Ингредиенты к рецепту «Медовик по-новому „Евромедовик“»:

Медовик

Масло сливочное  25 г	Мёд  1.5 ст. л.
Молоко  2 ст. л.	Мука пшеничная  1.5 ст.
Сахар  0.5 ст.	Сода  1 ч. л.
Яйца куриные  1 шт.

Начинка

Сахарная пудра  50 г	Сливки 33%  100 мл
Сыр Маскарпоне  150 г

Глазурь

Вода  75 мл	Желатин  12 г
Сахар  150 г	Сгущённое молоко  100 г
Сироп глюкозный  150 мл	Шоколад тёмный  150 г

Мусс

Ванилин  1 щепотка	Желатин  12 г
Желтки куриные  4 шт.	Молоко  80 мл
Сахар  80 г	Сливки 33%  250 мл
Сыр Маскарпоне  250 г

Готовим медовик по-новому

Время не стоит на месте. И появляются всё новые рецепты. Вот и сегодня хочу вам предложить медовик но по-новому. Как бы поднадоел уже всем обычный медовик. И сейчас в моду входит евромедовик. Он окутан мусами, конфи. Совсем другой вкус получается. Я упростила слегка рецепт и просто завернула медовик в свой любимый мусс. За идею рецепта спасибо Светлане Кошкиной.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Итак, для медовых коржей нам понадобится мёд, яйцо, сахар, мука, масло, сода.

Как сделать сливочное масло

Шаг 2

Делаем тесто, берём свой любимый рецепт медовика, если нет своего рецепта, делаем по этому. Я не стала всё фотографировать, думаю медовик все умеют делать. Но, если вы никогда не делали то можно подробно посмотреть на сайте. Готовое тесто делим на 5 частей.

Торт «Медовик»

Шаг 3

Раскатываем очень тонко коржи. Я ещё потом обрезала кольцом. У меня они 18 см диаметром. Выпекаем при 170°С 4 минуты до золотистого цвета.

Шаг 4

Дадим остыть коржам.

Шаг 5

Подровняем их, поставив вот так, стопочкой.

Шаг 6

Сделаем начинку для коржей. Смешаем Маскарпоне со сливками и сахарной пудрой. Взобьём всё хорошо.

Чем заменить сыр маскарпоне для торта

Как сделать сахарную пудру блендером

Шаг 7

Промазываем коржи кремом. Складыеваем их в разьёмную форму, застелив её плёнкой, чтобы потом легче вытащить. Убираем сначала в холодильник на несколько часов, например на 4 часа, затем на 1 ночь в морозилку.

Шаг 8

Вот такой у нас он будет на второй день, удаляем кольцо и уберём его пока назад в морозилку.

Шаг 9

Подбираем кольцо большего диаметра. Обтягиваем его плёнкой. Чтобы она крепилась легче, нужно кольцо слегка нагреть. Я это делаю прямо на плите, включив плиту, ставлю на 2 минуты кольцо. Итак, обтянули кольцо, перевернули на доску. Делаем крем-мусс.

 

Шаг 10

Для крема нам нужен будет сыр сливочный, сахар, желтки, молоко, сливки и желатин.

Как отделить желтки от белков

Шаг 11

Желатин зальём холодной водой. Желтки смешаем сахаром. Молоко нагреем и добавим в желткам.

Шаг 12

Поставим назад на огонь желтки и молоко, и варим, мешая, до загустения. Ну, густоты большой не будет, скорее будет такая белая пена. Убираем с огня и добавим отжатый желатин.

Шаг 13

Смешаем с Маскарпоне. Дадим массе остыть. Сливки взбиваем и добавим к массе. Не забудем добавить ванилин. У меня была эссенция.

Как взбить сливки

Шаг 14

Когда масса полностью остынет, наливаем её в форму, до половины примерно. И вставляем мороженые коржи. Вставляем, как бы прокручивая по часовой стрелке. Убираем в морозилку на ночь. Да, процесс длительный.

Ингредиенты к рецепту «Сырник с гранатом»:

Тесто

Гранат  1 шт.	Крупа манная  1 ст. л.
Масло сливочное  60 г	Сахар  150 г
Творог  300 г	Цедра апельсина  1 ч. л.
Яйца куриные  2 шт.

Глазурь

Какао порошок  1 ст. л.	Масло сливочное  1 ст. л.
Сахар  2 ст. л.	Сметана  1 ст. л.

Готовим сырник с гранатом

Предлагаю вашему вниманию очень простой, вкусный и нежный десерт. Сырник с гранатом — это нежное, вкусное и лёгкое удовольствие. Такой сырник отлично подойдёт для посиделок за чашечкой чая или кофе. Особенность этого сырника в том, что он должен настаиваться не менее 6 часов, а лучше 1 ночь в холодильнике. Вкус у сырника после такой процедуры становится потрясающий!

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Для приготовления нам понадобится творог, масло сливочное, яйца куриные, сахар, гранат, манная крупа, цедра апельсина, какао порошок, сметана.

Как правильно чистить гранат

Шаг 2

Куриные желтки отделяем от белков.

Шаг 3

В отдельной миске соединяем желтки с сахаром.

Шаг 4

Взбиваем миксером до однородной глянцевой массы.

Шаг 5

В отдельной миске соединяем творог и размягчённое сливочное масло.

Шаг 6

Взбиваем миксером в однородную массу, добавляем цедру апельсина и манную крупу. Взбиваем немного миксером.

