-Цитатник

СВИТЕР ОТ ROWAN НЕЖНЫЕ АРАНЫ - (0)

Свитер от Rowan НЕЖНЫЕ АРАНЫ Очень красивый свитер с аранами от Rowan с переводом описания на ...

КОРИЧНЕВЫЙ ПУЛОВЕР - (0)

Коричневый пуловер 1. 1. 2. 3.

Серый свитер с аранами (спицы) - (0)

Серый свитер с аранами (спицы)  

СВИТЕР "УГОЛКИ" - (0)

Свитер "Уголки" (и для статных дам) http://yzelkom.ru/post_1295652225.html Размеры 38/40 (...

Вязаные шнуры и декорирование изделий - (0)

Вязаные шнуры и декорирование изделий описние этого пуловера ЗДЕСЬ http://domihobby.r...

 -Рубрики

 -Я - фотограф

паста


0 фотографий

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ladusik

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) New_Photoshopinka Рецепты_блюд

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 03.11.2009
Записей: 2500
Комментариев: 819
Написано: 4650




 







Жизнь прекрасна. Надо только ее любить!







Женский журнал Натали

 

Рекомендую очень хороший сайт с раскрасками www.raskraska.com/.

[URL=<a href="http://malush.dp.ua/" target="_blank"><img src="http://images.cooltext.com/1403865.png" alt="Малыш.dp.ua" border="0" width="147" height="53" /></a>[/URL].


Cуперлёгкие в приготовлении, мягкие и пушистые на выходе ПИРОЖКИ из дрожжевого заварного теста

Среда, 31 Октября 2012 г. 15:09 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

cуперлёгкие в приготовлении, мягкие и пушистые на выходе ПИРОЖКИ из дрожжевого заварного теста

 

Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления до получения готовых румяных пирожков у меня ушло не больше часа. Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного изменeнной технологии не требуется длительного замеса и абсолютно никакой расстойки. А пирожки остаются свежими даже через сутки.
441258 (640x464, 64Kb)

favorite-recipe1 (35x35, 2Kb)

вкусные и очень лёгкие в приготовлении пирожки
Рубрики:  Кухонные университеты/выпечка соленая

Паштет з курячої печінки і гарбуза

Вторник, 30 Октября 2012 г. 18:39 + в цитатник
4a3595_marked (500x396, 64Kb)
Французи — великі любителі різноманітних паштетів, «pate» як вони говорять. Я їхню любов також підтримую, бо домашній свіженький паштет з запашним хлібом — це справді дуже смачно! Пропоную вам ніжний печінковий паштет із гарбузом. Гарбуз дуже добре скомпанувався з печінкою! Замість гарбуза можна додати моркву, якщо не любите його, але в паштеті його смак не домінантний, він надає легкого солодкого присмаку.

http://cookorama.net/uk/blog/zakusky/pashtet-z-kuryachoyi-pechinky-i-garbuza.html

Серия сообщений "паштеты":
Часть 1 - Домашній м'ясний терін
Часть 2 - Паштет з курячої печінки і гарбуза
Часть 3 - ПЕЧЕНОЧНЫЙ РУЛЕТ - ПРОСТО ПРАЗДНИК ВКУСА



Понравилось: 1 пользователю

Домашній м'ясний терін

Вторник, 30 Октября 2012 г. 18:25 + в цитатник
345577_marked (500x281, 67Kb)
Всі знають що французи великі любителі паштетів, терінів та інших м'ясних штуковин. Терін звичайно робиться з м«яса, печінки, бекону з додаванням різних смакових додатків. Я пропоную надзвичайно смачний, з неповторним смаком терін, який стане прикрасою вашого святкового столу.

http://cookorama.net/uk/blog/zakusky-myasni/domashnij-myasnyj-terin.html

Серия сообщений "паштеты":
Часть 1 - Домашній м'ясний терін
Часть 2 - Паштет з курячої печінки і гарбуза
Часть 3 - ПЕЧЕНОЧНЫЙ РУЛЕТ - ПРОСТО ПРАЗДНИК ВКУСА


Шоколадно-вишневий пиріг

Вторник, 30 Октября 2012 г. 18:21 + в цитатник
f89e61_marked (500x332, 42Kb)
Ось ще одна смачна варіація шоколадного пирога. Вишні з шоколадом - це щось!

http://cookorama.net/uk/blog/pyrogy/shokoladno-vyshnevyj-pyrig.html
Рубрики:  Кухонные университеты/выпечка сладкая

Подтяни штаны, красавчЕГ!

