Апельсиновый торт с суфле из белого и молочного шоколада 

Добавила Юля Лукина


10 порций 
Время приготовления — 3 час. Требует предварительной заготовки 
Основной ингредиент: шоколад 
Категория блюда: выпечка и десерты 
Способ приготовления: духовка 
Яйцо — 5 штук 
Сахар — 100 г 
Мука пшеничная — 100 г 
Разрыхлитель — 1 чайная ложка 
Джем апельсиновый — 200 г 
Цедра апельсина — 1 штука 
Шоколад молочный — 100 г 
Шоколад белый — 100 г 
Сливки 30%-ные — 400 мл 
Желатин — 20 г 
Испеките обычный женевский бисквит (отделите желтки от белков, белки взбейте с половиной сахара до крепких пиков, соедините их со смесью взбитых желтков и оставшегося сахара, (аккуратно), и добавьте муку и разрыхлитель). 
Выложите тесто на противень прямоугольный - 20 на 30, застеленный пергаментом и выпеките при температуре 180 градусов минут 10. Охладите корж. 
Разрежьте его на длинные полоски шириной где-то 3,5-4 сантиметра, смажьте их все апельсиновым джемом, а затем скатайте полоски, одна за одной, в горизонтальный рулет 
Положите рулет из бисквита в середину разъемной формы, по краям положить полоски пергаментной бумаги. 
Подготовьте суфле: взбейте сливки 
Суфле из молочного шоколада: молочный шоколад растопите на водяной бане, и затем его влейте в половину сливок, перемешайте, добавьте в него половину растопленного желатина из пакетика. Как приготовить желатин, посмотрите на упаковке, обычно нужно залить его холодной водой до набухания, а потом подогреть, но не кипятить, и размешать весь желатин до полного растворения. 
Суфле из молочного шоколада влейте по краям от бисквита в форму. 
Суфле из белого шоколада приготовьте аналогично, просто вместо молочного растопите белый шоколад 
Когда суфле из молочного шоколада схватится, залейте суфле из белого шоколада. 
Поставить в холодильник на 6-8 часов (на ночь) 
С утра снимите кольцо для торта, удалите полоски и наслаждайтесь шикарным десертом. 
С ним стоит повозится, торт очень вкусный, да и в разрезе всегда беспроигрышно смотрится, ингредиенты можно варьировать.

 http://eda.ru/recipe/6255/

Кокосовый торт 

Добавил(а) Женя


3 порции 
Время приготовления — 1 час. 30 мин. 
Категория блюда: выпечка и десерты 
Мякоть кокоса — 165 г 
Мука с разрыхлителем — 175 г 
Порошок пекарский — 1 чайная ложка 
Яйцо — 3 штуки 
Масло сливочное — 175 г 
Сахар золотистый мелкий — 190 г 
Ванилин — 2 чайные ложки 
Маскарпоне — 250 г 
Творог мягкий — 200 г 
Крупно натереть 50 г мякоти кокоса, остальную мякоть натереть мелко. 
В миску просеять муку и пекарский порошок. Добавить яйца, размягченное сливочное масло, 175 г золотистого сахара, 1 чайная ложка ванилина, смешать до получения однородной массы (полученная масса должна легко сниматься с ложки). 
Добавить 75 г мелко натертой мякоти кокоса, разделить тесто на 2 части, выложить в формы, смазанные маслом и выложенные пергаментом. Выпекать 30-35 минут при 170 градусах. 
Приготовить крем: cоединить 40 г мелко натертой мякоти кокоса, маскарпоне, творог, 1 чайную ложку ванилина, 2 чайные ложки золотистого сахара, взбить. 
Готовые коржи оставить в формах на 5 минут. Затем вытащить из форм, дать остыть, разрезать коржи по горизонтали пополам. 
Положить первый корж на блюдо, смазать его тонким слоем крема, сверху положить второй, смазать его кремом, все тоже самое проделать с остальными коржами. 
Намазать кремом боковые стороны торты, посыпать торт крупно натертой мякотью кокоса.

