-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в La_Clo

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 6) ЛиРу arti-schok Books Erich_Maria_Remarque Photoshopia Библиофил
Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Литературное_Кафе

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.02.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 225




"И чтобы я ни задумал, меня преследует вопрос: "Зачем вся эта бессмыслица?" - вопрос, который грозит завладеть мною целиком и полностью."                   

                                                                                                                                                                           / Теодор Фонтане /


Оливер Сакс "Человек, который принял жену за шляпу"

Среда, 04 Апреля 2007 г. 18:38 + в цитатник

http://www.lib.ru/PSIHO/SAKS/chelowek.txt

Цитирую человека, который порекомендовал эту книгу: "когда в нейропсихологе живет еще и просто человек да еще философ, книга получается отличная"...

Рубрики:  Непрочитанное...

Метки:  

Галковский Д.Е. "Бесконечный тупик"

Среда, 04 Апреля 2007 г. 17:08 + в цитатник
Это цитата сообщения gluba [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 (200x309, 9Kb) Бесконечный тупик --- Дмитрий Евгеньевич Галковский

http://fictionbook.ru/author/galkovskiyi_dmitriyi_...beskonechniyyi_tupik.html#n849[/url]

Метки:  

Ягнёнок - несколько рецептов

Вторник, 03 Апреля 2007 г. 14:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Сармату [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЯГНЕНОК НА МАЙОРАНЕ
750 гр. ягнятины мякоть
50 гр. корня петрушки
50 гр. моркови
50 гр. корня сельдерея
3 зубки чеснока
50 гр. муки
50 гр. сливочного масла
1 луковица
150 гр. сметаны
перец горошком, перец черный молотый, соль, майоран, лавровый лист

Масо сварить в подсоленой воде с морковью, сельдереем, петрушкой, луковицей. перцем горошком, лавровым листом. Варить до готовности.
Потом мясо вытащить из бульона. Бульон процедить, вытащить перец горошком , лавровый лист, варенный лук. Остальные варенные овощи размиксировать или размять ложкой. На сковороде из масла и муки сделаем заправку, которая нам потом загустит соус. Немного влить в муку с маслом бульона и хорошо промешать чтобы не было комком.
Потом эту смесь влить в бульон, добавить размятые или размиксованные овощи. Все немного проварить, потом вложить мясо порезанное на куски. Добавить чеснок порезанный, майоран, сметану, посолить, поперчить по вкусу. Проварить слегка. Подавать с отварным картофелем.
................................................................................

ЯГНЯТИНА НА ТИМИАНУ
750 гр. мякоти ягнятины
соль, перец, тимиан
70 гр. сливочного масла или растительно масла
полстакана воды
100 гр. кетчупу

Мясо посолить, поперчить сильно посыпать тимианом сушенным и выложить в посуду для выпечек в духовке, который надо предварительно смазать маслом. Подлить немножко воды и печь в разогретой духовке . В течении всего печения поливать мясо выделившимся соком с водой, если надо то воду подливать. Когда мясо готово мясо вынуть а в соус добавить кетчуп. Мясо вложить обратно и печь до появления корочки. Потом мясо вытащить и нарезать на тонкие пластины, на тарелку положить например две пластины, потом добавить гарнир/ на гарнир может быть картофель варенный, жаренный, или макаронные изделия/ и немного солата из овощей на свое усмотрение. Гарнир немного полить соусом.
................................................................................

МЕДАЛЬОНКИ ИЗ ЯГНЯТИНЫ С КАРТОФЕЛЬНЫМИ ЛЕПЕШКАМИ
1000 гр. мякоти ягнятины
соль, перец, 2 зубки чеснока
30 гр. муки, 80 гр. растительного масла
полстакана бульона
100 гр. тертого сыра

Из мяса сделаем небольшие медальонки, отобьем их хорошенько, посолим, поперчим, смаэжем тертым чесноком, обваляем в муке и на разогретом масле обжарить с обоих сторон до мягкости, потом подлить бульоном и слегка потушить, потом вынуть из соуса, положить на противень смазанный маслом , посыпать сверху на медельонки тертым сыром и на несколько минут поставить в сильно разогретую духовку. Потом вынуть из духовки, подавать на тарелку с картофельными лепешками, которые слегка полить соусом. А также на терелку положить немного овощного салата.

Картофельные лепешки:
500 гр. отваренных картофелин
полстаканчика молока
2 ложки манки
соль, перец, 20 гр. сливочное масло.
Из этих ингридинтов сделать тесто, достаточно густое, из теста сформуем лепешечки тонкие и обжарим их на растительном масле с обоих сторон.
................................................................................