Вторник, 30 Октября 2012 г. 18:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Li-Day [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Подтяни штаны, красавчЕГ!

спущенные штаны модно/4171694_moda_nosit_spyshennie_shtani (427x280, 30Kb)

Иногда на улице можно увидеть молодых людей в штанах с низко спущенным поясом. Носить штаны так низко, что становиться видно исподнее и практически половину филейной части стало для некоторых особым шиком. Интересно, что мода носить штаны именно таким образом пошла из американских тюрем. Здесь заключенным запрещается носить ремни во избежание случаев суицида или использования их в драках.

 Оказалось, что, насколько низко сидят штаны, определяется тем, насколько тот или иной заключенный хочет и готов вступить с другим заключенным в нетрадиционную связь. Поскольку об этом при надзирателях в общественных местах вне камеры говорить нельзя, заключенные придумали такой способ подавать друг другу сигналы. Чем штаны ниже, тем сильнее заключенный стремится к большой нетрадиционной любви. 

Как-то надоело любоваться на трусишки молодых пижонов, которые красуются на улицах со спущенными штанами. Может происхождение этой моды все-таки заставит их подтянуть штаны...

 

 

 

 

Рубрики:  Интересности

Прочел, задумался...

Вторник, 30 Октября 2012 г. 17:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Профессор_Селезнёв [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Прочел,задумался..

Цените то,что имеете..

4524271_f7d16fba97303131d5de257eef4d1acd_b (600x400, 46Kb)

Профессор Селезнёв

Рубрики:  Мысли

Притча "Женщина"

Вторник, 30 Октября 2012 г. 17:35 + в цитатник
притча-Женщина (231x419, 38Kb)
К Богу явился мужчина и заявил о своей скуке.
Бог задумался: «Из чего сделать женщину, если весь материал ушел на мужчину?»
Но, не желая отказывать в просьбе мужчине, после крепкого раздумья, Бог сотворил женщину, куда затратил: несколько ярких лучей солнца, все чарующие краски зари, задумчивую грусть луны, красоту лебедя, игривость котёнка, грациозность стрекозы, ласковое тепло меха, притягательную силу магнита и всё это слепил вместе.
Затем, для предупреждения приторности добавил: холодное мерцание звёзд, непостоянство ветра, слезоточивость облаков, хитрость лисы, назойливость мухи, алчность акулы, ревность тигрицы, мстительность осы, кровожадность пиявки, дурман опиума и вдул в неё жизнь. В результате появилась настоящая женщина.
Бог подарил эту женщину мужчине, сказав при этом:
— Бери её такой, какая она получилась и не пытайся её переделывать, ибо из этого ничего у тебя не получится. Блаженствуй с ней всю жизнь и мучайся с ней до самой смерти.

http://subscribe.ru
Рубрики:  Притчи

Секреты Зодиака: роковые связи

Вторник, 30 Октября 2012 г. 15:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Вечерком [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Секреты Зодиака: роковые связи

Анализ гороскопов для двоих может определить, подходят люди друг другу в браке или не подходят, будете ли вы дружить или враждовать, сможете ли работать вместе или нет. Этими вопросами (и еще многими другими) занимается парная или синастрическая астрология.

Мы притягиваем к себе то подобное, то противоположное. Как говорится в известном анекдоте: «Для гармоничного брака Василисе Премудрой нужен Иван-дурак, а Василисе Прекрасной - Иван-урод». Почему?

Каждый гороскоп имеет свое информационное поле - то есть, свою энергетическую структуру. При общении человека с другими людьми, при видимых и невидимых контактах наш гороскоп вступает во взаимодействие с энергетической структурой другого человека. С одним человеком эти контакты в основном будут гармоничными, люди будут притягиваться друг к другу, а с другим - будет наоборот: возникнут борьба, конфликты, напряжение. Часто бывает, что при такой борьбе люди не могут просто покинуть друг друга, им приходится приспосабливаться.

