Торт банановый

 

Читать далее...

Скандинавский селёдочный салат

Очень вкусный и лёгкий салат.

рецепт скандинавского селёдочного салата

Кофейный торт из печенья (без выпечки)



Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Сангрия Гранат - Vanilla



Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

ХОЗЯЙКАМ НА ЗАМЕТКУ


Куриные потроха (сердечки, печень) необходимо сначала поварить 5 минут в одной воде, а доваривать в другой, чтобы выварить препараты и лечебные средства, вносимые для быстрого роста и здоровья птицы.
***
Рыбу готовят только тогда, когда она оттает. Перед оттаиванием ее обтирают солью, чтобы не распадалась.
***
При варке рыбы для избавления от неприятного запаха можно добавить молоко или рассол (100 мл на 1 л воды).
***
Чешуя с рыбы легко снимется, если ее на несколько минут опустить в кипяток, а потом в горячую воду.
***
Вкус рыбы будет лучше, если за 15 минут до приготовления ее сбрызнуть лимонным соком или столовым уксусом.
***
При варке кальмаров в воду добавляют 1/2 ч. ложки уксуса – так они будут более мягкими и вкусными.
***
Если при тушении свежей белокочанной капусты добавить немного уксуса, она получится хрустящей.
***
Цветную и кочанную капусту перед варкой 10 минут держат в соленой воде: все насекомые, которые были внутри, всплывут.
***
Чтобы голубцы не подгорали, на дно кастрюли кладут несколько листьев капусты.
***
Очищенные и нарезанные для салата яблоки не потемнеют, если их на 10 минут положить в слегка подсоленную воду.
***
Хрен лучше очистится и натрется, если его вымочить в течение 6–8 часов в холодной воде.
***
Чтобы тертый хрен не потемнел, после измельчения в него следует добавить несколько капель лимонного сока или уксуса.
***
Сморщенные яблоки приобретут первоначальный вид, если их на несколько часов поместить в холодную воду.
***
Если пирог не вынимается из формы, его необходимо поставить на кастрюлю с холодной водой.
***
Шарлотки, сладкие пироги будут вкуснее, если в них добавить немного корицы.
***
Макароны приобретут приятный вкус, если в воду для варки добавить бульонный кубик или лавровый лист. Так можно варить и картофель.
***
Чтобы свекла не потеряла цвет, ее необходимо варить, не обрезая хвостик, с добавлением небольшого количества уксуса.
***
Салат из сырых овощей солят перед подачей на стол, так как с выделением сока теряются витамины.
***
Рис получится белым и рассыпчатым, если во время варки в подсоленную воду добавить немного лимонной кислоты, разведенной в кипяченой воде, или несколько ложек холодного молока.

Кулинарные советы


* Если вам нужен белок, то его можно извлечь из яйца, проткнув его толстой иглой с двух сторон. Желток при этом останется в скорлупе. Так же можно воспользоваться бумажной воронкой.
* Если подсолнечное или оливковое масло стало мутным и с неприятным запахом, необходимо добавить ложку поваренной соли на литр. Через несколько дней отстоявшееся масло можно слить.
* Чтобы тесто не пригорало, под противень нужно поставить сковородку с водой или положить асбестовый лист.
* Белок хорошо взбивается, если он свежий и охлажденный. Это делать лучше в прохладном месте.
* Изделия из пресного теста будут рассыпчатыми, если в тесто добавить ложку коньяка.
* Чтобы грецкие орехи не прогоркли, их надо хранить в сухом и прохладном месте.
* Слоеное тесто надо выпекать при температуре 210-231 ° С. При низкой температуре его выпекать сложнее.
* Растирать желтки и белки можно только в эмалированной, фарфоровой, фаянсовой или глиняной посуде.
* Взбить яичные белки можно значительно быстрее, если перед этим их подержать на холоде.
* Пересоленное тесто можно исправить, если замесить новую порцию без соли, а затем их тщательно смешать.
* Соль в тесто надо класть осторожно; пересоленное тесто плохо бродит, а изделия из него получаются бледными.
* При выпечке из заварного теста изделия следует лишь слегка смазать жиром, иначе на нижней стороне появятся трещины.
* Изделия из теста смазывают сначала маслом, а затем посыпают сахаром, в противном случае сахар быстро растворится и впитается в масло.
* Тесто лучше раскатывается, если покрыть его пергаментной или промасленной бумагой.
* Тесто для выпечки в духовке не подгорит, если в форму под тесто насыпать соли.
* Поверхность стола, на котором раскатывается тесто, можно слегка смазать растительным маслом. Тогда тесто не прилипнет.
* В тесто, замешенное на маргарине, не следует добавлять соль.
* Корицу, перед тем как применять, нужно немного просушить на плите и затем истолочь с сахаром.
* Кардамон для применения надо очистить от белой скорлупки, а затем растолочь с сахаром.
* Тонко раскатанное тесто можно перенести, если его присыпать мукой и навернуть на скалку.
* Для хранения не целой луковицы надо смазать место разреза маслом или жиром.
* Желтки от яиц можно сохранить, положив их в банку с водой и поставив банку в холодильник.

