Запеченная в духовке курица с апельсинами “Новогодняя”
С чем у вас ассоциируется новый год? У меня, например, с запахом цитрусовых, новогодней ёлкой и, конечно, подарками.
Помните, не так давно я поднимала тему традиционных блюд в новогоднем меню новым рецептом «Селедки под шубой»? Сегодня хотелось бы ее продолжить с рецептом запеченной курицы с апельсинами, которую я назвала «Новогодней».
Для меня ни один год не обходится без курицы, поэтому каждый раз стараюсь чем-нибудь удивить своих родных. В этот раз сочетанием цитрусовых, к запаху которых все так привыкли, и курицы.
Ценность этого рецепта в предновогодней суете заключается в быстроте и простоте его приготовления. Вы не только экономите свое время, но и одновременно с этим обеспечиваете сытность блюда и оригинальность подачи.
Ингредиенты:
Курица весом около 1,6 кг.
Смесь перцев (черного, белого и розового)
Орегано
Чеснок2 зубчика
Апельсин1 шт.
Мед1 ст.л.
Соевый соус1 ч.л.
Растительное масло2 ст.л.
Соль
Приготовление:
Курицу промыть, слегка обсушить.
Курицу изнутри смазать солью.
Чеснок измельчить, смазать им курицу изнутри и под кожей.
Апельсин нарезать тонкими дольками, две или три дольки уложить под кожу курице. Остальную часть апельсина уложить внутрь курицы. Закрепить зубочистками.
Мед соединить с соевым соусом и растительным маслом и смазать полученным маринадом курицу.
Сверху посыпать смесью перцев и орегано.
Курицу выложить на смазанный маслом противень и поставить в разогретую до 220 градусов духовку запекаться в течение 20-25 минут.
Жар в духовке уменьшить до 180 градусов и запекать курицу еще около часа.
Совет: Если курица в духовке начала сильно зажариваться, то можно отдельные части накрыть фольгой.
Приготовление блинов времени требует немало, но ваши старания будут компенсированы большим количеством вкусной и сытной еды, которая к тому же не теряет своих вкусовых качеств на второй и даже на третий день. И существенно экономит время, особенно, если блинчики заранее нафаршировать – тогда останется только разогреть готовое блюдо.
Что понадобится для приготовления теста
Стакан муки
500 мл. молока (или пополам с водой)
Три яйца
Столовая ложка сахара
Щепотка соли
Растительное масло
Для начинки
Два куриных филе
300 грамм шампиньонов
Немного сыра
Специи по вкусу
Приготовление
Яйца взбить с сахаром и солью. В глубокую посуду просеять муку, влить половину молока, вымешать однородное тесто. Затем порциями подливать оставшееся молоко, продолжая непрерывно размешивать. Влить яичную смесь, пару столовых ложек растительного масла. Тесто должно получиться как жидкая сметана.
В сковородку смазанную маслом налить немного теста, распределить его тонким слоем и подрумянить с одной стороны. Перевернуть на другую, обжаривать несколько секунд, снимать и складывать стопкой.
Для начинки куриное филе отварить, мелко нарезать, смешать с поджаренными в масле грибами. Посолить и поперчить по вкусу, добавить немного тертого сыра. Приправить специями.
На более поджаренную сторону блинчика выкладывать начинку, сворачивать конвертиком, выложить на противень. Подрумянить в духовке, горячими подавать к столу. Приятного аппетита!
Чтобы приготовить яйца, фаршированные креветками, вам понадобятся следующие ингредиенты:
• креветки – 0,5 кг
• яйца – 4 шт.
• сливочное масло – 1 стол. ложка
• зелень петрушки
• соль по вкусу
• свежие овощи
Яйца, фаршированные креветками, готовим следующим образом:
• Сваренные вкрутую яйца очистите, разрежьте на две половинки и удалите желтки.
• Сварите креветки, очистите их и нарежьте кружками (шейки оставьте для украшения).
• Желтки разотрите со сливочным маслом, посолите и смешайте с нарезанными креветками.
• Нафаршируйте половинки яиц этой массой, а сверху украсьте их шейками креветок и листиками петрушки.
• Подавайте на тарелки со свежими овощами.
Яйца, фаршированные креветками – оригинальная закуска, которая наверняка придется по вкусу всем любителям даров моря.
Яйца, фаршированные килькой: рецепт холодной закуски под водку
Чтобы приготовить яйца, фаршированные килькой, вам понадобятся следующие ингредиенты:
• яйца – 2 шт.
• филе кильки – 30 г
• сливочное масло – 10 г
• зелень моркови или петрушки.
Яйца, фаршированные килькой, готовим следующим образом:
• Сваренные вкрутую яйца очистите, разрежьте пополам и удалите желтки.
• Освободите кильку от костей и пропустите филе через сито или мясорубку.
• Полученную массу тщательно разотрите с крутыми желтками и сливочным маслом, наполните ею белки и сверху украсьте зеленью моркови или петрушки.
Яйца, фаршированные килькой, – это замечательный рецепт холодной закуски под водку, нежной и пряной.
Яйца, фаршированные рубленой сельдью, готовим следующим образом:
1. Отваренные вкрутую яйца очистите, разрежьте пополам и удалите желток.
2. Пропустите сельдь через мясорубку.
3. Мелко нарубите репчатый лук и чеснок.
4. Тщательно смешайте желтки, сельдь, лук и чеснок со сливочным маслом до получения однородной массы.
5. Заполните белки фаршем, чтобы получилась горка, украсьте листиком петрушки и разложите на плоском блюде.
Яйца, фаршированные рубленой сельдью, – это всеми любимая вкусная и пикантная закуска, которая завоевала прочное место на наших столах и в наших желудках.
Яйца, фаршированные ветчиной
Чтобы приготовить яйца, фаршированные ветчиной, вам понадобятся следующие ингредиенты:
• яйца – 6 шт.
• нежирная ветчина – 300 г
• рубленая зелень – 1 стол. ложка
• зеленый салат – 150 г
• майонез – 1 банка
• сметана – 2-3 стол. ложки
• тертый сыр – 50 г
• желатин – 1 чайн. ложка
• горчица, соль и перец – по вкусу.
Яйца, фаршированные ветчиной, готовим следующим образом:
1. Сваренные вкрутую яйца остудите, очистите от скорлупы, разрежьте пополам, удалите желток и срежьте низ белка таким образом, чтобы он устойчиво стоял.
2. Ветчину пропустите через мясорубку, разотрите с желтками, тертым сыром и сметаной, посолите, поперчите, добавьте горчицу и зелень.
3. Полученной массой заполните половинки белков так, чтобы они выглядели, как целое яйцо.
4. Растворите 1 чайн. ложку желатина в 0,25 стакана воды, смешайте его с майонезом, и покройте этой смесью яйца.
5. Выложите на плоское блюдо или тарелку листья зеленого салата, нарезанные «лапшой», а поверх них разложите яйца, фаршированные ветчиной.
Яйца, фаршированные ветчиной, не только превосходная закуска, но и эффектное украшение праздничного стола.
Чтобы приготовить яйца, фаршированные сырным кремом, вам понадобятся следующие ингредиенты:
крутые яйца – 6 шт.
сливочное масло – 100 г
сметана – 4 стол. ложки
сыр – 250 г
ветчина
зеленый салат
помидоры
репчатый лук
свежие огурцы
соль, перец.
Яйца, фаршированные сырным кремом, готовят следующим образом:
1. Разрежьте яйца пополам, удалите желтки, а у половинок яиц срежьте округленную часть со дна, чтобы они стали устойчивыми.
2. Желтки разотрите со сливочным маслом и тертым сыром. Постепенно добавляя сметану, разотрите смесь до получения пышной массы. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Застелите плоское блюдо сплошным слоем листьев зеленого салата и разложите по краям блюда половинки белков.
4. Наполните сырным кремом кондитерский мешочек и выпускайте его из гладкой трубочки таким образом, чтобы он ложился спиралью в середине белков до полного их заполнения, затем прошел по срезу и постепенно сужался на конус – в итоге должна получиться форма целого яйца.
5. На каждое фаршированное яйцо положите кусочек помидора в форме кубика.
6. Между яйцами, разложенными по краю плоского блюда, положите маленькие рулетики из ветчины вперемежку со свежими огурцами, нарезанными дольками.
7. В середину блюда выложите горкой салат из свежих помидоров с луком, натертым на терке, посолив и поперчив его.
Яйца, фаршированные сырным кремом, образуют эффектный контраст с зеленью салата и красным цветом помидоров, а их изысканный нежный вкус по достоинству оценит даже гурман.
— схемаздесь — бисер основной №11 или №10; — бисер отделочный №12 или мельче — чем больше разница в размере между основным и отделочным бисером, тем больше ваш шгут будет сворачиваться «в трубочку»; — нить, мононить или леска — я плела на 35-м лавсане, получилось достаточно жестко; — хорошее настроение — без него к бисеру лучше вообще не подходить
Фотографии в альбоме «Техника вязания крючком» Sirius2110 на Яндекс.Фотках
— без него к бисеру лучше вообще не подходить 
