Прихватки "Наседка с цыплятами" |
Серия сообщений "Прихватки":
Часть 1 - Прихватки "Весёлые парочки"
Часть 2 - Вязаные коврики, подставки... (крючок, схемы)
Часть 3 - Прихватки "Курочки"
Часть 4 - Прихватки "Наседка с цыплятами"
Часть 5 - Как связать павлина крючком. Мастер класс
Часть 6 - Stars Fibe
Часть 7 - Симпатичные прихватки
Часть 8 - Подставочка под горячее "Подсолнух"
Часть 9 - Прихватка для кухни
Метки: вязание крючок прихватка |
Прихватки "Курочки" |
Серия сообщений "Прихватки":
Часть 1 - Прихватки "Весёлые парочки"
Часть 2 - Вязаные коврики, подставки... (крючок, схемы)
Часть 3 - Прихватки "Курочки"
Часть 4 - Прихватки "Наседка с цыплятами"
Часть 5 - Как связать павлина крючком. Мастер класс
...
Часть 7 - Симпатичные прихватки
Часть 8 - Подставочка под горячее "Подсолнух"
Часть 9 - Прихватка для кухни
Метки: вязание крючок прихватка |
Вязание. Век вяжи - век учись. Различные способы набора петель спицами! Описание, фото, видео, МК |
Не все вязальщицы держат спицы и нить одинаково.
Метки: вязание спицы набор петель полезные советы |
Котлеты в духовке (и про то как правильно поколотить фарш) |
Именно этот поисковый запрос лидирует в статистике моего сайта. Он даже «побил» прежний запрос – поиск «омлета из детского сада».
Рецептов котлет из духовки у меня есть и много. Во первых – это лениво (а я лодырь, об этом и твержу постоянно), во вторых у меня вечно времени нет, а в третьих, и главное, то что я готовлю всегда много, а жарить на сковородке по 50 котлет – непрактично.
Итак, жарим котлеты в духовке.
Можно их пожарить, просто выложив на противень. Вернее не пожарить, а запечь. Главное – как следует отбивать фарш.
Это на самом деле очень важно – отбивать фарш. Для чего? А для чего отбивают мясо? Чтобы разрушить волокна, смягчив их, таким образом, и чтобы придать нужную форму. Вот и фарш отбивают именно по этому. Смягчить сам фарш и укрепить форму. Чтобы ваши котлеты не покорежило при жарке.
Я раньше отбивала фарш, так как меня в пэтэу учили. Брала большое количество и шмяк его с размаху об стол. Неудачно шмякнешь – и получаешь и морду и стены в фарше. Мордочку отмывать легче чем стены))) А потом, как-то со временем, я стала отбивать фарш уже порционно. Причем одновременно я и отбиваю и формую котлеты. Овальные или круглые (которые биточками называются). Времени это забирает немного больше. Но отбивается лучше, гораздо лучше, чем большой кусок фарша об стол колотить. Вот в этом рецепте Очень простых котлет в духовке подробно и пошагово рассказано как отбивать одновременно формуя котлетную массу..jpg)
И там заметно как структура фарша от «побивания камнями» меняется.
А можно такие котлеты в панировочных сухарях обвалять и обжарить в духовке. Только жарить их нужно с двух сторон. Минут 15-20 с одной стороны, и минут 5-10 с другой. Они очень быстро готовятся, корочка получается то что надо. А если дольше держать – они все ссукожатся и усохнут.
Нас в той же пэтэу учили котлеты жарить, а потом ещё в противень складывать и по 50 минут в духовке «доводить до ума». По мне это полный абсурд. Ну да – для общепита, а тем более для всяких детских учреждений эта мера оправданна – там главное перестраховаться и никого не отравить. Это была такая перестраховка. То что в конце такого капитальной прожарки (в общепите это называется «пробить») котлеты получались никакого вкуса – это уже и ежу понятно. Так что смотрите сами – мясо или готовый фарш вы же покупаете в проверенном месте, храните его при нужной температуре. Да? Тогда чего вам бояться? Тем более, что отбивную из того же мяса вы будете от силы 10 минут жарить. А рубленное мясо тем более быстрее цельного жарится.