Чипсы из кукурузной крупы


Время приготовления: 1 час
Порций: 4

Крупа кукурузная - 1 стакан
Бульон куриный - 3,5 стакана
Масло сливочное - 30 гр.
Пармезан - 0,5 стакана
Масло растительное - 30 мл.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Доводим до кипения куриный бульон. Всыпаем в бульон кукурузную крупу и готовим, при постоянном размешивании, до загустения. Снимаем с огня. Добавляем сливочное масло, тертый сыр пармезан, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.Выкладываем приготовленную массу ровным слоем около одного сантиметра толщиной на предварительно застеленный пергаментной бумагой плоский противень. Даем кукурузной массе остыть.Остывшую поленту нарезаем полосочками около десяти сантиметров длиной и двух сантиметров шириной. Смазываем кукурузные полосочки растительным маслом. Помещаем на 20 минут в предварительно разогретую до 220 градусов духовку. Подаем чипсы к столу вместе с йогуртом.

Упражнения для красивых бедер

Упражнения для красивых бедер

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

далее

САМЫЙ ВКУСНЫЙ ОЛИВЬЕ

 

вкусный

Читать далее...

Шоколадный торт из серии "Гости на пороге"



3 яица
150 гр. сахара
2 ст. л. сметаны +щепотка соды
1 \2 кофейной чашки раст масла
Читать далее...

Рыба в кляре


Рыба в кляре – очень вкусное блюдо, которое легко приготовить. Предлагаю два рецепта Отличаются они приготовлением кляра.

Рыба в кляре – вариант 1:
Для его приготовления, понадобятся следующие ингредиенты: 0,5 кг филе морской рыбы, 1 яйцо, 0,5 ст. муки, 3 ст.ложки майонеза, соль, перец, растительное масло для жарки, зелень.
Приготовить кляр: смешать яйцо, муку, соль, перец, майонез, 3-4 ст.л. воды.Рыбу нарезать, посолить поперчить по вкусу. Обмакнуть в кляр и выложить на горячую сковороду. Обжарить рыбу с двух сторон до золотистой корочки.Подается рыба в кляре с рисом, картофелем, зеленью.

Рыба в кляре – вариант 2:
Для приготовления понадобится: филе рыбы — 1 кг, яйца — 2 штуки, сметана 100 г, молоко 200 г, соль, перец.
Кляр для рыбы готовится так: в эмалированную посуду разбить яйца, налить сметану и молоко, все перемешать, посолить и поперчить, всыпать муку, размешать до получения густоты сметаны.Филе рыбы нарезать тонкими небольшими ломтиками, посолить, поперчить. Затем каждый ломтик окунуть в кляр и жарить под крышкой до образования золотистой корочки.