 

Кофейный торт с грецкими орехами 

Добавил(а) orange_green, 15 июля 2009 

Средняя оценка: 5 из 5
2 голоса 

Проголосовать

Поделиться 
Сохранить в книгу рецептов 
Печатать 

Рецепт
Фотографии


10 порций 
Время приготовления — 50 мин. 
Основной ингредиент: мука 
Категория блюда: выпечка и десерты 
Способ приготовления: духовка 
Мука блинная — 175 г 
Масло сливочное — 250 г 
Сахар — 175 г 
Яйцо — 3 штуки 
Орехи грецкие — 100 г 
Пудра сахарная — 200 г 
Сыр — 125 г 
Порошок пекарский — 1,5 чайные ложки 
Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать дно двух разъемных форм диаметром 20 см. Просеять муку и пекарский порошок в миску. Добавить 175 г сливочного масла, сахар и яйца, затем взбивать, пока смесь не будет мягкой и однородной. 
Приготовить кофейную смесь из 2 ст. ложек растворимого кофе и 2 ст. ложек кипятка. Добавить эту смесь и грецкие орехи в тесто. Разделить тесто по формам. Запекать в середине духовки 30 минут, пока не будут упругими на ощупь. Оставить в формах на 5 минут, затем перевернуть на решетку. 
Тем временем взбить оставшиеся 75 г сливочного масла с сыром маскарпоне и 1 чайную ложку растворимого в кипятке кофе (добавить столько кипятка, чтобы он только растворился). Добавить сахарную пудру, по ложке за раз, перемешивая после каждого добавления. 
Половиной приготовленного крема намазать первый корж, сверху аккуратно положить второй корж и намазать его оставшимся кремом. Украсить половинками орехов

 http://eda.ru/recipe/431/

Бананово-шоколадный торт со взбитыми сливками 


8 порций 
Время приготовления — 40 мин. 
Основной ингредиент: фрукты 
Категория блюда: выпечка и десерты 
Праздники и поводы: день святого валентина 
Способ приготовления: духовка 
Печенье бисквитное — 1/2 стакана 
Сахар — 0,35 стакана 
Масло сливочное — 5 столовых ложек 
Соль — на кончике ножа 
Чипсы шоколадные — 1/2 стакана 
Сливки 48%-ные — 1 стакан 
Ром темный — 1,5 столовые ложки 
Бананы — 6 штук 
Джем абрикосовый — 1/4 стакана 
Разогрейте духовку до 180 градусов. 
Раскрошите печенье так, чтобы получилось 0,5 стакана крошек и положите в комбайн. Добавьте размягченное сливочное масло, 0,3 стакана сахара и соль. Хорошо перемешайте, чтобы тесто собралось в 1 ком и выложите его в круглую форму с невысокими краями. Распределите равномерно и выпекайте 14-18 минут до хрустящего состояния. 
На горячий корж высыпьте шоколад и оставьте на 5 минут. Когда шоколад растает, намажьте им корж ровным слоем. Взбейте сливки с оставшимся сахаром и ромом в крепкую пену. Нарежьте бананы на тонкие кружки и положите в миску. Добавьте джем и хорошо перемешайте. Выложите банановую массу на корж и сверху украсьте сливками и банановыми дольками.

 

Шоколадный торт со сливками и черешней 

Добавила Оля Давыдова


6 порций 
Время приготовления — 1 час. 
Основной ингредиент: шоколад 
Категория блюда: выпечка и десерты 
Способ приготовления: духовка 
Мука пшеничная — 110 г 
Сахар — 150 г 
Миндаль — 100 г 
Шоколад горький — 150 г 
Желток яичный — 4 штуки 
Белок яичный — 3 штуки 
Масло сливочное — 60 г 
Соль — по вкусу 
Сливки — 1/2 стакана 
Черешня — 20 штук 
Пудра сахарная — по вкусу 
Яичные желтки растереть с сахаром (125 грамм) до однородности. Затем добавить просеянную муку, измельченный миндаль и тертый шоколад. 
Взбить в пену яичные белки с щепоткой соли и подмешать их в основную массу. 
Смазать маслом форму для торта и слегка присыпать мукой. Выложить тесто и поставить в заранее разогретую до 180°С духовку на 40 минут. 
Выложить ягоды черешни в кастрюлю, добавить вино и сахар и варить приблизительно 10 минут, после чего ягоды вынуть. 
Сливки взбить с сахарной пудрой. Покрыть верх и бока торта взбитыми сливками, украсить черешней и полить сиропом.