ФЕРМЕРСКИЕ ШАШЛЫЧКИ ИЗ ЯГНЯТИНЫ НА СКОВОРОДЕ
750 гр. мякоти ягнятины
5 зубков чеснока
соль, перец
сок из 1 лимона
50 гр. растительного масла
200 гр. лука
50 гр. оливкового масла

Мясо разрезать на тонкие куски по целому периметру, смазать тертым ченоком, перцем, посолить, взбрызгнуть соком лимона и самзать оливковым маслом. Проложить луком резанным кольцами. Оставить мариноваться 24 часа. Потом вытащить мясо, и с луком обжарить его на масле с обоих сторон до готовности.
Подавать с рисом, картофелем, хлебом или просто овощным салатом.
................................................................................

ПЕЧЕННАЯ ЯГНЯТИНА
700 гр мякоти ягнятины
60 гр. масла
соль, перец
стакан кислой сметаны
4 яйца
3 зубки чеснока
зелень петрушки

Мякоть порезать на тонкие куски по периметру, отбить, посолить, поперчитьь на разогретом масле с обоих сторон обжарить слегка для цвета . Потом мясо выложить в форму для выпечек, смазанную маслом и 15 минут печь в разогретой духовке. Потом в кислую сметану разбить яйца, взбить эту смесь , добавить соль, чеснок, перец, зелень петрушки. И эту смесь вылить на мясо, печь еще 20 минут в духовке . Подавать с отварным картофелем и салатом из помидоров.
................................................................................

ЯГНЯТИНА С ЙОГУРТОМ
700 гр мякоти мяса
50 гр масла
100 гр моркови
перец, соль, вода
200 гр лечо маринованного
150 гр несладкого йогурта
зелень петрушки

Мясо порезать на небольшие кусочки, и слегка обжарить , постоянно мешая на масле. Потом добавить соломкой порезанную морковь, посолить, поперчить, подлить водой. Закрыть крышкой и тушить на не сильно большом огне. Если нужно то добавить воду. Под конец тушения добавить лечо, йогурт, слегка еще потушить. Посолить, поперчить. Преде подачей посыпать рубленной зеленью петрушки. Подавать с картофелем или рисом.

Метки:  

Травы, пряности, приправы...

Среда, 28 Марта 2007 г. 20:29 + в цитатник
eda-server.ru/prjan/main.shtml

Энциклопедия пряных трав и приправ...


Метки:  

Крем-супы (разные)....

Понедельник, 26 Марта 2007 г. 19:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Варбюка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

поделитесь рецептами приготовления в блендере ?!

Крем-суп лососевый

Что нужно:
- оливковое масло
- мелко порезанная луковица
- 1-2 мелко порезанных картофелины
- ½ литра рыбного бульона
- ¾ литра воды
- лавровый лист
- порезанное мелкими-мелкими кубиками филе лосося – 300 гр
- 50 мл сливок
- соль, перец, зелень
Как готовить:
Обжарить лук на сковородке (2-3 минуты) и выложить его в кастрюлю (лучше с толстым дном) вместе с картофелем. Залить все это бульоном и водой, добавить лавровый лист и щепотку соли. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть и варить 20 минут (пока картошка не станет мягкой). После этого добавить лосось, специи, зелень и варить минут 5 (до готовности рыбы). Затем вытащить лавовый лист и дать супу немного остыть. Перелить суп в блендер и сделать однородное пюре. Выложить пюре обратно в кастрюлю,
Добавить сливки и довести до кипения. Суп готов.
Время: 40-50 минут

Крем-суп грибной (можно готовить в микроволновке)
Что нужно:
- сливочное масло - 50 гр
- мелко порезанные грибы - 300 гр (шампиньоны, лисички, белые)
- ½ литра куриного бульона
- сухое белое вино – 50 мл
- 1 чайная ложка горчицы
- сливки – 200 мл
- соль, перец, зелень
Как готовить:
В кастрюле растопить масло и добавить грибы. Готовить, помешивая, пока грибы не станут мягкими (5-10 минут). Добавить бульон, вино, горчицу, сливки, соль, перец и довести до кипения (15 минут). Перелить суп в блендер и сделать однородное пюре. После чего вернуть в кастрюлю и подогреть, не доводя до кипения.
Время: 30-40 минут





Крем-суп сырный
Что нужно:
- плавленый сыр – 3 пачки (типа «Дружба» или «Волна» или 1 пластиковую упаковку сыра типа «Виола»)
- вода или молоко - 1 литр (или больше если хотите более жидкий суп)
- бекон – 100 гр
- луковица
- 4 -5 мелко нарезанные картофелины
- горсть вермишели типа «Паутинка»
- соль, перец
Как готовить:
Выливаем в кастрюлю воду и размешиваем в ней сырки. Добавляем картошку, солим, перчим. Пока картофель разваривается, жарим лук. Добавляем лук, бекон и горсть макарон в суп и доводим до кипения. Даем супу чуть остыть, переливаем его в блендер и тщательно перемешиваем. Выкладываем обратно в кастрюлю, варим еще минут 5. Суп готов.
Можно добавлять бекон в суп ужу после его перемешивания в блендере – кому как нравится.
Время: 30-40 минут

Украсить суп. Для своей племянницы я украшаю супы одним из следующих способов:
- зеленью. При этом можно проявить фантазию и выложить оригинальный рисунок
- майонезом. Если майонез в тюбике им очень удобно «рисовать»: я, например, часто рисую рожицы на супе – глазки, носик и улыбка. Кстати глазки вполне можно заменить маслинами.
- оливки, маслины, лимон, морковка, лук, перец и т.д.

