Рис пропаренный - 1 стакан

Горячая вода

Соль, специи (смесь для плова + зира) - по вкусу

Чеснок - по вкусу

Морковь - 1 крупная

Нут - 0,5 стакана

Растительное масло

Пропорций точных нет, ориентируйтесь на свой вкус и видео.
⠀
✏Нут замачиваем на ночь.Рис- тоже заранее,  на 1-3 ч.
✏Утром отвариваем нут в  НЕ соленой воде около 5 минут.
✏В сотейнике разогреваем большое количество растительного масла.Всыпаем специи, прогреваем, чтобы отдали свой вкус. Бросаем морковь брусочками.Обжариваем.Солим уже на этом этапе.✏Всыпаем нут.Обжариваем пару минут.Добавляем рис.Так же вместе обжариваем еще пару минут, чтобы рис напитался.
✏Заливаем кипятком на 1 палец выше риса.
✏Плотно накрываем крышкой и готовим 10 мин.Открываем, перемешиваем, снова закрываем и готовим еще 5 мин.до впитывания воды.
✏В конце можно воткнуть чеснок (очищеннве зубчики) и дать постоять.Ароматный и рассыпчатый плов готов!