 

Миндальный торт 

Добавила Оля Давыдова


6 порций 
Время приготовления — 1 час. 45 мин. 
Основной ингредиент: яйца, мука 
Категория блюда: выпечка и десерты 
Кухня: итальянская кухня 
Способ приготовления: духовка 
Миндаль — 150 г 
Пудра сахарная — 250 г 
Лимоны — 1 штука 
Яйцо — 4 штуки 
Сахар ванильный — 50 г 
Мука пшеничная — 50 г 
Ликер «Амаретто» — 2 столовые ложки 
Миндаль хлопья — 30 г 
Бланшируйте миндаль и измельчите. 
При помощи терки снимите лимонную цедру, отожмите лимонный сок. 
Взбейте яичные желтки с сахарной пудрой до густой пены. 
Просейте муку, соедините с миндалем и цедрой лимона. 
Взбейте яичные белки с ½ чайной ложки лимонного сока. Постепенно введите в белковую массу желтковую смесь. Соедините с миндальной мукой и замесите тесто. 
Прогрейте духовку до 190 градусов. Выложите тесто в форму для выпечки, смазанную маслом, и выпекайте в течение 40 минут. Проверьте готовность бисквита деревянной палочкой. 
Чтобы приготовить начинку, порубите миндаль. Слегка обжарьте на сухой сковороде. 
Просейте сахарную пудру и перемешайте с 2 столовыми ложками лимонного сока и миндальным ликером, чтобы получилась глазурь. Полейте пирог глазурью и посыпьте «миндальными лепестками».

 http://eda.ru/recipe/8969/

Калифорнийский шоколадный торт 

Добавил(а) Алина


8 порций 
Основной ингредиент: шоколад 
Категория блюда: выпечка и десерты 
Способ приготовления: духовка 
Яйцо — 8 штук 
Масло сливочное — 225 г 
Шоколад горький — 175 г 
Сахар — 200 г 
Мука пшеничная — 50 г 
Миндаль — 40 г 
Винный камень — 1 чайная ложка 
Пудра сахарная — по вкусу 
Взбейте желтки с сахаром. 
Добавьте растопленные в кастрюле шоколад и сливочное масло, муку и молотый миндаль. 
Влейте в получившуюся массу взбитые с винным камнем сливки. 
Проложите форму пергаментной бумагой, положите тесто и выпекайте 40-50 минут при температуре 190 градусов.

 

Торт Tenerina 

Добавила naomi


Основной ингредиент: шоколад 
Категория блюда: выпечка и десерты 
Кухня: итальянская кухня 
Праздники и поводы: день рождения 
Способ приготовления: духовка 
Шоколад темный — 200 г 
Масло сливочное — 100 г 
Мука пшеничная — 60 г 
Молоко — 3 столовые ложки 
Яйцо — 3 штуки 
Сахар — 150 г 
Пудра сахарная — по вкусу 
Соль — на кончике ножа 
Растворить куски измельченного шоколада на паровой бане. Сливочное масло порезать кубиками и медленно вводить их в шоколадную смесь пока масса не станет однородной. Затем снять кастрюлю с огня и дать смеси немного остыть. 
Отделить желтки от белков. Взбить желтки с половиной сахара, пока смесь не станет воздушной. Добавить туда шоколадную массу, молоко, муку, все хорошенько перемешать. 
Отдельно смешать яичные белки, щепотку соли и оставшийся сахар, взбить до образования пены. Затем деревянной лопаточкой аккуратно ввести смесь в шоколадную массу (или тесто), помешивая. 
Смазать форму для торта (24см) сливочным маслом, обсыпать мукой и вылить туда шоколадную смесь для торта. 
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут, затем выключить духовку и дать торту остыть, оставив дверцу духовки приоткрытой. После того как торт остынет, аккуратно достать его из формы и посыпать сахарной ванильной пудрой. 
Торт Tenerina - праздник для любителей шоколада!
Наслаждайтесь!