Шаг 7

Добавляем желтки и снова взбиваем.

Шаг 8

В процессе взбивания, должна получиться однородная масса.

 

Шаг 9

В отдельной миске взбиваем белки до образования крепкой пены. Выкладываем аккуратно белки в творожную массу и перемешиваем столовой ложкой в однородную массу.

Шаг 10

В итоге должно получиться однородное тесто.

Шаг 11

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Выкладываем тесто в форму. Ставим в разогретую до 180°С, выпекаем около 40-50 минут.

Шаг 12

Готовый сырник необходимо оставить в духовке, чтобы он остыл. Извлекаем сырник из формы и перекладываем его на тарелку.

Шаг 13

Глазурь для сырника готовится очень просто, в чашке соединяем сметану, сливочное масло, сахар и какао порошок. Перемешиваем в однородную массу.

Шаг 14

Ставим чашку на слабый огонь и, помешивая, доводим до кипения. Затем снимаем с огня.

Шаг 15

Горячую глазурь выливаем сверху на сырник, равномерно распределяя её по всей поверхности.

Шаг 16

Чистим гранат и посыпаем зёрнами граната глазурь. Убираем сырник в холодильник на 6 часов или лучше на ночь. Приятного аппетита!

Для вязания пончо вам потребуется:

•полушерстяная пряжа (50 % шерсть. 50 % акрил, 350 м х 100 г) розового цвета - 700 г
•черного цвета - 900 г; 
•вязальная машина Silver Reed; 
•крючок № 4,5. 
Модель выполнена в смешанной технике вязания - машинной вязки и крючком.

Модель выполняется из полотен, связанных лицевой гладью. Отделкой служит кайма, выполненная крючком. Расчет вязания дан при плотности образца: 30 п. х 40 р. = 10 х 10 см, выполненного на вязальной машине лицевой гладью на плотности 8. Поэтому чтобы раз­мер готового изделия соответствовал задуманному, прежде чем приступить к работе свяжите образец и при необходимости внесите свои коррективы в расчет вязания. На вязальной машине свяжите 8 полотен: для спинки - 2 розовых и 2 черных прямоугольной формы, для переда - 2 розовых и 2 черных прямоугольника с вырезом для горловины (смотрите рисунок 17). Для каждого полотна набирайте 180 петель (60 см) и вяжите лицевой гладью. На высоте 288 рядов (72 см) все петли закройте. Для деталей полочек на высоте 236 рядов (59 см) от наборного ряда начните формирование горловины, убавляя петли в соответствии с выкройкой.

Готовые полотна отпарьте, сложите между собой изнаночными сторонами: розовое + черное прямоугольной формы (2 детали), розовое + черное с вырезом для горловины (2 детали для левой и правой полочек) и обвяжите, по периметру СБН черной нитью в два сложения. Получившиеся 4 детали сшейте черной нитью и обвяжите швы первым рядом по схеме 17. Горловину и борта полочек оформите 2-мя рядами узора по схеме 17. По внешнему контуру изделия свяжите ажурную кайму согласно схеме 17. Для цветка свяжите тесьму розового цвета из 15-17 фестонов по схеме 17 а и обвяжите ее СБН черной нитью. Сложите тесьму по спирали, формируя цветок, и сшейте катушечными нитками. С изнанки пришейте булавку.

Схемы вязания пончо




Журнал мод № 545
Источник: http://www.stranamam.ru/post/2376461/

Хрупкое, слегка тягучее печенье, похожее на пахлаву, пробуйте на здоровье!

 Ингредиенты:

Овсяные хлопья  1  стакан (  82  гр ) брала  "Ясно солнышко № 3"

 Яйцо  1  шт. ( среднее, заранее достать из холодильника )

Мука  4  ст. л (  33  гр )+  1  стакан (  194  гр,  можно меньше )

Сахар 1 стакан -194гр

Соль  0, 5  ч. л (  2, 5  гр )

Разрыхлитель  1, 5 ч. л (  6 гр,  пекла с содой:  0, 7 ч. л  =  3  гр  )

Сливочное масло  100  гр ( заранее достать из холодильника )

Ванилин  по вкусу и желанию

  Хлопья обжарить на сухой сковороде ( малом огне ) 10 минут, периодически помешивая 

 Можно добавить семечки, кунжут, а может и мак, или дробленые орешки

Уменьшив количество хлопьев, досыпьте до  1  стакана любимыми наполнителями

 Включить нагреваться духовку до  170  гр

Противень застелить фольгой ( пекарской бумагой ) и смазать маслом

 Муку просеять с содой ( разрыхлителем ), добавить соль, остывшие хлопья, перемешать вилкой 30 секунд

 Взбить мягкое масло с сахаром  и ванилином ( всыпав сахар весь и сразу )

Добавить яйцо, взбить до пышной светлой массы

 Всыпать сухую часть в масляную, быстро и уверенно, вымесить тесто

Поставила в холодильник на  20  минут, можно печь сразу

 Чайной ложкой выкладываем на расстоянии  5  см друг от друга ( 9  шт. ), остальное тесто в холодильник

Печем 12 минут или до момента, когда края станут золотистыми

Печенье расплывется, испечется, достаем противень, ждем 0, 5 минуты и лопаткой снимаем на решетку

Повторяем с оставшимся тестом ( удобнее печь на  2  противнях ). Приятного аппетита!

http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43855172223/Neveroyatnoe-Ovsyanoe-pechene!#42986235178