Метки:  

Запеченая буженина

Понедельник, 26 Марта 2007 г. 18:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Макс_Оливер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БУЖЕНИНА К ЗАВТРАКУ (или не к завтраку)

 (380x315, 165Kb)
А вот и буженина с пылу, с жару. Не всё ж колбасу на бутерброды класть по утрам. Это вкуснее, полезнее и при этом ещё и дешевле. Рецептов буженины очень много, и мы тоже ещё ни разу не повторились. На этот раз для буженины купили кусок свинины и мариновали её в течение суток, поэтому она взяла в себя максимум приятных вкусов и запахов.
Для того, чтобы маринад покрыл всё мясо потребовалось около литра воды, а в неё мы добавили:
• чеснок 2 головки (зубки нарезали помельче);
• гвоздика 5-7 цветков;
• зира, натёртый мускатный орех, кориандр – по одной чайной ложке;
• чёрный перец – 6-8 горошин;
• душистый перец – пару-тройку горошин;
• белый перец – 5 горошин;
• стакан красного сухого вина;
• соль – одна столовая ложка.

Перед выпечкой посредством шприца «накачали» мясо со всех сторон соевым соусом (кубика три потребовалось). Затем промасливаем противень и помещаем мясо в духовку, разогретую до 200*С на один час.
Через двадцать минут после начала процесса из духовки идёт такой запах, что из кухни уже выходить не хочется. Кот так обеспокоился, что я вынужден был выдворить его с порцией «Кити-Кэта» во двор. И вот всё готово. Мясо получилось румяным, а срез у него отливает перламутром. Колбасы совсем не хочется.

А здесь ещё КЕКС С ВЯЛЕНОЙ ВИШНЕЙ И ЛИМОНАМИ.

Крем-суп с брокколи и сыром Стилтон

Понедельник, 26 Марта 2007 г. 18:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Collete [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Суп-пюре из брокколи с сыром Стилтон.

Читать далее...

Метки:  

Дневник Мата Хари

Пятница, 23 Марта 2007 г. 16:07 + в цитатник
 (180x282, 12Kb) Ты живешь всю жизнь вокруг нее,но не с ней. Ты даешь ей то, что она хочет, но не то, в чем она нуждается. Ты приходишь, когда она зовет, и уходишь,когда она начинает уставать. Ты играешь по ее правилам или не играешь вовсе
(так сказал о ней Николас Грей в 1907г, человек, любивший ее всю свою жизнь)

Дневник Мата Хари в эл.виде по ссылке http://www.webfinder.ru/love/library/S12588663.htm

Предисловие:Героиня этой книги, Маргарета Гертруда Целле Маклеод, вошедшая в историю под именем Мата Хари, родилась в 1876 году в маленьком голландском городке Лейварден в семье бизнесмена среднего достатка. Она закончила школу-интернат при католическом мона-стыре и в 19-летнем, возрасте вышла замуж за голлан-дского офицера Маклеода, который оказался совершен-но развращенным человеком, побуждавшим молодую жену заниматься проституцией, чтобы зарабатывать деньги для своего увлечения картежной игрой. Во время пребывания с мужем в течение нескольких лет в гол-ландской Ист-Индии (ныне Индонезия} она увлеклась восточными, особенно индийскими, танцами, стала танцовщицей и приобрела известность и славу как ис-полнительница восточных танцев в обнаженном виде.

Мата Хари обладала дивной красотой и сексуальной Привлекательностью. По мнению ее современников и ученых-психиатров, она была нимфоманкой, обладав-шей ненормальной сексуальной страстью и считавшей себя способной благодаря этому дару властвовать над мужчинами. Особую слабость питала она к мужчинам в мундирах. Это ее и погубило: германская военная раз-ведка завербовала артистку, что и стоило ей жизни.

Дневники Мата Хари были найдены немцами в одном из архивов в Париже во время второй мировой войны. По мнению специалистов, в них много выдуманного, не-реального, поскольку их автором была женщина с бога-тым, даже больным воображением. В 1967 году эти дневники были впервые изданы на английском языке. Со-кращенный перевод на русский язык сделан с этого изда-ния.
Рубрики:  Непрочитанное...