Можно даже сказать, что в нашем окружении нет хаоса, оно подбирается по определенной системе. Это окружение необходимо для определенной цели, так как каждый человек несет свою карму - следствия своих дел из прошлых жизней. «Карма» в переводе означает «работа».

Читать далее...
Рубрики:  Гороскопы, предсказания

Мясные роллы оплетенные косами из бекона

Вторник, 30 Октября 2012 г. 12:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясные роллы оплетенные косами из бекона.

 


Читать далее...
Рубрики:  Кухонные университеты/всяко-разно

бесподобная ЦВЕТНАЯ КАПУСТА, фаршированная сыром и зеленью

Понедельник, 29 Октября 2012 г. 18:19 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

бесподобная ЦВЕТНАЯ КАПУСТА, фаршированная сыром и зеленью... вкуснее не бывает

Уверена, такое вы еще не пробовали…. Оригинальная смесь зелени и сыра придаст бесподобный аромат и своеобразную изюминку блюду. Получается очень вкусно, несложно и главное полезно. Надеюсь, рецепт вам понравится!

cvetnaya-kapusta-farshirovannaja копия (670x515, 249Kb)

( готовим )
Рубрики:  Кухонные университеты/всяко-разно

морковная диета для быстрого похудения

Понедельник, 29 Октября 2012 г. 18:16 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

морковная диета для быстрого похудения

1345809939_1296731910_134_nutrition_a (390x260, 66Kb)
Хочу поделиться своей радостью. Мне удалось похудеть. Я не раз пыталась, перепробовала все казалось бы эффективные диеты, но успеха не достигала. Но вот приехала моя кузина из далекой страны Израиль, и привезла мне рецепт. И я похудела!

 Сразу предупреждаю, что перед тем, как выбрать для себя мой способ похудеть, необходимо посоветоваться с хорошим диетологом.

 Итак, я начала пробовать диету под названием «морковный салат» или, как я еще ее называю, – морковная диета для быстрого похудения. Всем давно известно, что морковь-источник каротина, витаминов группы В. В ней есть большая часть необходимых нашему организму минеральных веществ и органических кислот. И все это при низкой калорийности. Именно простая морковка является основным ингредиентом того салата, который за неделю позволил мне похудеть. Я избавилась от четырех лишних килограммов!


Морковная диета – эффективность
Рубрики:  Красота и здоровье/наша фигура

Ополаскивания для изысканного блеска волос

Понедельник, 29 Октября 2012 г. 18:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Greenali [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ополаскивания для изысканного блеска волос.

Ускорить рост волос помогут контрастные ополаскивания. Наберем в два тазика воду различной температуры: комнатной и теплой. Начнем поочередно ополаскивать волосы.

Для сухих волос подойдут ополаскивания  отваром ромашки, шалфея, хмеля, мальвы.

Для жирных волос целесообразно использовать настой крапивы, отвар из корней лопуха, а также из корня аира.

Для всех типов волос прекрасным подойдет светлое пиво. После ополаскивания пивом необходимо промыть волосы проточной водой для устранения запаха. Пиво придает волосам блеск и эластичность.

Для светлых волос лучше использовать настой ромашки или липы с небольшим количеством уксуса, который подарит волосам мягкость и блеск.

Для темных волос подойдет настой листьев плюща, который придаст блеск и сияние.

Ополаскивание соком лимона избавит волосы от чрезмерной жирности. 1 ст. ложку сока лимона разведите в 1 л воды и используйте в качестве ополаскивателя.

Нашатырный спирт придаст сухим волосам блеск. Разведите 1 чайную ложку нашатырного спирта в 1 л прокипяченой воды. Этим раствором ополаскивайте волосы после мытья.

1259869_3Stepstoachichair (600x450, 22Kb)

1259869_92739576_1259869_Rreklamka (105x28, 1Kb)


Чтобы отучить заядлых курильщиков от вредной привычки, была создана электронная сигарета - тонкая, стильная, безопасная! В интернет-магазине Дымок вы можете выбрать электронные сигареты в ассортименте со всеми комплектующими и аксессуарами. Доставка по Украине - всего 2 дня!

Рубрики:  Красота и здоровье/для себя любимой

Мясо в апельсиновом маринаде! Неповторимый вкус и легкость в приготовлении!!!

