Это любимое блюдо замечательной певицы. Г-жа Вайкуле очень долго дружила с одним человеком, чтобы узнать рецепт этого десерта)
Ингредиенты:
600г разноцветного зефира
0,5 л сливок 33-35% (или жирной сметаны)
5-6 ст л сахара
1 ст грецких орехов
25 г шоколада
по 1 ст клюквы и черной смородины
1 банан
1 апельсин
Сливки взбить, добавляя сахар. Орехи мелко порубить. Смачивая нож в кипятке, разрезать каждую половинку зефиринки на 2-3 пластинки. 
На блюдо выложить кольцо от разъемной формы (или готовить в салатнице, а потом подавать как десерт, а не разрезать как торт). На дно выложить слой зефира одного цвета, смазать кремом и посыпать орехами. Сверху уложить клюкву. Затем снова слой крема, орехов, черной смородины. Снова слой зефира, крема, орехов, очищенные и нарезанные кружочками апельсин и банан. смазываем верх кремом, посыпаем шоколадом. По оригинальному рецепту украшаем клубникой. А впрочем, все на ваш вкус!
Ставим в морозилку на 3 часа (не снимая кольца, конечно).

P.S. Я ставила в холодильник на ночь, а перед подачей где-то на полчаса в морозилку. Готовила бабуле на ДР, действительно вкуснейший и оригинальный торт. Все были в восторге. Только не говорите гостям из чего он приготовлен, очень интересно наблюдать, как они пытаются угадать)

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43041669214/Tort-Layma-Vaykule

Обычный яблочный пирог. Вкусный, ароматный, нежный.

Однако есть в этом рецепте маленькая "фишечка"-пересыпая дольки яблок сухой смесью вы на выходе имеете волшебный пирог.

Обязательно попробуйте и поделитесь рецептом с подругой. И вы прослывете креативной кулинаркой!

Ингредиенты:

• яблоки (сочные) - 4-5 шт (~1 кг),
• сливочное масло - 120-150 г,
•  
• для сухой смеси
• мука - 1 стакан,
• манная крупа - 1 стакан,
• сахар - 1 стакан,
• разрыхлитель - 1,5-2 чайных ложки,
• ванильный сахар - 1 чайная ложка или ванилин на кончике ножа

Приготовление

Приготовить сухую смесь:
Муку просеять с разрыхлителем.
Соединить муку с разрыхлителем, сахар, манную крупу, ванильный сахар и хорошо перемешать.

Яблоки нарезаем ломтиками. Далее слоями укладываем в форму: смесь-яблоки-смесь-яблоки.

Последний слой смесь. Сверху на терке немного сливочного масла. И ставим в духовку.

Я в мультиварке делала - выпечка 60+20 мин.
 

Я предлагаю вашему вниманию и второй рецепт приготовления. Этот рецепт мне приглянулся больше. Выбор за вами.

Яблоки вымыть, очистить и натереть на крупной терке.

В несмазанную маслом (тефлоновую) форму выкладывать слоями: слой сухой смеси, слой тертых яблок.
Таким образом чередовать слои до заполнения формы (последним слоем должна быть сухая смесь).

Сверху натереть на крупной терке хорошо охлажденное сливочное масло.

Выпекать при температуре ~180°C ~40-45 минут.
Готовый пирог вынуть из духовки, дать немного постоять и нарезать на квадратные или прямоугольные кусочки.Приятного аппетита!

 

 

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43288501462/Dlya-kr...---nasyipnoy-yablochnyiy-pirog

Ингредиент:
175 гр сахара
  150 гр подсолнечного масла
  3 больших яйца,слегка взбить
  140 грамм тертой сырой моркови (около 3х штук)
  100 грамм изюма
  тертая цедра одного апельсина (можно лимона)
  175 гр муки
  1 СТОЛОВАЯ ложка соды,не гашеной (не бойтесь вкуса соды не будет 100%)
  1 столовая ложка корицы
  1/2 столовой ложки молотого мускатного ореха
  
  для глазури:
  175 гр сахарной пудры
  1 1/2 -2 ст.ложки апельсинового сока (лимонного)
  
  Разогреть духовку до 180 градусов, смазать маслом форму 18 на 18, выложить бумагу 
  Соединить сахар, масло и яйца. Слегка взбить. Добавить цедру, морковь и изюм
  Смешать муку, соду, специи и просеять в уже готовое тесто
  ТЕСТО ДОЛЖНО БЫТЬ ПОЧТИ ЧТО ЖИДКИМ!!!  