Метки:  

Альбер Камю "Падение"

Пятница, 23 Марта 2007 г. 00:15 + в цитатник
 (200x295, 7Kb)

Вот ещё насоветовали... http://www.lib.ru/INPROZ/KAMU/padenie.txt

Камю вызывает у меня противоречивые эмоции... Но скорее ДА, чем НЕТ...

Рубрики:  Непрочитанное...

Метки:  

Россия-Франция...

Четверг, 22 Марта 2007 г. 23:22 + в цитатник
russianparis.com/litterature/

Литературный раздел сайта http://russianparis.com.

Более 200 французских авторов в русских переводах, а также тексты на французском...

 


Метки:  

Аббат Прево "История одной гречанки";

Четверг, 22 Марта 2007 г. 23:15 + в цитатник
 (114x131, 5Kb)

Роман аббата Антуана Франсуа Прево "История одной гречанки":

 http://lib.ru/INOOLD/PREWO/greek.txt

Рубрики:  Про книжки...

Пост и постные блюда ...

Вторник, 20 Марта 2007 г. 12:08 + в цитатник
Это цитата сообщения CAPRICE_des_DIEUX [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Что приготовить в пост?Постные блюда







Православие и Мир
автор: Марина Ш.



 



Рецепты постных салатов и десертов


Постные супы


Шарлотка из яблок с черным хлебом


Рецепты постных блюд. Часть 1



В преддверии чуда преображения человека


В наш рациональный и научный век, с его обилием информации, шокирующими потрясениями катастроф и несчастий, так не хватает доброго чуда, несущего тихую радость, душевный покой. И мы забываем, что это чудо — всегда рядом с нами, даже внутри нас, оно подается Богом через наше покаяние и стремление к внутреннему изменению своей жизни, к согласованию ее с Божией волей о нас. Это чудо — преображение человека. Разве не чудо, когда человек, привыкший жить по плоти, устремляется к духовному, никогда не знавший молитв находит сладость в церковном песнопении, постигает радость благотворения, утешение покаяния в грехах. Ко всему этому нас подвигает Великий пост всем своим строем: длинными библейскими чтениями, покаянными молитвами и песнопениями, уставом о пище.


Великий пост. Как постимся?


Постимся постом приятным, благоугодным Господу. истинный пост есть злых отчуждение, воздержание языка, ярости отложение, похотей отлучение, оглаголания, лжи и клятвопреступления. Сих оскудение пост истинный есть и благоприятный. (из богослужения Великого Поста)


Говорится в народе: "хорошее начало — половина дела". Видимо, поэтому многие христиане более строго постятся в первую неделю поста. Великий пост подразумевает исключение из рациона мясной, молочной, рыбной пищи и яиц, но меру своего поста надо обязательно согласовывать с духовником, не забыв напомнить о том, каково ваше состояние здоровья.


А на православной хозяюшке лежит забота: как сделать постную трапезу достаточно разнообразной, чтобы постящиеся не унывали, и при этом не разбудить страсти к чревоугодию. Поэтому неплохо бывает, если пища готовится привычная и в то же время не содержит непостных компонентов.


Каши


Если вы варили регулярно своей семье кашу, то ее можно сварить и в пост, только не на молоке, а на воде, и не заправлять маслом, а подать к ней соус, или сладкий: на основе варенья или киселя, ягод, распаренных и измельченных сухофруктов, орехов, меда, какао, растительных кукурузных сливок, или несладкий: овощной, грибной; в обоих случаях очень интересны вариации с использованием специй. Не забудьте и о разнообразии основного компонента — крупы: рис, гречка, перловка, овсянка, манка... цельная, дробленая, хлопья. Сыграйте и на консистенции каши: от размазни близкой к супу-пюре до рассыпчатой "зернышко к зернышку". Дополнительные компоненты можно не только подать в виде соуса, но и добавить в процессе приготовления каши.


Супы


Прекрасно, если в вашем семейном рационе обычны супы. Большинство из них имеют очень приятные постные варианты или легко адаптируются к посту. Основной момент технологии постного супа: своевременная закладка компонентов, так, чтобы к концу приготовления все они были готовы одновременно, сначала более твердые, потом более нежные, например, для борща свекла и морковь закладываются ранее картофеля и капусты. Приятно улучшает вкус супа легкое поджаривание овощей. Большинство постных овощных супов приобретает лучший вкус и аромат при добавлении в самом конце измельченной долечки чеснока. Не забывайте и о других специях, зелени, лавровом листе. Можно использовать и готовые смеси или кубики для бульона, только придется следить за их составом: не добавлены ли непостные компоненты. Возможно и отдельное приготовление овощей, измельчение в суп-пюре всех или части компонентов, подача с гренками или сухариками, или даже, по-восточному, с пресным рисом (здесь имеет смысл варить суп с очень выраженным вкусом, острым или соленым).


Тематический отрывок из Пролога прот. В. Гурьева.


Пост духовный.


(Слово о посте и о клевете и об осуждении).