Понедельник, 29 Октября 2012 г. 17:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Вечерком [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясо в апельсиновом маринаде! Неповторимый вкус и легкость в приготовлении!!! Порадуйте своих близких!

Приготовленное по предложенному рецепту мяса получается просто удивительно нежным по своей консистенции, ну а благодаря использованию необыкновенного апельсинового маринада и специй блюдо еще и кроме всего прочего имеет неповторимый аппетитный аромат, ну а соус, который готовится из майонеза и измельченной зелени идеально дополняет вкус самого мяса!

Список ингредиентов, которые потребуются вам для того, чтобы приготовить данное блюдо: примерно один килограмм мякоти телятины (ну или же чуточку меньше), один крупный апельсин, один пучок зеленого лучка, один пучок зелени петрушки и один пучок свежего укропа, 200 граммов майонеза, одна столовая ложка лимонного сока, одна чайная ложечка столовой горчицы, одна-две чайных ложки натурального меда (жидкого), соль и красный перец, а также яйцо и мука для панировки и растительное масло для жарки мяса.
Читать далее...
Рубрики:  Кухонные университеты/блюда вторые

"Цветок любви" - закусочный торт

Понедельник, 29 Октября 2012 г. 15:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Цветок любви" - закусочный торт



Решила я сделать закусочный тортик не из печени, а из мяса, очень боялась, что будут расспадаться коржи при жарке, но всё получилось отлично и тортик всем понравился, а теперь попробуйте и вы.
Все ингридиенты брала в произвольных пропорциях.

Читать далее

Серия сообщений "торты закусочные":
Часть 1 - Грибной торт
Часть 2 - "Цветок любви" - закусочный торт


Кулінарні курси з Юлією Висоцькою, 2 сезон, 7 випуск від 28.10.2012

Понедельник, 29 Октября 2012 г. 13:27 + в цитатник
вчера мне понравился этот выпуск Кулинарных курсов с Юлией Высоцкой:
http://img.mail.ru/r/video2/player_v2.swf?movieSrc=mail/dimura73/17/620

Кекс медовый

Четверг, 25 Октября 2012 г. 12:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Гаша-Макар [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кекс медовый.






Этот кекс я выпекала на Медовый спас. Очень понравился. При желании его с лёгкостью можно превратить в тортик, прослоив сметанным кремом, но и просто так, в первозданном виде, он очень вкусен! А уж аромат ...



Рецепт

Рубрики:  Кухонные университеты/выпечка сладкая

Упражнение на усиление женской энергии

Понедельник, 22 Октября 2012 г. 17:40 + в цитатник
Это цитата сообщения haritta [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Упражнение на усиление женской энергии






Восстановление баланса ИНЬ-ЯН

Это упражнение разработано специально для женщин. Оно будет вам полезно, если:

Вы не чувствуете себя женственной и привлекательной.
Из вашей жизни ушла спонтанность и легкость.
Вы быстро утомляетесь или беспокоитесь.
В вашей жизни происходит много событий, которые вам неприятны или вас окружают люди, которые вызывают раздражение.
Если у вас есть ощущение, что вы «все тащите на себе» и очень от этого устаете.
Рубрики:  Красота и здоровье/для себя любимой

*Он и Она* - притча о влюбленных

Понедельник, 22 Октября 2012 г. 17:35 + в цитатник
Это цитата сообщения nina-kir [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

*Он и Она* - притча о влюбленных

4 (400x400, 52Kb)
Притча “Он и она”
Посвящается всем влюбленным…
Их было двое – Он и Она. Они где-то нашли друг друга и жили теперь одной жизнью, где-то смешной, где-то соленой, в общем, самой обыкновенной жизнью двух самых обыкновенных счастливых. Они были счастливыми, потому что были вдвоем, а это гораздо лучше, чем быть по одному.


Он носил Ее на руках, зажигал на небе звезды по ночам, строил дом, чтобы Ей было, где жить. И все говорили: “Еще бы, как его не любить, ведь он идеал! С таким легко быть счастливой!” А они слушали всех и улыбались и не говорили никому, что идеалом Его сделала Она: Он не мог быть другим, ведь был рядом с Ней. Это было их маленькой тайной.

