тесто :
- 2 стакана муки
- 2/3 стакана коричневого сахара
- 1,5 ч. лож. молотого имбиря
- 1,5 ч. лож. молотой корицы
- 1/4 ч. лож. молотого душистого перца
- 1 ч. лож. соли
- 1,5 ч. лож. разрыхлителя
- 2/3 стакана сливочного масла
- 1,5 стол. лож. меда или патоки
начинка :
- 5 больших яблок
- 1/2 стакана коричневого сахара
- 1 ч. лож. молотой корицы
- 1/4 ч. лож. мускатного ореха
- 1/4 ч. лож. душистого перца
- 1/2 ч. лож. молотого имбиря
- щепотка молотой гвоздики
- 1 стол. лож. растопленного сливочного масла
- 2 стол. лож. кукурузного крахмала или манной крупы
~ vk.com/vegetarian_club ~

Муку смешать с сахаром, солью, разрыхлителем и пряностями.
Постепенно добавить масло и растереть в крошки.
Добавить мед/патоку и достаточное количество воды (или молока), чтобы замесить мягкое липкое тесто.
Разделить его на 2 части (2/3 и 1/3).
Большую часть выложить в форму и распределить по дну и бортам руками. Сделать несколько проколов вилкой и выпекать при 180* около 10-15 минут.
Яблоки почистить и нарезать дольками, добавить остальные ингредиенты начинки и перемешать. Выложить на корж.
Сверху выложить кусочки теста.
Накрыть фольгой и запекать 20 минут при 180*.
Затем снять фольгу и запекать еще около 30 минут.