Заправка для салатов или приправа по-корейски (без глутамата натрия).

Все мы знаем и любим салаты по-корейски. Со специфическим вкусом, сочные и острые салаты частые гости на нашем столе. 
Но дело в том, что в такие салаты добавляется глутамат натрия (усилитель вкуса). Пищевая добавка Е-621. Её называют также "вкусный яд". Чрезмерное потребление глутомата натрия ведёт к нарушению зрения. 
Предлагаю вам заправку для салатов, изготовленную своими руками и из знакомых нам продуктов, без всяких химических добавок.

Читать далее...

Делаем майонез самостоятельно вместо магазинного - три рецепта

Читать далее...

Соус песто - родом из Италии

Читать рецепты соуса Песто

Греческий соус цацики

  нажать на картинку для перехода к источнику 

1. Натри на терке огурец, отожми всю лишнюю жидкость и убери в холодильник.
2. В большой емкости смешай греческий йогурт, чеснок, масло, уксус и соль.
3. Накрой крышкой и поставь в холодильник на ночь.
4. Затем смешай огурец и соус, добавь свежий укроп и перемешай. Это блюдо прекрасно сочетается с лавашом.

 

 

Достойная замена жирному майонезу! 12 рецептов вкуснейших заправок, и все в одной статье.

Достойная замена жирному майонезу! 12 рецептов вкуснейших заправок, и все в одной статье.

Далее: https://kopilohka.ru/archives/25181

Абрикосовый соус к мясу на зиму - рецепт с фото


Перезревшие абрикосы – замечательная основа для приготовления самых разных соусов на зиму. Например, к мясу или жареной курице, утке хорошим дополнением будет кисло-сладкий пряный абрикосовый соус с добавлением томатов, специй и чеснока. По составу он чем-то напоминает индийские соусы чатни, но специй для него нужно меньше и готовится он намного проще. Вкус легко регулировать уменьшением или увеличением острого перца чили и черного перца, соли и сахара. Уксуса в этой заготовке нет, естественным консервантом будет кислота, которая содержится в абрикосах и томатах.
По фактуре соус может быть как однородным, кремообразным, так и с кусочками мякоти фруктов и овощей. Варить его лучше небольшими порциями, а раскладывать в баночки объемом 150-200 мл. Соус получается насыщенным, концентрированным и небольшой баночки вам хватит не на один раз.

Абрикосовый соус к мясу на зиму - рецепт с фото
https://konservashka.ru/2015/Abrikosovyj_sous_na_zimu/

АДЖИКА ИЗ СЛИВЫ

Читать далее...

ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНЫЙ СОУС ИЗ ПЕТРУШКИ, ЧЕСНОКА И ЯБЛОКА

ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНЫЙ СОУС ИЗ ПЕТРУШКИ, ЧЕСНОКА И ЯБЛОКА

Читать далее...

Сербский соус .

Айвар - это не просто соус. Густая консистенция и неоднородная структура позволяет его употреблять и как бутербродную намазку, и как легкий гарнир.

Для приготовления понадобится:

• красный мясистый перец - 3 кг.
• баклажаны - 1,5 кг.
• репчатый лук - 2 шт.
• чеснок - 10 зубчиков
• перец чили - 2 шт.
• растительное масло без запаха - 250 мл.
• винный или яблочный уксус - 150 мл.
• сахар - 1 ст.л.
• соль и молотый черный перец - по вкусу.

22 соуса на любой вкус


1. Соус "Татарский"
200 гр. майонеза, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.

2. Соус "Андалузский"
200 гр. майонеза, 3 ст.л. кетчупа, 1 ч.л. коньяка, мелко нарезанная луковица, сок лимона и красный молотый перец. Остроту за счет красного перца можно регулировать по вкусу.

СОУС К МЯСУ ИЗ СМОРОДИНЫ И МЯТЫ. КИСЛО-СЛАДКИЙ – АХ, КАКАЯ ВКУСНОТИЩА!


Рецепт:
Смородина 250 гр.
Цедра одного лимона
Красное вино 150 мл.
Сахар 150 гр.
Мята
Соль, Перец

Бешамель – знаменитый французский белый соус

Читать рецепты соуса "Бешамель"

Соус к мясу

http://www.liveinternet.ru/users/3351196/post365564687/

Соус к мясу


Соус к мясу




Ингредиенты:
· томаты
· лук
· растительное масло
· 3 головки чеснока пропустить 
· 1 пучок укропа, 
· 1пучок петрушки, 
· 1пучок кинзы 
· 1 пучок базилика.мелко резать.
· 2 ст. л. соли(без верха)
· 120-150 гр сахара,
· 3-4 ст.л уксуса 9%. 
· 1 пачка черного молотого перца (20гр)

Приготовление:
2,5 к