Она ждала Его, встречала и провожала, согревала их дом, чтобы Ему там было тепло и уютно. И все говорили: “Еще бы! Как ее не носить на руках, ведь она создана для семьи. Немудрено, что он такой счастливый!” А они только смеялись и не говорили никому, что Она создана для семьи только с Ним и только ему может быть хорошо в Ее доме. Это был их маленький секрет.

Он шел, спотыкался, падал, разочаровывался и уставал. И все говорили: “Зачем Он Ей, такой побитый и измученный, ведь вокруг столько сильных и уверенных”. Но никто не знал, что сильнее Его нет никого на свете, ведь они были вместе, а значит, и сильнее всех. Это было Ее тайной.
И Она перевязывала Ему раны, не спала по ночам, грустила и плакала. И все говорили: “Что он в ней нашел, ведь у нее морщинки и синяки под глазами. Ведь что ему стоит выбрать молодую и красивую?” Но никто не знал, что Она была самой красивой в мире. Разве может кто-то сравниться по красоте с той, которую любят? Но это было Его тайной.
Они все жили, любили и были счастливыми. И все недоумевали: “Как можно не надоесть друг другу за такой срок? Неужели не хочется чего-нибудь нового?” А они так ничего и не сказали. Просто их было всего лишь двое, а всех было много, но все были по одному, ведь иначе ни о чем бы не спрашивали. Это не было их тайной, это было то, чего не объяснишь, да и не надо.
Рассылки - subscribe.ru
Рубрики:  Притчи

Живой мир... Мамы всякие нужны...

Среда, 17 Октября 2012 г. 10:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Оксана_Лютова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Живой мир... Мамы всякие нужны...

Сегодня представляю вашему вниманию позитивную фотоподборку из трогательных фотографий животных - мам и их малышей.

Глядя на эти фото, понимаешь, что животные любят своих детенышей ничуть не меньше, чем люди своих...

Смотрите сами:


Читать далее...
Рубрики:  Усолапохвост

Потрясающий рецепт свиных ребрышек "Требую продолжения банкета!"

Понедельник, 15 Октября 2012 г. 17:38 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Потрясающий рецепт свиных ребрышек "Требую продолжения банкета!"

  От такого рецепта свиных ребрышек не только слюнки потекут, а еще и голова закружится. Свиные ребрышки, приготовленные по этому рецепту, удивительно вкусные и нежные и требующие продолжения банкета... издают неповторимый мясной аромат. А косточка внутри мясного кусочка выделяет клейкий, обволакивающий фермент, и делает ребрышки еще сочнее и мягче.
IMG_9187 (640x480, 92Kb)

81767792_more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  Кухонные университеты/блюда вторые

Обалденный медово-яблочный пирог

Понедельник, 15 Октября 2012 г. 17:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Обалденный медово-яблочный пирог

Огромная благодарность автору: warunik



Знаете о чём я жалею? О том, что не приготовила этот пирог раньше. А ведь ещё год назад могла б наслаждаться этим пирогом!!!
Ароматный, вкусный, осенний...и не только:)

читать рецепт
Рубрики:  Кухонные университеты/выпечка сладкая

Медовые караси: «манна небесная» от Сергея Роганова

Понедельник, 15 Октября 2012 г. 17:33 + в цитатник
Это цитата сообщения воронина_таня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Медовые караси: «манна небесная» от Сергея Роганова

Лучшего гарнира к речной рыбе, чем гречневая каша, никто еще не придумал

С немалым удовольствием представляем статью о том, как приготовить исконно русское блюдо - карасей, от друга нашей редакции и замечательного кулинара Сергея Роганова. Учитывая, что рецепт разработал он сам, то и название, на самом деле, звучит так: «Караси по-Рогановски». Именно в этот раз, запечатленный на фото, Сергей готовил свое фирменное блюдо вместе с известными историками русской кухни, авторами многих книг по кулинарии Ольгой и Павлом Сюткиными. Фото -  тоже сделал Павел Сюткин.