Так что вот рецепт ещё одних котлет, жареных в духовке в панировочных сухарях. Я их панирую обваливая широким ножом. Выкладываю котлету на слой сухарей, переворачиваю ножом, получается что сухари уже и свержу и снизу – и плашмя немного постукивая ровняю верх. А низ от постукивания сам выравнивается. Можно и бока так же чуть подровнять ножом..jpg)
А вот «Ёжики как у мамы». Тефтели с рисом. Их я тоже делаю в духовке. И не обжариваю предварительно (а зачем?). Отлично получаются! Там я фарш отбиваю большими кусками, но не об стол, а в ту же миску, в которой замешиваю. Если фарша много – делю его на несколько частей. Отбиваю по отдельности и потом уже пару раз шмякаю собрав вместе. Такие ежики хорошо делать про запас – там в рецепте соуса с избытком. В одной половине соуса они прокипят, а второй потом можно поливать и греть в духовке перед подачей..JPG)
А вот без риса – обычные большие фрикадельки из котлетного фарша. Я так определяю: круглые с рисом – тефтели. Круглые без риса – фрикадельки.))
В этом рецепте я фарш отбиваю когда леплю их, перекидывая из руки в руку, сильно так перекидывая. И сразу форма круглая, и фарш чуток отбивается. Но можно и заранее, частями отбить на стол или в миску. Потому что я всему этому научилась уже наверно на тысячной котлете или фрикадельке. ))
А это рецепт-ностальгия. Зразы с яйцом. Помните из школьной столовки? Они самые! И начинка та же, с сухариками. И да, как не перекладывай их швом вниз, все равно они порою рвутся при запекании. И у меня из десятка пара лопается всегда, и в столовках они тоже лопались. Так что не берите на свой счет)).jpg)
А теперь я можно немного поворчу? Опять понаписали комментов – и сковородки у меня позорные, и фотки типа я могла бы и получше сделать. Так вот – могла бы. А не хочу. Кому надо красивых фоток и красивой посуды – так тут пол жыжы кулинарных блогеров. А я на чем готовлю, на том и снимаю. При плохом освещении и обычной мыльницей (и левой рукой, между прочим, потому что правой - то тесто мешаю, то котлеты леплю). Ну нравится мне так)) и ничего менять я не намерена. Вот! (типа ультиматум)
И ещё о комментах – там в каком то рецепте котлет, какой-то щекастый парень пишет «Привет котик мой» - так вот оно не мне. Он просто заблудился. Мамойклянус! Я не могла столько выпить…
Метки: на второе котлеты |
Идеальное тесто для пиццы |
Это мой рецепт теста для идеальной пиццы, увидела у друга, добавила своe и в итоге идеальный рецепт готов!
Метки: тесто пицца |
Маковый кекс за 6 минут |
Метки: кекс |
Пирог «Семейный» |
Метки: пирог тесто |
Интересный узор для вязаной шапочки |
Метки: вязание спицы шапочка |
Шьем сумку |
Метки: шитье сумочка |
ВЯЗАНЫЕ БАБОЧКИ И ИХ ПРИМЕНЕНИЕ... много... |
Бабочки
бывают разные - желтые, белые, красные...
Вобщемнакопилось, пришлось отдельную страницу выделить о бабочках и их применении. На первый взгляд не нужная вещь, с другой стороны могут и пригодиться.
Просто бабочки для эстетического удовольствия.
Бабочки
Можно использовать как салфетки, картины в рамку, для декора интерьера
 |
 |
 |
 |
| схема | схема | схема | схема |
 |
 |
 |
 |
| схема | схема | схема | схема |
 |
 |
 |
 |
| схема | схема | схема | схема |
 |
 |
 |
 |
| схема | схема | схема | схема |
Без схем
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Бабочки с пользой
 |
 |
 |
Салфетки
 |
 |
 |
| Схем нет, но можно применить уже имеющиеся знания | ||
 |
 |
 |
| схема | схема | схема |
Всякие бабочки
| Бабочка - кайма | Скатерть | ||
 |
 |
||
| схема | схема | ||
| Мечта энтомолога | Мобиле | ||
 |
 |
||
| схема | используйте любых бабочек с этой страницы |
http://klio-elena.narod.ru/vjazanie/babochki.htm
Метки: вязание крючок бабочка |
Румынское(шнурковое )кружево |
|
|
Метки: вязание крючок румынское кружево бабочка |
