Âîëøåáíûé ìèð ìîåãî òâîð÷åñòâà Âûáåðèòå êîëëåêöèþ, çàòåì "êëèê" - è... ïî äåéñ...
Ïðîñòîé ïèðîã èç êàïóñòû â ôîðìå ðîçû: êðàñèâî è âêóñíî - (0)Ïðîñòîé ïèðîã èç êàïóñòû â ôîðìå ðîçû: êðàñèâî è âêóñíî Òàêîå êðàñèâîå è âêóñ...
Ìàññàæ íîã, Òåõíèêà èñöåëåíèÿ îò áîëåçíåé - (0)Òåõíèêà èñöåëåíèÿ îò áîëåçíåé, êîòîðàÿ íå èìååò àíàëîãîâ. Ìàññàæ íîã. Âèäåî. Íîãè èñ...
È ñíîâà æåì÷óã - (4)Ñíîâà æåì÷óã ...
Âû ëþáèòå ìàêàðîíû? Ïîïðîáóéòå åù¸ è ñ ýòèìè ïîäëèâêàìè - (2)Âû íå ëþáèòå ìàêàðîíû? Ïîïðîáóéòå ñ ýòèìè ïîäëèâêàìè! 1.Ñëèâî÷íàÿ ïîäëèâà ê ìàêàðîíàì ñ ïîìèä...








Íàèáîëåå ïîïóëÿðíûå âêóñíûå ìàðèíàäû äëÿ ñåëüäè |
Íàèáîëåå ïîïóëÿðíûå âêóñíûå ìàðèíàäû äëÿ ñåëüäè

Ìíîãèå èç íàñ ïîêóïàþò ïðåñåðâû èç ñåëåäêè â ìàëåíüêèõ ïëàñòèêîâûõ áàíî÷êàõ: ñåëüäü â ìàéîíåçå, ñåëüäü â ãîð÷è÷íîì ñîóñå, ñåëüäü â âèííîé çàëèâêå è ò.ä..
Íî òàêèå æå âêóñíûå ìàðèíàäû äëÿ ñåëüäè ìîæíî ñäåëàòü è äîìà.
×òîáû ïðèãîòîâèòü ñåëüäü â ìàðèíàäå ïîòðåáóåòñÿ ìàëîñîëüíàÿ ñåëåäêà, ðàçäåëàííàÿ íà ôèëå è ïîðåçàííàÿ íà êóñî÷êè. Åñëè âû êóïèëè äîâîëüíî ñîëåíóþ ñåëåäêó, òî äîñòàòî÷íî ïîëîæèòü åå â ìîëîêî íà 2-3 ÷àñà, çàòåì ïðîìûòü ïîä âîäîé è ïðîòåðåòü ïîëîòåíöåì.
Ñóùåñòâóåò î÷åíü ìíîãî âèäîâ ìàðèíàäîâ äëÿ ñåëüäè, çäåñü îïèñàíû íàèáîëåå ïîïóëÿðíûå èç íèõ.
1.ÌÀÐÈÍÀÄ ÄËß ÑÅËÅÄÊÈ ÏÐßÍÛÉ
Ñâàðèòå ìàðèíàä - 1 ñòàêàí âîäû, ïîëñòàêàíà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, ïî âêóñó ïîäñîëèòå íåìíîãî, çåðíà êîðèàíäðà, ëàâðîâûé ëèñò è äóøèñòûé ïåðåö 3-5 ãîðîøèí.
Ïîêèïèò ìèíóò 10-15 è ñíèìàéòå ñ îãíÿ, âëèâàéòå óêñóñ 9% òðåòü ñòàêàíà.
Õîëîäíûì ìàðèíàäîì çàëåéòå ñåëåäî÷íîå ôèëå è îñòàâüòå íà ñóòêè â õîëîäèëüíèêå.