 http://eda.ru/recipe/12093/

Творожный торт со сливками 

Добавил(а) Лизонька


4 порции 
Время приготовления — 1 час. 
Основной ингредиент: молочные продукты 
Категория блюда: выпечка и десерты 
Способ приготовления: духовка 
Шоколад белый — 50 г 
Лимоны — 1 штука 
Яйцо — 5 штук 
Крахмал картофельный — 50 г 
Разрыхлитель — 2 чайные ложки 
Сахар — 350 г 
Мука пшеничная — 75 г 
Соль — на кончике ножа 
Коньяк — 1 столовая ложка 
Творог — 500 г 
Желатин — 15 г 
Сливки 35%-ные — 500 г 
2 яйца взбейте с 2 столовыми ложками воды. Не переставая взбивать, введите цедру лимона, 100 грамм сахара и соль. Взбивайте 3 минуты, затем введите крахмал, муку и разрыхлитель. 
Нагрейте духовку до 200 градусов. Смажьте форму для выпекания маслом или проложите пергаментной бумагой. Вылейте тесто и выпекайте корж примерно 25 минут. Получившийся корж остудите и разрежьте по горизонтали на две части. 
Желтки 3 яиц взбейте с сахаром, добавьте творог и коньяк. Растопленный желатин влейте тонкой струйкой, не переставая помешивать. Взбейте по отдельности сливки и белки и введите их в смесь. 
Положите в форму одну часть коржа, вылейте на нее большую часть начинки и накройте сверху второй частью коржа. Поставьте торт на ночь в холодильник. Перед подачей снимите бортик формы и украсьте торт сверху тертым белым шоколадом. 
Желатин замочите заранее — в начале приготовления теста. Вместо коньяка можно использовать фруктовые наливки или

 

 Торт «Чародейка» 

Добавила Оля Давыдова


8 порций 
Время приготовления — 1 час. 10 мин. 
Основной ингредиент: молочные продукты, мука 
Категория блюда: выпечка и десерты 
Кухня: русская кухня 
Способ приготовления: духовка 
Яйцо — 2 штуки 
Сахар — 1 стакан 
Лимоны — 1 штука 
Сметана — 200 г 
Молоко сгущенное — 1 банка 
Сода — 1/2 чайные ложки 
Мука пшеничная — 3/4 стакана 
Масло сливочное — 210 г 
Орехи грецкие — 1 стакан 
Шоколад темный — 100 г 
Вода — 3 столовые ложки 
Пудра сахарная — 100 г 
Белки взбить в крепкую пену и, не переставая взбивать, постепенно ввести сахар и лимонный сок. 
Желтки растереть до однородности со сметаной, добавить половину сгущенного молока, соду и муку. Тщательно перемешать и осторожно ввести взбитые белки. Перемешать. 
Тесто перелить в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпечки, заполнив ее на 2/3. Выпекать в разогретой до 200-220°С духовке 35-50 минут, пока верхняя корочка не зарумянится. 
Выпеченный корж остудить, не вынимая из формы. Затем достать корж, перевернув форму, и разрезать на два одинаковых пласта и прослоить их кремом. 
Для приготовления крема размягченное сливочное масло взбить до пышности со сгущенным молоком. Обжаренные орехи мелко порубить и перемешать с кремом. 
Готовый торт покрыть шоколадной глазурью. Для приготовления глазури разломать шоколад на кусочки, добавить немного горячей воды и нагревать, пока шоколад не растворится. Затем добавить 1 ст. л. размягченного сливочного масла и сахарную пудру; растереть в однородную глазурь.

