Бывает, хочется квашеной капусты, но ждать несколько дней совсем не хочется. На этот случай есть отличный рецепт — капуста «Провансаль». Она получается хрустящей, сочной, с чесночным ароматом и приятной пикантностью. Готовится быстро, а уже через 6 часов можно снимать пробу. Такую капусту удобно держать в холодильнике: она хорошо хранится и становится вкуснее с каждым днём.

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 1 кг
• Перец болгарский — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Чеснок — 1 зубчик
• Вода — 150 мл
• Уксус 9% — 2 столовые ложки
• Масло растительное — 70 мл
• Сахар — 50 г
• Соль — 1,5 чайной ложки

Привет друзья. Сегодня хочу поделиться рецептом очень красивой выпечки, печеньем на сметане. В печенье много вкусной начинки и я его украсила с помощью обычного пинцета. Оно получилась потрясающе красивое, ажурное, словно из волшебной сказки, при этом очень приятное и нежное на вкус!

Ингредиенты: 16 штук

Мука ~ 330 г,

Сливочное масло 150 г,

Сметана 120 г,

Молоко 1 ст.л,

Желток 1 шт,

Разрыхлитель 1/4 ч.л,

Ванилин или ванильный сахар,

Соль по вкусу Начинка:

Изюм 100 г

Орехи 100 г

Сахар 1-2 ст.л

Джем или повидло 10-15 г 

Приготовление.

История пирога: Рассказывают, что, когда после своего полета в космос Гагарин приехал в Польшу, его там угостили этим пирогом. Гагарин был в таком восторге, что с тех пор в Польше этот пирог называют "Пирог Гагарина".
2,5 стак. муки
200 гр масла или маргарина
1 ст. сахара
4 яйца
1,5 ч.л. разрыхлителя  или  сода — 1 ч. л
3 ст.л. какао
1 брикет киселя полуфабриката- 220гр  или  картофельный крахмал
варенье или джем - кислый
сахарная пудра (для посыпки)

Шаг 1:
Белки тщательно отделить от желтков, убрать в холодильник. Желтки взбить с 2 ст. л. сахара.
Шаг 2:   Добавить размягчённое масло,нарезанное кусочками и снова взбить.

Шаг 3:   Всыпать муку, разрыхлитель (пригасить лимонным соком) и вымесить жирненькое тесто.

Шаг 4:   Тесто разделить на 3 равные части.

В одну часть всыпать какао и вымесить (шоколадное тесто может рассыпаться в крошку - это нормально).
Завернуть каждую часть в плёнку и убрать в морозилку на полчаса.

Шаг 5:   Брикет киселя распотрошить в крошку.

Шаг 6:   Охлажденные белки взбить в крепкую пену со щепоткой соли, добавить 5 ст.л. сахара и снова хорошо взбить.

Всыпать кисель и осторожно перемешать.

Шаг 7:   Духовку включить 180°С.

Форму смазать маслом или выстелить промасленной бумагой.
1 часть теста натереть на тёрке и распределить в форме.

Шаг 8:   Сверху выложить слой варенья.

Поскольку у меня был клюквенный кисель, мне и варенье захотелось в тему, кисленького.
Сварить его пару пустяков - замороженную клюкву высыпать на сковородку, засыпать сахаром, довести до кипения и уварить до загустения,15-20 мин.
Немного остудить и выложить на тесто.

Шаг 9:   Далее натереть на тёрке шоколадную часть и распределить на варенье.

Шаг 10:   Сверху равномерно разложить взбитые белки.

Шаг 11:   Последнюю белую часть натереть на тёрке и выложить сверху.Можно украсить ягодками :)

Шаг 12:   Выпекать около часа,до верхней румяности,у меня пеклось больше часа.

Шаг 13:   Готовый пирог остудить, вынуть из формы.

Самые стойкие могут подождать 6 часов, но я лично ожидать не стала и попробовала ещё тепленький..

https://magnolia-mybloknot.blogspot.com/2013/05/blog-post_25.html

Хотите рыбу с хрустящей корочкой, но нет (или нельзя) яиц или молока? Этот рецепт раскроет секрет воздушного кляра, который не отличить от классического!

Обожаю сочетание пропитанного белого бисквита и легкого масляного крема, а в этом торте у крема очень вкусная шоколадная заварная основа - пудинг, и от этого он становится просто божественным и не таким тяжелым. Всё в этом торте очень гармонично, даже сладость у него умеренная и это дает раскрыться полностью вкусу и аромату.
Готовится он из обычных и доступных продуктов, не требует особых кулинарных навыков, главное соблюсти все правила приготовления.

Нежные, хрустящие трубочки с воздушным заварным кремом — это классика, которую невозможно забыть! Они получаются такими нарядными и вкусными, что всегда производят впечатление. Обязательно приготовьте — особенно когда хочется чего-то уютного и домашнего.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для крема:
Молоко — 600 мл
Сахар — 250 г
Кукурузный крахмал — 2 ст.л.
Мука — 2 ст.л.
Ванилин — по вкусу
Сливочное масло 82% — 300 г
Дополнительно:
Слоёное бездрожжевое тесто — по необходимости
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Приготовление заварной основы:
Смешайте сахар, кукурузный крахмал, муку и ванилин.
Добавьте молоко и тщательно перемешайте.
Поставьте на маленький огонь и варите до загустения, постоянно помешивая.
Переложите массу в миску, накройте плёнкой в контакт и остудите.
2. Приготовление крема:
Мягкое сливочное масло взбейте до бела.
Постепенно, по ложке, вводите остывшую заварную основу, продолжая взбивать до пышности.
3. Подготовка и выпечка трубочек:
Слоёное тесто раскатайте и нарежьте на длинные полоски.
Намотайте полоски на формы для трубочек.
Выпекайте при 200°C до румяного цвета.
Полностью остудите.
4. Сборка:
Остывшие трубочки аккуратно начините кремом при помощи кондитерского мешка.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Это будет просто идеальный (без ложной скромности) рецепт: нежнейшее пышное, воздушно-слоистое мягкое тесто (вкусное даже после остывания, и на второй день), а к нему еще потрясающая заливка из простых сливок и сгущенки, которая пропитывает и золотит выпечку. Тесто для булочек готовится просто, главное правильный порядок и время! Время не только на расстойку теста, но и на расстойку самых булочек. Булочки получились просто шикарные, мы подобрали интересную форму для них.