Бабочка |
Метки: вязание крючок бабочка |
Бабочки вязанные |
Метки: вязание крючок бабочка |
Коллекция бабочек, связанных крючком |
Метки: вязание крючок бабочка |
Бабочки летают, бабочки! |
Метки: вязание крючок бабочка |
Бабочки крючком |
Метки: вязание крючок бабочка |
ГОЛУБАЯ БЛУЗКА С КРУГЛОЙ КОКЕТКОЙ |
Метки: вязание крючок топик |
НЕЖНОЕ БОЛЕРО С КРУГЛОЙ КОКЕТКОЙ |
Метки: вязание крючок болеро |
СЕРАЯ БЛУЗКА С КРУГЛОЙ "АНАНАСОВОЙ" КОКЕТКОЙ |
Метки: вязание крючок топик |
ЭЛЕГАНТНАЯ НАКИДКА С "АНАНАСАМИ" |
Метки: вязание крючок накидка |
ТЕПЛОЕ БОЛЕРО С КРУГЛОЙ КОКЕТКОЙ |
Метки: вязание крючок болеро |
ТУНИКА С КРУГЛОЙ КОКЕТКОЙ |
Метки: вязание крючок туника |
БЛУЗКА С АЖУРНЫМ ВОРОТНИКОМ |
Метки: вязание крючок топик |
ТЕПЛЫЙ ЖИЛЕТ С КРУГЛОЙ КОКЕТКОЙ |
Метки: вязание крючок жилет |
ШАЛЬ С ОТДЕЛКОЙ БИСЕРОМ |
Метки: вязание крючок шаль |
"АНАНАСОВАЯ" ШАЛЬ |
Метки: вязание крючок шаль |
КОТОШАЛЬ |
Метки: вязание крючок шаль |
НАКИДКА - ШАЛЬ С ЦВЕТОЧНЫМИ ЭЛЕМЕНТАМИ |
Метки: вязание крючок шаль |
ШАЛЬ С БАНТИКОМ |
Метки: вязание крючок шаль |
ШАЛЬ - НАКИДКА С ИНТЕРЕСНЫМ УЗОРОМ |
Метки: вязание крючок шаль накидка |
ШАЛЬ - НАКИДКА С КРАСИВЫМ УЗОРОМ |
Метки: вязание крючок шаль |
Двубортный жакет |
Метки: вязание спицы жакет |
Изысканный белый пуловер с необычными рукавами |
Метки: вязание спицы пуловер |
Пуловер с косами и V-образным вырезом |
Метки: вязание спицы пуловер |
Пуловер "Асимметрия". Оригинально и стильно |
Метки: вязание спицы пуловер |
Урок по вязке турецких жгутов |
Метки: бисер жгут |
АЙСИНГ. КАК СДЕЛАТЬ СЛАДКИЕ АЖУРНЫЕ ШАРЫ |
Метки: айсинг кулинарные украшения |
ПУЛОВЕР ДЛЯ ИСТИННОЙ ЛЕДИ. Подробно. |
Метки: вязание спицы крючок пуловер |
Творожный десерт |
Творожный десерт
Мне очень понравилось сочетание нежного творога, кислого яблока и сладкого фруктового пюре.
Рецепт
Метки: творог десерт |
Шикарные барышни - аппликация |
Шикарные барышни - аппликация
Позвольте представить - это модельное сообщество Шикарных барышень, какие образы, какие краски - любуйтесь!
Метки: аппликация детям украшения для одежды |
Пряничные шкатулки |
Пряничные шкатулки. Полезные советы для желающих повторить
Красота невероятная! Смотришь на эти шкатулки-пряники и на душе праздник и ощущение счастья! А еще начинаешь верить в чудеса под новый год и то что у нас все будет хорошо!
Фото образцов шкатулок взяты с чешских и словацких сайтов. Вольный перевод Yenni и Geda (Форум http://www.kuharka.ru) из словацкого журнала «Medovnicky» Статья Пряники Оливера Мелихерчикова.
Метки: пряники |
Цветы из пластиковых бутылок |
Метки: пластик цветы поделки |
Симпатичные игольницы.Схемы для их вышивки. |
Метки: вышивка крестиком для дома игольница |
ПУЛОВЕР "АЖУРНЫЙ ЛЕБЕДЬ" |
Метки: вязание спицы пуловер |
Яркое платье-чулок узором из кос |
Метки: вязание спицы платье |
МК мини шкатулка |
Метки: поделки для дома шкатулка |
Берет Kunst с листиками-листочками из Clover! |
Метки: вязание спицы берет |
Берет крючком. МК |
Метки: вязание крючок берет |
Шлепки с розой крючком |
Ну вот и ещё одни шлёпки – это уже новогодний подарок подруге.
Эти шлёпки маленько изменила; подошву связала по другой схеме и внизу стельки.
Вязание в общем то не сложное, да и на фото все понятно, по моему справиться сможет почти любая мастерица!
Пробуйте и у Вас получится!
Серия сообщений "Вязание крючком":
Часть 1 - Цветок-подсолнух крючком
Часть 2 - Контрастная обвязка элементов крючком
...
Часть 14 - Бежевый костюм большого размера крючком
Часть 15 - Тёмно-серый жакет крючком
Часть 16 - Шлепки с розой крючком
Метки: вязание крючок тапочки |
Шапка и шеегрейка "Бутон розы" от DROPS Design (спицы) |
Размер: Шапка: размер S - M -L; окружность головы: примерно 54-56-58 см.
Метки: вязание спицы шапочка манишка |
