Королева курорта.
Если вы весь год сидели на диете и трудились в фитнес-зале, чтобы блеснуть на пляже своей фигурой, обязательно выбирайте купальник бикини - самую яркую модель этого лета.
Классическое бикини - это раздельный купальник из двух частей: лифа и плавок ниже линии талии. Форма плавок может быть любой выбирайте ту, которая сделает ваши бедра идеальными. Главное - избегать стрингов, чтобы вас не спутали со жрицей любви.
А вот что касается бюстгальтера, то в моде самые замысловатые фасоны и обилие декора: рюши, бантики, объемные цветы. Кстати, они визуально увеличивают грудь на пару размеров.
Скрыть лишнее.
Очень эффектно смотрятся купальники-танкини, состоящие из плавок и топа, имеющего косточки, вшитые гелевые чашечки или чашечки с эффектом пуш-ап. Это просто находка для тех, кто стесняется лишних килограммов. К тому же танкини надежно зафиксирует грудь и подчеркнет ее форму.
Если ваша проблемная зона - бедра, то выбирайте танкини с шортами, только учтите их особенность: чем ниже посадка, тем шире выглядят бедра. А если с "пятой точкой" у вас все в порядке, то можно упаковать ее в классические слипы, декорированные шнурками или оборками.
Что касается расцветок, то в этом сезоне лидируют танкини в горошек и в морском стиле. Также популярны модели в цветочек.
diannka

Выбираем ювелирные украшения.

В моде:
Массивные браслеты разных геометрических форм.
Длинные серьги с подвесками из натуральных камней.
Летом есть отличная возможность носить кольца с крупными камнями.
Колье - многослойные, в африканском стиле.
Броши с изображением насекомых и животных.
Кулоны в восточном стиле (Тибет, Непал)

Материалы: кость, дерево и яркие камни.

Для тех, кому за 40: украшениям все возрасты покорны. Главное - почувствовать свое и быть уверенной в правильности выбора.
Полненьким: не стоит выбирать массивные браслеты и короткие колье. Скорее, подойдут серьги с крупными камнями или длинные бусы-сотуары.

Дуэт металлов:
Дизайнеры часто используют разные цветовые сочетания металла в одном украшении: например, ярко-желтое 24-каратное золото с черным серебром, красное и белое золото. Такое сочетание металлов добавляет им красоты.

---

Небольшое отступление. На сайте интернет-магазина optovara.com.ua большой выбор мужской, женской, детской одежды и обуви, аксессуаров, мягких игрушек. Покупка оптом и в розницу, возможна оплата наложенным платежом.

---

Главный критерий при выборе бижутерии слушать внутренний голос и искать красоту внутри себя. Включайте фантазию, придумывайте образ и воплощайте его, обыгрывая украшениями. Основное отличие украшений от одежды их внесезонность. Массивные украшения, также как и изящные утонченные, это очень индивидуальные предпочтения. Здесь очень важна форма и красота камней, кости или дерева в сочетании с кулоном.

С украшениями важно чувствовать меру. Знаменитая законодательница мод Коко Шанель перед выходом в свет оглядывала себя в зеркало и обязательно снимала один аксессуар. Очень полезная привычка. Иной раз лучше сделать акцент на одном колье, чем надеть все сразу и выглядеть при этом глупо и даже вульгарно. Если на вас крупные длинные серьги, то идеальным дополнением будет браслет или кольцо, но никак не ожерелье. Не стоит носить украшения комплектами - это давно в прошлом.