Некоторые из простецов-христиан думают, что пост должен состоять в воздержании от пищи и пития, и только. Не есть в пост рыбы или не вкушать масла и вина — этим, по их мнению, и исчерпывается вся заповедь о посте. Но так ли? Нет. Поститься, правда, и телесно должно, но с воздержанием телесным непременно должен быть соединен и пост духовный. Так учит и святая Церковь. "Постящеся, говорит она, братие, телесно, постимся и духовно".


Что же это за духовный пост, и почему необходим он?


Св. Отцы так определяюсь его. "Если постишься, покажи от дел твоих. Каких? Видев нищего, помилуй; с врагом помирись; человеку, находящемуся в счастье, не завидуй; на жену, сияющую красотою, не гляди. Постись нелицемерно; постись и очами, и сердцем, и ушами, и руками, и всеми твоими членами... Руки воздержи от присвоения того, что тебе не принадлежит, ноги от хождения на игрища; слух удержи от слышания оклеветания и лжи, и пусть постятся и уста твои, воздерживаясь от осуждения" (Прол., Апр. 9).


Таков, братие, пост духовный. Он нам необходим, потому что без него пост телесный теряет всякое значение. "Что пользы, говорит истончевать тело воздержанием, когда дух гордостью распыхается? Какую похвалу получим за бледность от поста, когда мы бледнеем от зависти? Какая добродетель не пить вина, а гневом и ненавистно упиваться?" (Посл. 14, том. 2). — "Ничтоже бо есть, говорится в Прологе, — еже не ясти мяс или рыб, снедати же плоти братий оклеветанием" (Прол., Апр. 9). Итак, постящеся телесно, постимся и духовно, т.е. внешние действия поста сообразим с внутренними. Очищая тело воздержанием, очистим и ум от помыслов суетных, и сердце от желаний лукавых. Умерщвляя тело постом, умертвим и страсти: гнев, похоть злую, жадность к наживе и тому подобное зло. Украшая тело телесным постом, украсим и душу добродетелями: милосердием, кротостью, смирением, с врагами примирением, милостынею. Вот это и будет истинный пост, и Богу приятный, и для нас, следовательно, спасительный. Аминь. (прот. В. Гурьев, Пролог, 9 апр.)



Медово-грушевый пирог










1 стакан сахарного песка, 1 стакан воды, 2 ст ложки мёда, 1 ч ложка соды, 1 ч ложка лимонной кислоты, 1/4 стакана измельчённых орехов, 0,5 стакана растительного масла, 1,5-2 стакана муки, щепотка корицы или кориандра, примерно 3-4 груши.


Котлеты из грибов. Соус из шампиньонов.










Котлеты из грибов. Грибы сварить в воде и мелко изрубить. Рис сварить в воде с солью и петрушкой, смешать с грибами и добавить мускатный орех. Желательно массу измельчить (например, в блендере). Сформовать котлеты, посыпать их слегка мукой или окунуть каждую в кляр, поджарить в масле. При подаче хорошо полить соусом.



Котлеты капустные










Капусту мелко нарезать, положить в кастрюлю, добавить воду, 1 столовую ложку растительного масла и тушить до полуготовности. В кипящую массу всыпать тонкой струйкой манную крупу, варить, непрерывно помешивая, 10-15 минут

Рассольник с гречневой крупой. Томатный суп










2-2,5 л воды, 1/2 стакана гречневой крупы, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. ложки масла, 3 соленых/малосольных огурца, 2-3 картофелины, 1 стакан огуречного рассола, лавровый лист, перец, соль и зелень по вкусу.


Тертый пирог с вареньем










2 ст. муки, 1 ч.л. пекарского порошка, 2/3 ст. сахара, 120 г. маргарина для выпечки (в непостные дни можно использовать сливочное масло).




Постная медовая коврижка










В миску насыпьте сахар, налейте воду и растительное масло, немного нагрейте, добавьте мёд. Размешайте, чтобы сахар и мёд растворились. Смешайте в отдельной посуде соду, какао или кофе, пряности, потом добавьте это в смесь масла, воды и мёда и тщательно вымесите ,чтобы не было комков.


Вторые блюда из овощей










Подходит к концу поприще святого Поста, и уже близко Пасха. Мы живем ожиданием особенных дней, приготовляющих нас к этому Великому Празднику. И за этим ожиданием важно не осуетиться, не потерять покаянного настроя, не забывать обращать помыслы свои внутрь сердца и проверять его устроение заповедью Божией.

Постные блинчики с гречкой










Муку просеять с солью. Добавить сахар. Постепенно вливая воду, замесить тесто такой же консистенции, как сметана. Накрыть миску с тестом пленкой и оставить в теплом месте на 40 мин. Разогреть сковороду. Добавить немного растительного масла. Влить 1 половник теста.