 

Захер торте 

Добавил(а) Анастасия Зотова


Основной ингредиент: шоколад, мука 
Категория блюда: выпечка и десерты 
Кухня: австрийская кухня 
Способ приготовления: духовка 
Шоколад — 300 г 
Вода — 250 мл 
Масло сливочное — 125 г 
Сахар — 250 г 
Яйцо — 3 штуки 
Мука пшеничная — 150 г 
Какао-порошок — 25 г 
Миндаль — 60 г 
Джем абрикосовый — 110 г 
Сливки — 160 мл 
Растопить 100 грамм шоколада с водой в маленькой миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой, остудить. 
Взбить масло с сахаром электрическим миксером, добавить по одному яйца, не переставая взбивать. Туда же добавить просеянную муку, какао, молотый миндаль и растопленный шоколад. 
Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать жиром круглую форму для торта диаметром 23 см. Проложить пергаментом. Перелить смесь в подготовленную форму, запекать около часа до готовности. 
Пока торт выпекается, приготовить помадку. Помешивая, растопить 200 грамм шоколада и сливки в миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой. 
Готовому бисквиту дать постоять в духовке 10 минут, затем выложить на решетку и полностью остудить. Когда остынет, разрезать пополам, промазать джемом. Положить обратно на решетку и обмазать помадкой. Оставшуюся помадку разогреть и вылить сверху.

 http://eda.ru/recipe/1871/

Торт бананово-мандариновый 

Добавил(а) Виктория Смирнова


4 порции 
Время приготовления — 1 час. 
Основной ингредиент: молочные продукты 
Категория блюда: выпечка и десерты 
Кухня: русская кухня 
Диетические предпочтения: низкокалорийная еда 
Способ приготовления: морозилка 
Мандарины — 5 штук 
Бананы — 2 г 
Мюсли — 1 стакан 
Хлопья кукурузные — 1 стакан 
Шоколад белый — 250 г 
Кефир — 500 г 
Сливки 35%-ные — 200 мл 
Желатин — 40 г 
Сахар — 250 г 
Готовить необходимо в съемной форме: дно формы выложить пленкой. 
На водяной бане растопить белый шоколад. 
Мюсли и хлопья смешать с растопленным шоколадом и уложить на дно формы и поставить в холодильник до замерзания шоколада - это основа торта. 
В кефир добавляем сахар и перемешиваем (сахар должен полностью раствориться). 
Сливки 35 % взбиваем в крем. 
Желатин заливаем небольшим количеством воды, после набухания - растопляем на водяной бане. 
Суфле: смешиваем кефир (с сахаром) и взбитые сливки, и тонкой струйкой вливаем теплый желатин и при этом продолжаем мешать. 
В форму с мюсли и шоколадом выливаем суфле и бросаем туда кусочки мандаринов и бананов. 
Ставим в холодильник до полного застывания, примерно 30 минут. Достаем из формы и укрошаем бананами и мандаринами, можно сверху полить топленым  шоколадом или любым кремом.

 http://eda.ru/recipe/9124/

Шоколадный торт 

Добавила Катя Ивановская


6 порций 
Основной ингредиент: шоколад 
Категория блюда: выпечка и десерты 
Праздники и поводы: день рождения 
Способ приготовления: духовка 
Мука пшеничная — 1,5 стакана 
Яйцо — 4 штуки 
Сахар — 1/2 стакана 
Масло сливочное — 225 г 
Разрыхлитель — 1/2 столовые ложки 
Сливки 30%-ные — 1 стакан 
Шоколад — 4 штуки 
Смешать муку и разрыхлитель. Взбить миксером яйца и сахар. 
Растопить масло. 
Растопить 2,5 плитки шоколада с четырьмя столовыми ложками сливок. Все тщательно перемешать. 
Разогреть духовку до 180 градусов. 
Смазать две круглые формы для выпечки размягченным маслом. Постелить на дно и бока листы непригораемой пищевой бумаги. Поставить в центр духовки и запекать 30 минут. Тесто готово, если после втыкания на шпажке не остается следов. 
Оформлять только остывший торт. Взбить оставшиеся сливки и растопить 1 плитку шоколада. Смешать так, чтобы получилась консистенция жидкого крема. Помните, что шоколад застынет, но сливки помогут оставаться ему мягким. Выложите получившуюся массу на один из коржей и закройте её вторым. 
Оставшийся шоколад также растопите со сливками и обмажте ими весь торт, чтобы торт получился полностью шоколадным. 
Поставьте торт в холодильник. После полного охлаждения украсьте шоколадной крошкой.

