КОЛБАСКА СВИНАЯ-ГРИЛЬ С ПЕРЧИКОМ

КОЛБАСКА СВИНАЯ-ГРИЛЬ С ПЕРЧИКОМ



ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина маложирная - 2400г
Сало свежее - 600г
Соль поваренная - 50г
Кардамон - 5г
Перец черный крупного помола - 10г
Чеснок свежий - 4зубчика
Вино сухое белое - 200мл
Перец красный болгарский - 2шт
Лук зелёный - пучок
Черева свиная

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Потрясный рецепт!!!

Спасибо АВТОРУ за рецепт!
Вкусно,

Вот такая колбаса...


Рецепт в картинках...

далее

Гречаники с овощным соусом - очень сочные, вкусные и полезные!

Замечательные гречаники, которые довольно быстро готовятся и получаются очень оригинальными и сытными вместе с пикантным овощным соусом. Гречаники - это тот случай, когда слов мало, а дел тоже мало.
Но если вы ввяжитесь в эту затею, то ваша семья долго будет ее вспоминать!




Гречаники в подливе получачаются сочными, ароматными и очень вкусными.

Рецепт рулета из свинины с грибами

Читать далее...

корейская кухня

вам понадобятся крабовые палочки (длиненькие), мясо свинины, лук зелёный, яйцо для кляра на деревянные шпажки нанизать поочерёдно лук, краб.палочку и мясо нарезанное брусочком затем обвалять в муке обмакнуть в яичном кляре и обжариваем на растительном масле (огонь должен быть слабым иначе кляр подгорит, а мясо может не прожариться)

Свинина с вишнями


Понадобится: свиной ошеек , замороженные или свежие вишни без косточек, чеснок, соль, приправы, фольга и форма за запекания.

Вишни разморозить и сложить на дуршлаг для того, чтобы с них стек сок. Чеснок измельчить (через чеснокодавилку или на мелкой терке или... вобщем нужна «Кашица» ) Добавить к чесноку соль, и приправы ( я брала черный перец крупного помола, сухую паприку, чивсы (сухой зеленый лук), сухой укроп, базилик)
Мясо моем и обсушиваем. Шпигуем свинину : в надрез сначала вталкиваем вишенку ( можно две wink.gif ) а потом немного чесночно-приправной смеси wink.gif
Оставшийся от вишен сок смепиваем с остатками нашей чесночно-приправной «кашицы» и этим натираем мясо со всех стором. Заворачеваем мясо в фольгу, заливая остатками сока с чесноком. Выдержать мясо в таком «маринаде» ( прямо в фольге) 2-3 часа и запечь в духовке при т-те 200 градусов 1.5 часа. Потом достать мясо, разрезать фольгу и поставить мясо в духовку еще на 1-1.5 часа для подрумянивания.
Потом попробовать мясо острым ножем. Если оно мягкое-готово, даже если из него течет красноватый сок ( это вишни дают цвет wink.gif )

Свиные отбивные

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=4-recept-Svinye-otbivnye

Запеченная свинина с черносливом

Мякоть свинины  на 1 кг-1.2 кг

Соль, перец по вкусу

Горчица любая ( сухая , как у меня «французская»)

Аджика

Чернослив штук 15-20 ( предварительно замочить)

Чеснок 5-6 зубчиков

 

Мясо промыть , обсушить, натереть смесью всех выше перечисленных приправ. Сделать небольшие надрезы ножом, в них поместить чернослив и половинки чеснока. Дать часок мясу пропитаться этими специями.

 

Затем мясо перекладываем в форму для запекания ( жаровню, или керамическую посуду), добавляем 1-1.5  стакан кипятка и ставим в духовку на 180 градусов по крышкой на 1 час. По истечении часа

духовку переводим на 200 градусов крышку открываем и запекаем еще минут 20.

Мяско готово. Можно кушать горячим с гарниром, можно кушать холодным на завтрак вместо колбасы. Мы ее не покупаем. Хранится в холодильнике неделю, если не съедят. Мои мужики съедают в течении двух дней. Специи можно применять любые Вами любимые, я готовлю по такому же принципу мясо, только вместо чернослива в прорези вставляю кусочки мелких помидор, тоже очень вкусно и сочно.

Приятного аппетита!

Свинина, запеченная «гармошкой», с картофельными «грибочками»

 

Читать далее...

Мясо по-французски

Ингредиенты:

- 500 г. свинины
- 2 помидора
- 100 – 150 г грибов
- 250 г. сыра
- 2 репчатого лука
- майонез – по желанию
- соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Мясо вымыть, обсушить и нарезать пластами толщиной около 0,8 см. Каждый пласт мяса отбить, посолить и поперчить. Оставить мясо настояться на минут 30. Лук очистить и нарезать полукольцами. Сыр натираем на крупной терке. Помидоры нарезаем кружочками.
2. Грибы моем, очищаем и нарезаем крупными пластинами. Смазываем сливочным маслом противень и выкладываем на него кусочки мяса. На мясо тонким слоем выкладываем лук, затем грибы.
3. На грибы кладем по кусочку помидора (можно немного подсолить) и посыпаем сыром.
4. Наконец поливаем все майонезом (по – желанию) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Приятного аппетита!

Volody24 gl

Колбаса домашняя "Это нечто!" свиная маложирная

Натуральная, потрясающе ароматная колбаса в душистых травах. Вкус настоящего мяса, без сои, без консервантов и красителей! Побалуйте свой организм здоровой и вкусной пищей!

Обычно тема о домашней колбасе пугает своей трудностью приготовления, вопросом, где взять оболочку и прочими техническими проблемами. Этот рецепт покажет вам, как совершенно легко и просто сделать домашнюю колбасу без использования свиных кишок или других оболочек.

Рулет из свинины с чесноком, сыром и шпинатом

Рецепт приготовления рулета из свинины. Получается блюдо очень вкусным, требуется только свежая свинина.

Описание приготовления:
Рулет с начинкой – очередная разновидность запеченной свинины. Блюдо будет очень хорошо смотреться, если его подать на праздничный стол. Очень вкусное и на его подготовку не требуется много времени. Для приготовления важно иметь свежие продукты и острый нож.

далее

Мясо по-купечески с грибами


Ингредиенты:

-Свинина - 4 кусочка,
-грибы свежие- 200 гр,
-сыр - 250 гр,
-помидоры - 1 шт
-майонез,
-соль,
-специи - по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Нарезанное кусочками мясо отбиваем через пленку и выкладываем на смазанный маслом противень. Добавляем соль и специи
2. Пропарив помидор, снимаем с шкурку, режем кружочками и выкладываем на мясо
3. Сыр натираем на крупной терке. Часть выкладываем на мясо с помидорами (примерно 1/3).
4. Грибы выкладываем на сыр.. Затем поливаем майонезом ,солим и посыпаем оставшимся сыром. Ставим в духовку при 200 градусах минут на 20.
Если свежие шампиньоны нарезать, то это блюдо выглядит аккуратнее - грибы из под сыра не торчат.

Прпиятного аппетита!

Экспресс-буженина за 10 минут!!!

Экспресс-буженина за 10 минут!!! Ингредиенты: 2 кг свиного филе (без костей ) 2 столовые ложки майонеза 2 лавровых листа 3 шарика душистого перца 1 чайная ложка майорана 1 / 3 стакана соли 1 чайная ложка перца 1 столовая ложка сахара 4 зубчика чеснока 2,5 литра воды Приготовление: Налейте воду в кастрюлю с толстым дном. Добавьте в воду, все специи, майонез и чеснок.Кипятим все, и даем остыть. В холодный маринад кладем свинину и доводим до кипения. С этого момента, варить 5 минут и снять с газа. Оставьте мясо на ночь для охлаждения (в той же кастрюле в рассоле), а затем утром мы доводим до кипения и варим снова 5 минут. Опять же, оставьте на несколько часов, чтобы мясо охладилось. Готовое мясо вынимаем из рассола, оборачиваем бумагой или фольгой и держим в холодильнике. PS. Вы можете использовать любое другое мясо: (свинина ветчина, грудь индейки). Источник: Шедевры кулинарии