2.ßÁËÎ×ÍÛÉ ÌÀÐÈÍÀÄ
1 êèñëî-ñëàäêîå ÿáëîêî íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå, äîáàâèòü
100 ãð ìàéîíåçà,
íåáîëüøîé êîðåíü õðåíà, íàòåðòûé íà ìåëêîé òåðêå (èëè ïðîñòî äîáàâüòå 100 ãð "ìàéîíåçà ñ õðåíîì" ãîòîâîãî.
Ïîïðîáóéòå íà âêóñ, ïîäñîëèòå íåìíîãî, åñëè ñåëåäî÷êà ìàëîñîëüíàÿ.
Ñåëåäî÷êó ïîðåæüòå íà íåáîëüøèå êîñûå ôèëåé÷èêè è óëîæèòå â ñåëåäî÷íèöó.
Çàëåéòå ñâåðõó ìàðèíàäîì è ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê íà íåñêîëüêî ÷àñîâ, ïðèêðûâ ïèùåâîé ïëåíêîé.
3.ËÓÊÎÂÛÉ ÌÀÐÈÍÀÄ
1 êðóïíóþ ëóêîâèöó ïîðåæüòå òîíåíüêèìè êîëüöàìè. Ñëîæèòå â äóðøëàã, îáäàéòå êèïÿòêîì.
Îòîæìèòå, ïîñûïüòå ïîë÷àéíîé ëîæêîé ñîëè è ñàõàðà, ïîáðûçãàéòå óêñóñîì. Ïîìíèòå ðóêàìè ñëåãêà.
Âûëîæèòå íà ôèëåé÷èêè ñåëåäêè è ñâåðõó ïîëåéòå ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
Ìîæíî ëóê ñìåøàòü íå ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, à ñ ìàéîíåçîì - òîæå î÷åíü âêóñíî, íî â ýòîì ñëó÷àå íàäî åãî âûêëàäûâàòü íå íà ñåëåäî÷êó, à ñåëåäî÷êó íà íåãî.
4.ÑÅËÜÄÜ Â ÐÎÇÎÂÎÌ ÑÎÓÑÅ
Îòâàðèâàåì äî ãîòîâíîñòè ñëàäêóþ ñâåêëó, îõëàæäàåì.
Ðåæåì åå òîíêèìè ëîìòèêàìè.
Ðåï÷àòûé ëóê òîæå òîíêî ðåæåì ïîëóêîëüöàìè.
 ïëàñòèêîâûé êîíòåéíåð óêëàäûâàåì ñëîÿìè
ñåëåäêà
ñâåêëà
ëóê
ìàéîíåç
Ïîëèâàåì ëèìîííûì ñîêîì.
Ïîâòîðÿåì åùå ðàç âñå ñëîè.
Íàêðûâàåì êðûøêîé è íà ïàðó ÷àñèêîâ â õîëîäèëüíèê.
Âûêëàäûâàåì íà òàðåëêó, ãàðíèðóåì ñâåêëîé è ëóêîì èç ìàðèíàäà, ïîëèâàåì îñòàâøèìñÿ íà äíå êîíòåéíåðà ñîóñîì.
5.ÑÅËÜÄÜ Â ÃÎÐ×È×ÍÎÌ ÑÎÓÑÅ
2 ñâåæèå (èëè ÷óòü-÷óòü ïîäñîëåííûå, åùå ñ êðîâüþ) ñåëüäè ÷èñòèì, ïðîìûâàåì, ðàçäåëûâàåì íà ôèëå, òùàòåëüíî âûíóâ âñå êîñòî÷êè.
Ðåæåì íà íåáîëüøèå êóñî÷êè.
Òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè íàðåçàåì 3 áîëüøèå ëóêîâèöû.
Ðàñòèðàåì â ñòóïêå ñòîëîâóþ ëîæêó çåðåí êîðèàíäðà.