Соединиться с энергиями успеха поможет медитация на состояние истинной Королевы. Сделайте все, чтобы остаться наедине с собой. Примите удобную позу.
Прислушайтесь к себе, руки пусть лежат внизу живота,на проекции главного энергетического центра. Закройте глаза, сделайте несколько медленных вдохов.
Представьте, что вас возвели на престол. Вы доказали свое преимущество перед другими. Соперники и соперницы повержены или сдались сами. Теперь можно расслабиться. Почувствуйте, дыхание становится все размереннее, спокойнее и незаметнее.
Вы - щедрая и открытая душа, готовая поделиться тем, что имеете. Добрый и верный друг.Это и привело вас на трон.
В правой руке вы держите скипетр - символ власти. Он тяжелый, но очень удобный. Вы легко готовы удерживать его, соединяясь с энергиями силы и управления. Через правую руку эти энергии входят в ваше тело, распространяясь в верхней его части: руках, плечах, спине.
В правой руке - цветок. Символ красоты и единства с природой. Почувствуйте, как через правую руку он наполняет низ вашего тела мягкостью и женственностью. Ощутите свои ноги наполненные этой энергией, почувствуйте низ живота.
Вы обладаете обеими энергиями. И они начинают растворяться внутри вас друг в друге, наделяя истинными энергиями женской силы, несущей теплоту и радость, смелость и жажду приключений. Вам больше не мешают размышления вроде "А стоит ли?", "А получится ли?". Вы полностью готовы взять судьбу в свои руки и устроить жизнь так, как хотите сами. Теперь у вас хватит для этого опыта, независимости и сознательности.
Оставайтесь в этом состоянии, пока не почувствуете обновление в каждой клеточке вашего тела. Затем медленно откройте глаза, потянитесь, плавно встаньте и возвращайтесь в реальность.
Вы увидите, как через пять семь сессий этой медитации ваша жизнь начнет меняться. Сил будет больше. Появятся новые приятные и полезные знакомства и неожиданные возможности для развития.

Валентина Вычужанина. (психолог)
diannka

Понадобиться:
Желтый, серый и белый картон или скрапбумага (цвета могут быть любыми)
Горячий клеевой пистолет
Кусок картона, ножницы или канцелярский нож
Транспортир

С помощью транспортира нарисуйте на картоне круг 25 см и вырежьте его. Нарисуйте на нем круг 20 см. Из желтого и белого картона вырежьте квадраты 10 на 10 см, а из серого 7,5 на 7,5 см. В зависимости от плотности приклеивания, понадобится, примерно: 70 желтых квадратов, 30 белых и 11 серых.

Из вырезанных квадратов свернуть и конусы и приклеить их рядами к подготовленному кругу.
Все очень просто!

diannka

Тартар (к рыбе).

150 г майонеза
50 мл сметаны
1 вареный желток
1-2 ч. л. сухой горчицы в зернах
3-4 пера зеленого лука
2 маринованных огурца
1 ч. ложка классической горчицы

Порежьте мелкими кубиками маринованные огурцы, кольцами - лук. Желток разотрите вилкой.
Сухие зерна горчицы на минуту залейте кипятком, чтобы смягчит их, затем воду слейте.
Смешайте майонез со сметаной, добавьте желток, всю горчицу, огурцы и зеленый лук. Еще раз перемешайте и уберите в холодильник.

Цахтон (к мясу)

200 мл сметаны (25-30%)
3 зубчика чеснока
4-5 грецких орехов, соль
пучок из смешанной зелени (укроп, кинза, петрушка)

Зелень промойте и хорошо просушите полотенцем или бумажной салфеткой, нарежьте очень мелко.
Через пресс выдавите чеснок.
Соедините зелень, чеснок и щепотку соли, перетрите, чтобы зелень дала сок. После чего залейте сметаной и хорошо перемешайте.
Орехи смелите в крупную крошку и добавьте в соус. При необходимости добавьте еще соль.
На ночь уберите соус в холодильник. Перед подачей перемешайте.

Сметанный (к салатам и пельменям).

200 мл сметаны (20-25%)
1-2 зубчика чеснока
небольшой пучок укропа

Соедините сметану, нарезанный укроп и очищенные зубчики чеснока и все взбейте в однородную массу в блендере. Соус готов, его нужно на час убрать в холодильник.
Если нет блендера, то очень мелко нарежьте укроп, чеснок пропустите через пресс. Все соедините и залейте сметаной, как следует перемешайте или взбейте веничком. И так же на час уберите в холодильник.
Приятного аппетита!
diannka

Как создавать многослойные ансамбли?