Лучше всего рыбу в кляре подавать горячей!

http://resepti.ru/

50 «благоприятных» продуктов, содержащих менее 100 калорий

 

далее

Простые советы

1) Жир на животе не сжигается во время того, когда вы работаете над мышцами пресса. Пресс будет, но под слоем жира. Так что живот даже увеличится в объеме. Чтобы на животе сгорал жир, все время втягивайте его и напрягайте мышцы.

2) Лучше всего от бедер помогают махи, от икр - растяжка, от ног - ходьба.

3) Чтобы мышцы качались красиво и не нарастали, как у качков, занимайтесь 2-3 раза в неделю и
обязательно делайте растяжку после тренировок.

4) С утра натощак 2 стакана воды, можно с лимоном, через 10 минут 2 ложки оливкого или льняного масла (чтобы был нужный жир в организме, для груди и сохранения менструального цикла). Также можно съесть зеленое яблоко, оно помогает еще и если вы нажрались.

5) Через 10-15 минут - завтрак. Он должен быть плотным и полноценным, дабы дать сигнал организму, что пора просыпаться, а также обеспечивать энергией на весь день.
Читать далее...

Макароны "чизбургер"

Читать далее...

Манные оладьи с киселем Нежные мягкие оладьи без муки и насыщенный вишневый кисель идеально гармонируют друг с другом. Читать далее Сказать "СПАСИБО"

Пирог Басков


Время приготовления: 2 часа
Порций: 10

Мука пшеничная - 550 гр.
Масло сливочное - 125 гр.
Сахар - 500 гр.
Желтки - 15 шт.
Яйца - 2 шт.
Ром - 1 ст.л.
Дрожжи сухие - 10 гр.
Молоко - 1 литр

Готовим тесто. Смешиваем 400 грамм просеянной муки, дрожжи, 250 грамм сахара и сливочное масло. Взбиваем 3 желтка с одним цельным яйцом, вливаем в мучную массу. Добавляем столовую ложку светлого рома и вымешиваем тесто. Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пищевую пленку и помещаем в холодильник на один час.Тем временем готовим крем. Доводим до кипения молоко. 12 желтков растираем с 250 граммами сахара до однородного состояния. Добавляем 150 грамм муки, тщательно все перемешиваем. При постоянном помешивании, вливаем тонкой струйкой горячее молоко.Продолжаем взбивать, помещая кастрюлю с кремом на водяную баню. Готовим три минуты, затем снимаем крем с огня и даем остыть. Охлажденное тесто делим на две части. Первую часть раскатываем в тонкий пласт, выкладываем его в форму для выпечки с невысокими бортиками. Вливаем поверх пласта теста крем. Раскатываем вторую часть теста и накрываем им пирог. Прокатываем скалкой края формы, для того чтобы убрать лишнее тесто. Оставшееся яйцо взбиваем, промазываем им верх пирога. Помещаем пирог на полчаса в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Даем пирогу остыть на решетке.

Слойки с яблоками «Розочки»



Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Полезные советы приготовления мясных блюд


· Чтобы разморозить мясо, необходимо выйти на воздух. Чтобы мясо не потеряло питательной ценности, его ни в коем случае нельзя опускать в воду. Размороженное мясо нельзя замораживать повторно, иначе оно потеряет мягкость, питательность и станет жестким.

· Летом мясо можно сохранить свежим и мягким, если завернуть его в салфетку, предварительно смоченную уксусом и положить в прохладное место.

· Для того, чтобы блюдо из мяса получилось вкусным и мягким, рекомендуется за час до жарения смазывать его горчицей.

· Перед тем, как пропускать мясо через мясорубку, лучше охладить его, тогда процесс работы будет легче и мясо прокрутиться быстрее.

· Не солите мясо заранее, так как оно потеряет сочность и получится невкусным. Солить желательно в самом конце или во время приготовления.

· Если от мяса неприятно пахнет, нужно вымыть его, натереть перцем и солью и на полчаса опустить в холодную воду с уксусом.

· Старая баранина лучше всего подойдет для плова или рагу, а молодая - для жарения.