Корейские салаты










Мы все уже так к ним привыкли, что и не задумываемся, что сотню лет назад их не было в рационе наших соотечественников. Многие из корейских салатов вполне подойдут к постной трапезе, но надо помнить, что, во-первых, это закуски, повышающие аппетит, что не всегда хорошо, т.к. в пост следует стремиться ограничить и количество принимаемой пищи; во-вторых, это острая пища

Готовим в пост. Лук-порей.










Зеленую часть порея мелко нарезать кольцами, обжарить в маргарине с чесноком и тимьяном. Добавить белую часть стеблей. Залить белым вином...



Выпечка










Самое первое, что приходит в голову — обычное дрожжевое тесто, на воде (можно добавить растительных сливок), испечь сладкие булочки, пироги или пирожки с самой разнообразной начинкой. Не менее традиционным в пост можно считать коврижечно-пряничное тесто...


Изделия из пресного теста










Какие особенности имеет пресное тесто, приготовленное в пост? Мы не можем положить в него яйцо для его укрепления. Наши действия из-за этого в большей степени зависят от "характера" муки, от силы ее клейковины. Если мука хороша, и вы постарались сделать очень тугое тесто (соотношение вода:мука = 1:3 по объему, и не забудьте посолить — добавление соли тоже немного укрепляет тесто), то получите отличное тесто для вареников.

Постные каши










Гречневая рассыпчатая с грибами и луком
Грибной плов
Сладкая ячневая каша с маком
Каша пшенная с тыквой

 


Рецепты постных салатов и десертов










Мы прошли с решимостью первую седмицу поста. Возможно, следующая аналогия из отцов поможет нам не утерять эту решимость и продолжить постное поприще. Сравнивают отцы человека с водным потоком. Бывают реки, наполняющиеся водой только на время сезона дождей, они бурны, мутны, и быстро иссякают...
Рецепты постных салатов и десертов

 


Постные супы










Адаптация к супу-харчо
Рассольник
Корейский суп
Чечевичная похлебка

Шарлотка из яблок с черным хлебом.










Яблоки очистить, нарезать ломтиками, вынуть зерна, положить 2 столовые ложки сахара, добавить корицу, толченые орехи, апельсиновые корки, белое вино. Слегка потушить, чтобы яблоки не разварились. Между тем растереть черствый черный хлеб с растительным маслом, добавить лимонную цедру и остаток сахара, корицу, гвоздику и ванилин.

Рецепты постных блюд. Часть 1.










Рецепты постной трапезы: салаты, супы, вторые блюда, напитки, прироги, грибы...

 


 





© Copyright 2004 Православие и Мир

Метки:  

Уроки Фотошопа для чайников...

Вторник, 13 Марта 2007 г. 23:11 + в цитатник
Это цитата сообщения domi [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Также... РЕКОМЕНДУЮ

Вытащил из глубин своей памяти, а проще говоря, вспомнил о Дикарке.
Несколько лет тому назад одна женщина изучала HTML и "своим языком", вполне доступно делилась приобретаемыми пошаговыми знаниями на простеньком домашнем сайте. По мере накопления знаний сайт усложнялся, расширялся, обрастал кругом единомышленников и превратился в достаточно интересный и содержательный инет-сборник.
Честно говоря, я недавно вспомнил и поверхностно "пробежался" по материалам сайта, но для сообщества можно смело выделить, указанную на нём полезную ссылку:
Уроки Adobe Photoshop

by :)

Метки:  

ГеоФотографии...

Вторник, 13 Марта 2007 г. 17:42 + в цитатник
geophoto.ru

Красивый сайт с красивыми и, главное, профессиональными фотографиями...

Порой не замечаешь, как красива природа!.

.


Метки:  

Аудио-запись: Carla Bruni - Quelquun Ma Dit

Вторник, 13 Марта 2007 г. 01:41 + в цитатник
Прослушать Остановить
406 слушали
4 копий

[+ в свой плеер]

Очень, очень по-французски... Представляется Франция 70-х, Франция Бриджит Бордо и Ив Монтана... Франция без арабов и негров...

Любителям послушать...

Понедельник, 12 Марта 2007 г. 21:06 + в цитатник
abuki.info/

Когда некогда читать, можно позволить себе послушать...

Когда неинтересно читать, можно заставить себя послушать...

Когда нечего читать, всегда есть что послушать...


Метки:  

Чтобы написать книгу, нужно....

Понедельник, 12 Марта 2007 г. 15:56 + в цитатник
Это цитата сообщения komdire [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как написать бестселлер? Можно научиться! Вот здесь собран материал о магии писательства.