Мед очень часто используют в кулинарии для приготовления мяса или рыбы. Хотя им незаслуженно пренебрегают в повседневной кухне. А ведь именно его карамельный, в итоге жарки или запекания, изысканно-пряный, острый аромат и вкус, вкупе с мясным соком, придают, пожалуй, любому блюду свойства «манны небесной». Предлагаем вам самим оценить свойства этого любимого всеми продукта — караси, запеченные под медом, удивят и гостей, и ваших домашних.

Охота на карася

Выберите на рынке свежих карасей, среднего размера 20-25 см. Количество рыбы зависит от ваших аппетитов, но, самое главное — от размера противня. Желательно, чтобы рыба поместилась на нем вся в один слой. Почистите карасей, удалите жабры. Хвост и плавники можно оставить, - хрустящие медовые плавнички — бесподобны, а с хвостом рыба, все же, не выглядит несчастным уродом, только и всего.

Аккуратно выпотрошите, - старайтесь вспарывать брюшки не ровно, а с закруглением как раз над брюшными перышками, до 5 сантиметров вполне достаточно. Во-первых, удалить внутренности вы и так сможете (на худой конец, поможет чайная ложка), а во- вторых, меньше будет вытекать сок во время запекания, - брюшко рыбы плотно прикроется. Считается, что надо убирать черную пленку на внутренней поверхности брюшка у карася, поскольку она придает ненужную горечь, но - это дело вкуса. Поклонники печеных карасей предпочитают их быстрее приготовить и съесть.

Любителям икры или молок — совет: оставьте их внутри карася, правда промывать рыбу после чистки придется осторожно, чтобы не вымыть струей воды «деликатесы». Посолите и поперчите карасей. Дело вкуса, - но лучше использовать крупно смолотый черный перец. Опять же, - на любителя: можно натереть рыбу еще молотым имбирем, но не переборщите!

Тонкости от шеф-повара

Теперь — укладка карасей на противень. В брюхо каждой рыбы положите веточки зелени (петрушку, укроп) и половинку дольки лимона. Укладывая рыбу на противень, не забывайте, что во время потрошения вы сделали закругленный надрез, - теперь удобно класть карасей так, чтобы закрытое брюшко одного плотно прилегало к спинке другого.

Кульминация — мед. С помощью чайной ложки густо смажьте каждую рыбку с внешней стороны, не забывая «щечки» на головах. Противень с карасями ставим в хорошо разогретую духовку (200 — 210 градусов) примерно на 30-40 минут. Помните, что во время запекания мед карамелизуется и темнеет.

Если вы хотите получить золотисто-янтарный, а не шоколадно-коричневый цвет на готовой рыбе, то следите за температурой! Если мед начинает быстро темнеть, а рыба еще далека от готовности — убавьте температуру в духовке.

Немного о манне и цимусе

Во время запекания караси, понятное дело, выделяют сок, насыщенный черным горьким перцем, лимоном (жгучим имбирем для любителей). Вот под этот «цимус» - а вкуснее соуса «медовых карасей», пожалуй, нет ничего, у нас есть продолжение рецепта. Кстати, цимус (цимес) - слово из идиша. Оно обозначает старинное еврейское блюдо, которое готовится из различных овощей с добавлением фруктов и ягод.

В старину это сладкое блюдо подавалось почти на все праздничные столы в качестве десерта. Оно всегда считалось большим деликатесом и вкуснейшим лакомством, поэтомуданное слово по сей день употребляется в значении «то, что надо», «самое лучшее».

Лучший гарнир

Итак, караси запекаются в духовке, а мы берем стакан гречки, промываем его (не ленимся!) и быстро варим кашу, из расчета 1 к 2, то есть один стакан крупы и 2 воды. Если вам не жалко, то бросьте в кастрюлю сразу, в начале варки, чайную ложку сливочного масла, - так гречневая каша будет вкуснее.

Почему гречка? Да потому что лучшего гарнира к речной рыбе, чем гречневая каша никто еще не придумал, - один знаменитый русский лещ с гречневой кашей чего стоит! Недаром лещ с кашей был одним из самых изысканных блюд в кухне 19 века. Попробуйте хоть раз леща или карасей с гречневой кашей, и вы навсегда забудете про такую нелепость, как хлеб к рыбе.

Пока варится каша (под плотно закрытой крышкой, на маленьком огне), вы быстро шинкуете одну-две средних головки репчатого лука, 300-400 граммов свежих грибов, и обжариваете все вместе на подсолнечном масле до готовности. Не забудьте перчить и солить по вкусу.

