Фрикадельки с фасолью в сырно-овощном соусе

Четверг, 05 Марта 2015 г. 23:03 + в цитатник

Предлагаю вашему вниманию настоящее осеннее блюдо, такое сытное и ароматное. В сочетании с салатом из свежих овощей - это очень вкусно! Заходите!

Ингредиенты для "Фрикадельки с фасолью в сырно-овощном соусе":

Фарш куриный — 300 г
Фасоль (сухая) — 150 г
Яйцо — 1 шт
Сыр плавленный (типа "Янтарный свет", "Viola" и т.п.) — 150 г
Помидор (средний) — 3 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Зелень (Лук перо)
Масло растительное (для жарки "IDEAL")
Специи (по-вкусу)

Рецепт "Фрикадельки с фасолью в сырно-овощном соусе":

Фасоль замочить на ночь, отварить до готовности. В конце варки посолить.
Жидкость слить в отдельную посуду. Она пригодится нам для соуса.

Фарш (может быть любым, у меня в данном случае куриный) посолить,
поперчить, добавить яйцо, тщательно перемешать.

Сформировать маленькие фрикадельки, обвалять их в панировочных сухарях.

Фрикадельки обжарить на растительном масле. Я использовала микс подсолнечного и оливкового масел "IDEAL".

Приготовим соус:
Морковь потереть на крупной терке, лук порезать мелким кубиком.
Обжарить на растительном масле. Помидоры разрезать пополам, потереть на крупной терке (шкурку выбросить). Сложить все в чашу для блендера,
добавить плавленный сыр (который легко плавится) и жидкость в которой варилась фасоль.
Я люблю густой соус, поэтому добавила её совсем немного около 0,5 стакана. Все тщательно измельчить блендером до однородной массы.

Залить этим соусом фрикадельки и протушить 10-15 минут. Добавить фасоль, перемешать
и тушить ещё 5-7 минут. В конце посыпать зеленью. Можно подавать.
Приятного аппетита!