Ингредиенты. 

2 кг свиного филе (без костей ).

2 столовые ложки майонеза.

2 лавровых листа.

3 шарика душистого перца.

1 чайная ложка майорана.

1 / 3 стакана соли.

1 чайная ложка перца.

1 столовая ложка сахара.

4 зубчика чеснока.

2,5 литра воды.

 Способ приготовления: 

Налейте воду в кастрюлю с толстым дном. Добавьте в воду, все специи, майонез и чеснок. Кипятим все, и даем остыть. В холодный маринад кладем свинину и доводим до кипения. С этого момента, варить 5 минут и снять с газа. Оставьте мясо на ночь для охлаждения (в той же кастрюле в рассоле), а затем утром мы доводим до кипения и варим снова 5 минут. Опять же, оставьте на несколько часов, чтобы мясо охладилось. Готовое мясо вынимаем из рассола, оборачиваем бумагой или фольгой и держим в холодильнике.