 http://eda.ru/recipe/5965/

Шоколадный торт «Брауни» 

Добавила Оля Давыдова


8 порций 
Время приготовления — 1 час. 20 мин. 
Основной ингредиент: шоколад, мука 
Категория блюда: выпечка и десерты 
Способ приготовления: духовка 
Масло сливочное — 300 г 
Сахар — 400 г 
Сахар ванильный — 1 штука 
Соль — по вкусу 
Яйцо — 6 штук 
Какао — 2,5 столовые ложки 
Шоколад темный — 5 столовых ложек 
Мука пшеничная — 260 г 
Разрыхлитель — 1 штука 
Размягченное масло (200 г) выложить в миску, добавить сахарный песок (250 г), ванильный сахар, соль и яйца (4 шт.). Тщательно взбить. Аккуратно вмешать в массу какао и шоколад. Всыпать в массу просеянную муку и разрыхлитель, тщательно перемешать. 
Выложить тесто на противень 25х25см, предварительно выстелив его пергаментом. Выровнять поверхность мокрой лопаточкой. Выпекать в духовом шкафу около 30 минут при температуре около 180°С. 
Остудить корж и разрезать на 2 части. Промазать кремом между коржами и украсить поверхность торта. Для приготовления крема размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком до однородности. Яйца хорошо взбить с сахаром, развести молоком, добавить муку, довести до кипения и охладить. Соединить обе массы и хорошо перемешать.

http://eda.ru/recipe/9449/

 

Торт «Прага» по старинному рецепту 

Добавила Яна Галицкая


Время приготовления — 1 час. 10 мин. 
Категория блюда: выпечка и десерты 
Способ приготовления: духовка 
Мука пшеничная — 1,5 стакана 
Яйцо — 2 штуки 
Сахар — 2 стакана 
Сметана 20%-ная — 6 столовых ложек 
Сода — 2 чайные ложки 
Молоко сгущенное — 6 столовых ложек 
Какао-порошок — 7 столовых ложек 
Масло сливочное — 300 г 
Крупа манная — 4 столовые ложки 
Молоко — 3/5 л 
Ванилин — 1 щепотка 
Коньяк — 3 мл 
Яйца и стакан сахара взбить, добавить сметану, 2 чайной ложки соды, погашенной уксусом, сгущенку, 4 столовых ложки какао. Перемешивать эту смесь нужно в блендере или комбайне. Затем добавить полтора стакана муки и тщательно перемешать. 
Половину смеси вылить в заранее смазанную маслом форму для выпекания. Выпекать 30-40 минут в предварительно разогретой до 130-140 градусов. В зависимости от мощности духовки температура и время приготовления может варьироваться. Чтобы проверить готовность коржа — проткните зубочисткой. Если на зубочистки осталось тесто, то продолжайте выпекать. 
Для более легкого изъятия коржа из формы поставьте его на смоченную холодной водой тряпку. То же самое проделываете со вторым коржом. Пока они готовятся, приступайте к крему. 
Варите кашу (сварите ее заранее, чтобы она успела остыть): 3-4 ст. ложки манной крупы, пол литра молока и пол стакана сахара. Каша должна быть густая. Остужаете, ставите в холодильник, можно даже в морозилку- не больше, чем на 10 минут. 
Сбить 200г масла, затем постепенно добавлять кашу, сбивать, добавить ванилин и пробку-две алкоголя, перемешать. Крем должен получиться густым. Поставьте его пока в холодильник. 
Достаньте коржи и разрежьте каждый на 2 части. Каждый корж, кроме верхнего намазать кремом и выложить на крем грецкие орехи. Верхний слой покрыть глазурью. Чтобы сделать глазурь, в кастрюльке нужно растопить 100 г сливочного масла, добавить 8 ст.л. сахара, 2 ст.л. молока и 2 ст.л. какао. Помешивать минут 5. Вылить на торт и сразу размазать, т.к. быстро застывает! 
Заранее сварите манную кашу. Вместо коньяка можно использовать ликер или водку.