Юрий Никитин "Как стать писателем"
Стивен Кинг "Как писать книги"
Михаил Веллер "Технология рассказа"
Мастер-класс Леонида Жуховицкого
Нора Галь "Слово живое и мертвое"
Рэй Брэдбери "Радость писать"
Александр Митта "Кино между адом и раем"
Ян Парандовский "Алхимия слова" (фрагменты)
Николай Басов "Творческое саморазвитие" (отрывки)
К. Лебедев "Каков слог, таков и монолог" (журнал "Рекламное измерение")
И. Викентьев "Правила хорошего текста" (журнал "Рекламное измерение")
Сергей Серегин "Что такое рассказ?"
Воратха "Стилистика начинающего автора"
Бабель "Работа над рассказом"
Натали Гольдбеpг "Как надо писать. Несколько правил."
Максим Горький "Письма начинающим литераторам"
Найджел Воттс "Как написать повесть"
Алексей Корепанов "Винегрет для начинающих"
Олег Толченов "Тайны сценарного мастерства"
Ольга Громыко "Звездолет своими руками. Самоучитель по написанию фантастики"
Голдырев Игорь "Курс молодого бойца или Как стать крутым писателем"
Колин Уилсон "Мастерство романа"
Уильям Сомерсет Моэм "Искусство рассказа"
Уильям Сомерсет Моэм "Искусство слова"
Уильям Сомерсет Моэм "Упадок и разрушение детектива"
Генри Миллер "Размышления о писательстве"
Генри Миллер "Моя жизнь и моя эпоха: сочинительство"
Андрей Кучаев "Как стать знаменитым писателем" часть1 | часть2 
"Молодой писатель", М.Веллер
 Сложная поза беллетриста, Н.Климонтович
Академия Фансаба: искусство перевода
Н.Науменко: некоторые советы начинающим авторам, как сделать, чтобы твою рукопись рассмотрели
"Я наваял нетленку - что дальше?"
Л.Подистова "На абродаж" - куда пристроить рукопись
Круглый стол журнала "Если": издатели и молодые писатели
Николай Басов о литагентах 
Авторам надо учиться, Л.Шкурович
Интервью с И.Гетманским
Интервью с В.Н. Маршавиным (издательство "Армада")
Интервью с Алексеем Корепановым (журнал "Порог")
Михаил Метс "Как напечататься"
Хокан Лондо "Иррациональная тяга к бумаге"
"Десять шагов к издательству"
Сергей Лукьяненко "Апостолы инструмента" (о сетературе)
Пузий "Взаимодействие автора с редактором"
Святослав Логинов. О графах и графоманах или Почему я не люблю Льва Толстого
Святослав Логинов. Какой ужас!
Марк Твен. Литературные грехи Фенимора Купера
 Леонид Каганов. Как назвать свою книгу?

Алексей Калугин. Подборка литературных ляпов.
Генератор фэнтези
Работающий Генератор фэнтези
И.Варшавский "Назидание для писателей-фантастов всех времен и народов"
Антон Игнатичев "Как стать писателем"
Василий Купцов: Шпаргалка для писателя


Защита авторских прав

Метки:  

Семь ГЛАМУРненьких СМЕРТных грехов...

Четверг, 08 Марта 2007 г. 13:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Failen_Angel [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Семь смертных грехов в представлении on-lineЧеловечества...
Взяты с сайта DeviantArt(прим. переводчика, я позавчера как раз выкладывал ссылку на этот сайт):
читать дальше

Имя и Здровье: МАРИНА

Четверг, 08 Марта 2007 г. 12:42 + в цитатник

Марина – «морская» (лат.)

 

Марина – спокойная, улыбчивая девочка. Хорошо ест и спит. Радует родителей – развивается раньше своего возраста. Болеет воспалением легких, подвержена инфекционным заболеваниям. В юношестве ее структура меняется, она становится упрямой, нервной и раздражительной. Ослабленная нервная система может привести к неврозам. Расположена к полноте, поэтому с детства учите ее правильно питаться. Марина страдает заболеваниями зубов – бывает кариес, нередко неправильный прикус, пародонтоз. Зубы – ее слабое место с детского возраста. Взрослая – смелая, настойчивая, везде добивается хороших результатов, занимается спортом. Утром любит долго спать, из-за раннего пробуждения состояние может быть плохое. Она независтлива, очень скрытна. Практична и предприимчива. Эрудированна, обладает аналитическим складом ума, хорошей памятью. Отличается высокоразвитым интеллектом и здравым смыслом. Как правило, она высокого мнения о себе, а красивая Марина частенько себя даже переоценивает. Эмоции она умеет подчинять рассудку, так что все, что касается ее личной судьбы, она совершает обдуманно и расчетливо. Сильно развито чувство собственного достоинства. Смелая и раскованная женщина, гордая и расчетливая. Очень ранима и обидчива. Прилагает максимум усилий, чтобы скрыть свою эмоциональность, но ей это редко удается. Чувственность в Марине пробуждается рано. Секс для нее не только средство удовлетворения любовной страсти, но и способ самовыражения, самоутверждения, избавления от комплексов. Марина сексуальна, но больше придает значение душевным чувствам. Она не может жить без любви. Она стремится жить полной жизнью, способна на необдуманные поступки. Но она не слишком восприимчива к неудачам, ее жизнерадостный характер не позволяет ей долго переживать разочарования. Человек легко возбудимый, с сильно развитым воображением, исключительной памятью.

