Как правильно варить рис?
Каждая хозяйка знает, как полезен рис, сколько ценных веществ он содержит. Благодаря своим ценным качествам он просто незаменим для людей, имеющих в анамнезе нервные расстройства и не раз обращавшихся с жалобами на заболевания сердца и сосудов. Но вот чем рис беден, так это витаминами, поэтому чаще всего его подают на стол в сочетании с овощами, а готовят с молоком, сметаной или фруктами. Однако о том насколько полезен рис, мы мало задумываемся, когда с наслаждением поглощаем золотистый плов, завтракаем молочной рисовой кашей или угощаем гостей роскошным салатом, в котором важную роль играет белоснежный рассыпчатый рис.
Читать далее...

Как правильно замораживать и размораживать мясо,

а также как сварить мясо, чтобы оно таяло во рту?


Читать далее...

Капуста для голубцов – обработка в микроволновке. Случается, что подготовка капустных листьев для голубцов пугает своей процедурностью. А с сырой- то капусты листья не снимешь. Порвутся. А в рецептах-то : Отварить в кипящей подсоленной воде, да вырезать кочерыжку, да толстые стебли отбить… Страсти! Позволю себе предложить совершенно неутомительную замену этой процедуре. Просто обработать капусту в микроволновке. И превратится капуста тогда вот в такой ворох гибких и мягких листьев, из которых голубцы делать – одно удовольствие.

Читать далее...

Читать далее...

Читать далее...

♦ Иногда мы задаемся вопросом: как правильно варить бульон?
Во время закипания на бульоне появляется пена, которая, если ее вовремя не снять, опускается на дно кастрюли.
В этом случае бульон не эстетично выглядит, словно в нем плавают какие-то лохмотья.
Для исправления ситуации влейте в горячий бульон стакан холодной воды.
После того, как вы это сделаете, пена поднимется, и вы без труда сможете ее снять.
Читать далее...

Если ветчина немного засохла, «заветрилась», положите её на полчаса в тарелку с холодным молоком.

Если прогоркло сливочное масло, его заливают водой с добавлением чайной ложки питьевой соды. Слив воду, добавляют молоко (стакан на 1 килограмм масла) и перетапливают. Получается хорошее топлёное масло.

Если варенье после долгого хранения засахарилось, то его надо поставить в кастрюлю с водой и кипятить, пока сахар не распустится. Снять кастрюлю с плиты. Когда вода совершенно остынет, вынуть банку вареньем. Такое варенье надо скорее употреблять, потому что через несколько недель оно опять может засахариться. Варенье, которое в банке начинает пениться, надо вылить в таз, посыпать мелким сахаром и вскипятить несколько раз на тихом огне, пока пена перестанет появляться. Чтобы в варенье, уложенное в банках, ягоды не всплывали наверх, а сироп не садился, надо, пока варенье не осело, помешивать его.

Источник

Холодильник и уход за ним

Все европейские холодильники при продаже имеют специальную наклейку с информацией о расходе электроэнергии. На ней указан класс холодильника по степени его "энергоаппетита":

А, В, С - от бережного до экономичного;
D - промежуточный;
Е, F, G - от высокого до самого настоящего "прожоры".

Удобны в эксплуатации холодильники с двумя компрессорами. Они несколько дороже, зато холодильная и морозильная камры в них независимы, и при необходимости любую из них можно отключить, экономя электроэнергию.

Новый холодильник обязательно вымойте теплой водой и хорошо проветрите в течение суток. Если остается запах, вымойте холодильник изнутри теплой водой сначала с добавлением нашатырного спирта, а затем с добавлением пищевой соды.

Холодильник работает хорошо и бесшумно в том случае, если он поставлен строго по уровню. Сделать это несложно. В ванночку, имеющуюся в холодильнике, или в обычную тарелку с ровной каемкой налейте подкрашенную чернилами воду. Ванночку поставьте на дно холодильной камеры и, регулируя винты на ножках холодильника, добейтесь равного расстояния от поверхности воды до краев ванночки.

Читать далее...

Сегодня рассказать я вам хочу различные кулинарные советы, которые позволят вам готовить ваши блюда вкусно, быстро и полезно.

Итак, поехали!

Читать далее...