Грибы — лучше лисички (летом) или вешенки (зимой). Но, и от шампиньонов плохо не будет. Поясним: вкус первых грибов — особый, насыщенный, - остро-грибной. Он — идеально подходит к сочетанию с пряным вкусом медовой карамели, и с таким же острым, с «горчинкой», вкусом карасей. В идеале, гречневая каша будет готова к тому моменту, когда вы закончите обжаривать грибы с луком на сковородке. Аккуратно перекладываете готовую кашу в сковороду с грибами и луком, перемешиваете, добавляете мелкорубленую зелень, накрываете крышкой и отставляете в сторону.

Караси, как они есть

И, самое время посмотреть на карасей. Они вот-вот будут готовы. Их плавники — золотисто-янтарные, теперь распрямились, щечки зарумянились и приподнялись, сок на противне кипит... Попробуйте зубочисткой или просто пальцем их спинки, - если деревянная палочка легко проникает внутрь и сок прозрачного цвета, без крови, - караси готовы.

Разумеется, не надо пальцем ковырять дырки в спинах карасей. Во-первых, рыба огненная, во-вторых, все, что вам надо, это ощутить под пальцем мягкое, подвижное мясо. Теперь вам нужна помощь членов семьи или друзей. Вынимаете противень на плиту, раскрываете сковороду с кашей, луком и грибами, и начинаете священнодействовать.

Один аккуратно, с помощью деревянной лопатки приподнимает карася на противне, другой перекладывает ложкой под рыбу гречневую кашу, как раз в тот самый цимус, - сок, который получился во время запекания. Не жалейте каши, - в итоге, все караси, золотисто-янтарные, ароматные должны лежать на гречневой каше. Если на сковородке осталась гречка, - просто разложите ее в любые свободные места на противне.

Можно еще на три-четыре минуты вернуть карасей в уже выключенную духовку, - лучше пропитается рыбным соком каша. Но не передерживайте, а то гречка просто подсохнет!

Последние штрихи

Последний штрих перед подачей на стол - в приоткрытые янтарные щечки готовых карасей положите по дольке лимона — зачем вам зияющие черные дырочки на янтарных головах? Переложите готовую рыбу на противне веточками свежей зелени или просто посыпьте рубленой петрушкой и укропом. Ну, нравится вам кинза, - добавьте ее. Если маслом кашу не испортишь, то зеленью и подавно!

Все. Можно подавать медовых карасей на стол, прямо в противне. Кладите на тарелку карася, я рядом — пропитанную теперь медово-карамельно-рыбным соком гречневую кашу с грибами. Приятного аппетита!

Да, и самое главное. Не давайте особо ушлым гостям и домочадцам хватать хлеб и с остервенением вымакивать сок на противне, когда еще половина рыбы — нетронута. Понятно дело, - невообразимо вкусно, но нельзя же оставлять рыбу и кашу без цимуса!

http://www.aif.ru

Рубрики:  Кухонные университеты/блюда вторые

Грибной торт

Понедельник, 15 Октября 2012 г. 16:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Грибной торт

 

Тесто:
500 г.  грибов (у меня шампиньоны),
3 яйца,
стакан муки,
100г.  муки,
соль,
пачка разрыхлителя.
Крем.
300гр сливок
500 гр сыра
Приготовление.
Грибы пожарить (я жарила с луком, хотя в рецепте было без него). Остудить. Смешать все составляющие. Испечь, 25-30 мин.  при 170 гр. Я пекла  коржи по отдельности, в рецепте надо было разрезать. Сырный крем: 300г.  сливок, 500 г. сыра (я взяла половину твердого и половину плавленого). Сливки вскипятить,  добавить твердый сыр, поварить. Потом, плавленый, соль, перец, лимонный  сок. Когда начнет застывать выложить на коржи. Остудить. Украсить. 
Приятного аппетита! flirt
 
 
 

Серия сообщений "торты закусочные":
Часть 1 - Грибной торт
Часть 2 - "Цветок любви" - закусочный торт


Шоколадно-ореховый торт медовик

Понедельник, 15 Октября 2012 г. 16:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадно -ореховый торт медовик

Если Вы делали уже торт медовик, то для Вас это очень простой рецепт. Сюда добавляется какао и он получается с ярко выраженным шоколадным вкусом. 

