Сделаем овощные конвертики из савойской капусты. Она очень нежная, ее не надо заранее отваривать, к тому же, очень вкусная.

Нам понадобится:

- савойская капуста 1 кочан
- морковь 4 шт.
- помидоры 2 шт.
- адыгейский сыр (панир) 100 гр.
- грецкие орехи 1 горсть (подсушенные в духовке или на сковородке)
- черный перец, кориандр, асафетида
- соль
- ги

Подготовим начинку. Морковь натрем на крупной терке.

Помидоры порежем кубиками. Панир также натрем на крупной терке.

Грецкие орехи измельчим ножом.

На сковороде разогреем масло и добавим специи по щепотке,

обжарим в течение 30 секунд и добавляем морковь.

Тушим минут 5-8, добавляем помидоры,

тушим овощи до готовности. Добавляем панир, грецкие орехи и соль.

Все перемешиваем, начинка готова.

Савойскую капусты разделить на листья,

у листьев убрать толстую часть - прожилки.

И начинаем заворачивать начинку в конвертики,

чтобы со всех сторон конвертик был закрыт.

Отвариваем 30 минут в мантоварке или электрической пароварке.

Хорошо подавать с рисом и томатным чатни. 

© kurkuma.ru