Ингредиенты для самсы из слоеного теста:
тесто слоеное (готовое) – 1 упаковка из 2 листов;
мясо краба или крабовые палочки – 400 г;
масло сливочное – 20-30 г;
лук зеленый – 100 г;
сметана 20% жирности – 3 ст.л.;
горчичный порошок – 1,5 ч.л.;
мука пшеничная (любая) – 1 ст.л.;
яйцо куриное – 1 шт;
соль; перец черный или белый молотый.

Рецепт самсы из слоеного теста:
1. Крошим очень мелко крабовое мясо и лук.
2. В полученный фарш добавляем горчицу, сметану, перчим, солим. Перемешиваем.
3. Разделочную доску посыпаем слегка мукой и выкладываем лист теста.
4. Нарезаем пласты теста на квадратики произвольных размеров, немного раскатываем в одну сторону, чтобы не нарушить структуру теста.
5. На середину каждого квадратика кладем ложкой начинку из мяса, а тесто по краям мажем предварительно взбитым яйцом.
6. Защипываем края в виде конверта, треугольника и др.
7. Смазываем маслом противень и выкладываем на него самсу, верх промазываем яйцом.
8. Ставим самсу в разогретый до 180 оС духовой шкаф на 15 минут и выпекаем до золотистой корочки.

*** СОСТАВ ***

- 1 стакан твердого сыра (150 гр);

- 1,5 стакана муки;

- 80 гр сливочного масла;

- 4 столовых ложки молока;

- соль;

- цедра одного маленького лимона;

- кунжут и тмин по вкусу



*** СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ***

Сырная соломка за 20 минут

Здравствуйте, уважаемые читатели vipvkusnyashka.ru! Если вам захотелось побаловать себя выпечкой, но сладкого не хочется, а тянет на солёненькое (я не на что не намекаю ). Так вот, если вам хочется золотистого, хрустящего, солёненького, но так не хочется идти в магазин, то сырная соломка подойдет как нельзя лучше.

А если вы холостяк и хотите выпить бутылочку пива с чипсами, но их в доме нет и , как мы уже сказали, не тянет в магазин, то этот рецепт и для вас. Тем более, сделать такую соломку быстрее, чем сходить в магазин и обратно.

Заглянем в холодильник. Ага, одиноко притаился кусочек сыра, к тому же он подсох.. И масло не первой свежести грустит в морозилке. Не отчаивайтесь, это как раз то, что нам нужно. Дадим нашим старым друзьям вторую жизнь и превратим их из Золушек в Принцесс.

Итак, наши будущие принцессы ещё томятся в заточении холодильника – выпускаем пленников на свободу. Прям так и хочется сказать фразой из фильма: «Свободу Юрию Деточкину!», но, меньше слов и больше дела. Начинаем наше волшебное таинство.

Берём сыр и волшебным образом превращаем его из твёрдого кусочка в весёлые снежинки. Для этого нам понадобится волшебная тёрка. С помощью неё мы быстро мелко натираем.

Чтобы масло не завидовало своему другу, проделываем с ним точно такие же манипуляции. Нам очень повезло, что масло лежало в морозилке. Так оно дольше останется свежим, и тереть его будет значительно легче, чем незамороженное.

Если у вас есть тмин, кунжут, то можете добавить их в наше масляно-сырное тесто. Если нет – не беда, а мы и не хотели. Можно заменить эти заморские излишества солью, присыпав наши сырные палочки ею перед отправкой в духовку.


Так-с, что ещё есть в нашем холодильничке? Ревизия показала, что, оказывается, в нём есть ещё пакет молока. Какое счастье. Только пакет- то есть, а вот молока то в нём почти нет. Так это опять то, что мы и хотели. Этого «почти» вполне хватит, чтобы добавить в наше тесто. Буквально 4 столовые ложки молока в данном случае – предел мечтаний.

Ой, в результате ревизии холодильника от нашего взора чуть не укрылся желтобокий лимон. Бока которого уже с трудом скрывают свой возраст. Берём его за эти самые бока и начинаем проводить с ним спа-процедуры.

Тёрка – прекрасный скраб для лимона. После проведения процедуры он будет выглядеть моложаво, сверкая белизной своих округлых боков. А нам осталась душистая, ароматная цедра, которая прекрасно подходит для выпечек. Добавляем в тесто цедру, муку, хорошо вымешиваем.

Охлаждаем его в морозилке минут 20, вынимаем, раскатываем в пласт 0,5 см, затем нарезаем на полосочки и каждую полоску скатываем в трубочку.
Какие стройные принцессы у нас получаются. Отправляем их в солярий – духовку и ждём (не долго) пока они загорят до золотистого оттенка. Остужаем и кушаем на здоровье!

Вот такая не хитрая сырная соломка, а главное просто, вкусно и быстро. Как раз для выходного дня. А если у вашего мужчины сегодня еще футбол или хоккей по телевизору, то ваши палочки будут очень даже кстати.
*** ПРИЯТНОГО АППЕТИТА....

Аджика грузинская

В грузинской аджике много соли и острого перца, и она может храниться много месяцев в холодильнике. Подавать аджику можно к закускам, добавлять в пищу при приготовлении или намазывать на хлеб.

Ингредиенты
острый перец - 1 кг
соль - 3/4 стакана
грецкие орехи - 200 г
кориандр - 3 ст. ложки
кинза свежая - 1 пучок
петрушка свежая - 1 пучок
чеснок - 300 г

Приготовление:
Для приготовления грузинской аджики перец помыть и очистить от семян.
Перец пропустить через мясорубку, лишний сок слить.
Чеснок очистить.
Грецкие орехи и чеснок тоже пропустить через мясорубку.
Зелень помыть, обсушить и мелко порезать.
Все ингредиенты для аджики смешать. Добавить соль и кориандр, хорошо перемешать.
Аджику накрыть и оставить на 3 дня на кухне (2 раза в день помешивать).
После этого переложить в чистые банки, закрыть крышками и убрать в холодильник.

сливы - 1 кг;
уксус - 1 стакан;
вода - 2 стакана;
сахар - 400 г;
соль - 1 ч. ложка.
Способ приготовления рецепта «Маринование слив»

Приготовление маринада: уксус, 2 стакана воды, 400 г сахара, 1 ч. ложку соли перемешать, прокипятить и остудить.

Непереспевшие сливы хорошо промыть, уложить в банку и залить охлажденным маринадом.

После этого банку закатать.

Хранить в прохладном месте.

хттп://www.gotovim.ru/subject/frukty/sliva.shtml