рецепты тортов с картинками, фото рецепты тортов, шоколадно банановый торт с фото, вкусные торты с орехами, Рецепт - Торт медово шоколадно ореховый, рецепт шоколадного торта с фото

 

Читать далее...
Рубрики:  Кухонные университеты/выпечка сладкая

Торт "Апельсиновая мечта"

Понедельник, 15 Октября 2012 г. 16:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Апельсиновая мечта"

Торт "Апельсиновая мечта"





торт апельсиновая мечта

Ничего не могу с собой сделать — я сладкоежка. Эту мою натуру приходится сдерживать, чтобы оставаться в нужном весе, с нормальной фигурой, несмотря на сотни рецептов тортов и другой выпечки, которые поселились у меня в кулинарной книге, закладках, вырезках журналов и газет.



Но сдерживать себя от лакомств во время праздника — это не в моих правилах, даже если после празднования придется сесть на диету. Поэтому каждый праздник — это домашний торт, которого жду не только я, но и мои гости (они уже знают, что их ждет килограммчик лишнего веса после праздника у нас).




Вскоре у моего сына день рождение, так что уже начала пересматривать рецепты вкусностей, которыми с вами постепенно поделюсь.



Сегодня я хочу вам предложить кусочек тортика «Апельсиновая мечта», который я приготовила на 8 годовщину нашей супружеской жизни.



2979398_0_90e36_42545d08_M (132x159, 25Kb)
Рубрики:  Кухонные университеты/выпечка сладкая

Подборка женских и девичьих статусов

Понедельник, 15 Октября 2012 г. 14:36 + в цитатник
Это цитата сообщения PsyStasi [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Подборка женских и девичьих статусов.

4500424_pinup_men_2 (467x700, 101Kb)

Жизнь нужно прожить так, чтобы в аду сказали:"Извините, у нас приличные люди!"

***

Не злись, прыщи полопаются!

***

Боже, какое безумное время, с ума стали сходить те, у кого и ума то никогда не было

***

НЕ надо оставлять женщину одну, чтобы потом не возникало вопросов: где она была, с кем она была,что она делала и какого х... она это сделала...   

Читать далее...
Рубрики:  Юмор

Маска из корицы и меда, улучшающая рост волос

Пятница, 12 Октября 2012 г. 17:47 + в цитатник
Это цитата сообщения AAUUMM [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маска из корицы и меда, улучшающая рост волос.Мастер класс.

Mask-cinnamon-300x228 (300x228, 23Kb)
http://vsezdorovo.com/2011/03/mask-cinnamon/
Рубрики:  Красота и здоровье/для себя любимой

Осеннее рагу с курицей в рукаве

Пятница, 12 Октября 2012 г. 15:46 + в цитатник
harch.ru/vtorye-blyuda/osen...j-v-rukave
Осеннее рагу с курицей в рукаве, приготовить Осеннее рагу с курицей в рукаве, рецепт с фото Осеннее рагу с курицей в рукаве, ежедневные пошаговые рецепты с фото на Харч.Ру
Рубрики:  Кухонные университеты/блюда вторые

Метки:  

Солянка с фрикадельками

Пятница, 12 Октября 2012 г. 15:46 + в цитатник
harch.ru/pervye-blyuda/soly...ikadelkami
Солянка с фрикадельками, приготовить Солянка с фрикадельками, рецепт с фото Солянка с фрикадельками, ежедневные пошаговые рецепты с фото на Харч.Ру
Рубрики:  Кухонные университеты/блюда первые

Жюльен куриный с грибами

Пятница, 12 Октября 2012 г. 15:41 + в цитатник
harch.ru/headline/zhyulen-k...-s-gribami
Жюльен куриный с грибами, приготовить Жюльен куриный с грибами, рецепт с фото Жюльен куриный с грибами, ежедневные пошаговые рецепты с фото на Харч.Ру
Рубрики:  Кухонные университеты/всяко-разно

Метки:  

Поиск сообщений в Ladusik
Страницы: 83 ... 79 78 [77] 76 75 ..
.. 1 Календарь