  выложить в форму 

  выпекать 40-45 минут, остудить на решетке (что бы низ не намок)

 Взбить ингредиенты для глазури, густота жидких сливок и залить нашу вкуснотищу.
  В идеале он должен настояться, но лопать начинают до этого))) вкус ни   как у морковных пирожков, ВООБЩЕ НИКАКОГО ВКУСА МОРКОВИ, А СКОРЕЕ   АНАНАСА И ЧЕГО ТО ПОХОЖЕГО, НО ВКУУУУСНО!!! 

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43887759566/Ochen,ochen-ochen-vkusnyiy-morkovnyiy-pirog!

Так уж получтлось, что занесло моего сына в Питер. И там он попал в кафе Буше, и испробовал вензель с малиной.. и очеННо он ему понравился....

и давай мне картинки этой чудо выпечки кидать по инету. 

В Питере бывать мне пока не посчатливилось, поэтому посмотрела я на фотки, и решила тоже булочек испечь. Не вензель хваленный конечно, но тоже (на мой вкус) очень не плохо. 

С тестом решила не заморачиваться, купила готовое.

Слоеное, бездрожевое - 730 гр. 

Поделила тесто на две части. 

Одну половину на булочки с сыром, это мы уже неоднократно делали, и вкус моим семейством любим. 

Тесто раскатать в тонкий пласт. 

 

На сладкие булочки сверху положить ягоды. У меня это вишенки, и варенье из крыжовника с апельсинами . И приятного аппетита!

 

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43753254690/Pirozhnoe-Lakomka

Тесто по рецепту Натали Тихоновой. Утерянный много лет назад и счастливо найденный! Потрясающий рецепт, милые дамы не пропустите, пожалуйста!

Передаю дословно от автора:

МОЕ ЛЮБИМОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ....

2 СТ. ТЕПЛОЙ ВОДЫ,

2 ЯЙЦА,

2 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ САХАРА,

1 НЕПОЛНАЯ СТ.ЛОЖКА СОЛИ,

1 ПАЧКА СУХИХ ДРОЖЖЕЙ ( 11 ГРАММ)

0,5 СТАКАНА РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА,

МУКИ 800-900 ГРАММ. ЗАМЕШИВАЕМ И НА СОРОК МИНУТ В ХОЛОДИЛЬНИК.

Можно завести с вечера и убрать в холодильник!!! И затем использовать когда у Вас есть время! Приятного аппетита!

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43606895430/Testo-p...---uteryannyiy-mnogo-let-nazad

Пишу то название, под которым торт у меня существует уже много лет, с тех пор, как меня научили его печь... в Ташкенте, куда я ездила на неделю к знакомым!

Рецепт еще с тех времен, когда в стране было плохо с продуктами, но в Москве всегда были в продаже грецкие орехи (на рынке), сахарный песок, масло и яйца. Больше для этого торта ничего не требовалось. Правда, нужна была сахарная пудра, которой в продаже никогда не было. Я ее или доставала через знакомую в министерской столовой (там ее получали), либо молола в кофемолке.
У меня было две кофемолки - одна для кофе, а вторая для нужд кулинарии.
Кто хоть как-то помнит те времена, поймет меня.
Торт тогда пекла довольно часто, поскольку магазинные с маргариновым кремом на дух не переносила. И всегда был успех! Съедался он мгновенно, как  бы ни были сыты гости, и это не зависело от количества присутствующих.
Я его подспудно держала в голове, но как-то все руки не доходили... Сейчас столько всего... не знаешь, что печь в первую очередь!

Но вот на одном форуме  зашел разговор именно об этом торте. 3авела его девушка из Сербии, у которой тетя-сербка печет его постоянно. А эффект по уничтожению, т.е. съедению, тот же!
У нее там, правда, свои ньюансы в рецептуре, но смысл был тот же. Откликнулись еще и другие, совершенно из разных мест, и у всех были свои, очень похожие рецепты этого торта. Интересно, что повсюду на территории бывшего СССР  торт носил гордое и пафосное название  - Королевский! Но в то время   он действительно оправдывал свое название! 

