для жарения

Начинка

1 чашка картофельного пюре
1 и 1/2 ч. ложки соли
1/2 ч. ложки черного перца
1/4 ч. ложки куркумы

Метод приготовления

Смешать муку и соль.
Влить воду и месить до образования мягкого теста.
Разделить тесто на 6 шариков.
Смазать скалку и поверхность маслом.
Раскатать шарики на кружки диаметром 10 см.
Окунув пальцы воду, слегка смочить края кружка.
Поместить 1 ч. л. начинки в центр кружка.
Оставить края свободными от начинки.
Раскатать еще один кружок диаметром 10 см.
Положить второй кружок сверху первого.
Сжать края, чтобы они скрепились.
Слегка покрыть дно горячей сковороды гхи.
Положить паратху. Поджарить с обеих сторон. Если потребуется, добавить еще гхи.

Всегда добавляйте щепотку любви ко всем блюдам!

источник

laura_mz

Лариса

Серия сообщений "лаваш,лепёшки,хычины,хачапури":
Часть 1 - Тонкий лаваш по-домашнему.
Часть 2 - Бесподобный лаваш, очень быстро и вкусно!
...
Часть 39 - Cоленые палочки и ЛУКОВЫЕ ЛЕПЕШКИ
Часть 40 - Узбекские лепешки
Часть 41 - Паратхи с картофелем - индийские лепешки
Часть 42 - Пицца - фото-идеи рецептов, МК
Часть 43 - Лепешечное слоеное, автор поста Роза
...
Часть 47 - Лепёшки с зелёным луком
Часть 48 - Лепёшки с зеленью - Женгялов хац
Часть 49 - Картофельно-сырные лепешки по-грузински: забудьте о традиционных хачапури, это лучше!

Рубрики:

Выпечка,тесто,кондитерское/xлеб, рецепты
Kулинария/картофель

Метки: лаваш лепёшки xлеб паратхи картофель

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

storie_angelo_rosso обратиться по имени Воскресенье, 18 Октября 2015 г. 17:54 (ссылка)

По сути жареные вареники

Ответить С цитатой В цитатник

Воскресенье, 18 Октября 2015 г. 18:01ссылка

laura_mz

или хачапури с картошкой)))
кухни всех народов очень похожи, только названия разные у блюд)

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Воскресенье, 18 Октября 2015 г. 18:03ссылка

storie_angelo_rosso

Да, похожи. Я вот не думала, что в Индии картошку едят.
У хачапури, если не ошибаюсь, дрожжевое тесто, а тут чисто жареные вареники. Тесто, которое не подходит.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Воскресенье, 18 Октября 2015 г. 18:16ссылка

laura_mz

хачапури насколько я читала, делают из разных сортов теста. это может быть дрожжевое или слоёное на соде (это полная заморочка :))

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Воскресенье, 18 Октября 2015 г. 18:32ссылка

laura_mz

рецептик я нашла на инете и захотелось пополнить свою коллекцию эдаким экзотическим названием)
насчёт картошки в Индии думаю, что они её едят, но не в таком количестве как мы )))
я так обожаю картошечку!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Воскресенье, 18 Октября 2015 г. 18:02ссылка

laura_mz

storie_angelo_rosso, а я сейчас читаю твои истории - занятные)
хорошо пишешь!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Воскресенье, 18 Октября 2015 г. 18:05ссылка

storie_angelo_rosso

Ой, мне приятно. Это дело я люблю - писать.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Воскресенье, 18 Октября 2015 г. 18:20ссылка

laura_mz

да пожалуйста, хорошее слово человеку тоже приятно сказать!
у меня с трудом получается писать )
мне проще сделать колье или платье сшить)))

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Воскресенье, 18 Октября 2015 г. 18:24ссылка

storie_angelo_rosso

Я журналист по образованию. Так ШО... Я тоже сейчас увлеклась хендмейдом. С удовольствием посмотрю на твои работы.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Воскресенье, 18 Октября 2015 г. 18:28ссылка

laura_mz

да, пожалуйста, посмотри, буду рада, интересно твоё мнение!
если нужна консультация в рукоделии - обращайся, я люблю это дело, планирую заняться преподавательской работой в этой области...

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Понедельник, 19 Октября 2015 г. 12:54ссылка

storie_angelo_rosso

Я так тебе грузанула картинок, по две в комменте. Предел моих мечтаний, пока. Первые веселенькие у меня вызвали два вопроса, как их крепить, чтоб нитки не торчали, и как придать им вес, чтоб не были как тряпка.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

ellebelle обратиться по имени Понедельник, 19 Октября 2015 г. 04:16 (ссылка)

Исходное сообщение laura_mz
да, пожалуйста, посмотри, буду рада, интересно твоё мнение!
если нужна консультация в рукоделии - обращайся, я люблю это дело, планирую заняться преподавательской работой в этой области...

Я последнее время увлекаюсь изготовлением зветов типа канзаши. Внучке уже кучу заколок понаделала. Люблю смотреть кино на компьютере и что-то делать, чтобы время вроде как незря.
Лариса, а ты сама их не пекла? Мне что-то страшновато эксперементировать с лепешками, хотя индийскую пищу очень люблю.

Ответить С цитатой В цитатник

Понедельник, 19 Октября 2015 г. 04:30ссылка

laura_mz

Лена, я видела, что у тебя в дневе был какой-то рецепт и ты с подружками обсуждала его, меня заинтересовало название)
я пошла на инет, нашла этот рецептик и сделала заодно пост))
нет, я ещё не делала...
а я эксперементировать не боюсь)))

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

ellebelle обратиться по имени Понедельник, 19 Октября 2015 г. 04:51 (ссылка)

Ты просто молодец! У меня только что был пациент из Индии, его родители владеют индийским рестораном, не могу себе компанию найти, а одной скучно. Мама пациента дала мне визитку. Хочется все же сначала попробовать, чтобы было с чем сравнить. У меня знакомая филиппинка взяла рецепт борща, но она никогда не видела, как его готовят, и то, что у нее вышло борщом назвать можно было с натяжкой :))))

Ответить С цитатой В цитатник

Понедельник, 19 Октября 2015 г. 04:59ссылка

laura_mz

да, борщ по-филлипински )))
а вообще-то я делаю пирожки с картошкой примерно так же, только добавляю пассерованный лук.
а куркуму добавляю везде - куда только фантазии хватит)

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

ellebelle обратиться по имени Понедельник, 19 Октября 2015 г. 05:12 (ссылка)

Я пирожки делаю с дрожжевым тестом, всех рускких подружек тут научила, но для себя пеку раз вполгода - есть некому, все на работу отношу.

Недавно себе купила банку куркумы в индийском магазине и тоже сыплю куда можно. Постепенно привыкаю к имбирю.

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Видео

-Ссылки

-Новости

-Музыка

-Фотоальбом

-Всегда под рукой

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Паратхи с картофелем - индийские лепешки

Паратхи (индийские лепешки) с картофелем

Тесто

Начинка

Метод приготовления