Òåïåðü íà÷èíàåì ãîòîâèòü ñîóñ - â òàðåëêå ðàñòèðàåì 2 ñò.ë. ãîòîâîé ãîð÷èöû, 2 ñò.ë. ñàõàðà, 1 ÷.ë. ñîëè.
Ïîíåìíîãó âëèâàåì ïîëñòàêàíà îëèâêîâîãî ìàñëà, ïðîäîëæàÿ âñå âðåìÿ ðàñòèðàòü, ÷òîáû ýòà ìàññà íå ðàçäåëèëàñü íà ñîñòàâíûå ÷àñòè.
Êàê òîëüêî âñå ìàñëî âòåðòî, íà÷èíàåì âëèâàòü ïîëñòàêàíà 9% óêñóñà.
Ìàññà áóäåò áåëåòü è ñòàíîâèòüñÿ ïûøíîé.
 êîíöå âñûïàåì òîë÷åíûé êîðèàíäð.
 ñòåêëÿííóþ áàíêó óêëàäûâàåì ñëîÿìè ñåëüäü, ëóê, ïîëèâàåì ñîóñîì, è òàê äî êîíöà.
Çàêðûâàåì êðûøêîé è ñòàâèì íà 2 äíÿ â õîëîäèëüíèê.
Ïåðèîäè÷åñêè âñòðÿõèâàåì áàíêó.
6.ÑÅËÜÄÜ Â ÂÎÄÎ×ÍÎÌ ÌÀÐÈÍÀÄÅ
Ñåëüäü ðåæåì íà íåáîëüøèå êîñûå ôèëåé÷èêè è çàëèâàåì ìàðèíàäîì -
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî,
íåáîëüøîé êðàñíûé æãó÷èé ïåð÷èê,
ìåëêî ïîðåçàííûé è ðàñòåðòûé ñ ÷àéíîé ëîæêîé ëèìîííîãî ñîêà èëè óêñóñà,
2 çóá÷èêà ìåëêîïîðåçàííîãî ÷åñíîêà,
òðåòü ÷àéíîé ëîæêè ñàõàðà,
íåìíîãî çåëåíè óêðîïà è...
÷àéíóþ ëîæêó âîäêè.
Ïóñòü ñåëåäî÷êà ïîñòîèò ïàðó ÷àñèêîâ â õîëîäèëüíèêå, ïðîìàðèíóåòñÿ.




Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "ñåë¸äêà":
×àñòü 1 - Càëàò "Ñåëåäî÷íûå ìîòèâû".
×àñòü 2 - Îðèãèíàëüíàÿ ñåëåäêà ïîä øóáîé (3 ðåöåïòà).
...
×àñòü 26 - Ôîðøìàê - ÊÀÊÀß ÂÊÓÑÍÎÒÈÙÙÀ!!!! ÷óòü âìåñòå ñ ëîæêîé íå ñüåëà!
×àñòü 27 - Ñåëüäü â íîâîé øóáêå
×àñòü 28 - Íàèáîëåå ïîïóëÿðíûå âêóñíûå ìàðèíàäû äëÿ ñåëüäè
×àñòü 29 - ÑÅËÅÄÊÀ ÏÎÄ ØÓÁÎÉ ÐÓËÅÒÎÌ, ÌÊ îò Èðèíû
×àñòü 30 - Ñåëåäî÷êà íåæíàÿ, 10 ðåöåïòîâ
...
×àñòü 39 - Ñèöèëèéñêèé ñàëàò ñ ñåëüäüþ è àïåëüñèíàìè
×àñòü 40 - Ñåë¸äî÷íûé âàôåëüíûé òîðò - àëüòåðíàòèâà øóáå
×àñòü 41 - Ñàëàò-çàêóñêà Öàðñêèé Ðóëåò ñ êðàñíîé ñëàáîñîë¸íîé ðûáêîé
| Ðóáðèêè: | Kóëèíàðèÿ/cïåöèè, ïðÿíîñòè, çåëåíü |

| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |