Картофельный рулет можно приготовить с грибной начинкой, овощной начинкой, мясной начинкой или с любой другой начинкой по вашему вкусу. Картофельный рулет – это всегда очень вкусная, пользующаяся успехом закуска. Предлагаем вам рецепт картофельного рулета с мясом.

Ингридиенты:
Картофель - 1200гр
Мясной фарш - 600гр
Яйца - 2шт
масло сливочное - 6-гр
Молоко - 100мл
Лук - 300гр
Морковь- 200гр
Соль - 2 чайные ложки
Черный молотый перец - 0,5 ч.л.
Панировочные сухари -25 гр
мука -3 чайные ложки

Один килограмм двести граммов картофеля чистим, моем, заливаем одним литром холодной воды, накрываем крышкой, доводим до кипения, присаливаем 1 чайной ложкой соли и варим на маленьком огне под крышкой до полной готовности. Картофель также можно запечь или отварить в мундире и потом очистить. Пока картофель варится, приготовим начинку. 300 граммов лука нарезаем мелкими кубиками, 200 граммов моркови мелко шинкуем или натираем на крупной терке.

На огонь ставим две сковороды с толстым дном. Наливаем в каждую по 50 граммов растительного масла. Даём маслу хорошо разогреться и закладываем в одну сковороду 600 граммов перемолотого мяса. Это может быть говядина, свинина, баранина или любая птица по вашему вкусу.

Во вторую сковороду закладываем подготовленный лук, слегка обжариваем перемешивая. Снимаем мясо с огня, оно не должно высохнуть, оно должно слегка обжариться. Добавляем к луку 2 чайные ложки муки и, время от времени перемешивая, обжариваем до прозрачности. Добавляем к луку подготовленную морковь и, перемешивая, обжариваем до мягкости моркови. В процессе жарки присаливаем половиной чайной ложкой соли. Снимаем с огня и даём остыть.

Проверяем картофель на готовность, сливаем воду и разминаем. Продолжая разминать картофель, постепенно вливаем 100 миллилитров горячего молока и 60 граммов растопленного сливочного масла. Два-три яйца слегка взбиваем вилочкой, добавляем в пюре и перемешиваем. Даём пюре немного остыть, выкладываем на противень, выстеленный бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом. Разравниваем в прямоугольный пласт толщиной приблизительно 1,5 сантиметра. Отправляем в холодильник на 1-2 часа.

Пока пюре остывает, пропускаем через мясорубку с мелкой решёткой обжаренное мясо и лук с морковкой. Добавляем в начинку по половине чайной ложки соли и чёрного молотого перца. Хорошо перемешиваем. Выкладываем мясную начинку поверх пюре, оставляя поля приблизительно по 2,5 сантиметра с каждой стороны.

Заворачиваем третью часть от края к середине, освобождаем от бумаги и заворачиваем третью часть к середине с другой стороны, освобождаем от бумаги и закрываем рулет с боков.

Смазываем желтком или сметаной, обильно посыпаем панировочными сухарями и спрыскиваем растопленным сливочным маслом. Выпекаем картофельный рулет с мясом в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия приблизительно 30 минут. До образования хрустящей румяной корочки.

Подаём картофельный рулет с мясной начинкой со свежими овощами или соленьями.

Интересный воротничок в виде оборочки из японского журнала Bianzhi связан из 40г пушистой пряжи крючком №4. Ширина воротника 7 см, длина 60 см.

Наберите цепочку из 90 воздушных петель (петли подъема не включены) и свяжите 3 ряда по схеме. Оборочка получается за счет увеличения количества столбиков, в 3-м ряду их должен быть 181 столбик. После этого обвяжите начальную цепочку арочками из 3-х воздушных петель.

Из одного конца воротничка можно сформировать объемный цветок, свернув кончик в спираль.

Серия сообщений "рукоделие":
Часть 1 - "Интернет-продвижение для рукодельниц" от Алисы Лучинской - очень полезный и совершенно бесплатный курс
Часть 2 - Женственное очарование (вязание спицами и крючком)
...
Часть 81 - Кружево - схемы
Часть 82 - Способы обвязки края - 350 способов
Часть 83 - Воротничок Пушистик (вязание крючком)
Часть 84 - Салфетка
Часть 85 - Жилет с воротничком
...
Часть 98 - Ажурная туника на бретелях
Часть 99 - Делаем модные цветы из кожи. Мастер-класс + шаблон
Часть 100 - НЕЖНАЯ КОФТОЧКА