Ингредиенты:
- чечевица 1 стакан;
- лук 3-4 головки;
- панировочные сухари;
- 1 головка чеснока;
- 2 ломтика хлеба;
- 2 картофелины;
- морковь 1 шт.;
- соль по вкусу;
- мука 2 ст. ложки;
- специи по вкусу.

Приготовление:

По сути, котлета представляет собой небольшую лепешку, причем основным ингредиентом могут выступать и картошка, и капуста, и даже грибы. Мы предлагаем познакомиться с еще более экзотичным составляющим котлеты – чечевицей. 

Для начала замачиваем на ночь стакан чечевицы. В представленном блюде была использована зеленая чечевица, которая имеет более насыщенный вкус и немного крупней красной. Но это все на любителя, так как на конечном блюде цвет никак не скажется. Главное – не перепутать чечевицу с другими бобовыми, уж очень она похожа на дробленый горох.

В блендере размельчаем чечевицу до кашеобразного состояния.
Подготавливаем остальные ингредиенты блюда.

Измельчаем лук, чеснок, кусочки хлеба, картофель и вареную морковь. Смешиваем полученную консистенцию с чечевичной кашицей, добавляем 2 столовые ложки муки, соль и специи по вкусу.

Приступаем к самому творческому процессу. Лепим чечевичные котлетки, погружаем их в панировочные сухари и обжариваем на чудо-мега-непригораемой сковороде.

Украшаем зеленью и вкушаем новое сочетание вкусов!

http://meatless.ru/postnyie-kotletyi-iz-chechevitsyi/