Домашние вафли ( хрустящие, на соде, песочные, праздничные)

Остренькая капуста быстрого приготовления.

Капуста получается очень вкусной и моментально "сметается" с стола!

Приготовление:

Итак,

• нашинковать 2 кг свежей капусты,
• натереть 3-4 морковки на крупной терке,
• 4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.

Залить маринадом немного остывшим:

на 1 литр воды

• 1/2 стакана сахара,
• 2ст.л крупной соли с горкой,
• 10 штучек перца горошком,
• 5 гвоздичек,
• 4 шт. лаврового листа

- прокипятить 10 минут, добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса.

Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в на сутки.

Затем капуста готова к употреблению.

В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой,но ей этого не потребуется -)

Никогда не слышала и не пробовала консервированную редиску! Каждый год в сезон стараемся кушать ее как можно больше, даже свою выращиваем, но консервировать даже не пробовали, так как считали, что это продукт нельзя закрывать. Оказывается хозяйки рукодельницы умеют заготавливать и редиску! Этот рецепт нашла  одна моя знакомая и поделилась, поэтому я не могу указать источник. Вот сам рецепт:

Отсюда: http://povarisha.livejournal.com/230453.html#cutid1

На 3-х литровый бутыль:

- 2.2 кг помидор (приблизительно)
- пучок фиолетового базилика
- 1 ст. л. с верхом соли
- 4 ст. л. сахара
- по 3 шт гвоздика и душистый перец
- 10 горошин чёрного перца
- 2 больших зубчика чеснока
- лавровый лист
- ломтик горького перца
- 3 ст. л. яблочного уксуса 6%



В вымытые бутыли уложить ингредиенты в следующей последовательности:
на дно - базилик (половина), чеснок и горький перец, затем помидорами заполнить бутыль до того уровня, где он только начинает сужаться к горлышку.
Поверх помидор уложить оставшийся базилик.
Помидоры залить кипящей водой, через десять минут воду слить в кастрюлю, добавить соль, сахар и специи по рецепту, и вновь довести до кипения. В бутыль влить уксус, залить кипящим рассолом, укупорить стерильными крышками, перевернуть и укутать тёплыми одеялими.
Через 12 часов - сутки можно шубу снять, помидоры перевернуть.