- 3 стол. лож. сливочного масла
- 100 г сахара
- 200 г муки
- 2-4 ч. лож. разрыхлителя
- 400 мл кокосового молока (или 300 мл коровьего, смешанного с 3 стол. лож. кокосовой стружки)
- ванилин
- 1 стол. лож. цедры лимона или апельсина
- 1 стол. лож. сока лимона или апельсина
- 2/3 стакана свежей малины


Масло растереть с сахаром. Добавить муку и разрыхлитель. Постепенно влить молоко. Добавить сок и цедру лимона/апельсина, ванилин.
Замесить вязкое тесто.
Перелить его в подготовленную форму и разровнять поверхность.
Сверху выложить малину, слегка вдавливая ее в тесто.
Выпекать при 180* около 25-30 минут.