«МЕДОВИК» ПО СТАРИННОМУ РЕЦЕПТУ

Пятница, 25 Сентября 2026 г. 07:21 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

«Медовик» по старинному рецепту - невероятно вкусное лакомство

2835299_Medovik_po_starinnomy_recepty_1 (700x427, 64Kb)

Медовик — это один из самых известных и любимых десертов русской кухни, который завоевал сердца сладкоежек не только в России, но и далеко за ее пределами. Этот потрясающий торт завораживает своим неповторимым вкусом, нежной текстурой и теплым ароматом меда, который проникает в каждый слой.

История медовика уходит корнями в древние времена, когда мед был не только важным продуктом питания, но и символом благополучия и счастья. Использование меда в кулинарии стало популярным среди наших предков, и с течением времени было разработано множество рецептов, одним из которых стал знаменитый медовик.

Традиционно, рецепт включает в себя слои медового коржа, пропитанного сладким кремом на основе сметаны или сгущенного молока, что делает десерт невероятно вкусным и сытным.

Ингредиенты для теста:

мука — 400 г;

сахар — 200 г;

сливочное масло — 100 г;

яйца — 2 шт.;

мед — 2 ст.л.;

сода — 1 ч.л.;

лимонная кислота — ¼ ч.л.;

соль — ⅓ ч.л.

Ингредиенты для заварного крема:

молоко — 500 мл;

яйца — 2 шт.;

сахар — 150 г;

мука — 4 ст.л.

Приготовление торта “Медовик”:

В кастрюлю разбиваем яйца, всыпаем сахар, взбиваем смесь до побеления, а затем добавляем сливочное масло и мед. Снова взбиваем компоненты до однородности, прогреваем массу на среднем огне.

Перемешиваем компоненты и добавляем соду, лимонную кислоту. Не доводим массу до кипения, снимаем с огня и просеиваем в нее муку.

Замешиваем мягкое эластичное тесто и делим на колобки по 100 грамм каждый. Оставляем колобки в холодильнике под целлофаном.

В это время для крема в миску с 100 мл молока разбиваем яйца, добавляем сахар и муку, смешиваем. Оставшееся молоко доводим до кипения, вливаем в него тонкой струйкой яичную смесь.

Перемешиваем компоненты, доводим массу до загустения, а затем снимаем с огня. Оставляем кремовую основу остывать.

Колобки теста раскатываем в тонкие пласты и выравниваем в круглые пласты при помощи кондитерского кольца или крышки от сковороды. Выпекаем каждый корж отдельно при 180 градусах 5-6 минут.

Затем снова выравниваем коржи при помощи кондитерского кольца. Обрезки коржей измельчаем до состояния мелкой крошки.

Для крема взбиваем остывшую кремовую основу и смешиваем ее со сливочным маслом, взбиваем до однородности. Собираем в кондитерском кольце торт, выкладываем на каждый корж крем.

Смазываем бока торта тоже кремом и посыпаем его оставшейся крошкой. Оставляем торт в холодильнике на 7 часов.

Получается вкусный домашний торт “Медовик”. Этот рецепт намного слаще и вкуснее, чем магазинные аналоги.

2835299_Medovik_po_starinnomy_recepty_2 (700x434, 76Kb)

Источник

Рубрики:

Кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/floret_floret/post516604675/">В«РњР•Р”РћР’РРљВ» РџРћ РЎРўРђР РРќРќРћРњРЈ Р Р•Р¦Р•РџРўРЈ</a><br/>В«РњРµРґРѕРІРёРєВ» РїРѕ СЃС‚Р°СЂРёРЅРЅРѕРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ - РЅРµРІРµСЂРѕСЏС‚РЅРѕ РІРєСѓСЃРЅРѕРµ Р»Р°РєРѕРјСЃС‚РІРѕ

РњРµРґРѕРІРёРє &mdash; СЌС‚Рѕ РѕРґРёРЅ РёР· СЃР°РјС‹С… РёР·РІРµСЃС‚РЅС‹С… Рё Р»СЋР±РёРјС‹С… РґРµСЃРµСЂС‚РѕРІ СЂСѓСЃСЃРєРѕР№ РєСѓС…РЅРё, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ Р·Р°РІРѕРµРІР°Р» СЃРµСЂРґС†Р° СЃР»Р°РґРєРѕРµР¶РµРє РЅРµ С‚РѕР»СЊРєРѕ РІ Р РѕСЃСЃРёРё, РЅРѕ Рё РґР°Р»РµРєРѕ Р·Р° РµРµ РїСЂРµРґРµР»Р°РјРё. РС‚РѕС‚ РїРѕС‚СЂСЏСЃР°СЋС‰РёР№ С‚РѕСЂС‚ Р·Р°РІРѕСЂР°Р¶РёРІР°РµС‚ СЃРІРѕРёРј РЅРµРїРѕРІС‚РѕСЂРёРјС‹Рј РІРєСѓСЃРѕРј, РЅРµР¶РЅРѕР№ С‚РµРєСЃС‚СѓСЂРѕР№ Рё С‚РµРїР»С‹Рј Р°СЂРѕРјР°С‚РѕРј РјРµРґР°, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ РїСЂРѕРЅРёРєР°РµС‚ РІ РєР°Р¶РґС‹Р№ СЃР»РѕР№.

&nbsp;

РСЃС‚РѕСЂРёСЏ РјРµРґРѕРІРёРєР° СѓС…РѕРґРёС‚ РєРѕСЂРЅСЏРјРё РІ РґСЂРµРІРЅРёРµ РІСЂРµРјРµРЅР°, РєРѕРіРґР° РјРµРґ Р±С‹Р» РЅРµ С‚РѕР»СЊРєРѕ РІР°Р¶РЅС‹Рј РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРј РїРёС‚Р°РЅРёСЏ, РЅРѕ Рё СЃРёРјРІРѕР»РѕРј Р±Р»Р°РіРѕРїРѕР»СѓС‡РёСЏ Рё СЃС‡Р°СЃС‚СЊСЏ. РСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°РЅРёРµ РјРµРґР° РІ РєСѓР»РёРЅР°СЂРёРё СЃС‚Р°Р»Рѕ РїРѕРїСѓР»СЏСЂРЅС‹Рј СЃСЂРµРґРё РЅР°С€РёС… РїСЂРµРґРєРѕРІ, Рё СЃ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/floret_floret/post516604675/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

«МЕДОВИК» ПО СТАРИННОМУ РЕЦЕПТУ