Картофель фаршированный - четыре лучших рецепта!
 

Рецепт 1.Картофель фаршированный мясом, жареными грибами и зеленью  

Ингредиенты 

8-10 клубней картофеля, 300 г вареной говядины, 150 г жареных шампиньонов, 1 луковица, 20 г сливочного масла, 50 г майонеза, 50 г панировочных сухарей, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок зелени укропа, перец, соль. 

Способ приготовления 

Лук очистить, вымыть. Зелень петрушки и укропа очистить, вымыть. Картофель вымыть, варить в подсоленной воде до полуготовности, очистить, разрезать на половинки, вырезать ножом углубления. Зелень вымыть, нарубить. 

Говядину, грибы, лук пропустить через мясорубку, добавить половину зелени, посолить и поперчить. 

Наполнить приготовленной смесью половинки картофеля, выложить их в смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями форму, запекать в микроволновой печи или духовке до готовности. При подаче к столу полить майонезом и посыпать оставшейся зеленью. 

Рецепт 2. Картофель фаршированный бараниной

Ингредиенты 

8-10 клубней картофеля, 400 г вареной баранины, 2–3 луковицы, 20 г сливочного масла, 1 пучок зелени петрушки, 200 мл овощного бульона, 200 мл сливок, 50 г сливочного масла, 100 г молотых пшеничных сухарей, 1 пучок зелени укропа, молотый мускатный орех, сахар, перец, соль. 

Способ приготовления 

Лук очистить, вымыть. Зелень петрушки и укропа очистить, вымыть. Картофель вымыть, варить в подсоленной воде до полуготовности, очистить, разрезать на половинки, вырезать ножом углубления. Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить. 

Лук очистить, вымыть, спассеровать в сливочном масле. Баранину пропустить через мясорубку, добавить лук и часть зелени, посолить и поперчить. Наполнить приготовленной смесью половинки картофеля, выложить их в форму, добавить немного воды и запекать в духовке до готовности. 

Для приготовления соуса сливки смешать с овощным бульоном, добавить сахар и сливочное масло, довести до кипения. В полученную смесь при постоянном помешивании всыпать предварительно просеянные сухари, довести до кипения и снять с огня. В готовый соус добавить мускатный орех и соль по вкусу, перемешать. 

При подаче к столу картофель полить соусом и посыпать оставшейся зеленью.

Рецепт 3. Картофель  фаршированный мясом и солёными огурцами. 

Ингредиенты 

8-10 клубней картофеля, 300 г вареной говядины, 2–3 соленых огурца, 1 луковица, 20 г сливочного масла, 50 г сметаны, 50 г панировочных сухарей, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок зелени укропа, перец, соль. 

Способ приготовления 

Лук очистить, вымыть. Зелень петрушки и укропа очистить, вымыть. Картофель вымыть, варить в подсоленной воде до полуготовности, очистить, разрезать на половинки, вырезать ножом углубления. Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить. 

Говядину и лук пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанные соленые огурцы и часть зелени, посолить и поперчить. Наполнить приготовленной смесью половинки картофеля, выложить их в смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями форму, запекать в духовке до готовности. При подаче к столу полить сметаной и посыпать оставшейся зеленью. 

www.villina.net

Рецепт 4. Картофель фаршированный печенью.