Игра в многослойность отлично решает проблему "Одежды много а носить нечего". К тому же она весьма практична весной и летом: если станет жарко, можно снять один из предметов одежды, а подует ветер надеть. Многослойный образ состоит из трех слоев одежды и больше. Текстура и цвета должны быть разными, но сочетаться между собой. Самые простые примеры многослойных ансамблей: майка или топ пиджак или кардиган куртка или плащ шелк твид деним полоска цветочный принт яркий однотонный цвет Конечно одна вещь должна быть видна из под другой. Летнюю майку можно сочетать с рубашкой, жилеткой, пиджаком, джинсами и тренчем. Кажется, что эффект "капусты" добавит вам лишних килограммов, но на самом деле, если вы все подберете грамотно, он скроет их.

---

Небольшое отступление и полезная информация. Прозвенел последний звонок, скоро выпускной, а значит стоит вопрос о выборе вечернего платья. На сайтеЮнона можно найти вечернее платье на любой вкус и размер. А так же представлены свадебные платья, детские платья, корсеты, юбки, болеро. Скидки до 70%!

---

С чем носить яркую сумку?

Прилавки магазинов ломятся от жизнерадостных желтых, изумрудных, оранжевых, коралловых сумок, но большинство покупательниц вертят их в руках и ставят на место. А потом покупают очередную черную сумку, которая "ко всему подходит". На самом деле такая сумка подходит разве что к толпе и мрачному настроению. Составить интересный ансамбль с яркой сумкой на много проще. Во-первых, такая сумка освежает самый скучный однотонный наряд: черный, бежевый, белый. Во-вторых, вы можете надеть ей в пару любой аксессуар того же цвета: не только туфли, но и ремешок, берет, шейный платок, брошь. В-третьих, яркая сумка отлично смотрится на фоне контрастного цвета одежды: желтая на голубом, оранжевая на изумрудном, красная на синем и наоборот. Рискните приобрести яркую сумку, и она станет вашим любимым каждодневным аксессуаром.

Клубничный.

1 стакан клубники
2 банана
1/2 стакана апельсинового сока (свежевыжатого или или из пакета)
370 мл натурального несладкого йогурта
1 ст. л. сахара
щепотка ванилина или 1 ч. л. ванильного сахара

В чашу положите вымытую клубнику, нарезанные бананы, сахар и ванилин. Взбейте блендером до пюреобразного состояния. Добавьте апельсиновый сок и йогурт. Еще раз взбейте в однородную массу.

Малиновый.

400 г сливочного мороженного (без добавок)
1/2 стакана молока
1,5 стакана малины
2 кружочка лимона
щепотка ванилина

Малину взбейте блендером. Но если хотите сохранить в ней максимум витаминов, то лучше перетереть ягоды в пюре деревянной ступкой.
Отдельно взбейте мороженное (предварительно пусть немного подтает) с молоком, выжмите туда сок из лимонов и взбивайте еще примерно 1 минуту.
В молочный коктейль вмешайте подготовленное малиновое пюре, добавьте ванилин. Можно сразу подавать, а можно еще немного взбить, тогда коктейль будет пышнее.

Вишневый.

1/2 стакана вишни
небольшой пучок мяты
1/2 стакана молока
сахар по вкусу
200 г мороженого (сливочного или шоколадного)
1 ч. л. меда

У вишни отделите косточки. У мяты - листья от стеблей.
В блендере взбейте молоко, мороженое и мед. После чего добавьте вишню и листочки мяты, взбивайте еще примерно 2 минуты, чтобы получилась однородная масса.
Добавьте сахар по вкусу.

diannka

В бочках.

Опытные садоводы бочки для огурцов готовят заранее - наполняют прошлогодней травой и растительными пищевыми отходами. Затем насыпают землю и перепревший навоз (слоями). Заливают кипятком, накрывают пленкой и дают постоять несколько дней (или даже недель). После этого досыпают в бочку новую землю (ее также желательно продезинфицировать крутым кипятком и раствором марганцовки) и начинают посадку.
В одну бочку высаживают шесть-восемь семян (проращивать не нужно). Сверху накрывают целлофаном или черной пленкой (чтобы лучше сохранялось тепло).
Когда на появившихся сеянцах вырастет по три листочка, к бочке приспосабливают металлические дуги - по ним начнут виться огуречные растения. Укрывной материал снимают, когда минует угроза заморозков.
Плюсы такой посадки - не нужно пропалывать грядки и подвязывать плети растений, они не болеют, получается ранний урожай.

На шпалере.

Шпалера- металлическая или деревянная решетка, которую устанавливают так, чтобы растение за нее цеплялось и росло вверх. Для посадки используют рассаду.
Нижний край шпалеры располагают на высоте 20 см над землей. Как только растение поднимется выше этого края, его дальнейший рост нужно направлять
Чаще всего шпалеру устанавливают строго вертикально, но иногда - под углом 45 град. В последнем случае под растительный навес высаживают другие культуры (например салат или клубнику).
Плюсы посадки - плоды всегда чистые, плети меньше подвергаются болезням.

На грядке-пирамиде.

Сбейте три короба: 200х200 см, 140х140 см и 80х80 см (высотой 20 см). Сначала установите и наполните самый большой: сорняками, соломой, навозом, дерновой землей. Затем второй и третий. В центр сооружения воткните палку (для крепления плетей).
На нижнем уровне посейте 24 семечка, на среднем - 16, на верхнем - 8. Хорошо полейте и закройте пленкой.
Плюсы посадки - огурцы на пирамиде дружно всходят, за ним удобно ухаживать, сооружение занимает мало места, зато огурцов получается много.

Как ухаживать за огурцами:

Полив - теплой водой (20-25 град.) во второй половине дня малыми дозами ( в несколько заходов). В начале цветения полив временно прекратить, возобновить с началом плодоношения.
Подкормка - компостной болтушкой или водой с добавлением золы. В период цветения опрыскивайте раствором сахара (100 г) и борной кислоты (2 г) на 1 литр горячей воды - это привлечет насекомых-опылителей.
Избавление от вредителей - против тли и мучнистых червей - сухие корки апельсина залить теплой водой, настоять и опрыскивать. Против листогрызущих - поместить листья лопуха в воду, настоять и опрыскивать.
Сбор урожая - через каждые 1-2 дня (на одном растении должно быть 10-18 огурцов.
Всем хороших урожаев!

diannka

Запеканка творожная с курагой и изюмом.

200 г творога, 3 ст. ложки манной крупы, 2 стакана молока, 3 яйца, 1/4 стакана сливок, 1 ч. ложка сахарного песка, 80 г сливочного масла, 150 г кураги, 100 г изюма, ванилин и соль по вкусу.

Курагу и изюм оставьте на 3 часа вымачиваться. Слейте воду, промойте. Курагу нарежьте. Творог разомните, добавьте сахар, ванилин и соль, одно слегка взбитое яйцо. Желтки остальных яиц отделите от белков, добавьте к творогу. Введите манную крупу, сливки, молоко, подсолите, перемешайте. Чашу смажьте маслом. Выложите подготовленную творожную массу. Два яичных белка взбейте в пену, выложите сверху равномерным слоем. Готовьте в режиме выпечки 30 минут. Подержите 10 минут в режиме подогрева.
Приятного аппетита!

diannka

Лед борется со старением клеток кожи, освежает кожу и тонизирует, избавляет от отеков и кругов под глазами. Для приготовления льда можно использовать минеральную воду или различные настои трав, которые усиливают его целебное воздействие.

Ромашка - снимет воспаление и избавит от прыщей.

Листья петрушки - предотвратят увядание кожи, повысят ее тонус и эластичность, разгладят мелкие морщинки и избавят от пигментных пятен.

Зеленый чай - тонизирует, снимает следы усталости, отеки, придает матовость коже.

Мята - освежает, тонизирует, убирает жирный блеск.

Семена льна - питают и разглаживают кожу, предотвращают появление морщин.

Молоко, мед - питают и увлажняют, разглаживают морщины, выравнивают цвет лица.

Минеральная вода, лимон - освежают, устраняют жирный блеск, сужают поры, делают кожу матовой.

Будьте красивы!

diannka

Пицца "Мексика"

500 г замороженного дрожжевого теста
200 г шампиньонов
2 сладких перца
100 г горошка
100 г кукурузы
4 помидора
150 г моцареллы
140 г томатной пасты
150 г твердого сыра

Разморозьте тесто. Шампиньоны нарежьте кубиками. Перец разрежьте пополам и удалите сердцевину с семенами, нарежьте кубиками. Кукурузу и горошек откиньте на сито. Помидоры нарежьте кружочками. Твердый сыр и моцареллу натрите.
Тесто раскатайте в пласт толщиной 5 мм и выложите на противень, выстланный бумагой для выпекания. Смажьте тесто томатной пастой, выложите шампиньоны, горошек, кукурузу, перец, кружочки помидоров. Посыпьте тертым сыром и моцареллой, выпекайте 30 минут при 180 град.

Мини-пиццы с салями.

300 г слоеного теста
150 г твердого сыра
4 ст. ложки сметаны
8 помидоров черри
200 г ломтиков салями
1/3 пучка петрушки
1 зубчик чеснока
соль, молотый черный перец

Тесто разморозьте и нарежьте небольшими квадратиками. Выложите квадраты на противень, выстланный бумагой для выпекания. Чеснок очистите и измельчите, петрушку нарежьте. Помидоры черри разрежьте на 4 части. Сыр натрите на мелкой терке, смешайте со сметаной и чесноком, посолите и поперчите по вкусу. Смажьте этой смесью квадраты теста.
Затем на тесто выложите ломтики салями и четвертинки помидоров . Духовку разогрейте до 180 град. Выпекайте мини-пиццы около 20 минут. Затем посыпьте нарезанной петрушкой.
В начинку также можно добавить грибы и маслины.

Пицца с моцареллой.

Для теста:
220 г муки
3 ст. л. оливкового масла
100 мл воды
щепотка соли
Для начинки:
300 г моцареллы
4 зубчика чеснока
по 2 ст. л. сметаны и оливкового масла
приправа "Итальянские травы"
соль

Из перечисленных ингредиентов замесите тесто, разделите на 2 части, скатайте в шары и оставьте на 30 минут. Духовку нагрейте до 210 град. Тесто раскатайте в две лепешки диаметром 25 см.
Выложите их на выстланный бумагой для выпекания противень и промажьте каждую сметаной. Чеснок нарежьте ломтиками и разложите на тесте. Тертую моцареллу распределите сверху. Посолите, приправьте, и сбрызните маслом. Выпекайте 20 минут.
Приятного аппетита!
diannka

Для отбеливания кожи:
1.Свежевыжатый сок черной смородины заморозьте в морозильнике. Протирайте кубиками льда лицо по утрам.
2.Сок зеленых ягод хорошо отбеливает жирную кожу. Смешайте сок со столовым уксусом в соотношении 1:1. Взбейте смесь и протирайте ею лицо утром и вечером.
3.Полстакана растертых ягод смешайте с ст. ложкой свежего меда, нанесите на лицо. Через 20-25 минут смойте маску водой, а лицо смажьте кремом или сливками.
4.Для отбеливания веснушек на лицо в виде маски на 20-30 минут наложите кашицу из протертых зрелых ягод. Снимите маску кремом. Курс - 10 процедур.

Средство против угрей:
Сушеные ягоды черной смородины залейте кипятком в соотношении 1:10. Дайте настояться 20 минут, затем процедите. Смочите салфетки в настое, слегка отожмите и наложите на лицо на 15 минут. Курс 20-25 процедур.

Уход за потерявшей упругость кожей:
Марлю, сложенную в пять слоев, смочите свежим соком черной смородины и наложите на лицо на 15-20 минут. После этого вымойте лицо, вытрите его мягким полотенцем и смажьте питательным кремом. Подобная процедура полезна для любого типа кожи - она отлично питает и витаминизирует ее.
diannka

Большинство бобовых культур - кладезь полезных веществ, микроэлементов и витаминов и горох не исключение. На сегодняшний день вариантов приготовления горохового супа только в России более 300. Гороховый суп с копченостями имеет наиболее яркий вкус и аромат, особенно если подавать его к столу с белыми чесночными сухариками. У каждой хозяйки свой рецепт приготовления этого вкусного блюда. Как правильно приготовить суп гороховый с копченостями в мультиварке? Предлагаю рецепт:

Колотый горох - 2/3 стакана
Репчатый лук - 1 штук
Морковь - 1 штук
Растительное масло - 1 ст. ложка
Копченые свиные ребра - 300 г
Томатная паста - 1 ст. ложка
Картофель - 4 штуки
Нарезанная зелень укропа и зеленый лук - по 1 ст. ложка
Лавровый лист - 1-2 штуки
Соль, черный перец горошком

Горох предварительно промойте и замочите на 2 часа в холодной воде.
Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками.
В чашу мультиварки налейте масло, всыпьте нашинкованные овощи. Установите режим "Выпечка" и пассеруйте 3-7 минут.
Положите ребрышки, обжаривайте 15 минут.
Добавьте томатную пасту и готовьте еще 5-7 минут
Картофель нарежьте крупными кубиками и положите в чашу мультиварки.
В чашу мультиварки добавьте горох и картофель, налейте 1,6 л горячей воды, посолите, положите перец и лавровый лист. Закройте крышку, установите режим "Тушение", готовьте 1 час.
При подаче посыпьте суп зеленью и по желанию добавьте чесночные сухарики.
Приятного аппетита!

Декоративная капуста - это гибрид обычной капусты огородной (B.oleracea). Ее листья отличаются поразительным разнообразием расцветок. Именно благодаря своей декоративности это растение в осенне-зимний период оживляет помещение яркими красками. Декоративная капуста - однолетнее или двухлетнее травянистое растение, принадлежащее к семейству крестоцветных. Ее листья с зубчатыми кончиками, не загибающиеся по краям, не формируют столь привычный нам кочан, как у огородной капусты, поэтому часто ее называют безглавой. Окраска листьев чрезвычайно разнообразна, она варьируется от белоснежного до красного, розового, голубого и фиолетового цветов розеток. Разнообразные оттенки цвета становятся более насыщенными при низких температурах. По мере того, как растение развивается, оно утрачивает нижние листья, но в тоже но в то же время на растении распускается красивое соцветие в виде кисти желтого цвета.

1.


Выращивание.

Выращивать декоративную капусту очень легко. Капуста очень не притязательна и никаких особых требований к составу почвы не предъявляет, однако ей будет более комфортно в почве, состоящей из двух частей торфа и одной части перегноя. В качестве подкормки достаточно будет внести органические вещества в начале сезона.

Местоположение.

Декоративной капусте подходит освещенное местоположение, однако она может вынести и полутень.

Температура.

Капуста хорошо переносит как жару, так и температуры ниже 0.


1.

Полив.

Грунт всегда должен оставаться влажным, но при этом нельзя допускать застоя воды. Если растение расположено на ярком солнце, его следует поливать обильнее.

Болезни и вредители.