 

Крем. Растереть  желтки с  сахарной пудрой, а потом взбить с маслом, добавив какао.
Можно добавить ликер или коньяк. Получается очень интересный по вкусу крем!

Собираем торт, промазав коржи и бока кремом.
50г орехов, которые взяли на украшение, измельчаем в блендере и обсыпаем весь торт.
Украшаем, как нравится.

Вот такой он получается в разрезе.
 

 

 

 

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43840518177/Tort-ko...o,-kak-byi-ni-byili-syityi-gos

Ингредиенты:

Дрожжи сухие — 5 г
Мука пшеничная — 500 г
Сахар-песок 30 — г
Соль морская — ½ ч. л.
Растительное масло — 5 мл
Сыр жестких видов — 120 г
Кедровые орехи — 30 г

Приготовление:

1. Перемешайте все сухие ингредиенты и выложите на столе горкой. Сделайте в горке углубление и понемногу наливайте в него воду (около 300 мл), перемешивая составляющие изнутри, чтобы не испортить стены колодца.
2. Замешайте тесто. Месите его до тех пор, пока оно не станет отлипать от рук и не будет гладким и однородным. Затем выложите его в слегка смазанную маслом миску, неплотно накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 1 час.
3. За это время тесто вырастет в объеме приблизительно в 2 раза. Тогда его необходимо обмять, чтобы вышел углекислый газ, и бросить до повторного подъема.
4. Тем временем натрите сыр на крупной терке.

5. Когда тесто подойдет, сделайте из него что-то вроде лепешки, умеренно посыпьте сыром и скатайте в рулет.
6. Придайте рулету форму батона, сделайте неглубокие надрезы на поверхности, посыпьте сыром и кедровыми орехами. Орехи лучше слегка вдавливать в тесто, чтобы они не осыпались, или предварительно смазать батон яйцом.
7. Выпекайте хлеб в разогретой до 180 °C духовке до румяной корочки (около 30–40 минут).
8. После выпечки дайте хлебу немного отдохнуть, затем подавайте на стол.

Чизкейк — классическое блюдо американской кухни, которое прочно вошло в меню кафешек всего мира. Его достаточно просто готовить, а в результате получается невероятно вкусный и нежный десерт. Мы будем делать классику жанра — Чизкейк Нью-Йорк. Попробуем приготовить?

Самое сложное в приготовлении чизкейка — найти подходящий творожный сливочный сыр. По аутентичным рецептам используется сыр «Филадельфия» (Philadelphia). Главный недостаток этого сыра — его сейчас очень трудно найти в магазинах России. В поисках аналогов я перепробовал много различных сыров и остановился на датском творожном сыре Arla Natura Сливочный. Но в настоящее время его опять же не достать в России, поэтому приходится покупать творожные сыры российского производства, которых на прилавках раз-два и всё. Например, сыр Bon Cream Сливочный — получается очень неплохо, к тому же это один из самых бюджетных вариантов на данный момент. Так же думаю подойдут Almette Сливочный и Hochland Сливочный.

Никакие плавленые сыры, творог, сметана и Маскарпоне не подходят. А уже тем более Крем бонжур и прочие малополезные сыры. Мы же не запеканку делаем.

Ингредиенты

Количество ингредиентов рассчитано для выпекания в форме диаметром 22-24 см, для формы 24 см количество ингредиентов увеличиваем в 1.5-2 раза, если, конечно, вы не любите низкий чизкейк.

Приготовление

Заранее достаём все необходимые продукты (яйца, сыр, сливки и масло) из холодильника и оставляем их «нагреваться» до комнатной температуры.

Минут через 30 берёмся за основу — песочный слой. Для этого берём любое песочное печенье, какое только нравится. Белое, тёмное, с орехами — любое. Я использовал детское печенье «Малышок», в его составе сливочное масло, а не маргарин. Мелочь, а приятно.

Готовим песочную крошку. Для этого нужно перемолоть печенье. Самые простые способы — блендер или кухонный комбайн.

