-Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â goddees77

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 18.03.2011
Çàïèñåé:
Êîììåíòàðèåâ:
Íàïèñàíî: 1201


Êàáà÷êîâàÿ èêðà íà çèìó

Ïÿòíèöà, 23 Èþíÿ 2017 ã. 10:24 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola Êàáà÷êîâàÿ èêðà íà çèìó

2835299_kabachkovaya_ikra_na_zimy (700x466, 466Kb)

Áûâàþò òàêèå óãîùåíèÿ, ÷òî ïîïðîáîâàâ èõ îäèí ðàç, ïðîòèâèòñÿ ñîáëàçíó ýòèõ ëàêîìñòâ âïðåäü ñòàíîâèòñÿ ñëîæíî. Ñòîèòü îòêðûòü áàíî÷êó êàáà÷êîâîé èêðû äîìàøíåãî ïðèãîòîâëåíèÿ  - è âñå! Íå óäåðæàòüñÿ. Òî â äîïîëíåíèå ê ìÿñó, òî íà áóòåðáðîä, à êîãäà è ïðîñòî òàê ïîëàêîìèòñÿ - ïîâîä ïðîäåãóñòèðîâàòü èêðó èç êàáà÷êîâ íàõîäèòñÿ ñàì ñîáîé! Òóò è íå ãðåõ ïðèãîòîâèòü åùå ïîðöèþ èêðû íà çèìó ïî êàêîìó-íèáóäü íîâîìó ðåöåïòó. Âîçìîæíî âû âûáåðèòå îäèí èç ñïîñîáîâ, óêàçàííûõ â ñòàòüå?

Èêðà èç êàáà÷êîâ, òîìëåííàÿ â äóõîâêå

  • Êàáà÷êè - 6- 7 êã
  • Òîìàòû - 700-800 ãð
  • Ëóê ðåï÷àòûé - 1 êã
  • Ìîðêîâü - 1 êã
  • Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 250 ìë
  • Òîìàòíûé ñîóñ èëè ïàñòà (ïàñòà) - 200 ìë
  • Ñîëü - 3-4 ñò.ë
  • Ïåðåö - ÷åòâåðòü 1 ÷.ë

Êàê ïðèãîòîâèòü:

  1. Êàáà÷êè ïðîìûòü è î÷èñòèòü îò êîæèöû, åñëè îíà òîëñòàÿ è ñåìå÷åê. Íàðåçàòü êðóïíûì êóáèêîì. 
  2. Òàêæå êóáèêîì íàðåçàòü ìîðêîâü, íàðåçàòü íà ÷àñòè ëóê, ïîìèäîðû íà äîëüêè. Ïðè æåëàíèè ìîæíî î÷èñòèòü êîæèöó ñ òîìàòîâ. Äëÿ ýòîãî ïðîñòî îøïàðüòå èõ êèïÿòêîì.
  3. Âñå îâîùè ïðîïóñêàåì ÷åðåç ìÿñîðóáêó, à ïîñëå äîáàâëÿåì â ìàññó ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è ëþáèìûé òîìàòíûé ñîóñ èëè òîìàòíóþ ïàñòó. 
  4. Äîáàâëÿåì ñîëü è ïåðåö è âñå  õîðîøî ïåðåìåøèâàåì äî îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè.
  5. Ðàñêëàäûâàåì êàáà÷êó èêðó ïî íåñêîëüêèì êàñòðþëüêàì, íàêðûâàåì êðûøêàìè è òîìèì â äóõîâêå îêîëî 5 ÷àñîâ ïðè ñðåäíåé òåìïåðàòóðå, ïåðåìåøèâàÿ âðåìÿ îò âðåìåíè.
  6. Ìîæåòå ïîòóøèòü èêðó â ìóëüòèâàðêå, ïîëó÷èòñÿ íå ìåíåå âêóñíî. Íåîáõîäèìî îêîëî 3 ÷.
  7. Ãîòîâóþ ãîðÿ÷óþ èêðó ïåðåìåøèâàåì, ðàñïðåäåëÿåì ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíêàì. Îíà ñòàëà çîëîòèñòàÿ è àðîìàòíàÿ. 
  8. Áàíî÷êè çàêàòûâàåì. Çàêóñêà íà çèìó ãîòîâà.

Èêðà èç êàáà÷êîâ â ìóëüòèâàðêå

  • Êàáà÷êè - 4 êã
  • Ìîðêîâü - îêîëî 1 êã
  • Áîëãàðñêèé ïåðåö - 3 øò
  • ×åñíîê - 4 çóá÷èêà
  • Òîìàòíàÿ ïàñòà - 9 ñò.ë
  • Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 4 ñò.ë
  • Ñàõàð - 3 ÷.ë
  • Ñîëü - 4 ÷.ë 
  • Óêñóñ ñòîëîâûé - 2 ñò.ë

Êàê ïðèãîòîâèòü:

  1.  ÷àøó ìóëüòèâàðêè îòïðàâëÿåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ïðîìûòûå î÷èùåííûå îò ñåìå÷åê è íàðåçàííûå ìåëêî êàáà÷êè è áîëãàðñêèé ïåðåö, íàòåðòóþ íà êðóïíîé òåðêå ìîðêîâü. 
  2. ×åñíîê ïðîïóñòèòü ÷åðåç ïðåññ, èëè íàòåðåòü íà òåðêå, ìîæíî è ïðîñòî èçìåëü÷èòü è îòïðàâèòü òàêæå â ìóëüòèâàðêó.
  3. Äàòü îâîùàì ïîêèïåòü ìèíóò 10, òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü, çàòåì òóøèòü èõ îêîëî 2-3 ÷àñîâ ñ òîìàòíîé ïàñòîé, ñàõàðîì è ñîëüþ.
  4. Ïîñëå ýòîãî ïåðåìåøèâàåì, äîáàâëÿåì óêñóñ è ïåðåìåøèâàåì âñå õîðîøåíüêî åùå ðàç, äîâîäèì äî çàêèïàíèÿ. Ïþðèðóåì áëåíäåðîì. 
  5. Ðàñêëàäûâàåì ãîòîâóþ èêðó ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíî÷êàì, çàêàòûâàåì.

Ïðîñòàÿ êàáà÷êîâàÿ èêðà íà çèìó

  • Êàáà÷êè - 2-2,5 êã
  • Ìîðêîâü - 2 øò êðóïíûå
  • Ëóê ðåï÷àòûé - 500 ãð
  • ×åñíîê - 4 çóá÷èêà
  • Ñîëü - 2 ñò.ë
  • Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé - òðåòü ÷àéíîé ëîæêè
  • Âèííûé óêñóñ - 1 ñò.ë
  • Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 150-170 ìë

Êàê ïðèãîòîâèòü:

  1. Ïîòîìèòü â êàçàíå íàòåðòóþ íà êðóïíîé òåðêå ìîðêîâü, èçìåëü÷åííûé ðåï÷àòûé ëóê. Èñïîëüçóéòå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî (äîïîëíèòåëüíîå êîëè÷åñòâî). Ãîòîâèòü îêîëî 20 ìèíóò íà ìàëåíüêîì îãíå, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ. 
  2. Êàáà÷êè ïðîìûòü è î÷èñòèòü, íàðåçàòü ìåëêèì êóáèêîì. Äîáàâèòü èõ çàòåì â êàçàí. 
  3. ×åñíîê èçìåëü÷èòü è âìåñòå ñî ñïåöèÿìè âûñûïàòü â êàçàí, âëèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî (150-170 ìë), ãîòîâèòü åùå 30-40 ìèíóò. 
  4. Ïðîâåðíóòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó ãîòîâóþ ìàññó, ñîåäèíèòü ñ óêñóñîì è õîðîøî ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîé ñòðóêòóðû. 
  5. Êàáà÷êîâàÿ èêðà ãîòîâà.

Êàáà÷êîâàÿ èêðà ñ ìàéîíåçîì

  • Êàáà÷êè - 3 êã
  • Ìîðêîâü - 2 øò êðóïíûå
  • Ëóê ðåï÷àòûé - 500-700 ãð
  • Ãóñòàÿ òîìàòíàÿ ïàñòà - 200 ãð
  • Ìàéîíåç - 250 ãð
  • Ñîëü - 40 ãð
  • Ñàõàð - 50 ãð
  • Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé - ïî âêóñó
  • Õìåëè-ñóíåëè - ïî âêóñó.

Ïðèãîòîâëåíèå:

  1. Îâîùè ïîäãîòîâèòü. è ïðîêðóòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó. 
  2. Ñêîâîðîäó ñ âûñîêèìè òîëñòûìè ñòåíêàìè èëè êàçàí ïîñòàâèòü íà îãîíü. Âëèòü íåìíîãî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Áóäåò äîñòàòî÷íî 1ñò.ë
  3. Òîìèòü íà ñëàáîì îãíå ïîä êðûøêîé îêîëî 1 -1,5 ÷àñîâ. 
  4. Âûëîæèòü ìàéîíåç ê îâîùàì è õîðîøî ïåðåìåøàòü, çàòåì òîìàòíóþ ïàñòó è ñíîâà âñå òùàòåëüíî ñîåäèíèòü. Ìîæåòå îáúåäèíèòü ýòè ñîóñû è ïðåäâàðèòåëüíî âçáèâ ìèêñåðîì.
  5. Òîìèì åùå 1,5 ÷àñà, à çàòåì çàêàòûâàåì ïî áàíî÷êàì. Âêóñíàÿ êàáà÷êîâàÿ èêðà ñ ìàéîíåçîì ãîòîâà!

Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ/Çàãîòîâêè
Ìåòêè:  

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó