морковь - 300 г
яйца - 3 шт + 2 желтка
цедра и сок лимона - 1 шт.
сахар - 200 г
миндаль - 150 г
мука - 150 г
мак - 50 г
разрыхлитель - 2 ч. л.
ванильный сахар - 1 пакетик
варенье
50 г фундука

Мак залейте кипящей водой, накройте крышкой, дайте постоять 20 мин.

Вылейте мак в сито с мелкой решеткой, промойте и дайте воде стечь. Очищенную морковь натрите на крупной терке, добавьте щепоточку соли и перемешайте. Дайте постоять 10 мин. Отожмите морковный сок.

Миндаль измельчите в крошку.

Лимонную цедру натрите на мелкой терке и отожмите сок.

Отделите белки от желтков. Белки отправьте в холодильник. С помощью миксера взбейте 5 желтков с лимонным соком, цедрой и  сахаром.

К яйцам добавьте морковку и перемешайте.

В отдельную миску выложите муку, ваниль, миндаль и разрыхлитель.

Все перемешайте.

Добавьте все в яично-морковную смесь несколькими порциями и взбейте миксером.

В тесто добавьте мак.

Перемешайте.

охлажденные белки взбейте миксером до крепкой пены.

Введите белки в тесто.

Перемешайте аккуратно.

Форму (26 см) застелите пекарской бумагой, смажьте растительным маслом, немного посыпьте мукой и вылейте тесто в форму.

Разогрейте духовку (180 град.) и выпекайте ок. 40 мин.

Дайте пирогу остыть, достаньте из формы, смажьте бока и верх любимым вареньем.

Посыпьте пирог по бокам и сверху фундуком (предварительно подробите). Фундук можнете заменить другими орехами - фисташками или грецкими. Поставьте на холод на 2 часа.

Пирог в разрезе.

источник

__________________________________________________________________________

Молниеносно и эффективно распространить информацию о каком-либо товаре можно с помощью типографии "Copyking"! Качественная печать каталогов, флаеров, листовок и буклетов с фирменным дизайном по доступным ценам - это важная часть рекламной компании.