Нам понадобится:
1 стакан натертой на мелкой терке тыквы
1 стакан сахара, перемешать и дать постоять минут 10,
1 столовая ложка растительного масла,
1 яйцо крупное ( 2, если мелкие)
1 стакан муки.
1 ч. ложка разрыхлителя,
Все перемешать, добавить ваниль
Выложить в форму, смазанную растительным маслом или застеленную пекарской бумагой. поставить в разогретую духовку.
Выпекать 25-30 мин прт температуре 180-200 градусов. Можно выпекать и в мультиварке. Стандартно на режиме" Выпечка" 50 минут, но обязательно проверять готовность палочкой.

http://www.asienda.ru/post/25135/