Ленинградский рассольник с перловой крупой


Вам понадобится:
Мясной бульон - 4 стакана
Перловая крупа - 25 г
Картофель - 2 клубня
Соленый огурец - 1 шт.
Лук репчатый - 0,5 головки
Морковь - 0.5 шт.
Масло растительное - 1ст.л.

Способ приготовления:
Залить крупу горячей водой, довести до кипения, слить воду, снова залить горячей водой, отварить перловую крупу до готовности.
Нашинковать мелкой соломкой лук и морковь, обжарить на масле.
Срезать кожицу и удалить семена огурца, припустить его в части бульона.
Нарезать картофель брусочками.
Бульон довести до кипения, добавить готовую крупу, довести до кипения, добавить картофель, варить 5 мин при слабом кипении, добавить обжаренные лук и морковь, нарезанный припущенный огурец, варить суп до готовности.
Посолить ленинградский рассольник с перловой крупой за 5 мин до окончания варки.
Перед подачей заправить суп прокипяченной сметаной, посыпать мелко нарезанным укропом, можно также добавить нарезанную соломкой вареную ветчину.

Из этих же ингредиентов :

Фасолевый суп-пюре

Супчик «Курочка Ряба»

Суп мясной с цветной капустой

Борщ

«Винегрет»

Перепечатано отсюда:
http://ovkuse.ru/community/index.php?showtopic=785

Котлетки морковные с творогом


Понадобятся продукты:

Творог - 80 г
Морковь - 4 шт.
Яйцо - 0,5 шт.
Молоко - 0,5 ст.
Вода - 0,5 ст.
Масло растительное - 3 ст.л.
Сухари панировочные - 2 ст.л.
Крупа манная - 2 ст.л.
Масло сливочное - 2 ст.л.

Способ приготовления:

Натереть на терке или нарезать соломкой морковь, обжарить на сливочном масле, добавив молоко с водой. Перед окончанием тушения всыпать манную крупу, перемешать, варить до готовности, дать остыть.
Добавить в морковную массу яйцо, протёртый творог, перемешать, сформовать котлеты, запанировать их в сухариках, обжарить морковные котлетки с творогом на масле.

Из этих же ингредиентов:

- Творожно-тыквенная запеканка

- Пшенные биточки с морковью

- Морковные котлетки

- Запеканка морковная с творогом

- Вкусные «Бегемотики»

Рецепт списала отсюда:
http://ovkuse.ru/community/index.php?showtopic=817

Котлетки картофельные



Ингредиенты:

Картофель — 0,5 кг
Яйцо — 8 шт
Сыр — 75 г
Ветчина — 70 г
Лук — 1 шт.
Сухари панировочные — 5 ст. л.
Масло растительное — для жарки
Петрушка — 1/2 пучка
Соль — по вкусу