ОВОЩНАЯ ПИТТА

Воскресенье, 07 Апреля 2013 г. 14:31 + в цитатник

(Можно делать с любыми овощами.)

- стакан овощного пюре (цветная капуста и брокколи)
- мука 350 г (у меня 250г обычной муки и 100г цельнозерновой)
- 40 мл минеральной воды
- сливочное масло для смазывания готовой питты
- соль по вкусу

1). Отвариваем капусту в соленной воде

2). Превращаем ее в пюре при помощи блендера

3). Добавляем в муку пюре и замешиваем тесто

4). Делаем лепешку и подливаем 10-15 мл воды. Вдавливаем воду пальцами в тесто.

5). Сворачиваем лепешку рулетом

6). Вымешиваем. Сначала тесто будет липнуть к рукам, а потом становится на удивление эластичным. Повторяем эту процедуру еще несколько раз, пока не закончится вода. Вы спросите почему же нельзя добавить воду сразу в пюре? Отвечаю: можно ,но тогда получится просто лепешка, а не питта.

7). Делим тесто на 4 части. Каждую часть раскатываем в продолговатую лепешку толщиной 5 мм

8). Выпекаем в разогретой до 230 гр. духовке 10-15 минут. Еще горячими питты обильно смазываем сливочным маслом.

Страница Нажми сюда (пища для души и тела)!