Овощная икра из помидоров

Оказывается можно делать икру не только из кабачков и баклажанов, но и из помидоров. Если вам интересно, как такую икру приготовить, то не проходите мимо этого рецепта. А лучше возьмите для себя, может и пригодится. Овощная икра из помидоров вкусная, ее можно сделать из красных и зеленых помидоров. Приготовление простое. Подавать можно самостоятельно и как гарнир.

Ингредиенты:

- помидоры зеленые (красные) - 2 кг
- перец сладкий - 4 шт.
- морковь - 5 шт.
- лук - 5 шт.
- уксус - 3 ст.л.
- растительное масло - 5 ст.л.
- сахар - 0.5 стак.
- соль - 1 ч.л.
- перец черный молотый - по вкусу
- лавровый лист - по вкусу
- чеснок - по желанию

Приготовление:

Помидоры мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, перец нарезать тонкой соломкой, лук - мелко нарубить. Все продукты соединить и перемешать.

Добавить соль, сахар, уксус и масло, вновь перемешать и оставить на час.

Поставить овощи на огонь в посуде с толстым дном. Тушить полчаса, не забывайте помешивать.

Затем переложить в чистые банки и закрыть.

Приятного аппетита!