http://eda.ru/recipe/8513/
 

Шоколадный торт 

Добавил(а) Юлия Вержбицкая


10 порций 
Основной ингредиент: мука 
Категория блюда: выпечка и десерты 
Способ приготовления: духовка 
Мука пшеничная — 225 г 
Какао-порошок — 25 г 
Соль — на кончике ножа 
Масло сливочное — 250 г 
Сахар — 250 г 
Яйцо — 4 штуки 
Нагреть духовку до 170 градусов. Смазать две круглые формы для выпечки (20х3,5 см) размягченным маслом. Постелить на дно и бока листы непригораемой пищевой бумаги. Просеять в плошку муку, какао-порошок и соль. Поставить в сторону. 
Смешать масло и сахар до легкого и воздушного состояния, используя лопастную мешалку в миксере на высокой скорости. Переключить на низкую скорость и медленно добавить яйца (в общей сложности это должно занять около 10 минут). Выключить миксер. Используя лопаточку с резиновым наконечником или большую металлическую ложку, высыпать в смесь муку и какао-порошок (по трети за раз). Тщательно перемешать. 
Разделить смесь между двумя формами для выпечки, выровнять верхушки. Поставить в центр духовки (желательно на один уровень) и запекать 25 минут. Тесто готово, если после втыкания на шпажке не остается следов. Оставить охлаждаться на 10 минут, не вынимая из форм. Затем вынуть из форм, поставить остывать на решетку, затем снять пищевую бумагу. 
Для оформления торта просеять 200 грамм сахарной пудры и 2 столовые ложки какао-порошка в плошку, вбить 100 грамм несоленого размягченного сливочного масла, чтобы добиться легкого и воздушного крема. Скрепить два куска теста двумя третями крема. Высыпать 2 столовые ложки какао-порошка в остатки крема, добавить 1 чайную ложку молока. Размазать по верхушке торта, затем присыпать по краям хлопьями миндаля или стружкой тертого шоколада.

http://eda.ru/recipe/3552/ 

 

Торт «Зебра» 

Добавила Sveta Lipatskova


4 порции 
Время приготовления — 1 час. 25 мин. 
Основной ингредиент: мука 
Категория блюда: выпечка и десерты 
Кухня: французская кухня 
Яйцо — 6 штук 
Сахар — 360 г 
Масло сливочное — 100 г 
Сметана — 200 г 
Мука пшеничная — 250 г 
Сода — на кончике ножа 
Разрыхлитель — 1 чайная ложка 
Какао-порошок — 2 столовые ложки 
Орехи грецкие — 70 г 
Размягченное сливочное масло растереть с половиной сахара (180 гамм). В другую миску вбить яйца, добавить оставшийся сахар (180 грамм) и слегка взбить смесь венчиком или миксером. К масляной смеси влить яичную смесь и хорошо перемешать. В сметану положить соду и разрыхлитель. Хорошо перемешать. 
Сметану добавить к масляно-яичной смеси и перемешать. Ввести в смесь просеянную муку, добавить рубленные орехи и еще раз хорошо перемешать. 
Тесто разделить на 2 равные части. 
В одну часть теста добавить какао, просеянное через мелкое сито, и перемешать. 
Форму для выпекания смазать маслом и обсыпать мукой или сухарями (можно выстелить форму пергаментом). В центр формы выложить 2 столовых ложки светлого теста. В центр светлого теста вылить 2 столовых ложки темного теста. Таким образом, чередуя слои, выложить все тесто. 
Пирог выпекать 45-60 минут в нагретой до 170-180 градусов духовке. 
Если пирог сильно зарумянился, но внутри не пропекся, прикройте верх пирога фольгой и доведите до готовности. 
Готовый пирог вынуть из духовки, немного остудить и аккуратно вынуть из формы.