· Для того, чтобы быстрее приготовить мясо, и чтобы оно стало более нежным и мягким, рекомендуется за час до тепловой обработки полить его соком дыни или лимонным соком.

· При жарении мяса крупными кусочками, обязательно нужно поливать его выделяющимся соком для того, чтобы образовалась румяная корочка.

· Печень перед обжариванием нужно опустить на 1 минуту в кипящую воду, обмыть холодной водой, а затем просушить. Так она будет вкуснее.

· Чтобы печень была мягкой, необходимо жарить ее несоленой.

· Сердце перед варкой вымачивают в холодной воде 1-2 часа, а для варки вымени нужно 5-6 часов.

· Мозги после отваривания необходимо хранить в холодном месте. Охлаждать их нужно в бульоне, в котором они готовились.

· С горячих вареных языков кожа снимается намного легче, если опустить их в холодную воду на 2-3 минуты.

· Мясо необходимо солить перед приготовлением, в противном случае это может вызвать выделение мясного сока, который ухудшит вкус блюда.

Полезные советы приготовления мясных блюд


· Для того, чтобы на мясе дичи появилась аппетитная корочка, необходимо смазать ее сметаной, после чего со всех сторон обжарить ее в жаровне.

· Бульон, который готовится для приготовления соуса, практически не солят.

· Чтобы приготовить особенно вкусный бульон, можно добавить в него несколько капель хереса.

· Не нужно нагревать смесь выше 80, если в ее состав входит яичный белок, так как содержащиеся белки могут свернуться и смесь может стать неоднородной.

· Для варки больше всего подходит мясо косули, лося, сайгака и оленя.

· Мясо сохранит свою свежесть, если его обложить листьями крапивы и завернуть во влажную ткань или салфетку.

· Для того, чтобы придать блюду запах чеснока, предварительно можно натереть им салатницу.

· Обработанную птицу лучше хранить в металлической посуде, так она дольше сохранит свежесть.

· Птицу ни в коем случае нельзя оттаивать в воде, чтобы не потерять полезные свойства продукта.

· Если тушку птицы натереть мукой, то будут видны волоски, которые нужно опалить, что значительно облегчит процесс обработки дичи.

· Крупную тушку курицы необходимо посолить со всех сторон снаружи и внутри.

· Чтобы замариновать птицу, лучше заменить уксус красным вином.

· Мясо можно хранить без холодильника в течение нескольких дней, для этого необходимо завернуть его в смоченную уксусом ткань и повесить на сквозняке.

· Чтобы сохранить мясо как можно дольше, следует помыть его и натереть лимонным соком.

· В фольге лучше запекать только мясо без костей, мясо с костями лучше запекать в тесте.

· Для того чтобы дольше сохранить мясо свежим, его необходимо ошпарить кипятком с добавлением соли.

· Вареный нарезанный окорок нужно хранить в целлофановом мешке в прохладном месте.

· Копчености лучше хранятся при температуре 8, а чтобы дольше сохранили свежесть, нужно держать их в проветриваемом помещении.

· В процессе жарки мяса, его необходимо поливать выделившимся соком, солить перед окончанием приготовления.

· Мозги нужно залить холодной водой за 2 часа до варки, для того чтобы набухла пленка. После этого пленку необходимо снять, но при этом не вынимать мозги из холодной воды.

· Для приготовления мозгов во фритюре, их нужно отварить, а затем панировать в муке, яйцах и сухарях.

· Мясо зайца будет вкуснее и обретет дополнительную мягкость, если перед приготовлением его мясо вымочить в холодной воде с уксусом.

· Для приготовления мяса старых гусей, уток или кур перед жарением, нужно сварить их до полуготовности.

· Заменить яйца при приготовлении котлет можно картофельным крахмалом.

· Качество мяса можно с легкостью определить, просто надавив на него пальцем. Если образовалась рамка, которая сразу же выровнялась – мясо высокого качества, если же нет – плохого. Для определения запаха, необходимо нагреть нож и проткнуть мясо. В случае, если мясо некачественное, нож будет иметь неприятный запах.

[стимул]

+++