Декоративная капуста достаточно устойчива к болезням, но некоторые вредители могут причинить ей значительный вред. Ее основные враги - поедающие листья улитки и гусеницы, бабочки капустницы. С ними можно бороться, применяя соответствующие препараты (приманку для улиток и инсектициды для гусениц)

---

Полезная информация для садоводов и огородников. Защитить наши растения от сорняков поможет гербицид Гюрза. Большой выбор средств для борьбы с вредителями на сайте lazorik-don.ru.

Сливочный.

молоко - 1 л
творог - 1 кг
масло сливочное - 100 г
яичный желток - 2 шт
соль каменная - 2 ч. л.
сода пищевая - 1 ч. л.

В эмалированную кастрюлю налейте молоко, поставьте на огонь и доведите до кипения. Введите творог и варите на слабом огне 10 минут. Полученную массу откиньте на марлю,
отожмите и подвесьте на 10-15 минут для стекания жидкости. Затем творог переложите в металлическую емкость. Добавьте растопленное сливочное масло, сырые яичные желтки, соль и соду. Варите массу в течение 10 минут на слабом огне, непрерывно помешивая. Полученную таким образом сырную массу утрамбуйте в формы и выдерживайте в холодильнике 1 сутки.

Сыр с зеленью и тмином.

молоко - 1 литр
кефир - 1 литр
яйца - 6 штук
соль - 1-2 ст. л.
тмин - 1/2 ч. л.
перец - по вкусу
чеснок - 1 зубчик
зелень (укроп, петрушка, кинза, зеленый лук) - 100 г

В кастрюлю налейте кефир и молоко, поставьте на огонь. Не доводя до кипения, влейте тонкой струйкой яйца, слегка взбитые с солью. Доведите до кипения и убавьте огонь. Варите массу, постоянно помешивая, до тех пор, ока не начнет отделяться сыворотка. Снимите кастрюлю с огня, добавьте мелкорубленную зелень, тмин, перец и выдавите зубчик чеснока. Вылейте массу в дуршлаг, застеленный марлей, сложенной вдвое. Разровняйте сырную массу ложкой. Закрутите марлю узлом и оставьте стекать. Потом марлю раскрутите, образовавшийся круг сыра покройте кусочком марли, прижмите сверху тарелкой и поставьте на нее какой-нибудь гнет. Поставьте в прохладное место. Через 7-8 часов сыр будет готов.

Адыгейский.

молоко (цельное или пастеризованное) - 2,5 л
кефир - 2 ст. л.
яйца - 4 шт.
соль - 1 ч. л.

Слегка подогрейте 0,5 л молока и добавьте в него кефир. Смесь накройте крышкой и оставьте на сутки при комнатной температуре. На следующий день взбейте яйца, добавьте их в скисшее молоко и размешайте все до однородной массы.
В кастрюлю налейте 2 литра молока и поставьте на огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь и, постоянно помешивая молоко, введите яичную смесь тонкой струйкой. Варите массу еще 8-10 минут. При этом не переставайте мешать молоко, доведите его до разделения на сыворотку и творог. Затем откиньте на дуршлаг, застеленный марлей, и дайте стечь всей жидкости. В готовую творожную массу добавьте соль и хорошо перемешайте. Выложите массу в форму, сверху положите груз и оставьте для формирования на 8-10 ч. Затем сыр выньте из формы, немного натрите солью и уберите в холодильник на 2-3 часа. Желательно употребит сыр в течении 3-4 дней.

Плавленный.

творог жирный - 400 г
яйцо - 2 шт
масло сливочное - 100 г
сода - 1 ч. л.
соль, приправы по вкусу

В металлическую или стеклянную миску положите творог и разбейте яйца. Массу хорошо перетрите, добавьте соду, все перемешайте. Введите размягченное масло и поставьте миску на водяную баню. Нагревайте смесь, постоянно помешивая. Добавьте по вкусу соль, специи или зелень. Через 15 минут снимите с огня и переложите сыр в емкость с крышкой. Дождитесь, когда он остынет, и можете кушать.
Приятного аппетита!
diannka