К этому моменту наше масло самостоятельно растаяло, стало пластичным и готово к дальнейшей работе. Я не рекомендую масло растапливать, так как оно распределяется в песочной крошке в виде капель, плохо удерживается и при выпекании будет вытекать.

Соединяем крошку и масло. Должна получиться сыпучая масса.

Теперь высыпаем нашу заготовку в форму. Лучше всего использовать разъёмную форму, у меня форма диаметром 24 см. Дно можно застелить бумагой для выпекания — будет легче вынимать чизкейк. Утрамбовываем равномерный слой чем-то плоским — например дном стакана. Можно делать с бортиками, можно — без, я люблю когда чизкейк с бортиком. Готовую основу убираем в холодильник.

Теперь собственно сам чизкейк. Хорошо размешиваем творожный/сливочный сыр с сахаром до однородности. Проще всего это делать миксером. Но! Нам необходимо только равномерно перемешать, не взбивать! Так что делаем все на минимальной скорости, иначе будут появляться пузырьки и наш чизкейк будет похож на дырявый сыр.

По одному добавляем яйца. Очень хорошо перемешиваем массу после каждого введения яйца. Не торопимся. Стараемся не слишком взбить массу — если смесь будет перенасыщена пузырьками воздуха, при выпечке чизкейк может вздуться и треснуть. Поэтому работаем теперь не миксером, а лопаточкой или венчиком.

И в самом конце добавляем сливки (взбивать их не нужно) и снова аккуратно перемешиваем. Достаем из холодильника основу и выливаем поверх неё начинку.

Слегка постучим формой об стол пару раз (так мы избежим пузырьков и неоднородности теста).

Далее будем чизкейк выпекать. Во всяких разных рецептах в интернете предлагается форму заворачивать в фольгу, заливать в противень воду и по сути выпекать на водяной бане. Это делается для того, чтобы чизкейк не сильно поднимался и не трескался. Но в итоге мы имеет лишь мокрую основу и сложность приготовления. Будем выпекать так: сначала ставим в разогретую до 200°С духовку на 15 минут, а затем убавляем температуру до 110°С и доводим чизкейк до готовности час-полтора. Всё зависит от некоторых особенностей, например, от диаметра вашей формы. Здесь ориентируйтесь так — центр чизкейка должен чуть подрагивать (если подвигать форму), но не быть слишком жидким. У меня на выпекание чизкейка в форме 24 см ушло 15 мин + 1 час и 20 минут. Обычно противень я ставлю в середину духовку или чуть ближе к низу. Если вы боитесь, что верх чизкейка у вас подгорит, то заранее подготовьте лист фольги, чтобы в случае чего накрыть форму сверху.

Но это ещё не всё. Также важно правильно охладить чизкейк. Если его быстро вытащить из духовки, то наверняка он треснет. А зачем нам треснутый чизкейк?! Охлаждать чизкейк нужно в несколько этапов. Сразу после выключения его необходимо оставить на 40-60 минут в духовке с приоткрытой дверцей, затем подержать полчаса при комнатной температуре. Далее нужно провести ножом вдоль стенок формы, и уже после этого ставить в холодильник. Постепенное охлаждение в значительной степени снижает риск появления на торте трещин!

 

Чизкейк Нью-Йорк получается очень нежным и однородным. Текстура у него как у очень нежной творожной смеси. Для полноты вкуса чизкейк должен находится в холодильнике как минимум 6 часов, я всегда оставляю на ночь и утро будет радостнее от великолепного десерта к кофе. Тут и потренировать силу воли опять же можно.

По желанию, можно выложить на чизкейк кусочки сочных спелых фруктов или ягод. Или подавать классически — чистый чизкейк с листиком мяты и немного клубничного соуса. Приятного аппетита!

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43048929137/CHizkeyk-Nyu-York

Описание: Впервые попробовал эту селёдку лет 40 тому назад, когда в русском обиходном языке не было ещё слова пресервы. Это было второе обязательное блюдо (после картошки-Соломки) на мамин ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ. И тем не менее оно не потеряла свою актуальность в наши дни. Уже взрослые дети, не знающие точного значения слов : коммунизм, социализм и др., и поработавшие в своё время в разных кафе, перепробовав разные суши и роллы, считают, что данное блюдо вкуснее любых рыбных пресервов.