 

“Зимняя” Марина сексуально возбудима и активна. Сексуальные отношения – неотъемлемая и значительная часть ее жизни. Характер мужской. Добра, но не ко всем. “Декабрьская” немного конфликтна. “Декабрьская” Марина страдает фарингитом, сердечно-сосудистой недостаточностью. Нервная система также ослаблена. В зрелом возрасте очень восприимчива к магнитным бурям, может развиться мигрень. Слабое сердце, противопоказано курение. “Февральская” Марина страдает полиартритом, мочекаменной болезнью. Частые ангины дают осложнение на нервную систему, многие из Марин наблюдаются с детства в неврологическом диспансере.

 

“Весенняя” Марина – очень ранима и обидчива, а “мартовская” еще склонна и к преувеличению нанесенной обиды. Мнительна, осторожна. Скрыть свою ранимость ей не удается. Скрытна в выражении чувств. Обладает хорошо развитой интуицией, но не умеет ею пользоваться. Коммуникабельна, общительна, однако круг ее друзей ограничен. Обладает врожденным чувством порядочности, которое ярко проявляется в переломные моменты жизни. “Майская” может перенести операцию на аппендиксе. “Майская” – очень раздражительна и даже груба в период созревания. Наказывать Марину, отвечать грубостью на грубость нельзя, у Марины может быть психический стресс.

 

“Летняя” – характер более спокойный, добрая, покладистая. Неконфликтна и деликатна. По утрам легко встает (“жаворонок”). У “летней” Марины может возникнуть пиелонефрит на почве простудных заболеваний.  

 

“Осенняя” Марина требовательна, знает себе цену и хочет быть оцененной по достоинству. Психически неустойчива. Полное отсутствие стабильности и покоя.

 

Рубрики:  Это любопытно...

Метки:  

Имя и Здоровье : ВЕРА

Четверг, 08 Марта 2007 г. 12:39 + в цитатник

Вера – «вера» (слав.)

 

С детства Вера поражает взрослых своей рассудительностью и меркантильностью. Это очень спокойная девочка, с логическим умом, любительница всяческих копилок и коллекций мелких вещиц. Она не шумная и не капризная. Не скандальная, но склочная по натуре Вера редко имеет близких подруг. У нее хорошо организованный практический ум. Она сообразительна в конкретных делах, трезва в оценке происходящего. Не лишена творческих способностей, зачастую музыкальна. Характер у Веры сбалансированный: в крайности она не бросается. С детства Вера предрасположена к заболеваниям сердечно-сосудистой системы. Следует оберегать Веру от ангин, которые дают осложнение на сердце. Вера очень спокойная, ее нервная система уравновешена. В зрелом возрасте она расположена к гинекологическими заболеваниям, могут быть случаи онкологических заболеваний. Подвержена также желчнокаменной болезни. К старости у Веры могут развиться подагра, мигрень, катаракта, ревматизм, артрит.

 

“Зимняя” Вера серьезна, вдумчива, немногословна, решительна.  «Январская» Вера нередко испытывает сильные головные боли, что связано с нарушением работы сосудов головного мозга. “Зимняя” Вера – относительно холодная и сдержанная женщина; такова она и в любви.

 

“Весенняя” Вера – ранима, загадочна, романтична. Ее нельзя назвать суперинтеллектуальной. Разумна, практична, твердо стоит на земле; не фантазирует, любит рассуждать реально. Но при всей приземленности, несомненно, обаятельна, с тонко развитой чувствительностью. Часто «мартовская» Вера страдает ларингитом, фолликулярной ангиной.

 

“Летняя” Вера добра, отзывчива, но злопамятна и не прощает обид. Для “летней”  Веры секс – одна из главных сторон жизни. Спокойная, с мягким взглядом, очень терпеливая. Ее ум настолько трезв, что она не питает никаких иллюзий даже тогда, когда влюбляется. Острый, язвительный ум, редкое очарование, свойственное только ей, проявляются независимо от ее воли, без всяких усилий с ее стороны.

 

“Осенняя” Вера – организована, обладает практическим умом, все взвешивает, просчитывает. Умна и одновременно наивна, непоседлива. Неуравновешенность – отрицательное качество ее психики. Как правило, психологически и физически очень здоровая, она инстинктивно избегает умственного напряжения, нервных стрессов и физического переутомления, давая себе продолжительный отдых. В характере ее живет дух противоречия, спорить с ней практически бесполезно, ведь последнее слово все равно остается за ней.

 

Рубрики:  Это любопытно...

Метки:  

Поиск сообщений в La_Clo
Страницы: 5 4 3 [2] 1 Календарь